યુરોપમાં વિચિત્ર પટ્ટાવાળી બેરી મૂળ સૌથી લાયક લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ હતી. આ પ્લાન્ટ 16 મી સદીમાં રશિયામાં આવ્યો હતો, અને ફક્ત ઉમરાઓના ટેબલ પર અને શાહી ટેબલ પર તરબૂચ મળવાનું શક્ય હતું. દક્ષિણ આફ્રિકાના વતની, વિદેશી શાકભાજી ધીમે ધીમે ગરમ વિસ્તારોમાં ફેલાય છે. સદીઓ જુના ઇતિહાસે તરબૂચની ઓછી કેલરી સામગ્રી, ફાયદા અને હાનિની પુષ્ટિ કરી છે. હવે ગરમી-પ્રેમાળ સંસ્કૃતિ દરેક જગ્યાએ ખેતરો અને ઉનાળાના કુટીરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ તરબૂચને ખોટા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જવાબદાર નથી, જેમ કે સામાન્ય રીતે માનવામાં આવે છે, તેને કોળા તરીકે વર્ગીકૃત કરો.
માનવ શરીર માટે તડબૂચનો ઉપયોગ શું છે?
90% કરતા વધારે રસના બનેલા, ફળમાં ખૂબ જ સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે. લિક્વિડ ઉપયોગી તત્વોનો સમૂહ પણ રજૂ કરે છે જે તમામ માનવ અવયવો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તરબૂચ દુર્લભ અપવાદો સાથે, લગભગ દરેક માટે ઉપયોગી છે. ઉત્પાદમાં શામેલ છે:
- પ્રોટીન;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ;
- ચરબી
- કાર્બનિક એસિડ્સ;
- રાખ અવશેષો;
- આહાર ફાઇબર.
કેલરીની ઓછી માત્રાને કારણે તડબૂચને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. 100 ગ્રામનો ટુકડો માત્ર 27 કેકેલ લાવશે, પરંતુ તે ઘણા ઉપયોગી તત્વો પહોંચાડશે. જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દિવસ દરમિયાન 2.5 કિલો તરબૂચ લેવાનું સામાન્ય માને છે, તો ઉપયોગિતાના બધા સૂચકાંઓને ખવાયેલા ઉત્પાદનના વજનમાં રૂપાંતરિત થવું જોઈએ. ઉપયોગી પદાર્થો સાથે શરીરના સંતૃપ્તિની ગણતરી કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે, જે 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ આપવામાં આવે છે.
પ્રથમ, ચાલો નિર્ધારિત કરીએ કે તડબૂચમાં શું છે. સામાન્ય રીતે બધા ઉત્પાદનો માટે નિર્ધારિત કરવું એ તેમની energyર્જા કિંમત છે. તડબૂચના પલ્પમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી 23 કેસીએલ હોય છે, ચરબી માત્ર 1 આપે છે, પ્રોટીન - 2 કેસીએલ. બિનહિસાબી તત્વો દ્વારા વધુ બે એકમો ઉમેરવામાં આવ્યા છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ કમ્પોઝિશન કુલ energyર્જા મૂલ્યના 93% જેટલો છે. તે મોનો- અને ડિસેચરાઇડ્સના જૂથ દ્વારા રજૂ થાય છે.
તરબૂચના પલ્પની રચનામાં મૂલ્યવાન એ ડાયેટરી ફાઇબર છે, જે હેમિસેલ્યુલોઝ દ્વારા રજૂ થાય છે. તેઓ ખૂબ હળવા હોય છે, પરંતુ ઝેરને બંધનકર્તા અને નાબૂદ કરવાની પ્રક્રિયામાં વધુ સક્રિય રીતે સંકળાયેલા છે. 0.4 જીનો રાખ ઘટક ખનિજો દ્વારા રજૂ થાય છે. તડબૂચના પલ્પમાં તેમનું મૂલ્ય એકાગ્રતા અને સરળ પાચનશક્તિમાં રહેલું છે.
આ રચના વૈવિધ્યસભર છે, તેમાં વિટામિન સી, પીપી, ઇ શામેલ છે. પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે વિટામિન બીનો મોટો જૂથ તેની સંપૂર્ણતામાં રજૂ થાય છે. તરબૂચમાં સમાયેલી દરેક વસ્તુ માનવ સ્વાસ્થ્યને વધારવાનું કામ કરે છે. જાણીતા એવા ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, તમારે મેનૂમાં તડબૂચનો સમાવેશ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. અન્યમાં, એક સમયે દૈનિક ભાગ ખાવાથી પેટને વધારે ભાર ન કરો.
