લાલ બીટરૂટ સૂપ - ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને જાડા સૂપ માટેની રેસીપી. જો તે યુવાન બટાકાની સાથે ઉનાળામાં રાંધવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પાનખરમાં, જ્યારે શાકભાજી પાકે છે અને મશરૂમની મોસમ આવે છે, ત્યારે મશરૂમ્સને પોર્સિની મશરૂમ્સથી બદલવાનો પ્રયત્ન કરો, તેમને રાંધવા માટે થોડો સમય પણ જોઈએ, પરંતુ બોર્શની સુગંધ અનન્ય હશે.
ચિકન જેવા જ સમયે, સ્ટોવ પર બીટ સાથે પણ મૂકો. આ શાકભાજી લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે, તે સૂપ કરતાં થોડુંક પહેલાં તૈયાર થઈ જશે. બાફેલી શાકભાજીને બરફના પાણીમાં ઠંડુ કરો અને નીચેની રેસિપિ ભલામણોને અનુસરો.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- જથ્થો: 6 પિરસવાનું
ચિકન અને શેમ્પિન્સ સાથે લાલ બીટરૂટ સૂપચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે લાલ બોર્શ રાંધવા માટેના ઘટકો:
- 600 ગ્રામ ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ;
- 250 ગ્રામ સલાદ;
- ડુંગળીના 120 ગ્રામ;
- ટમેટાં 220 ગ્રામ;
- તાજા શેમ્પેન્સનો 150 ગ્રામ;
- નવા બટાકાની 280 ગ્રામ;
- બેઇજિંગ કોબીનો 150 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સનો એક ટોળું (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ);
- 3 ખાડીના પાંદડા;
- વનસ્પતિ તેલના 15 મિલીલીટર;
- મરચાં મરચાં, મીઠું, પીરસવા માટે લીલી ડુંગળી.
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે લાલ બોર્શ બનાવવાની પદ્ધતિ.
એક panંડા પાનમાં અમે ધોવાઇ ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ, ગ્રીન્સનો સમૂહ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 2-3 ખાડીના પાંદડાઓનો સમાવેશ કરીએ છીએ, 2 લિટર ઠંડા પાણી રેડવું.
જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મલમને દૂર કરો, 2 ચમચી મીઠું રેડવું, ગરમી ઓછી કરો, 1 કલાક રાંધવા, .ાંકણ બંધ કરો. રસોઈ દરમિયાન, તમે સૂપને પ્રકાશ અને આહાર બનાવવા માટે પરિણામી ચરબીને સૂપમાંથી દૂર કરી શકો છો.
પેનમાંથી તૈયાર ડ્રમસ્ટિક્સને કા .ો, એક ચાળણી દ્વારા સૂપને ફિલ્ટર કરો.
ગ્રીન્સ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરીને ચિકન સૂપ ઉકાળોઅડધા સેન્ટિમીટર પહોળા સ્ટ્રીપ્સવાળી બેઇજિંગ કોબીને કાપી. મારા બ્રશ સાથેના યુવાન બટાકા, મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને. ગરમ સૂપ ઉમેરો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
સૂપમાં અદલાબદલી બટાટા અને બેઇજિંગ કોબી ઉમેરો.અમે ઠંડા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે તાજા શેમ્પેનન્સ મૂકી, ગંદકીને ધોઈ નાખીએ, ઉકળતા સૂપવાળા વાસણમાં નાખી, 6 મિનિટ માટે રાંધવા.
ધોવાઇ શેમ્પિનોન્સ ઉમેરોસૂપ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે અમે બોર્શ ડ્રેસિંગ બનાવીએ છીએ. ડુંગળીની બારીક વિનિમય કરો, ખૂબ ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે પ panનમાં મૂકો, 10 મિનિટ માટે ફ્રાય. અમે પાછળથી ટામેટાંને કાપવા કાપી, ત્વચા કા removeી, ઉડી અદલાબદલી, ઉડી અદલાબદલી મરચાંના મરી સાથે ડુંગળીમાં ઉમેરો. ટામેટાંને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવવામાં આવે ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ.
ડુંગળી, ટામેટાં અને ગરમ મરચું મરીને ફ્રાય કરોઅમે તેમના ગણવેશમાં રાંધેલા બીટ સાફ કરીએ છીએ, તેમને 1 સેન્ટિમીટર સમઘનનું કાપીએ છીએ. અદલાબદલી બીટને એક પેનમાં મૂકો, 5-6 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.
ફ્રાયિંગમાં બાફેલી બીટ ઉમેરોગરમ સૂપવાળા પોટમાં અમે તૈયાર ડ્રેસિંગ મોકલો, મિશ્રણ કરો, પ્રયાસ કરો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો. હું તમને દાણાદાર ખાંડના ચમચી વિશે રેડવાની સલાહ પણ આપું છું, આ શાકભાજીના એસિડિક સ્વાદને સંતુલિત કરશે.
અમે સૂપને 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર રાખીએ છીએ જેથી શાકભાજી અને મશરૂમ્સ એકબીજાને "જાણવા મળે" અને સ્વાદ ભેગા થાય.
સૂપમાં ફ્રાઇડ ડ્રેસિંગ ઉમેરો.પ્લેટોમાં ચિકન અને શેમ્પિન્સ સાથે લાલ બીટરૂટ સૂપ રેડવું, લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમનો સૂપ અને તરત જ ગરમ પીરસો.
ચિકન અને શેમ્પિન્સ સાથે લાલ બીટરૂટ સૂપવધુ સંતોષકારક બપોરના વિકલ્પ માટે, પગમાંથી માંસ કા ,ો, સમઘનનું કાપીને, શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, ઘણી મિનિટ સુધી ગરમ.
ટીપ: જેથી બીટ સૂપ્સ તેનો તેજસ્વી રંગ ન ગુમાવે, હંમેશાં તેને અલગથી રાંધવા અને તે પણ થાય પછી ઉકાળો નહીં. સફરજન સીડર સરકો અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ એક ચમચીનો રંગ પણ "ઠીક કરો".
ચિકન અને શેમ્પિનોન્સ સાથે લાલ બીટરૂટ સૂપ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
