લસણ

હર્બેસીયસ બારમાસી છોડ લસણ (iumલિયમ સેટિવમ) એ સબફેમિલી ડુંગળી પરિવારો એમેરિલિસની જીનસ ડુંગળીનો પ્રતિનિધિ છે. આ છોડ માળીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિય છે, તેનો તીક્ષ્ણ સ્વાદ અને ચોક્કસ સુગંધ છે, તે હકીકતને કારણે કે તેમાં થિઓએથર્સ છે. મૂળ મધ્ય એશિયાના, તેના પ્રદેશ પર ઉઝબેકિસ્તાન, અફઘાનિસ્તાન, ઉત્તરી ઇરાન, તુર્કમેનિસ્તાન, તાજિકિસ્તાન અને પાકિસ્તાનમાં લસણની ખેતી કરવામાં આવતી હતી. વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, આવી સંસ્કૃતિ લાંબા-પોઇંટેડ ડુંગળીથી વિકસિત થઈ છે, લસણ ટાયન શાન અને પમીર-અલાઈમાં તુર્કમેનિસ્તાનના પર્વતોની ગોરીઓમાં ઉગે છે. લાંબા સમય સુધી આવા છોડને ખૂબ મૂલ્યવાન માનવામાં આવતું હતું તે હકીકતને કારણે કે તે ભૂખને ઉત્તેજિત કરવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં અને પાચનમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે વ્યાપકપણે ઝેરના મારણ તરીકે, તેમજ ખતરનાક રોગોથી બચવાનાં સાધન તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તુતાનકમુનની કબરમાં લસણનો માટીનો ગોળો મળ્યો, પ્રાચીન ઇજિપ્તના પિરામિડ પરના શિલાલેખોમાં આવી સંસ્કૃતિનો ઉલ્લેખ જોવા મળ્યો, અને પાયથાગોરસ આ વનસ્પતિને “મસાલાનો રાજા” કહે છે. માનવજાત લસણ વિશે ત્રણ હજાર વર્ષથી વધુ જાણીતું છે, અને આજ સુધી તે એકદમ લોકપ્રિય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ભારત, ઇટાલી, ચીન અને કોરિયામાં, લસણમાં દરરોજ 8-12 લવિંગનો વપરાશ કરવામાં આવે છે.

ઉગાડવાનું ટૂંકું વર્ણન

1. ઉતરાણ. લસણ એપ્રિલના પહેલા ભાગથી ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરવું જોઈએ, જ્યારે પ્લોટ પાનખરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, શિયાળાના વાવેતર લસણ માટે સપ્ટેમ્બરના મધ્યથી ઓક્ટોબરના બીજા ભાગમાં યોગ્ય છે.
2. હળવાશ. સાઇટ સની અથવા શેડવાળી હોવી જોઈએ.
3. માટી. આવા પાકને ઉગાડવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સાધારણ ભેજવાળી અને પૌષ્ટિક લોમ છે, જે તટસ્થ હોવી જોઈએ.
4. પ્રાણીઓની પાણી પીવાની. સૂકા સમયગાળામાં, લસણને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપવું જોઈએ (બગીચાના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 10 થી 12 લિટર પાણી લેવામાં આવે છે). પથારી હવે ઓગસ્ટમાં પુરું પાડવામાં આવતું નથી.
5. ખાતર. જ્યારે રોપાઓ દેખાય છે, ત્યારે તેમને યુરિયા અથવા મ્યુલેઇન ખવડાવવા જોઈએ, 15 દિવસના અંતરાલ સાથે વારંવાર ખોરાક આપવામાં આવે છે. એક સીઝન દરમિયાન, છોડને ફક્ત 4 વાર જ ખવડાવવાની જરૂર રહેશે.
6. સંવર્ધન. વનસ્પતિ - દાંતની સહાયથી.
7. હાનિકારક જંતુઓ. બગીચાના કેટરપિલર, શિયાળો, કોબી અને ગામા-સ્કૂપ્સ, સેન્ટિપીડ્સ, ડુંગળીની શલભ અને ફ્લાય્સ, રીંછ, સ્ટેમ નેમાટોડ્સ, ગુપ્ત શિકારીઓ, તમાકુના થ્રેપ્સ.
8. રોગો. ગ્રે, સફેદ અને સર્વાઇકલ રોટ, ડાઉની માઇલ્ડ્યુ, કમળો, ફ્યુઝેરિયમ, હેલ્મિન્થોસ્પોરીઆસિસ, સ્મટ, રસ્ટ, વાયરલ મોઝેક, ટ્રેચેયોમિકોસિસ.

