વરિયાળી સામાન્ય

એનાઇસ વલ્ગારિસ (એનિસમ વલ્ગેર) - ફેમિલી સેલરી (અપિયાસી)

વાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ મૂળ લાકડી, પાતળી છે; દાંડી ટટ્ટાર, ઉડી કાપેલા, ટૂંક સમયમાં પ્યુબ્સન્ટ, 50 સે.મી. નીચલા પાંદડા સંપૂર્ણ, ખાંચાવાળા, દાણાદાર અથવા લોબડ છે, મધ્યમ રાશિઓ ત્રિવિધ છે. ફૂલો નાના, સફેદ અથવા ક્રીમ હોય છે, જટિલ છત્રીઓમાં એકત્રિત થાય છે. ફળ એ ગ્રેશ-લીલો રંગનો એક અંડાશય, નરમ-રુવાંટીવાળું dvushemyka છે.

વરિયાળીનું વતન ભૂમધ્ય દેશ છે. પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં, વરિયાળીનું વાવેતર પ્રાચીન કાળથી કરવામાં આવે છે. ભારતમાં, તેઓ વી સદીમાં પહેલેથી જ જાણીતા હતા. એન ઇ. તેમણે પ્રાચીન ચાઇનીઝ અને મધ્યયુગીન અરબી દવાનો ઉપયોગ કર્યો. એનિસ રોમનોને આભારી પશ્ચિમ યુરોપમાં આવ્યો. XII સદીમાં. XVII સદીમાં, સ્પેનમાં તેનું વાવેતર શરૂ થયું. - ઇંગ્લેન્ડમાં.

1830 થી, વરિયાળી રશિયામાં સંસ્કૃતિમાં દાખલ થઈ, જ્યાં તે મુખ્યત્વે ભૂતપૂર્વ વોરોનેઝ પ્રાંતમાં ઉગાડવામાં આવતી હતી. હાલમાં વરિયાળીના industrialદ્યોગિક વાવેતરના મુખ્ય ક્ષેત્રો બેલ્ગોરોડમાં અને અંશત the વોરોનેઝ પ્રદેશોમાં કેન્દ્રિત છે. વરિયાળીની ઘરેલુ જાતો - 'અલેકસેવ્સ્કી 68', 'અલેકસેવસ્કી 1231' અને અન્ય.

ઉપયોગી ગુણધર્મો. વરિયાળીમાં 1.5 થી 4.0% આવશ્યક તેલ હોય છે, જેમાં લાક્ષણિક સુગંધ અને મીઠી સ્વાદ હોય છે. વરિયાળીનાં ફળો, તેમજ તેમાંથી આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ, બેકરી, માછલી અને માંસ ઉદ્યોગ, કન્ફેક્શનરી અને ડિસ્ટિલરી, સાબુ બનાવવાની સામગ્રી, અત્તર અને દવાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

વરિયાળી લાંબા સમયથી medicષધીય છોડ તરીકે જાણીતી છે. ગ્રીક અને રોમન લોકો ભૂખ જગાડવા માટે તેના ફળોનો ઉપયોગ કરતા હતા. એવું માનવામાં આવે છે કે વરિયાળીની ગંધ શાંત sleepંઘનું કારણ બને છે, તેથી, તેના પ્રેરણા અનિદ્રાથી પીવામાં આવે છે. મચ્છરના કરડવાથી બચાવવા માટે વરિયાળીનું તેલ ઘસવું. આધુનિક ચિકિત્સામાં, ખાસ કરીને બાળરોગમાં વરિયાળીનાં ફળોમાંથી તૈયારીઓ, કાંટા ઉધરસ, શ્વાસનળીનો સોજો, ઉપલા શ્વસન માર્ગના કેટર, ટ્રેચેટીસ, લેરીંગાઇટિસ, તેમજ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે વપરાય છે.

યુવાન ટેન્ડર વરિયાળીનાં પાંદડા ફળ અને વનસ્પતિ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને બીટ અને ગાજર, તેમજ બાજુની વાનગીઓ. બેરિંગ છત્રીઓનો ઉપયોગ અથાણાંના કાકડીઓ, ઝુચિની, સ્ક્વોશ, ફળો માટે થાય છે - બેકિંગ રોલ્સ, કૂકીઝ, સાદડીઓ માટે. ફળોમાંથી પાવડર દૂધ અને ફળોના સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે રસોઈ જામ, મલમ, સફરજન, નાશપતીનોમાંથી જામ, મીઠી અને ખાટા ચટણીમાં, કોમ્પોટ્સ, જેલી.

કૃષિ તકનીક. વધતી જતી વરિયાળી માટે સૌથી અનુકૂળ ચેરોઝેમિક, ફળદ્રુપ જમીન છે જે સારી માળખું ધરાવે છે, પરંતુ તે પૂરતી માત્રામાં હ્યુમસ અને ચૂનોવાળી છૂટક કમળ અને કમળ જમીનમાં પણ સારી રીતે ઉગે છે. માટી અને ખારા જમીનમાં વરિયાળી ઉગાડવા માટે યોગ્ય નથી. જ્યાં તે ધાણા ઉગાડવામાં આવ્યા હતા ત્યાં તેને મૂકવું અનિચ્છનીય છે.

વરિયાળી બીજ દ્વારા ફેલાય છે; વાવણી કરતા પહેલા તેને અંકુરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, બીજને વિપુલ પ્રમાણમાં ભેજવાળી અને ત્રણ દિવસ સુધી ફિલ્મ હેઠળ રાખવામાં આવે છે. જ્યારે અંકુરિત થાય છે ત્યારે of--5% બીજ સૂકાય છે અને વાવે છે. બીજની પ્લેસમેન્ટની 2-3ંડાઈ 2-3 સે.મી .. વરિયાળીની રોપાઓ સરળતાથી નાના વસંત springતુના તળિયાને સહન કરે છે, તેથી બીજ એપ્રિલના અંતમાં વસંત springતુના પ્રારંભમાં વાવેતર થાય છે. વરિયાળીનાં બીજ સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જતાં હોય છે, તેથી છોડ (મધ્ય છત્ર પર ફળોના પાકવાના તબક્કામાં) 10 સે.મી.ની atંચાઈએ કાપવામાં આવે છે, નાના બંડલ્સમાં બાંધવામાં આવે છે અને પકવવા માટે બાકી હોય છે. પાકેલા ફળો કાપી નાખવામાં આવે છે, સૂકા અને શક્ય અશુદ્ધિઓથી સાફ થાય છે. ગ્રીન્સ પર, વરિયાળીની ફૂલો પહેલાં કાપવામાં આવે છે.

સુશોભન. ઓપનવર્ક, મજબૂત રીતે વિચ્છેદિત, ઘાટા લીલા પાંદડા વરિયાળીને સુશોભન બનાવે છે સમગ્ર મોસમમાં. ફૂલો દરમિયાન, નાજુક સફેદ અથવા ક્રીમ ફૂલો છોડ છોડને શણગારે છે. ગ્રુપ ઉતરાણમાં એનિસ સારી લાગે છે.

વિડિઓ જુઓ: GARVI TAKAT 13 12 2018 મહસણ નગરપલક ન સમનય સભ મળ (મે 2024).