કોર્નમીલ, અથવા મકાઈના પ withનકakesક્સ સાથેના કેફિર ભજિયા, ફ્રિટર વાનગીઓમાં એક સુખદ વિવિધ ઉમેરો.
એકવાર હું ખરેખર કેફિર પર પcનકakesક્સને શેકવા માંગતો હતો, પરંતુ લોટ લગભગ સમાપ્ત થઈ ગયો હતો. સ્ટોર પર જવું તે ખૂબ આળસુ હતું, અને કબાટમાં cornંડે મકાઈની કપચી હતી. તે કણકમાં અનાજ, બારીક મેદાન પણ ઉમેરવા યોગ્ય નથી, કેમકે તેમાં સાંધવાનો સમય નથી, તેથી મેં પ્રયત્ન કર્યો. પરંતુ સામાન્ય કોફી ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સમસ્યા હલ થઈ - થોડા ડાઉનલોડ્સ અને અનાજ ઉત્તમ કોર્નમીલ બન્યું.
કોર્ન પcનકakesક્સ - કોર્નમીલવાળા કેફિર પcનકakesક્સકેફિર મકાઈના પcનકakesક્સ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સુંદર પીળા હોવાનું બહાર આવ્યું છે. તેમના માટે એક સામાન્ય ખાટા ક્રીમ તૈયાર કરો, કેટલાક તાજા બેરી અથવા જામ ઉમેરો - જો તમને તેને રાંધવા માટે અડધો કલાકનો સમય હોય તો તમને એક સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તી મીઠાઈ અથવા નાસ્તો મળે છે.
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 3
મકાઈના પcનકakesક્સ માટેના ઘટકો - મકાઈના લોટના કેફિર ભજિયા:
- કોર્નમલના 130 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટનો 130 ગ્રામ;
- બેકિંગ પાવડરનો 5 ગ્રામ;
- મીઠું 3 ગ્રામ;
- કેફિર અથવા દહીં 200 મિલી;
- 2 ચિકન ઇંડા;
- 45 ગ્રામ માખણ;
- ફ્રાયિંગ માટે રસોઈ તેલ;
- ખાટી ક્રીમ, પીરસવા માટે ખાંડ.
મકાઈના પcનકakesક્સ બનાવવાની રીત - મકાઈના લોટથી કેફિર પર ભજિયા.
અમે મકાઈ અને ઘઉંના લોટની આવશ્યક માત્રાને માપીએ છીએ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સાથે deepંડા બાઉલમાં ભળીએ છીએ, ખાંડનો એક નાનો ચપટી ઉમેરીએ છીએ. માર્ગ દ્વારા, પરીક્ષણમાં બેકિંગ પાવડરને સામાન્ય સોડાથી બદલી શકાય છે, તે ફ્રિટરની ગુણવત્તાને અસર કરશે નહીં, આ ઘટકો માટે સોડાના 1/2 ચમચી પર્યાપ્ત છે.
કણક માટે સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો.એક અલગ બાઉલમાં, કણકના પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો - કેફિર અને ચિકન ઇંડા, સહેજ માસને હરાવ્યું જેથી ઇંડા કેફિર સાથે સારી રીતે ભળી જાય.
કેફિર અને ઇંડાને અલગથી મિક્સ કરોઓછી ગરમી પર જાડા બાટલાવાળા સ્ટુપેનમાં માખણ ગરમ કરો જેથી માખણ ઓગળી જાય, પણ બળી ન જાય. કૂલ, કેફિર અને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરોપ્રવાહી ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો જેથી તેઓ સારી રીતે જોડાઈ શકે, આ ઝટકવું, કાંટો વડે કરી શકાય છે અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તમામ ઘટકોને મૂકી શકાય છે.
પ્રવાહી ઘટકોને મિક્સ કરો.ધીમે ધીમે સૂકામાં પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો. જો તમે વિપરીત કરો છો, તો પછી પરીક્ષણમાં ગઠ્ઠો રચાય છે, અને તમારે લાંબા સમય સુધી તેના નિવારણ સાથે ટિંકર કરવું પડશે.
શુષ્ક મિશ્રણમાં પ્રવાહી ઘટકો રેડવાની છે.સરળ સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો, મકાઈના ભજિયા માટે કણકની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ.
બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરોમધ્યમ તાપ પર જાડા બ bottટમdન્ડ પાન ગરમ કરો. "ફર્સ્ટ પેનકેક ગઠેદાર" નિયમ ફક્ત ત્યારે જ લાગુ પડે છે જો તમે નબળી ગરમ સ્કિલ્લેટ પર કણક રેડશો.
ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તર સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પ Lન લુબ્રિકેટ કરો, દરેક ફ્રિટર માટે બે ચમચી કણક મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ 1-1.5 મિનિટ રાંધવા.
પ્રીહિટેડ અને તેલવાળા પાન પર ભાગોમાં ફ્રિટર માટે કણક મૂકોગરમ પ butterનકakesક્સને દરેક બાજુ માખણના જાડા સ્તર સાથે લુબ્રિકેટ કરો.
માખણ સાથે તૈયાર પેનકેકને ગ્રીસ કરોઅમે સ્લાઇડ સાથે પcનકakesક્સ ઉમેરીએ છીએ. આ ખૂંટોને રાંધવામાં મને લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગ્યો, કેમ કે તે એક સમયે એક જ શેકતો હતો.
સમાપ્ત પcનક aક્સને એક ખૂંટોમાં ગડીઅમે સેવા આપવા માટે એક મીઠી ખાટા ક્રીમ બનાવીએ છીએ. બાઉલમાં, ક્રીમી સુધી 3-4 ચમચી ફેટ ખાટા ક્રીમ અને એક ચમચી પાઉડર ખાંડને હરાવો.
સ્વીટ સોર ક્રીમ ફ્રિટર ચટણી બનાવવીઅમે ખાટા ક્રીમ સાથે કોર્નમીલ સાથે ભજિયા રેડવું, તાજી બેરી અને ફુદીનાના પાનથી સજાવટ કરો, તરત જ ટેબલ પર સેવા આપો.
કોર્ન પcનકakesક્સ - કોર્નમીલવાળા કેફિર પcનકakesક્સકોર્ન પcનકakesક્સ - કોર્નમીલવાળા કીફિર પcનકakesક્સ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