લસણની સુવિધાઓ

લસણમાં એક તંતુમય રુટ સિસ્ટમ છે. એક જટિલ ગોળાકાર બલ્બ સહેજ સપાટ છે, તે 2-50 બાળકોના સાઇનસ ભીંગડામાં રચાય છે, જેને દાંત અથવા કાપી નાંખે છે, તેમની સપાટી પર નિસ્તેજ પીળો, ઘેરો જાંબુડિયા, સફેદ અથવા જાંબુડિયા-ગુલાબી રંગનાં ભીંગડા છે. લanceન્સોલolateટ સાંકડી પાંદડાની પ્લેટો આખી-સીધી અથવા ઘૂસીને કા groેલી, ખોટી બાજુથી તેઓ પટ્ટાવાળી હોય છે. પાંદડા 10 મીમીની પહોળાઈ સુધી પહોંચે છે, અને તેમની લંબાઈ 0.3 થી 1 મીટર સુધીની હોય છે. પાંદડાની પ્લેટો એક બીજાથી ઉગે છે, જેમ કે ડુંગળી જેવા ખોટા દાંડીની રચના સાથે, પરંતુ તે વધુ ટકાઉ છે. ફૂલની દાંડીની heightંચાઈ 0.6 થી 1.5 મી સુધી બદલાય છે, તેની ટોચ પર ત્યાં એક છત્ર આકારની ફૂલો છે, તે એક ફિલ્મ પટલ દ્વારા છુપાયેલ છે જે લાંબા પેડિકલ્સવાળા જંતુરહિત ફૂલો ખોલવાના ક્ષણે તૂટી જાય છે, તેમાં 6 પુંકેસર અને સફેદ અથવા પ્રકાશ પાંદડીઓ હોય છે. લીલાક રંગ, જ્યારે લંબાઈમાં તેઓ 0.3 સે.મી. સુધી પહોંચે છે ફળ એક બ isક્સ છે. ત્યાં શિયાળો અને વસંત લસણ છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં લસણનું વાવેતર

કયા સમયે વાવવું

તમારે એપ્રિલના પહેલા ભાગમાં ખુલ્લા જમીનમાં લસણ રોપવાની જરૂર છે, જો કે, સ્થિર માટી દ્વારા ખોદવું તે મુશ્કેલ છે, તેથી તમારે પાનખરમાં વસંત લસણ માટે સ્થળ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. પાનખરમાં લસણનું વાવેતર સપ્ટેમ્બરના મધ્યથી ઓક્ટોબરના બીજા ભાગમાં કરવું જરૂરી છે, હિમાયત પહેલાં દાંત વાવેતરમાં શક્તિશાળી મૂળ સિસ્ટમની રચના કરવાનો સમય હોવો જોઈએ, જે 10 સેન્ટિમીટર deepંડે પ્રવેશ કરવો જોઈએ. જો કે, છોડો વધવા માંડે નહીં.

યોગ્ય માટી

આવા પાકને ઉગાડવા માટે, તટસ્થ અને પૌષ્ટિક માટીની જરૂર હોય છે, પરંતુ આ માટે લોમ શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે. જમીન ખૂબ સૂકી હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ લસણના વાવેતર માટે, તમે નીચાણવાળા વિસ્તારોને પસંદ કરી શકતા નથી જ્યાં વરસાદનો સંચય થાય છે અથવા પાણી પીગળી જાય છે. પાનખરમાં સ્થળની તૈયારી હાથ ધરવામાં આવે છે, આ માટે તે deeplyંડે ખોદવામાં આવે છે, જ્યારે સાઇટના 1 ચોરસ મીટર દીઠ 20 ગ્રામ પોટેશિયમ મીઠું, 30 ગ્રામ સુપરફોસ્ફેટ અને 1 ડોલ માટીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વસંત Inતુમાં, બગીચાના પલંગની સપાટીને માત્ર રેક સાથે સમતળ કરવી જરૂરી છે. પછી તમે લસણ રોપવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો. ઝુચિની, કઠોળ, લીલો ખાતર, કોઈપણ કોબી, કોળા અને વટાણા જેવા છોડને આવી સંસ્કૃતિના સારા પૂરોગામી માનવામાં આવે છે. તે વિસ્તારોમાં જ્યાં કાકડી, ટામેટાં, ડુંગળી, ગાજર અને લસણ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યાં આ પાક ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો લસણ જંગલી સ્ટ્રોબેરી, બટાટા, કાળા કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ અથવા ગૂસબેરીની બાજુમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, તો તે આવા પાકને ઘણા જીવાતોથી બચાવી શકે છે. ગ્લેડીયોલી, ગુલાબ અને ટ્યૂલિપ્સની બાજુમાં પણ લસણ ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ઇયળો, ગોકળગાય અને શારકીઓને ડરાવી શકે છે, અને મોલ્સ આ સંસ્કૃતિવાળી સાઇટ્સની નજીક તેમના છિદ્રો ક્યારેય ખોદશે નહીં.

