મનુષ્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વોનો સિંહનો હિસ્સો ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં જોવા મળે છે. તેથી, યોગ્ય રીતે તૈયાર સમુદ્ર બકથ્રોન ફળ પીણું ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને કાર્બનિક સંયોજનોનો સંગ્રહસ્થાન છે. આ પીણુંનો એક ગ્લાસ આપણા શરીરમાં ઘટતા ઘટકો માટે તૈયાર કરવામાં સક્ષમ છે. આ ફળ પણ ખૂબ પૌષ્ટિક છે. એક મુઠ્ઠીભર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લગભગ 82 કેકેલ છે - અન્ય રસમાં સૌથી વધુ કેલરી સામગ્રી છે. ચાસણી તૈયાર કરવા માટેની તકનીકીને ધ્યાનમાં લેતા પહેલા, સમુદ્ર બકથ્રોન ફળના ફાયદા અને વિરોધાભાસથી પોતાને પરિચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
જાતો
સત્તાવાર રીતે દરિયાઈ બકથ્રોનની 70 જાતો સુધી નોંધણી કરાઈ છે, જેમાંથી દસ હજુ વિકાસમાં છે. સૌથી ઉપયોગી જાતો તે છે જે વ્યક્તિના વતનમાં ઉગે છે. શ્રેષ્ઠ જાતો નીચે મુજબ માન્ય છે:
- પ્યારું;
- અલેઇ;
- કેથરિન
- લાલ ફળનું બનેલું;
- બોટનિકલ.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કદ બંને મોટા અને નાના હોઈ શકે છે. વિવિધ જાતોમાં, ફળનો આકાર પણ અલગ હોય છે: ગોળાકાર, અંડાકાર અથવા લંબગોળના સ્વરૂપમાં પણ. અલબત્ત, તે લણણી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તમારી પાસે વિશિષ્ટ ઉપકરણો રાખવાની અથવા બુદ્ધિશાળી સંગ્રહ પદ્ધતિઓ વિશે વાંચવાની જરૂર છે. વિવિધતા વિશે નિર્ણય કર્યા પછી, તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે કે સમુદ્ર બકથ્રોન ફળના ફાયદા અને હાનિ શું છે.
શારીરિક ક્રિયાપ્રતિક્રિયા
પાનખરની આ ભેટની ઉપચાર શક્તિને ઓછો અંદાજ કરી શકાતી નથી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પાંદડા, છાલ, તેમજ નાના છોડની શાખાઓ ડઝનેક વિટામિન અને ખનિજોમાં ભરપૂર હોય છે. ફળોમાંથી મેળવેલું પીણું ઘણી લાંબી રોગો સામેની લડતમાં અનિવાર્ય સાધન છે. શરદી અને વાયરલ રોગોથી બચવા માટે ડોકટરો પાનખર-શિયાળાની seasonતુમાં તેને પીવાની ભલામણ કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનાવે છે તે તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને આખા શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. સમુદ્ર બકથ્રોન ફળ કયા માટે સારું છે તે શોધવા માટે, તમારે તેની રાસાયણિક રચના ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. તેમાં મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનો આખો "કલગી" છે, નામ:
- એ, બી, કે, પી, એફ, સી અને ઇ જૂથોના વિટામિન્સ, તેમાંથી કેટલાક ત્વચા અને વાળની સંરચનાની સ્થિતિ માટે, અને અન્ય ચયાપચય અને નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ માટે જવાબદાર છે.
- ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ - પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, બોરોન, નિકલ, મેગ્નેશિયમ અને સોડિયમ. તેઓ હિમોગ્લોબિન, હોર્મોન્સ અથવા અન્ય સક્રિય સંયોજનોનો ભાગ છે. આ તત્વોની ઉણપથી હૃદય, યકૃત, હાડકાં, જીનીટોરીનરી અથવા જઠરાંત્રિય પ્રણાલી જેવા અંગોના રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.
