લેચો ... હંગેરિયન મૂળ સાથેની આ વિદેશી વાનગી લાંબા સમયથી અને નિશ્ચિતપણે આપણા યજમાનોની પસંદીદા તૈયારીઓની સૂચિમાં સ્થાપિત થઈ છે. તે ટામેટાં અને મરીમાંથી ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી અનુસાર અને અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા સાથે બંનેને તૈયાર કરવામાં આવે છે: ડુંગળી, ગાજર, ઝુચીની, રીંગણા, કઠોળ, વગેરે. સાઇબિરીયામાં, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી અને ગાજરના ઉમેરા સાથેનો લેચો ખૂબ લોકપ્રિય છે. ડુંગળી અને ગાજરવાળા સાઇબેરીયન લિકો માટેની રેસીપી આ પ્રકાશનમાં છે.
સાઇબેરીયન લેચોલેચો સાઇબેરીયન માટે ઘટકો
સાઇબેરીયનમાં લેચો તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- ટામેટાંના 1.7 કિગ્રા;
- 0.5 કિલો ડુંગળી;
- ઘંટાનો મરીનો 0.5 કિલોગ્રામ;
- ગાજરનું 0.5 કિગ્રા;
- 100 ગ્રામ ખાંડ;
- વનસ્પતિ તેલના 100 ગ્રામ;
- 25 ગ્રામ મીઠું (સ્લાઇડ વિના 1 ચમચી);
- સરકોનો સાર 1 ચમચી
સાઇબેરીયનમાં તૈયારીની પદ્ધતિ લેચો
પ્રથમ તમારે શાકભાજી તૈયાર કરવાની જરૂર છે: સારી રીતે કોગળા કરો, ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કરો, મરીમાંથી પૂંછડી અને બીજ કા .ો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટમેટાં કાપી અથવા વિનિમય કરવો.
ટામેટાંને બારીક કાપોગાજરને પટ્ટાઓમાં કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળી ─ અડધા રિંગ્સ. મરી પણ અડધી રિંગ્સ છે, ફક્ત ડુંગળી કરતા વધુ વ્યાપક.
ગાજરને પટ્ટાઓમાં કાપો 
અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો 
મરીને અડધા રિંગ્સમાં પણ કાપોટામેટાંવાળા વાસણને આગ પર મૂકો.
ટામેટાંને બોઇલમાં લાવોજ્યારે તે ઉકળે, ત્યારે ગાજર, ડુંગળી અને મરી ઉમેરો.
ટામેટાંમાં ગાજર, ડુંગળી અને મરી ઉમેરોસાઇબેરીયનમાં રાંધવાના સમયનો લેકો medium 30 મિનિટ મધ્યમ ગરમીથી. રસોઈના અંત પહેલા લગભગ 5 મિનિટ પહેલાં તેમાં મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક વનસ્પતિ તેલ અને સરકો રેડવું.
ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ સુધી લેચોને કુક કરો, અંતે સરકો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરોસાઇબેરીયન લેચો તૈયાર છે! તે પહેલાની વંધ્યીકૃત બેંકો પર માત્ર ગરમ સડવું જ રહે છે.
અમે વંધ્યીકૃત બેંકો પર સાઇબેરીયન લેચો મૂકીએ છીએઆરોગ્ય પર ખાય છે!
ફોટો: લેના સિન્કવિચ