ખુલ્લા મેદાનમાં ઉતરવાના નિયમો

ઘણી વાર તમે "લસણના બીજ" અથવા "બીજમાંથી વધતી લસણ" ની અભિવ્યક્તિ સાંભળી શકો છો, પરંતુ આ સંસ્કૃતિ બીજ બનાવવામાં સક્ષમ નથી. લસણનો વનસ્પતિરૂપે, દાંત સાથે, ફેલાવો થાય છે. અને શિયાળાની જાતોના પ્રસાર માટે હજી પણ એરિયલ બલ્બ બલ્બનો ઉપયોગ કરો.

સમૃદ્ધ લણણી મેળવવા માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાવેતર સામગ્રીની જરૂર છે, આ સંદર્ભે, વસંત inતુમાં લસણ જમીનમાં રોપવામાં આવે તે પહેલાં 15-20 દિવસ સુધી, દાંત રેફ્રિજરેટરના છાજલી પર મૂકવામાં આવે છે જ્યાં તે સ્ટ્રેટાઇઝ થશે, પછી તેઓ કદ દ્વારા સ areર્ટ કરવામાં આવે છે, અને તમારે વક્ર, નરમની અસ્વીકાર કરવાની જરૂર છે આ રોગથી અસરગ્રસ્ત, ઘાયલ, આકારમાં ખૂબ નાનો અને અનિયમિત અને જેની પાસે શેલ નથી. તે પછી, પસંદ કરેલા દાંતને જીવાણુનાશિત કરવું આવશ્યક છે, તેઓ રાખના સોલ્યુશનમાં થોડા કલાકો સુધી ડૂબી જાય છે, તેને તૈયાર કરવા માટે, 1 લિટર પાણી અને 200 ગ્રામ લાકડાની રાખ ભેગા કરો, પછી મિશ્રણ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવું અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. રાખના સોલ્યુશનને બદલે, તમે કોપર સલ્ફેટ (1%) અથવા પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના નબળા સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, દાંત આશરે 12 કલાક સુધી તેમાં રહેવા જોઈએ દાંતને ઓરડાના તાપમાને અંકુરિત કરવાની જરૂર છે, આ માટે તેઓ નેપકિનથી લપેટેલા છે, જે પહેલા પાણીથી ભેજવાળું છે, પછી તેઓ પોલિઇથિલિનમાં મૂકવામાં આવે છે. એક પેકેજ જ્યાં તેમને 2 થી 3 દિવસ રહેવું જોઈએ. જો કે, વાવેતર કરતા પહેલા લસણને અંકુરિત કરવું જરૂરી નથી. પૃથ્વી 5-7 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય તે પછી, તમારે સ્થળ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ, આ માટે, ગ્રુવ્સ તેના પર બનાવવામાં આવે છે, જેની depthંડાઈ 70-90 મીમી હોવી જોઈએ, પંક્તિના અંતર સાથે - 20-25 સેન્ટિમીટર. લસણના લવિંગને નીચેથી નીચે રોપશો, તેમને જમીનમાં icallyભી મૂકો, જ્યારે છોડો વચ્ચેનું અંતર 60 થી 80 મીમી હોવું જોઈએ. કાપી નાંખ્યું તેને જમીનમાં એક depthંડાઈમાં દફનાવી જોઈએ જે તેમની heightંચાઇના 2 ગણા (લગભગ 50-60 મીમી) હોય છે. ખાંચમાં, કાપી નાંખ્યું, દક્ષિણ તરફ ધાર મૂકવામાં આવે છે, આનો આભાર, લસણના પીછાઓ વસંત inતુમાં ખૂબ મોટી માત્રામાં સૂર્યપ્રકાશ મેળવી શકશે, પરિણામે છોડો વધુ ઉત્પાદક બનશે, અને તેમની સંભાળ રાખવામાં તે વધુ સરળ બનશે. જો માટી ઓગાળવામાં બરફથી ભેજવાળી હોય, તો પછી લસણનું વાવેતર કર્યા પછી, તમારે બગીચાને પાણી આપવાની જરૂર નથી. જો કે, જો જમીન સૂકી છે, તો તેને પુષ્કળ પાણી આપવું જરૂરી છે. વસંત લસણની અંકુરની પહેલેથી જ 3-4 ડિગ્રી તાપમાન પર દેખાય છે, જ્યારે તેઓ ઠંડકથી ડરતા નથી, પરંતુ પથારીની સપાટીને લીલા ઘાસ (પીટ) ના સ્તરથી આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ.