દિવસ દરમિયાન ઘણી વખત તરબૂચ નાના ભાગોમાં ખાવામાં આવે છે.
તડબૂચના ફાયદાકારક ઘટકોની ક્રિયા
આહાર ઉત્પાદન તરીકે તરબૂચની ક્રિયા શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે છે:
- વિટામિન;
- જૈવિક સક્રિય પદાર્થો;
- ખનિજો.
તરબૂચની જાણીતી હકારાત્મક અસરોમાંની એક રેનલ સિસ્ટમ પરની તેની અસર છે. જો કિડનીમાં મોટા તીક્ષ્ણ પત્થરો ન હોય જે તરબૂચના રસના પ્રભાવ હેઠળ ખસેડવાનું શરૂ કરી શકે, અને બળતરા પેશાબની વ્યવસ્થામાં કોઈ સમસ્યા ન હોય તો, તડબૂચ કિડની માટે સારી નર્સ બનશે. ક્ષારયુક્ત રચના ઓગળી જાય છે અને સરસ રેતી દૂર કરે છે. આ કિસ્સામાં, નાના ભાગોમાં દરરોજ 2.5 કિલો સુધી તરબૂચના પલ્પનું સેવન કરવું જરૂરી છે. રેતી દેખાશે. પુરુષોમાં, બહાર નીકળો એ મૂત્રમાર્ગમાં થોડો કાપ સાથે હોઇ શકે છે. કિડનીને સાફ કરવા માટે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ક્રિયાની દ્રષ્ટિએ સફેદ સબકોર્ટિકલ સ્તર સૌથી અસરકારક છે.
કિડનીને ધોવા પહેલાં તરબૂચ, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. પાયલોનેફ્રીટીસ, પ્રોસ્ટેટાઇટિસ અથવા પત્થરો રોગ ધરાવતા લોકો માટે તમે તડબૂચના આહારનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ઉપસ્થિત ચિકિત્સક તડબૂચના આહારના ફાયદા અને હાનિને માપશે.
કોરો માટે અને તરબૂચનો હાયપરટેન્સિવ ઉપયોગ ફક્ત સારા માટે છે. શરીર મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમથી સંતૃપ્ત થાય છે, સૂક્ષ્મ તત્વો જે સ્નાયુઓની કામગીરીમાં વધારો કરે છે. ફોલિક એસિડ મેગ્નેશિયમ અને આયર્નની સાથે હેમેટોપોઇઝિસમાં સામેલ છે. એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે, તડબૂચ ચેતાને શાંત કરે છે, જે શરીરમાં પ્રક્રિયાઓનું નિયમનકાર છે. તેથી જો ઉત્સર્જન અંગો મંજૂરી આપે છે, તો તડબૂચના આહારથી વ્યક્તિની સામાન્ય સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર થશે.
પટ્ટાવાળી બેરી ખાવાથી યકૃત પણ સાફ થાય છે. પરંતુ પિત્તાશયમાં મોટા પથ્થરોની સામગ્રી આહાર પર પ્રતિબંધ લાદી દે છે. નાસ્તામાં ભાગ રૂપે, ઓછી માત્રામાં, તડબૂચ સ્વીકાર્ય છે. પરંતુ ફક્ત તમે તે જ સમયે અન્ય ખોરાક લઈ શકતા નથી, જેથી પેટમાં આથો ન આવે.
વધુ વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહેલા લોકો માટે, આ ઉત્પાદન ગોડસેંડ છે. સ્લાઇસમાં ફક્ત સંપૂર્ણ રીતે પાણીનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ તે પેટ ભરે છે અને ફ્રુક્ટોઝનો રસ અન્ય ખોરાકની તૃષ્ણાને ઘટાડે છે. અનલોડિંગ તણાવ અને ભૂખ વિના શાંતિથી થાય છે. તડબૂચના આહાર પર એક અઠવાડિયા માટે, તમે 3 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો. તે જ સમયે, શરીરને વિટામિન અને મહત્વપૂર્ણ તત્વો મળે છે. વજન ઘટાડવા માટે તડબૂચના ફાયદા અને હાનિ નજીકમાં છે. હા, તમે ઝડપથી વજન ઘટાડી શકો છો. પરંતુ તરબૂચ પણ ભૂખનું કારણ બને છે. જો તમે ભવિષ્યમાં ખોરાકના વપરાશમાં મધ્યસ્થતા નહીં કરો તો તમે વધુ ગા thick થઈ શકો છો.
