શિયાળાના સલાડમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય નિouશંકપણે વિનાઇલ છે. તેજસ્વી અને તંદુરસ્ત, બજેટ અને સ્વાદિષ્ટ વાઇનિગ્રેટ દરેક જગ્યાએ પ્રેમ અને રાંધવામાં આવે છે!
વિનાઇગ્રેટ માટેનાં ઉત્પાદનો હંમેશાં હાથમાં હોય છે, તેને એવોકાડોસ અથવા -ફ-સીઝન "પ્લાસ્ટિક" શાકભાજી જેવા બાહ્ય પદાર્થોની આવશ્યકતા નથી - સુંદર, પરંતુ ઉપયોગી અને ખર્ચાળ નથી, જે વર્તમાન બજારોમાં ભરેલી છે. વિનાશ માટે જરૂરી દરેક વસ્તુ આપણા અક્ષાંશમાં વધી રહી છે, પરંતુ "મૂળ" શાકભાજી અને ફળો કરતાં વધુ ઉપયોગી કઇ હોઈ શકે?
વિનાઇગ્રેટતમે રાત્રિભોજન માટે માંસની વાનગી અને સાઇડ ડિશના ઉમેરા તરીકે વાનીગ્રેટ તૈયાર કરી શકો છો - અથવા તેને હાર્દિક તરીકે સેવા આપી શકો છો, પરંતુ રજા માટે આહાર ભોજન. અહીં એક બહુમુખી કચુંબર છે. અને ખૂબ જ સુંદર! માર્ગ દ્વારા, તમે વિવિધ રીતે વિનીગ્રેટ બનાવી શકો છો, ફક્ત ઉત્પાદનોના મિશ્રણની રીતને બદલીને - તમને સંપૂર્ણપણે અલગ દેખાતા સલાડ મળશે. કેવી રીતે? હવે શોધો!
વિનાઈગ્રેટની તૈયારી માટેના ઘટકો:
- બટાટા - 5-6 પીસી. મોટા અથવા 8-10 નાના;
- ગાજર - 2-3 પીસી. મોટા અથવા 4-5 નાના;
- બીટ્સ - 1-2 મોટા અથવા 3-5 નાના;
- ડુંગળી - 1-2 પીસી .;
- અથાણાં - 2-3 પીસી .;
- સerરક્રાઉટ - 100-150 ગ્રામ;
- કઠોળ - તૈયાર જાર અથવા સૂકા ગ્લાસ (બોઇલ);
- તમારા સ્વાદ માટે મીઠું, કાળી મરી;
- અસ્પષ્ટ સૂર્યમુખી તેલ (તે વધુ સુગંધિત છે) - 3-5 ચમચી;
- શણગાર માટે ગ્રીન્સ.
વિનાઇલની તૈયારી માટેના ઉત્પાદનોકેવી રીતે વિનાઇલ બનાવવા માટે
અમે વિનાશ માટે તમામ મૂળ શાકભાજીને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈએ છીએ જેથી ત્વચા સાફ થઈ જાય, અને નરમ થાય ત્યાં સુધી છાલમાં ઉકાળો. બટાટા ગાજર અને બીટ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવતા હોવાથી વિવિધ કન્ટેનરમાં ઉકાળવું વધુ સારું છે. જો તમે તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ નથી કરતા તો બીજને પણ અલગથી ઉકાળો.
જ્યારે શાકભાજી નરમ થાય છે, તે પાણીને કે જેમાં તેઓ રાંધતા હતા તે કા andો અને ઠંડા પાણીથી ભરો - તેને લગભગ 5 મિનિટ સુધી letભા રહેવા દો, પછી તેને છાલવાનું સરળ બનશે.
કાતરી વીનાઇગ્રેટ પ્રોડક્ટ્સઅમે શાકભાજીની છાલ કા andીએ છીએ અને બટાટા, ગાજર, કાકડી, બીટને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી કરો, કઠોળ, કોબી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પણ હે, જગાડવો! વિનાઇગ્રેટને અલગ બનાવી શકાય છે.
જો તમને મોટલે વાઇનિગ્રેટ જોઈએ છે - પ્રથમ બીટ, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ સિવાય બધું મિક્સ કરો. પછી સૂર્યમુખી તેલ સાથે વાઇનીગ્રેટ ભરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો (જો તમે પ્રથમ તેલ ઉમેરશો, અને પછી મીઠું અને મરી - તેલની ફિલ્મ મસાલાઓને ઉત્પાદનો સાથે જોડાવાની મંજૂરી આપશે નહીં, અને તમે વિચારો છો કે વાનીગ્રેટ મીઠું ચડાવતું નથી).
વિનાઇગ્રેટ "કેલિકો"પછી બીટ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો. દરેક શાકભાજી તેનો રંગ જાળવી રાખે છે: સફેદ, નારંગી, ન રંગેલું !ની કાપડ, રાસબેરિનાં, લીલા! આવા વાઇનીગ્રેટને "ચિંટ્ઝ" કહેવામાં આવે છે - સંભવત because કારણ કે તે મોટલી રંગીન ચિન્ટઝ જેવું લાગે છે.
વિનાઇગ્રેટ "રૂબી"અને જો તમે બધા ઘટકોને એક સાથે ભેગા કરો અને ભળી દો, અને પછી તેલ સાથે મોસમ કરો છો, તો તમને “રૂબી” વિનાશ મળે છે. શાકભાજીના ટુકડાઓ બીટરૂટના રસથી રંગાયેલા હોય છે, પ્રથમ કિસ્સામાં, તેલ તેમને પરબિડીયું બનાવે છે, અને તે રંગહીન રહે છે. બંને વિકલ્પો ભવ્ય લાગે છે - તમને કયા વિનીગ્રેટ પસંદ છે તે પસંદ કરો.
શું તમે જાણો છો વાનગીનું નામ ફ્રેન્ચ ચટણી વિનાગ્રેટથી આવે છે - યુરોપમાં વ્યાપક, તેમજ સરકો, ઓલિવ તેલ અને મસ્ટર્ડ પર આધારિત પૂર્વ ક્રાંતિકારી રશિયા કચુંબર ડ્રેસિંગ્સમાં. ચટણીનું નામ એ.આર.આર. ના ઘટતાં સ્વરૂપમાંથી આવે છે. વિનાઇલ (સરકો)