શિયાળામાં લસણનું વાવેતર કરવું

પાનખરમાં લસણના વાવેતરના નિયમો ઉપર વર્ણવવામાં આવ્યા છે, જ્યારે તે વસંત inતુની જેમ જ હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે, જો કે, સ્થળની તૈયારી લસણના વાવેતરના 15 દિવસ પહેલાં થવી જ જોઇએ. ખાંચાનો તળિયા લાકડાની રાખ અથવા બરછટ રેતીના સ્તરથી beંકાયેલો હોવો જોઈએ, જેની જાડાઈ 15-30 મીમી હોવી જોઈએ, આ જમીન અને સડો સાથેના સંપર્કથી ફાચરને સુરક્ષિત કરશે.

મોટેભાગે, વસંત લસણ શિયાળો કરતા નાનો હોય છે. વાવેતર દરમિયાન, સૌથી મોટા દાંત વચ્ચે, 12 થી 15 સેન્ટિમીટરનું અંતર અવલોકન કરવું જોઈએ, જ્યારે નાના ટુકડા વચ્ચે 8 થી 10 સેન્ટિમીટરનું અંતર જાળવવું જોઈએ. શિયાળામાં વાવેતર દરમિયાન, લસણને 15-20 સેન્ટિમીટર સુધી જમીનમાં દફનાવવું જોઈએ. બલ્બ્સની વાવણી તે જ સમયે હાથ ધરવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ 30 મીમી દ્વારા જમીનમાં દફનાવવામાં આવે છે, 2x10 સેન્ટિમીટર યોજનાને વળગી રહે છે. આવતા વર્ષે, બલ્બમાંથી એક દાંતના બલ્બ્સ વધશે. જો તમે તેને ફરીથી રોપશો, તો પછીના વર્ષે તમે લસણના બલ્બથી પૂર્ણ બલ્બ ઉગાડશો.

શિયાળા માટે બગીચાની સપાટીને લીલા ઘાસના સ્તર (પૃથ્વી અથવા સૂકા પીટ સાથે લાકડાંઈ નો વહેર) આવરી લેવી જ જોઇએ. મલ્ચિંગ લેયર લસણને ઠંડુંથી સુરક્ષિત કરશે, જ્યારે તેની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 20 મીમી હોવી જોઈએ. તે કિસ્સામાં, જો હજી સુધી બરફ પડ્યો નથી, અને ગંભીર હિમ લાગ્યું છે, તો પલંગની ટોચ છતવાળી સામગ્રી અથવા ફિલ્મથી beંકાયેલી હોવી જોઈએ. બરફ પડવાનું શરૂ થાય તે પછી, સાઇટમાંથી આશ્રય દૂર કરવો આવશ્યક છે. બરફના એક સ્તર હેઠળ, લસણ તાપમાનમાં માઈનસ 20 ડિગ્રીના ઘટાડાને ટકી શકે છે.

લસણની સંભાળ

તેની સાઇટ પર લસણ ઉગાડવા માટે, જમીનની સપાટીને વ્યવસ્થિત રીતે પાણી આપવું, ખવડાવવું, નીંદવું અને છોડવું જરૂરી છે. સારો પાક મેળવવા માટે, તમારે તીર દેખાય તે પછી તરત જ તેને બહાર કા toવાની જરૂર છે, અને તે સમયસર રોગો અને જીવાતોની સારવાર લેવી જ જોઇએ.