પ્રશ્ન હંમેશાં ઉદભવે છે કે શું પેટના અલ્સર સાથે તડબૂચ ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ. કોઈ વિરોધાભાસ નથી. તદુપરાંત, વધેલી એસિડિટીએ પણ, આહારમાં તરબૂચનો લાંબા સમય સુધી સમાવેશ કરવો ગેસ્ટ્રાઇટિસને મટાડી શકે છે. કારણ એ છે કે મોટી માત્રામાં મેગ્નેશિયમની હાજરી છે, જે પેશીઓના ઉપચારમાં ફાળો આપે છે. તરબૂચમાં હાજર વિટામિન એ એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, તે કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેમને પુનર્જીવિત કરે છે. કોષોમાં થતી પ્રક્રિયાઓને લીધે, અલ્સર મટાડવામાં આવે છે. એક શરત, પેટને વધારે ભાર કરી શકાતું નથી. નાના ભાગોમાં તરબૂચ ખાય છે, પરંતુ ઘણી વાર. એસિડિટીમાં વધારો સાથે, તડબૂચ બ્રેડ સાથે ખાય છે.
તેની બધી ઉપયોગીતા સાથે, તડબૂચ એક હળવા રેચક છે, તેથી તેને સગર્ભાવસ્થાના અંતિમ તબક્કામાં છૂટક સ્ટૂલ અને સ્ત્રીઓ સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તડબૂચની કોસ્મેટિક અસર મહિલાઓને જાણીતી છે. તડબૂચના રસના માસ્કને નવજીવન આપો. જ્યારે ધોતી વખતે તાજી અથવા સુકા છાલની ચાનો ઉપયોગ ત્વચામાં તાજગીને વધારે છે. તડબૂચના બીજમાંથી લોટ એક ઉત્તમ ક્લીન્સર છે.
કેવી રીતે તડબૂચને ઝેર ન આપવું?
તડબૂચની એક મિલકત છે જે નાઈટ્રોજન ખાતરોની doંચી માત્રા ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાય તો તે ખતરનાક બનાવે છે. કોઈ ઝેરી વનસ્પતિ ઘરે ન લાવવા માટે, તમારે ફક્ત ઉનાળાના અંતે તરબૂચ ખરીદવાની જરૂર છે, જ્યારે તેઓ જાતે પાકે છે, પ્રવેગક વિના. પલ્પની તપાસ કરવા માટે તમારે આખું તડબૂચ ખરીદવાની જરૂર છે, અને ઘરે. તમે ઇકોટેસ્ટર દ્વારા નાઈટ્રેટ માટે તરબૂચ ચકાસી શકો છો.
ધોવાઇ બેરી કાપો, અને બંધારણ જુઓ:
- તરબૂચ તેજસ્વી લાલ ન હોવો જોઈએ, ચીકણું પીળા વાયર વિના.
- પાણી સાથે ગ્લાસમાં છૂંદેલા માવો, પ્રવાહી ગુલાબી અથવા લાલ રંગનો ન હોવો જોઈએ.
- કટ પર, માંસ દાણાદાર હોવું જોઈએ, સરળ અને ચળકતી નહીં.
વધુ નાઇટ્રેટ્સ દાંડીની આસપાસ અને ત્વચાની નીચેના બાહ્ય પડમાં એકઠા થાય છે. તેથી, બાળકોને પોતાને મુખ્ય ભાગની ટુકડા આપવી જોઈએ.
પતનની નજીક તડબૂચ પણ ખરીદવું, તમારે તેને રસ્તાની નજીક અથવા શોપિંગ આર્કેડની બહાર પસંદ ન કરવું જોઈએ. જોખમ મહાન છે કે સેનિટરી કંટ્રોલ સત્તાવાર વેચાણ માટેના માલને ચૂકતા નથી. તમે ક્ષતિગ્રસ્ત તડબૂચ ખરીદી શકતા નથી. ગરમ સમયમાં, સુક્ષ્મજીવાણુઓ ઝડપથી મીઠી સપાટી પર ગુણાકાર કરે છે, જે મરડો પેદા કરી શકે છે. એક તિરાડ તડબૂચને રસ્તા અને ક્ષેત્રની ગંદકીથી ધોઈ શકાતો નથી. તે તેની પટ્ટાવાળી બાજુ પર શું વહન કરે છે તે જાણી શકાયું નથી.
