ગાજરનો આકાર અલગ હોઈ શકે છે, તે તેની વિવિધતા પર આધારીત છે. આ વનસ્પતિને સિલિન્ડરના રૂપમાં, તીવ્ર અથવા ગોળાકાર આકારની ટોચ લંબાવી શકાય છે. ઉપરાંત, ગાજર સ્વાદમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે, એટલે કે મીઠાશના પ્રમાણમાં. એક શાકભાજી રસદાર, મોટા અને સરળ અથવા સુકા અને અણઘડ ઉગી શકે છે. આ માટે યોગ્ય વિવિધતા અને યોગ્ય કાળજી પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. ગાજરમાં વિવિધ પાકવાની તારીખો હોઈ શકે છે.
ગાજરની મુખ્ય જાતો
આ શાકભાજીની સાત જાતો છે: નેન્ટેસ, એમ્સ્ટરડેમ, બેરિલિકમ, પેરિસ ગાજર, ફ્લેકસ, ચેન્ટેનય અને મિની-ગાજર.
વિવિધતા એમ્સ્ટરડેમ
એમ્સ્ટરડેમ ગાજરની સરેરાશ લંબાઈ 15 સેન્ટિમીટર સુધીની હોય છે, તેનો આકાર નળાકાર હોય છે, અને ટિપ નિસ્તેજ હોય છે. આવી શાકભાજી વહેલા પાકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તાજા ઉનાળાની તૈયારીઓ માટે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે સલાડ, રસ અને અન્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ગાજર રસદાર અને મીઠી હોય છે, ત્વચાની પાતળી હોય છે, તેથી તેને છાલવાની જરૂર નથી. લાંબી સંગ્રહ માટે વનસ્પતિ પોતે પૂરતી મજબૂત નથી. નીચેની જાતો એમ્સ્ટરડેમની જાતિઓને આભારી છે: ફારુન, એમ્સ્ટરડેમ, એમ્સ્ટરડેમ, તુશન, એમ્સ્ટરડેમ.
સોર્ટોટાઇપ નેન્ટેસ
સૌથી પ્રખ્યાત વિવિધ શાકભાજીની નાન્ટેસ વિવિધતા છે. આવા ગાજરમાં પ્રારંભિક, મધ્યમ અને અંતમાં પકવવું હોઈ શકે છે, તે વિશાળ છે, તેની લંબાઈ 30 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે, અને પરિઘ 4 સુધી છે. આ જાતની બધી જાતો નળાકાર હોય છે, તેમાં એક મીઠી અને રસદાર પલ્પ હોય છે, તેમજ પાતળા મધ્યમ ભાગ હોય છે. નીચેની જાતો નાન્ટેસ પ્રજાતિની છે: યારોસ્લાવના, સેમ્સન, યાસ્ક્રાવા, નેન્ટેસ ખારકિવ, રોગનેડા, ફોર્ટો, નેપોલી, મોન્તા, નેરૂક, કરાડેક, સિર્કાના, બોર અને અન્ય.
વિવિધતા ફ્લcaકા (વેલેરિયા)
ફ્લcaકા ગાજર એક મોડી પ્રજાતિ છે, તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સંગ્રહ માટે થાય છે. વનસ્પતિમાં શંકુ અથવા સ્પિન્ડલનો આકાર હોય છે, કદ સરેરાશ છે, લંબાઈ 25 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચી શકે છે, અને પરિઘ 5 સુધી છે, મુખ્ય મોટો છે. આ વિવિધતામાં તેની ખામીઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં કેરોટીન હોય છે. નીચેની જાતોને ફ્લcaકા તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે: રોટ રીસેન, ફ્લcaકા, વીટા લોંગા, ફ્લcસેનરીઆ, પાનખર કરોલ, ફ્લcકા એગ્રોની, કેરોટન, વિક્ટોરિયા.
ચેન્ટેનય વિવિધતા
ચાન્ટેનયની વિવિધતામાં 6 સેન્ટિમીટર સુધીનો વિશાળ પરિઘ હોય છે, અને છીછરા લંબાઈ - 12 સેન્ટિમીટર સુધી. વનસ્પતિ શંકુના રૂપમાં ઉગે છે, તેમાં એક મોટી મધ્યમ અને એક ટિપ્સ છે. તેનો ઉપયોગ તાજી થાય છે, સંગ્રહ કરવો મુશ્કેલ છે. આ પ્રકારમાં શામેલ છે: ચેન્ટેનય શાહી અને સ્ક્વેર, ચેન્ટેનય શાહી, ડારુનોક, બ્યુટી મેઇડન, કુરોડા, કાસ્કેડ, કટેરીના, રેડ કોર અને અન્ય.
વિવિધતા બર્લિકમ (બર્લિકુમર)
બર્લિકમ ગાજરમાં કેરોટિનની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, તેમાં શંકુનો આકાર, 25 સેન્ટિમીટર સુધીની લંબાઈ અને 5 સેન્ટિમીટર સુધીની પરિઘ હોય છે. આવા ગાજરમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ, જુદા જુદા રસ અને ઉચ્ચ સ્વાદ હોય છે. આ વિવિધ પ્રકારની ખાંડમાં પૂરતી માત્રા હોય છે, આને લીધે, તેનો ઉપયોગ છૂંદેલા બટાકા, ફળોના સલાડ અથવા રસ માટે થાય છે. આ વિવિધતા શામેલ છે: બર્લિકમ રોયલ, મોરેવના, ડેરિના, ગૌરમંડ, બેર્સ્કી, બેંગોર.