- ઓર્ગેનિક એસિડ્સ: ઓલેક, ટાર્ટિક, ફોલિક, લિનોલીક, ઓક્સાલિક અને અન્ય. તેઓ યકૃતના કોષોમાં પ્રોટીનના ઉત્પાદનમાં ફાળો આપે છે, ચરબી (વિરામ, શોષણ) ના ચયાપચયને અસર કરે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોને પણ પુનર્સ્થાપિત કરે છે.
- સેરોટિન, કેરોટિન અને આલ્કલોઇડ્સ (નાઇટ્રોજન ધરાવતા પદાર્થો). તેઓ શરીરમાંથી હાનિકારક અણુઓ દૂર કરે છે જે જટિલ રાસાયણિક પુન recoveryપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને કારણે રચાય છે.
વિટામિનની ઉણપ ટાળવા માટે, ડોકટરો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દરિયાઈ બકથ્રોન ફળ લેવાની ભલામણ કરે છે. જો તમે દરરોજ તેને ગ્લાસમાં પીતા હોવ તો તમે તમારા શરીરની સ્થિતિ અને સૌથી અગત્યનું બાળક સુધારી શકો છો. સીરપમાં શરીરની મુખ્ય સિસ્ટમો પર ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર પણ હોય છે. રસમાં સમાયેલ ફાયદાકારક ઘટકો લોહીમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે અને સેલની દિવાલોની અખંડિતતા માટે જવાબદાર છે. 
તેથી, આ સુવર્ણ બેરી લાંબા સમયથી "યુવાનોની ગોળીઓ" તરીકે ઓળખાય છે.
આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બીજી બાજુ એ છે કે તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે. આ ઉત્પાદન તે લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે જેમને તીવ્ર ક્રોનિક પિત્તાશયના રોગો (હિપેટાઇટિસ), પિત્ત (કોલેસીસિટિસ) અથવા સ્વાદુપિંડ (સ્વાદુપિંડ) હોય છે.
ઘણીવાર, દરિયાઈ બકથ્રોન ફળોના પીણાને એન્ટીબાયોટીક ઉપચારના કોર્સ સાથે સમાંતર આભારી છે. ગર્ભના ટ્રેસ તત્વો શરીરમાંથી દવાઓના ઝેરી સંયોજનોને દૂર કરે છે, ત્યાં તેમનું સંચય અને વધુ નુકસાનકારક અસરોને અટકાવે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, રસમાં મળતા ફાયદાકારક રાસાયણિક સંયોજનો રક્તવાહિનીઓની આંતરિક દિવાલો પર તકતીઓ અને ખતરનાક તકતીઓ દેખાતા અટકાવે છે. 
તેઓ સ્થિતિસ્થાપક રહે છે, અને તેથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ પ્રત્યે પ્રતિરોધક છે. ફાયદાઓના આવા વિગતવાર વર્ણન પછી, તમે દરિયાઈ બકથ્રોન ફળની વિગતવાર રેસીપી પર જઈ શકો છો.
આ ફળોમાંથી તાજી કાલેરેટિક, રેચક, બળતરા વિરોધી અને હિમોસ્ટેટિક એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે પાચનતંત્રની સારવાર માટે વણાટ અને પરબિડીયું એજન્ટ તરીકે પણ વપરાય છે.
રસોઈ તકનીક
આ બેરીનું પીણું શિયાળામાં અને ઉનાળામાં બંને પરિચારિકાના રેફ્રિજરેટરમાં હોવું જોઈએ. આ ચાસણીના 250 મિલીલીટરમાં શરીરના સુગમ અને ઉત્પાદક કાર્ય માટે જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થોનો દૈનિક ધોરણ હોય છે. એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે 5 દિવસ પછી આ તાજીમાં રોટિંગ પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે. તેથી, ઉપયોગી ગુણધર્મોને બચાવવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીત એ સમુદ્ર બકથ્રોન સાથેનો એક સ્થિર ફળોનો રસ છે, જે આખા બ્લોક માટે ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સમયના અંતે, તે ફક્ત બરફના સ્ફટિકોથી coveredંકાયેલ થવાનું શરૂ કરે છે. 
તમે આમાં રસ સ્થિર કરી શકો છો:
- હર્મેટિકલી સીલ કરેલી બેગ;
- સામાન્ય પ્લાસ્ટિકના કપ;
- બરફ માટે રબરના કન્ટેનર;
- ખોરાકની ટ્રે.