કેવી રીતે પાણી

પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જરૂરીયાત હાથ ધરવામાં આવે છે, જલદી માટીના સુકાના ઉપરના સ્તરની જેમ, તે પુષ્કળ હોવી જોઈએ (10 થી 12 લિટર પાણીથી પલંગના 1 ચોરસ મીટર દીઠ). જો કે, જો તે વ્યવસ્થિત રીતે વરસાદ પડે છે, તો પછી લસણને પાણીયુક્ત કરી શકાતું નથી. Augustગસ્ટમાં, જ્યારે બલ્બ્સ વોલ્યુમ અને વજન મેળવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે પાણી આપવાનું બંધ કરવું આવશ્યક છે.

ખાતર

વસંત inતુમાં પ્રથમ રોપાઓ દેખાય તે પછી તરત જ, તેમને નાઇટ્રોજન ધરાવતા ખાતરો (મ્યુલેઇન, ફર્ટાકા અથવા યુરિયા) સાથે ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર છે, અને અડધા મહિના પછી તેઓ ફરીથી ખવડાવે છે. સીઝન દરમિયાન, તમારે ફક્ત 4 વખત લસણ ખવડાવવાની જરૂર છે.

જંતુઓ અને લસણના રોગો

શક્ય સમસ્યાઓ

લસણ અને ડુંગળી લગભગ સમાન હાનિકારક જંતુઓ અને રોગોને અસર કરે છે. રોગોમાંથી, છોડો મોટાભાગે સફેદ, સર્વાઇકલ અને ગ્રે રોટ, હેલમિન્થોસ્પોરોસિસ, ફ્યુઝેરિયમ, સ્મટ, કમળો, ડાઉન માઇલ્ડ્યુ (અથવા પેરોનોસ્પોરોસિસ), મોઝેક, રસ્ટ અને ટ્રેચેયોમિકોસિસથી પ્રભાવિત હોય છે. અને હાનિકારક જંતુઓમાંથી, લસણની અસર સૌથી વધુ ડુંગળી ક્રિપ્ટો-શિકારીઓ, તમાકુના થ્રીપ્સ, સ્ટેમ નેમાટોડ્સ, શિયાળુ ઇયળો, કોબી, બગીચા અને ગામા સ્કૂપ્સ, ફણગા અને ડુંગળીની માખીઓ, સામાન્ય રીંછ, ડુંગળીની શલભ અને સેન્ટિપીડ જેવા જંતુઓથી થાય છે.

લસણની પ્રક્રિયા

ત્યાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ રસાયણો છે જે લગભગ તમામ જીવાતોને મરી શકે છે અને વિવિધ રોગોનો ઇલાજ કરી શકે છે, પરંતુ તમે પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, તમારે આ હકીકત વિશે વિચારવું જોઈએ કે આ ઉત્પાદનોમાં સમાવિષ્ટ હાનિકારક પદાર્થો લસણના બલ્બમાં એકઠા થઈ શકે છે. આ સંદર્ભે, કોઈએ પરિસ્થિતિને મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં જ્યારે તમારે પાક બચાવવા અથવા તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમ લેવાનું પસંદ કરવું જોઈએ.

લસણની સમૃદ્ધ લણણી મેળવવા માટે, તમારે હંમેશા પાકના પરિભ્રમણ અને આ પાકની કૃષિ તકનીકીના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• લસણ તે જ વિસ્તારમાં ઉગાડવામાં આવે છે જ્યાં તે ફક્ત 4 અથવા 5 વર્ષ પછી ઉગાડવામાં આવે છે;
• સંગ્રહને ફરજિયાત પ્રક્રિયાની જરૂર પડશે, જે પાકના વાવેતરના 8 અઠવાડિયા પહેલા હાથ ધરવામાં આવે છે, આ માટે, બ્લીચ (1 ગ્રામ પાણી દીઠ પદાર્થના 400 ગ્રામ) નો સોલ્યુશન વાપરો;
• દાંત અને બલ્બ્સની વાવણી કરતા પહેલા પ્રક્રિયા કરવી આવશ્યક છે.

વાવેતર કરતા પહેલા, દાંતની પ્રક્રિયા જુદી જુદી રીતે થઈ શકે છે, આ માટે તેઓ 40 થી 42 ડિગ્રી તાપમાનમાં 10 કલાક સુધી ગરમ થાય છે.

