ડુક્કરનું માંસ સાથે હોમમેઇડ લાસગ્ના - ઇટાલિયન રાંધણકળાની હાર્દિક ત્રણ ગણા વાનગી. લાસગ્નામાં ત્રણ મુખ્ય ઘટકો હોય છે - કણક, ભરણ અને ચટણી. આ રેસીપીમાં હું તમને કહી શકું છું કે લાસગ્નાના કણકને કેવી રીતે રાંધવા, લાસગ્નાના સ્તર માટે નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી અને સફેદ ચટણીથી ભરણ બનાવો. રેસીપીમાં કંઇ જટિલ અને અશક્ય નથી, એક શિખાઉ કૂક પણ તેના માટે ખૂબ સક્ષમ છે.
હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ lasagnaતમે સ્ટોરમાં લાસગ્ના માટે પાસ્તા ખરીદી શકો છો, પરંતુ એક દિવસ તેને જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે સમજી શકશો કે બુદ્ધિશાળી બધું સરળ છે!
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ Lasagna બનાવવા માટે ઘટકો.
પરીક્ષણ માટે:
- 2 ચિકન ઇંડા;
- ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ;
- ઠંડુ પાણી 1 ચમચી.
ભરવા માટે:
- 600 ગ્રામ દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ;
- ટામેટાં 200 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ છીછરા;
- 100 ગ્રામ મીઠી મરી;
- 50 ગ્રામ તાજી વનસ્પતિ;
- સખત ચીઝ 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ, મરી, મીઠું.
ચટણી માટે:
- 110 ગ્રામ માખણ;
- 55 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
- દૂધની 150 મિલીલીટર;
- મીઠું, કાળા મરી, જાયફળ.
ડુક્કરનું માંસ સાથે હોમમેઇડ લાસગ્ના તૈયાર કરવાની એક પદ્ધતિ
લાસગ્નાની કણક બનાવવી
અમે ટેકરીમાં ઘઉંનો લોટ રેડતા હોઈએ છીએ, ટેકરીની મધ્યમાં એક નાનો ઉદાસીન બનાવીએ છીએ અને ઇંડા તોડીશું. પ્રથમ હું યીલ્ક્સ મૂકું છું, લોટ સાથે ભળીશ, પછી પ્રોટીન ઉમેરીશ, આ જરૂરી નથી, તે ફક્ત એક ટેવ છે.
લોસ, ઇંડા અને થોડું પાણી મિક્સ કરીને લાસગ્ના કણક ભેળવી.જ્યારે ઇંડાને લોટમાં ભળી જાય છે, ત્યારે એક ચમચી ઠંડુ પાણી ઉમેરો, એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી સમૂહને ભેળવી દો. બનને બેગમાં મૂકો, 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
મિશ્રિત કણકને બેગમાં કા Removeો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દોઅમે લસગ્ના પેસ્ટને ખૂબ જ પાતળા રોલ કરીએ છીએ, સ્તરની જાડાઈ એક મીલીમીટર કરતા ઓછી હોય છે. ડેસ્કટ .પની સપાટી અને રોલિંગ પિન લોટથી છંટકાવ કરવાને બદલે, ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ થવી જોઈએ.
પાસ્તાની પાતળા ચાદરોમાં કણક ફેરવોપાતળા રોલ્ડ શીટ, વિશાળ પ્લેટોમાં કાપીને, મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં પેસ્ટને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, એક ઓસામણિયું કા discardો.
અમે પ્લેટો સાથે કણક કાપી અને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બ્લેંચ કરીએ છીએલાસગ્ના ભરવાનું
ભરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ પસાર કરો. છીછરા અથવા ડુંગળીને ઉડી કા .ો. ટામેટાં અને ઘંટડી મરી પાસા. તાજી bsષધિઓનો સમૂહ અંગત સ્વાર્થ.
લસગ્ના સ્ટફિંગ માટેના ઘટકોDeepંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓલિવ તેલમાં છીછરાને ફ્રાય કરો, પછી ડુક્કરનું માંસ નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો, જ્યારે માંસ સફેદ થઈ જાય, ત્યારે ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ અને બેલ મરી મૂકો.
ભરણ માટેના ઘટકો ફ્રાય કરોસ્વાદ માટે લાસગ્ના ભરીને 20 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે શેકવો.
નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને શાકભાજી માટે મીઠું ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂલાસગ્ના ચટણી બનાવવી
ચટણી માટે, અમે માખણને ગરમ કરીએ છીએ, સમઘનનું કાપીને, શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઘઉંનો લોટ ઓગાળવામાં માખણમાં રેડવું, જ્યારે તે પીળો થાય છે, ત્યારે ઓરડાના તાપમાને દૂધ રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું, સરળ સુધી ઝટકવું સાથે જગાડવો.
લોસગ્નાની ચટણીને ધીમા તાપે જાડા થવા માટે, મોસમમાં પીસેલા જાયફળ સાથે.
Lasagna ચટણી રસોઇઆપણે લસગ્ના રચે છે
Sidesંચી બાજુઓવાળા પ્રત્યાવર્તન સ્વરૂપમાં અમે થોડી ચટણી મૂકીએ છીએ, પછી કણકનો એક સ્તર.
લાસાગ્ના પ panનમાં થોડી ચટણી મૂકો અને પાસ્તા શીટ્સથી coverાંકી દોઆગળ, લાસગ્નાના વૈકલ્પિક સ્તરો - નાજુકાઈના માંસ, ચટણી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કણક ફરીથી. જ્યાં સુધી બધા ઘટકો સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો.
લાસગ્નાના વૈકલ્પિક સ્તરો - નાજુકાઈના માંસ, ચટણી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, કણકઅમે કણક સાથે લાસગ્નાને સમાપ્ત કરીએ છીએ, તેને ચટણીથી ગ્રીસ કરીએ છીએ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઓલિવ તેલથી રેડવું.
ચટણી સાથે કણકની ટોચની સ્તરને ગ્રીસ કરો અને તેલ રેડવું170 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ માટે લાસગ્ના સાથે ગરમીથી પકવવું. અમે ટેબલ પર ગરમ લાસગ્ના પીરસો.
હોમમેઇડ ડુક્કરનું માંસ lasagna તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
170 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લાસગ્ના સાથે ગરમીથી પકવવુંરાંધેલા લસગ્ના કણકને દોરડા પર લટકાવી શકાય છે અને સૂકા, વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં ઘણા કલાકો સુધી સૂકવી શકાય છે. પછી હર્મેટિકલી સીલ કરેલા કન્ટેનરમાં મૂકી દો જ્યાં તે કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