ધાર સુધીની બધી રીતે ટ્રે ભરો નહીં. તમારે ટોચ પર 3-4 સે.મી. છોડવાની જરૂર છે જેથી ચાસણી જ્યારે સ્થિર થાય ત્યારે વોલ્યુમમાં વધારો થાય.
આવા વિટામિન કોકટેલ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉનાળાના અંતમાં અથવા સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં પસંદ કરવી જોઈએ. દરેક નાના છોડની ફળદ્રુપતા 8 થી 10 કિલો છે. આવા પાક ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે inalષધીય પીણા તૈયાર કરવા માટે લીલો પ્રકાશ આપે છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લેવામાં આવ્યા પછી, તેમને સ garbageર્ટ કરવાની જરૂર છે, કચરો અને બગડેલા બેરીને દૂર કરો. પછી તેમને સારી રીતે વીંછળવું મહત્વપૂર્ણ છે, પ્રાધાન્ય વહેતા પાણીની નીચે. જ્યારે તે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તમારે પગલું દ્વારા પગલાની સૂચનાઓ સાથે દરિયાઈ બકથ્રોન ફળોના રસની એક અનન્ય રેસીપી માટે નીચેના અલ્ગોરિધમનું પાલન કરવાની જરૂર છે:
- આવશ્યક ઘટકોની સૂચિ: એક ગ્લાસ તાજા સમુદ્ર બકથ્રોન, 2-5 ચમચી. એલ મધ અથવા ખાંડ (સ્વાદ ઉમેરવામાં) અને પાણી એક લિટર.
- રસ સ્વીઝ. સૂકા ફળો એક મીનો પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. તાજી થવા માટે, તમે ગ્રાઇન્ડરનો, રોલિંગ પિન અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (બ્લેન્ડર) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભેળવીને મિશ્રણ ખૂબ તીવ્ર ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ત્યાં સુધી બધા રસ કાપી નાખો.
- ફિલ્ટરિંગ. એક ચાળણી લો, તેના પર જાળીના બે સ્તરો મૂકો અને પરિણામી પીણું રેડવું. બાકીના ચમચી સાથે છૂંદેલા શકાય છે. એક ગ્લાસ પીણું રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.
- ગરમીની સારવાર. કેકને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું જોઈએ અને એક લિટર પાણી રેડવું જોઈએ. કન્ટેનરને Coverાંકીને 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકાવો. પ્રક્રિયામાં, ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ, સમયાંતરે દરિયાઈ બકથ્રોનનો રસ જગાડવો.
- ઉમેરણો. થોડું ઠંડુ પીવામાં ફક્ત મધ ઉમેરવામાં આવે છે, કારણ કે તાપમાને તે તેના ગુણધર્મો, તેમજ મરચી રસ ગુમાવે છે. કલાપ્રેમી માટે, તેને તજ, લવિંગ, ટંકશાળ અથવા વેનીલા સાથે ચાસણીની સિઝન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- પછી પરિણામી કોકટેલ ફરીથી ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે, મિશ્રણને આશરે 20 મિનિટ સુધી standભા રહેવાની મંજૂરી આપો. આ કિસ્સામાં, થર્મોસની અસર બનાવવી જરૂરી છે - વરખ અથવા ટુવાલ સાથે કન્ટેનર લપેટી.
બહાર નીકળતા સમયે વધુ ચાસણી મેળવવા માટે, તમે વધુમાં ચીઝક્લોથ દ્વારા કેક સ્વીઝ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, બેગને આધારની આસપાસ ટ્વિસ્ટ કરો, થોડુંક દબાવો.
તેથી, કેટલાક સરળ પગલાં અને આરોગ્યનો અમૃત તૈયાર છે. સમુદ્ર બકથ્રોન ફળ કેવી રીતે બનાવવો તેનો મુખ્ય કેચ એ છે કે તમારે પ્રમાણ અને રસોઈના સમયની યોગ્ય ગણતરી કરવાની જરૂર છે. બીજું બધું સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે.