લસણ લણણી

વસંત લસણની Augustગસ્ટના બીજા ભાગથી સપ્ટેમ્બરના બીજા દાયકા સુધી લણણી કરવામાં આવે છે. અને શિયાળાના લસણની લણણી જુલાઈના અંતિમ દિવસોમાં અથવા પહેલા - ઓગસ્ટમાં શરૂ થાય છે. તે સમજવા માટે કે લસણની લણણીનો સમય આવી ગયો છે તે ઘણા કારણો પર હોઈ શકે છે:

• નવા પીછાઓની રચના બંધ થઈ ગઈ;
• જૂના પીંછા મૃત્યુ પામ્યા અને પીળા થઈ ગયા;
• હેડ્સ સંપૂર્ણપણે રચાય છે, તેમની પાસે રંગ અને કદ છે જે આ વિવિધતાની લાક્ષણિકતા છે.

જો તમે સમયસર પાકને લણણી નહીં કરો, તો છોડ ફરીથી ઉગાડવાનું શરૂ કરશે, જ્યારે માથા એકબીજાથી ટુકડા થઈ જશે, અને તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકશે નહીં. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને માથાંને ખેંચીને અથવા જમીનની બહાર ખોદવું આવશ્યક છે, અને સૂકા થવા માટે તેમને ફેરોની ધાર પર ફોલ્ડ કરવું આવશ્યક છે. પછી તેમને જમીનને હલાવવાની અને ખુલ્લી હવામાં ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે, જ્યાં તેમને લગભગ એક અઠવાડિયા માટે 25 ડિગ્રી તાપમાન પર સૂકવવું પડશે અને 7 દિવસ માટે લસણ 30 થી 35 ડિગ્રી તાપમાનમાં સારી રીતે હવાની અવરજવર ઓરડામાં સૂકવવામાં આવે છે, પછી પર્ણસમૂહ કાપવા જોઈએ અને મૂળ, અને બાકીની ગરદન લંબાઈમાં 50 મીમી જેટલી શૂટિંગ સિવાયની જાતોમાં, અને શૂટર્સમાં - લગભગ 20 મીમી સુધી પહોંચવી જોઈએ.

શિયાળુ લસણ હવાના તાપમાને 2 થી 4 ડિગ્રી શ્રેષ્ઠ સંગ્રહિત થાય છે, જ્યારે વસંત લસણ - 16-20 ડિગ્રી પર. શિયાળુ લસણ વસંત કરતાં વધુ ખરાબ સંગ્રહિત થાય છે, તે મોટેભાગે સડવું અને ઝડપથી સુકાઈ જાય છે. તે જ સમયે, સ્ટોર અતિશય ભીનું અથવા ખૂબ શુષ્ક હોવું જોઈએ નહીં. આવી શાકભાજી 60 થી 80 ટકા હવાની ભેજ પર શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. સૌથી લાંબી સંગ્રહિત તે માથા છે જેની પાસે ત્રણ છુપાવાના ભીંગડા હોય છે અને નીચે આગથી સળગી જાય છે.

લસણ સંગ્રહિત કરવાની એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રીત, જેમાં તે માળા અથવા વેણીમાં વણાયેલી છે. ખોટા દાંડોને માથા પર કા notવા જોઈએ નહીં, જ્યારે પર્ણસમૂહ કાપી નાખવા જ જોઇએ, પછી તે વેણીમાં વણાય છે અને તેઓ તેને નીચેથી કરવાનું શરૂ કરે છે, જ્યારે નવા માથા ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે જેથી વેણી વધુ ટકાઉ હોય, તેમાં સૂતળી વણાટવી આવશ્યક છે. તેને લિમ્બોમાં સંગ્રહિત કરવા માટે, અંતે એક લૂપ બનાવવી જોઈએ. ખોટા અંકુરની ટોળું સાથે માથું બાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો. સ્ટોરેજ માટે, બંને જુમખું અને વેણી છત હેઠળ અથવા એટિક અથવા ડ્રાય શેડની છત હેઠળ સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે.

માળીઓમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જાળી અથવા નાયલોનની સ્ટોકિંગ્સમાં લસણ સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિ છે, જ્યારે તેમને લટકાવવાની જરૂર છે. તમે લસણને તેને વિકર ટોપલીમાં મૂકીને બચાવી શકો છો, જે રહેણાંકમાં સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત છે, પરંતુ શિયાળામાં, ઓરડામાં ગરમ ​​નથી, ઉદાહરણ તરીકે, વરંડા અથવા એટિક પર. આવી બીજી શાકભાજી ગ્લાસ જારમાં સંગ્રહિત છે, જે અગાઉથી વંધ્યીકૃત હોવી આવશ્યક છે, અને જો ઇચ્છિત હોય તો, તેને મીઠું છાંટવી શકાય છે. જો લસણના માથાને મીઠું છાંટવામાં આવે છે, તો તે સંગ્રહ માટે લાકડાના નાના નાના બ smallક્સમાં રાખવું જોઈએ. લસણના હેડ્સને બ્રિનમાં કોગળા કરી શકાય છે, સૂકાઈ ગયા પછી, તેમને નાના લેનિન બેગમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે જે છત પરથી લટકાવવામાં આવે છે. લસણના સંગ્રહિત હેડ્સને વ્યવસ્થિત રીતે ગોઠવવું આવશ્યક છે, જે સડેલા અને સૂકા નમુનાઓને સમયસર દૂર કરવાની મંજૂરી આપશે.

