સીઝર સલાડનો ઇતિહાસ દૂરના અમેરિકામાં છેલ્લા સદીના 20 ના દાયકાનો છે. સીઝર કાર્ડિની એક ઇટાલિયન રસોઇયા છે જે આ કચુંબરનો શોધક માનવામાં આવે છે, જે આખી દુનિયામાં લોકપ્રિય છે, પરંતુ વાનગીની ઉત્પત્તિની ઘણી વાર્તાઓ છે કારણ કે તેની તૈયારી માટેના વિકલ્પો છે. એકવાર મેં એક વાર્તા વાંચી કે એક ઇટાલિયન રસોઇયા રસોડામાં મળેલા ઉત્પાદનોના અવશેષોમાંથી કચુંબર લઈને આવ્યા, સામાન્ય રીતે, દરેક જણ તેમની દંતકથા પર વિશ્વાસ કરે છે.
અને સીઝર કચુંબર સફળતાનું રહસ્ય ખૂબ સરળ છે - ટેન્ડર ચિકન, તાજી શાકભાજી, ચીઝ અને ક્રંચી ક્રoutટોન્સનું સંયોજન હંમેશાં તમારી સ્વાદની કળીઓને આકર્ષિત કરશે. ખૂબ સારો વિચાર એ ચટણી છે - મેયોનેઝ સાથેના ઘટકોનો સ્વાદ આપવાને બદલે, થોડો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, વર્સેસ્ટર સ saસનો એક ટીપો અને ઇંડાવાળા ઇંડા ઉમેરો. પ્રવાહી જરદી બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
સીઝર સલાડજો વર્સેસ્ટર સોસ તમારા રસોડામાં અવારનવાર મહેમાન ન હોય તો, લીંબુના રસમાં થોડા ટીપાં સોયા સોસ અથવા મીઠું નાખો.
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 2
સીઝર સલાડ માટે ઘટકો:
- 250 ગ્રામ ચિકન (સ્તન);
- ચાઇનીઝ કચુંબર 200 ગ્રામ;
- સખત ચીઝ 50 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાંના 150 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ;
- 50 ગ્રામ લીક્સ;
- 6 ક્વેઈલ ઇંડા;
- બદામ, લસણ, લીંબુનો રસ, વર્સેસ્ટર સોસ, ઓલિવ તેલ;
સીઝર સલાડની તૈયારી માટેના ઘટકોસીઝર કચુંબર બનાવવાની રીત
ચાઇનીઝ કચુંબર (ઉર્ફે બેઇજિંગ કોબી) મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને આપણા હાથથી મોટા ટુકડા કરી દેવામાં આવે છે; અમે સખત ચીઝને ખૂબ નાના સમઘનમાં કાપીએ છીએ. ચીઝ એક બરછટ છીણી પર છીણી શકાય છે, પરંતુ, મારા મતે, આ કચુંબરનો દેખાવ બગાડે છે.
અડધા કાપેલા, રિંગ્સમાં લિક અને ચેરી ટમેટાં ઉમેરો.
અમે બરછટ ચીઝ અને બેઇજિંગ કોબી કાપી 
અદલાબદલી લીક અને ચેરી ટમેટાં ઉમેરો 
પૂર્વ રાંધેલા ચિકન સ્તન વિનિમય કરવોહું ચિકન સ્તનને મીઠું આપવાની સલાહ આપું છું, મસાલા, લસણ ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દો, પછી બંને બાજુ ન onન-સ્ટીક કોટિંગવાળી એક પેનમાં 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી ઓછી ગરમી પર 2 મિનિટ સુધી કવર હેઠળ પકડો. આ રીતે તૈયાર કરેલા ચિકન સ્તન ટેન્ડર અને રસાળ બનશે. અમે ઠંડુ માંસને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપીએ છીએ, તાજી શાકભાજીમાં ક્યારેય ગરમ ઘટકો ઉમેરીશું નહીં, આ કચુંબરનો વિનાશ કરશે, શાકભાજી સુસ્ત બનશે, ઘણો રસ આપશે.
ક્રoutટોન બનાવવીઅમે ક્રાઉટોન્સ બનાવીએ છીએ. સફેદ બ્રેડને નાના સમઘનનું કાપી, સૂકા પાનમાં ફ્રાય, લોખંડની જાળીવાળું લસણ અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.
કચુંબરમાં લીંબુનો રસ અને ચટણી ઉમેરો. થોડું મિક્સ કરોઅદલાબદલી શાકભાજી, માંસ અને ક્રoutટોન્સને મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અથવા વર્સેસ્ટર સોસ સાથે લીંબુનો રસ ભળી દો.
પ્લેટ પર સીઝર કચુંબર મૂકોએક સ્લાઇડ સાથે પ્લેટ પર કચુંબર મૂકો.
કચુંબરની ટોચ પર ક્વેઈલ ઇંડા મૂકો, બધા તળેલી બદામ છંટકાવરસોઈ ઇંડા રસોઇ. ઉકળતા પાણીના વાસણમાં, થોડું મીઠું અને એક ચમચી સરકો ઉમેરો, એક બાઉલમાં ક્વેઈલના ઇંડાને તોડી નાખો. ચમચી સાથે પાણીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં જગાડવો જેથી એક ફનલ રચાય, તેમાં ઇંડા રેડવું, 1 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે કચુંબરની ટોચ પર ક્વેઈલ ઇંડા મૂકીએ છીએ, તળેલી બદામથી બધું છંટકાવ કરીએ છીએ.
પીરસતાં પહેલાં સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવું જ જોઇએસીઝર કચુંબર આપતા પહેલાં, તમે ઇંડા કાપી શકો છો, જરદી બહાર નીકળી જશે, અને કચુંબર જરદીની ચટણી સાથે પીસવામાં આવશે, જે લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે ભળી જાય છે.
પીરસતાં પહેલાં સીઝર કચુંબર તૈયાર કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં ઘણી તાજી શાકભાજીઓ છે, જેનો રસ ક્રoutટonsનને ભીંજાવશે, અને કચુંબર એક ચપળ ટેક્સચર ગુમાવશે.