વિવિધતા મીની ગાજર
મીની-ગાજર સ્થિર અથવા તૈયાર કરી શકાય છે, તેનો ટૂંકા અને પાતળા આકાર હોય છે. આ વિવિધતા ઝડપથી પાકે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ તાજી થાય છે, તેમાં શામેલ છે: પરમેકસ, મિનીકોર, ખિબિન્સ્કી, ગ્રેગરી અને મિગનન.
વિવિધ પેરિસ ગાડી
પેરિસિયન ગાજર પણ ટૂંકી લંબાઈ ધરાવે છે, 10 સેન્ટિમીટર સુધી, વનસ્પતિનો આકાર ગોળાકાર હોય છે, આવી ગાજર ક્રેક કરી શકે છે. કેરોટીનનું પ્રમાણ વિશાળ છે, પરંતુ તે ફક્ત તાજી વપરાય છે, કારણ કે વનસ્પતિમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ નથી. આ સ sortર્ટotટાઇપમાં શામેલ છે: પોલર ક્રેનબriesરી, પેરિસિયન ગાજર, એલેન્કા, કેરોટેલ.
સંક્રામક ગાજરની જાતો
પરિવર્તનશીલ ગાજરની જાતોમાં બર્લિકમ / નેન્ટેસ, ફ્લcaકા / કેરોટેનાયા અને ચેન્ટેનયે / ડેનવર્સ શામેલ છે.
નેન્ટેસ પ્રકારનાં “બેરલીકુમ” નાં ફળની ઝાંખી ટિપ હોય છે, અને નળાકાર આકાર હોય છે, તે storageંચા સ્ટોરેજ રેટ દ્વારા અલગ પડે છે. એક શાકભાજી પ્રારંભિક અથવા મધ્યમ પાકવા હોઈ શકે છે. આ પ્રકારમાં શામેલ છે: બેબી, નંદ્રિન, લોસિનૂસ્ટ્રોવસ્કાયા, બાલ્ટીમોર. ગાજર "ફ્લcaકા કેરોટિન" ગાજરમાં આ પદાર્થની પૂરતી માત્રા હોય છે, એટલે કે કેરોટિન. વનસ્પતિ પાતળી હોય છે, અને કાંતવાની આકાર ધરાવે છે, મદદ તીક્ષ્ણ હોય છે.
વિવિધ પસંદ કરતી વખતે, શાકભાજીનો ઉપયોગ શા માટે કરવામાં આવશે તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, તે બધા શિયાળામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અથવા તરત જ સલાડ, તૈયાર રસ અને અન્ય વાનગીઓમાં વાપરી શકાય છે. ઉપરાંત, આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં શાકભાજીની વિવિધતા વાવેતર માટે યોગ્ય હોવી જોઈએ.
ઘરે એકત્રિત કરેલ બીજ, સમય જતાં, બગડે છે અને નબળી પાક આપી શકે છે, તેથી તેને ખાસ સ્ટોરમાં ખરીદવું વધુ સારું છે. ગાજર ફળના આકાર, આકાર અને કદમાં અલગ હોઈ શકે છે. જીવાતો અને રોગોનો પ્રતિકાર, અને પાકવાનો સમય. એટલે કે, ગાજરનો આકાર વિવિધતાને આધારે, શંકુ, સિલિન્ડર અથવા ગોળાકાર, 10 થી 30 સેન્ટિમીટર લંબાઈનું સ્વરૂપ લઈ શકે છે.
ગાજર રોપવા માટે કોઈ સ્થળ પસંદ કરતી વખતે, જમીનના પ્રકારને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, તે તટસ્થ એસિડિટીએ ફળદ્રુપ અને છૂટક હોવું જોઈએ. લમવાળું અથવા રેતાળ લોમી પ્રકારનાં માટીઓ આ માટે યોગ્ય છે, સપાટી પર પોપડો દેખાતો ન હોવો જોઈએ, એટલે કે, ભેજનું પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વાગત થાય છે, પરંતુ વધારે નહીં.
શિયાળામાં ગાજરનું વાવણી પ્રથમ હિમ પર કરવામાં આવે છે, એટલે કે, અગિયારમા મહિનામાં. સૌથી યોગ્ય વિવિધતા ગાજર નેન્ટેસ 4 છે, વનસ્પતિનું વજન 150 ગ્રામ સુધી પહોંચે છે, તેની લંબાઈ 15 સેન્ટિમીટર સુધી છે, આ પ્રકારની જમીન વિશે કોઈ પસંદ નથી. પરંતુ જો માટી માટીમાં પ્રવર્તે છે, તો પછી ફળ આકાર બદલી શકે છે, એટલે કે, તે કોઈ શંકુના રૂપમાં હશે, સિલિન્ડર નહીં. આ પ્રકારની શાકભાજી લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં કેરોટિન હોય છે, આનાથી બાળકો માટેના ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ શક્ય બને છે.
તમે ગાજરનું વાવણી કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે ક્યારે પાકેલા શાકભાજી લેવાનું આયોજન છે, અને તેનો ઉપયોગ શું થશે.