લસણના પ્રકારો અને જાતો

ખુલ્લી જમીનમાં વાવેતર માટે બનાવાયેલી જાતોને 3 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવી છે:

• શિયાળો નોન-શૂટિંગ;
• શિયાળામાં શૂટર્સ;
• વસંત બિન શૂટિંગ.

શિયાળુ લસણ ખૂબ વહેલું પાકે છે, તે ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા અને પ્રમાણમાં મોટા માથા અને કાપી નાંખ્યું દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરંતુ આવી જાતોની જાળવણીની ગુણવત્તા નબળી છે, તેથી તેને વિવિધ વાનગીઓ રાંધવા અથવા વનસ્પતિ મરીનાડ્સ અને તૈયાર ખોરાક માટે મસાલા તરીકે વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લસણની શિયાળાની શ્રેષ્ઠ જાતો

1. બોગુસ્લાવસ્કી. આવી હિમ-પ્રતિરોધક વિવિધતાના વડાઓના આકાર ગોળાકાર હોય છે, તેમની પાસે લગભગ 45 ગ્રામ માસ હોય છે, અને તેમાં 6 થી વધુ દાંત નથી હોતા, શેલો ગ્રે-જાંબુડિયામાં દોરવામાં આવે છે.
2. કોમોસોલેટ્સ. શૂટની વિવિધતાનો સરેરાશ પાકવાનો સમય હિમ-પ્રતિરોધક છે. ગાense મોટું માથું નિસ્તેજ ગુલાબી ભૂકીથી isંકાયેલું છે, તેમાં તીવ્ર સ્વાદવાળા 6-13 લવિંગ હોય છે.
3. વર્ષગાંઠ ગ્રીબોવ્સ્કી. મધ્યમ-ગાળાની પાકની ઉચ્ચ ઉપજ આપતી શુટ વિવિધ રોગો માટે પ્રતિરોધક છે, મોટા માથાઓ નિસ્તેજ લીલાક ભૂસથી areંકાયેલા હોય છે, તેમાં ખૂબ જ તીક્ષ્ણ સ્વાદના 10-12 ટુકડાઓ હોય છે.
4. ગ્રિબોવસ્કી 60. હવામાનની સ્થિતિમાં સહનશીલતા દ્વારા લાક્ષણિક રીતે પ્રારંભિક પાકેલા વિવિધ. તીક્ષ્ણ સ્વાદ વડા 7-11 કાપી નાંખ્યું સમાવે છે.
5. પેટ્રોવ્સ્કી. આવી સ્પિનિંગ ઉચ્ચ ઉપજ આપતી વિવિધતામાં ઉત્તમ જાળવણીની ગુણવત્તા હોય છે અને તે રોગ પ્રત્યે પ્રતિરોધક છે. પલ્પ ગાense હોય છે અને તેનો સ્વાદ તીવ્ર હોય છે.
6. લોઝેવ્સ્કી. મધ્ય પાક પકવવાનો સમયગાળો એ શૂટ-રેઝિસ્ટન્ટ ફ્રોસ્ટ-રેઝિસ્ટન્ટ વિવિધ છે જેમાં ઉચ્ચ ઉત્પાદકતા હોય છે જેમાં એક સાંકડી અપવાળા સપાટ ગોળાકાર આકારના બલ્બ હોય છે. હેડનું વજન લગભગ 80 ગ્રામ છે, અને તેમાં તીખા સ્વાદની 4-5 ટુકડાઓ હોય છે. વિવિધતા લગભગ છ મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
7. વર્ષગાંઠ 07. મધ્ય-ગાળાની પાકવાની વિવિધતા તેની ઉપજ દ્વારા અલગ પડે છે. ફ્લેટ-ગોળાકાર હેડનું વજન લગભગ 80 ગ્રામ છે, તેમાં દ્વીપક સ્વાદના 5-8 લોબ્સ છે. આવા લસણને છ મહિના કરતાં વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત થવું જોઈએ.
8. ગુલીવર. આવી મધ્યમ-મોડી વિવિધતા શૂટર છે. સપાટ-ગોળાકાર માથાઓ ઘેરા રાખોડી રંગના છૂપાયેલા ભીંગડાથી coveredંકાયેલા હોય છે, દાંતનું માંસ સફેદ હોય છે અને તેનો સ્વાદ તીવ્ર હોય છે. માથાનું વજન 90-120 ગ્રામ છે, તેમાં 3-5 લવિંગ હોય છે, આવા લસણ લગભગ 8 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
9. ફ્લાઇટ. ખૂબ મોટા કોલ્ડ-રેઝિસ્ટન્ટ બલ્બની રચનામાં 8 કરતા વધુ કાપી નાંખવામાં આવતી નથી.

