કેફિર નારંગી મન્ના - સોજી સાથે પાઇ, જે તૈયાર કરવું સહેલું છે અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે. સોજીવાળા કણક લગભગ હંમેશા સફળ થાય છે, પકવવા ભવ્ય છે, ઠંડક આવે ત્યારે પતાવટ થતી નથી, તેથી હું શરૂઆત માટે રેસીપીની ભલામણ કરું છું. અમે કણકમાં સંપૂર્ણ નારંગી ઉમેરીએ છીએ, અલબત્ત, શાબ્દિક અર્થમાં નહીં, મારો મતલબ, છાલ અને પલ્પ સાથે. તમારે ફક્ત એક જ વસ્તુ છૂટકારો મેળવવાની જરૂર છે તે નારંગી હાડકાં છે. મણિકા કણકને કરડશે નહીં, પકવવા દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી સુગંધ જાદુઈ રીતે ફેલાય છે, દરેક અપવાદ વિના લાળ પાડશે.
કેફિર ઓરેંજ મણિકઓલિવ તેલ અને રસદાર નારંગી મન્નિકને ભીનું બનાવે છે, તે સ્વાદિષ્ટ છે, મને ડ્રાય બગડેલું બિસ્કિટ પસંદ નથી. જો તમે પુખ્ત વયના લોકો માટે રસોઇ કરો છો, તો પછી કેઇંટ્રેઉ આલ્કોહોલ સાથે પાઇને ચાસણી સાથે પલાળવાનો પ્રયત્ન કરો, તે ખૂબ જ સુંદર રીતે બહાર આવે છે.
ટેબલ પર, હું ચાબૂક મારી ક્રીમ અને નારંગી જામ સાથે મેનિકની સેવા આપવાની સલાહ આપું છું - આવી વાનગી રાજી થાય છે અને મિત્રોના ચહેરા પર સની સ્મિતનું કારણ બને છે.
- રસોઈ સમય: 2 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 10
કેફિર પર નારંગી દહીં માટે ઘટકો
- 1 નારંગી
- કેફિરના 200 મિલી;
- 3 ઇંડા;
- દાણાદાર ખાંડની 150 ગ્રામ;
- 200 ગ્રામ સોજી;
- ઓલિવ તેલના 50 મિલીલીટર;
- 50 ગ્રામ આખા ઘઉંનો લોટ;
- બેકિંગ પાવડર 8 જી;
- બેકિંગ સોડાના 5 ગ્રામ;
- ખસખસ 50 ગ્રામ;
- કિસમિસના 50 ગ્રામ;
- માખણ, હિમસ્તરની ખાંડ.
કેફિર પર નારંગી મન્ના તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ
અમે બ્લેન્ડર બાઉલમાં બરછટ અદલાબદલી નારંગી મૂકી. તમારે ફળની છાલ કા ,વાની જરૂર નથી, તેને છાલ સાથે મળીને અંગત સ્વાર્થ કરો. જો તમે તમારા બેકડ સામાનમાં નારંગી ઝાટકો ઉમેરો છો, તો વાહન અને સંગ્રહ માટે સાઇટ્રસ ફળો દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવતા મીણ અને રસાયણોને કોગળા કરવા માટે તેને સારી રીતે ધોવા ખાતરી કરો.
નારંગી કાપો અને બ્લેન્ડર માં મૂકોનારંગીમાં કેફિર અને કાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરો, પછી ઘટકોને એકરૂપતા સમૂહમાં ફેરવો.
કીફિર અને ચિકન ઇંડા ઉમેરો, હરાવ્યુંપ્રવાહી ઘટકોમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, ખાંડના દાણા ઓગળવા માટે ભળી દો.
સોજી રેડો, સોજી જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, અને 40 મિનિટ સુધી ફૂલી જવા દો - 1 કલાક.
એક કલાક પછી, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ઓલિવને ઓગાળવામાં આવેલા માખણ (ઠંડુ ઠંડુ!) અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ તેલથી બદલી શકાય છે.
ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો 
સોજી રેડવું, સમૂહને 40 મિનિટ સુધી ફૂલી જવા દો 
એક કલાક પછી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરોઅમે આખા ઘઉંના લોટમાં બેકિંગ પાવડર અને સોડા ભેળવીએ છીએ, કણકમાં રેડવું, ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો.
સોડા, બેકિંગ પાવડર અને લોટ મિક્સ કરો, કણક ભેળવોઉકળતા પાણી સાથે સ્કેલ્ડ કિસમિસ અથવા કોગનેકમાં પલાળીને. કણકમાં ખસખસ અને કિસમિસ નાખો.
કણકમાં ખસખસ અને કિસમિસ નાખો.નરમ માખણના પાતળા સ્તર સાથે બેકિંગ ડીશ લુબ્રિકેટ કરો, ઘઉંના લોટથી ધૂળ. અમે એક બીબામાં કણક ફેલાવીએ છીએ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ થાય છે.
ફોર્મમાં કણક મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકોઅમે મheના સાથે મોલ્ડને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકી, 45-50 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે લાકડાના સ્પેક સાથે કેફિર પર નારંગી મન્નાની તત્પરતા તપાસીએ છીએ - જો સ્પેક પર કણકના નિશાન નહીં હોય, જો તે સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે તો.
45-50 મિનિટ ગરમીથી પકવવુંઅમે ઘાટમાંથી મન્ના લઈએ છીએ, તેને વાયર રેક પર ઠંડુ કરીએ છીએ, પાઉડર ખાંડના પાતળા સ્તરથી છંટકાવ કરીએ છીએ.
સમાપ્ત મન્નિકને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવઠંડુ કરેલું મન્ના જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાપી, તાજા ફુદીનાના પાનથી શણગારે અને ચા માટે પીરસો. બોન ભૂખ!
કેફિર પર નારંગી મન્નિક તૈયાર છે!કેફિર પર નારંગી મન્ના કટ પર ખૂબ સુંદર લાગે છે - ખસખસ અને નારંગી ઝાટકો એક અનન્ય પેટર્ન બનાવે છે, પરંતુ તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે! માત્ર શબ્દોથી આગળ!