આ ઉપરાંત, આવી જાતો આ રીતે લોકપ્રિય છે: સેઇલ, પ્રોમિથિયસ, સોફીવ્સ્કી, સ્પા, ખાર્કોવ વાયોલેટ, લ્યુબાશા, ડનિટ્સ્ક વાયોલેટ, પ્રોમિન, નેતા, સાક્સ્કી, વગેરે.

વસંત લસણ શિયાળા કરતા વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ તે ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત હોવું જ જોઈએ, નહીં તો માથા સડી શકે છે. આવી જાતોની વધતી મોસમનો સમયગાળો આશરે 12 અઠવાડિયા છે.

વસંત લસણની લોકપ્રિય જાતો

1. ગફુરિયન. પ્રારંભિક પાકવાની વિવિધતા મસાલેદાર અને બહુવિધ છે. લગભગ 10 લોબ્યુલ્સમાં મોટા માથામાં.
2. યુક્રેનિયન સફેદ. સપાટ મોટા માથામાં આશરે 20 લોબ્યુલ્સ હોય છે.
3. ડીગટ્યર્સ્કી. મધ્યમ-પાકતી નોન-ફાયરિંગ વિવિધતામાં અર્ધ-તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે. માથામાં 16-18 લોબ્યુલ્સ હોય છે.
4. એલેનોવ્સ્કી. આ વિવિધ શુટિંગ કરતું નથી, અને તે ઉત્તમ રાખવા ગુણવત્તા અને મધ્યમ તીક્ષ્ણ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. આંતરિક ભીંગડા નિસ્તેજ ગુલાબી હોય છે, અને ઉપરના ભાગ સફેદ હોય છે.
5. એર્શોવસ્કી. મધ્યમ-પાકતી નોન-ફાયરિંગ વિવિધતામાં અર્ધ-તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે. સપાટ-ગોળાકાર હેડ્સનો સમૂહ લગભગ 35 ગ્રામ છે, તેઓ લગભગ 7 મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે. એક માથાની રચનામાં 16-25 ટુકડાઓ શામેલ છે.

વિદેશી પસંદગીની લોકપ્રિય જાતો

1. ગુલાબી લસણની લૌટ્રેકની ફ્રેન્ચ જાતો.
2. ચેકની વિવિધ પ્રકારની રેડ ડ્યુક ઠંડા પ્રતિરોધક છે. માથામાં જાંબુડિયા રંગના 8 મોટા લવિંગ શામેલ છે, પરંતુ બાહ્ય ભીંગડા સફેદ હોય છે.
3. એક નાજુક સ્વાદ સાથે હાથીનો લસણ. વ્યાસમાં, લસણનું માથું 15 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, જ્યારે તેનું વજન લગભગ 1 કિલો હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર તેઓ લગભગ 2.5 કિલોગ્રામનું માસ લઈ શકે છે. એક માથામાં આશરે 20 લોબ્યુલ્સ હોઈ શકે છે, જેમાં 50 ગ્રામ સુધીનો સમૂહ હોય છે.
4. રજત. આ બિન-ફાયરિંગ વિવિધ ફળદાયી છે, તે કાટ પ્રતિરોધક છે. બાહ્ય ભીંગડા રૂપેરી રંગ સાથે બરફ-સફેદ હોય છે; માથામાં 18-20 દાંત હોય છે.

વિડિઓ જુઓ: લસણ ખવથ આવ પણ થઈ શક તમ વચરય પણ નહ હય. ઔષધઓન ઘરલ ઉપચર (મે 2024).