દરેક પરિચારિકાની મોહક રાંધણ માસ્ટરપીસ શિયાળા માટે ચોકબેરી અને સફરજનનો કમ્પોટ હોવી જોઈએ. ઉત્સવની ટેબલ પર સફરજન સાથે અને શિયાળામાં હાથથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓવાળા મહેમાનોને ખુશ કરવા માટે ઘરે બનાવેલા સ્ટ્યૂડ સફરજનની મેળવણી કેટલી સરસ છે. ઉપયોગી અને સસ્તું ઘટકો તમારી રસોઈ પ્રક્રિયાને બમણી કરશે.
ચોકબેરી રસોઈમાં એકદમ સામાન્ય બેરી છે. તે કોમ્પોટ, જામ, જામ, જામ પર બાફવામાં આવે છે, બેકિંગ ફિલિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ફક્ત તાજી ખાય છે. ખાટા સ્વાદવાળો સ્વાદ અસામાન્ય પિક્યુન્સી સાથે વાનગીઓને સંતૃપ્ત કરે છે અને અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, તેની સાથે મીઠી વાનગીઓની સૂચિ ગણતરી યોગ્ય નથી.
એરોનીયા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સફરજન માંથી કોમ્પોટ લાભ
શિયાળા માટે બ્લેક ચોકબેરી રોવાન સાથે પ્રિ-તૈયાર કોમ્પોટ સફરજન તમને તમારી આંગળીના વે fromેથી તમારા વાળ સુધી વિટામિન સંકુલનો સેટ ભરી દેશે. વિટામિન બી, ઇ, પી, સી, તેમજ તાંબુ, મોલીબિન, આયર્ન, ફ્લોરિન, સોર્બીટોલ, પેક્ટીન પદાર્થો - આ બધા પ્રશ્નમાં બેરીમાં સમાયેલ છે. સફરજનના વિટામિન્સ ઉપરાંત, આવા મિશ્રણના ફાયદા ફક્ત વધે છે. છેવટે, સફરજન એ શરીર માટે આયર્નનો સૌથી સહેલો ઉપલબ્ધ સ્રોત છે. લગભગ સમાન વિટામિન્સ - સી, બી 1, બી 2, ઇ, પી - શરદી માટે સહાયક હાથ તરીકે સેવા આપે છે, કેલ્શિયમ દાંતના દંતવલ્કને સારી બનાવે છે, અને પેક્ટીન ગાલમાં તેજસ્વી લાલચટક ઉમેરશે.
સફરજનમાં ભરપૂર ફાઇબર કમ્પોઝિશન તેમને ખાવું પછી સંતૃપ્તિની લાગણી આપે છે, તેથી શાકાહારીઓ અથવા થોડા કિલોગ્રામ વજન ગુમાવવા માંગતા લોકો માટે આ પસંદગી યોગ્ય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકોએ સફરજન અને ચોકબેરીનો કમ્પોટ પીવો જોઈએ. આવા સંયોજન એથરોસ્ક્લેરોસિસના સંકેતોને પણ અટકાવશે, કુદરતી માધ્યમથી શરીરના પ્રોફીલેક્સીસ તરીકે કાર્ય કરશે. રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત કરીને, તંદુરસ્ત લોકોને પણ આ મિશ્રણથી ફાયદો થશે કેમોલીમાં લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાની મિલકત છે. આ બેરીમાં આયોડિનની મોટી રચના થાઇરોઇડ ગ્રંથિને હકારાત્મક અસર કરશે, જેને તેની સાથે સમસ્યા છે.
બ્લેક ચોકબેરીના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લાંબા સંગ્રહિત ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે, તેથી તેઓ તેમના સામાન્ય સ્વરૂપમાં લગભગ આખા શિયાળા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે અને કોઈપણ સમયે કોમ્પોટ રાંધે છે.
નીચે સફરજન અને ચોકબેરી કોમ્પોટ માટે રેસીપી છે. સંરક્ષણ સરળ અને ઝડપી છે. તેને સમાવિષ્ટો અને અન્ય સમાન મુશ્કેલીઓવાળા કેનનું વંધ્યીકરણ કરવાની જરૂર નથી. તમે ફક્ત પ્રક્રિયાનો આનંદ માણશો નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પરિણામ પણ મેળવશો. એક બિનઅનુભવી અથવા શિખાઉ ઘર બચાવ નિષ્ણાત પણ આ સરળ જાળવણી પગલાઓની પ્રશંસા કરશે. તમે 2 રીતો જોશો જે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે, જેમ કે અને શિયાળા માટે સફરજન સાથે કાળા ચોકબેરીમાંથી કોમ્પોટ લણવાનો વિકલ્પ પસંદ કરો. પ્રથમ વર્ણનનો અર્થ એ છે કે ઝડપી વપરાશ માટે એક સમયે તમામ ઘટકોને રસોઈ બનાવવી, બીજી પદ્ધતિ કેનમાં ડૂબકી અને ચાસણી રેડવાની તબક્કો સુધી પ્રક્રિયાને સહેજ ખેંચાશે.
જે લોકો પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, સૂચિત રેસીપીમાં તમે સ્વાદ અને ઇચ્છા માટે કોઈપણ ફળ અથવા બેરી ઉમેરી શકો છો. તે લીંબુ, નારંગીના ટુકડા, પ્લમ, રાસબેરિઝ હોઈ શકે છે, જો સપ્ટેમ્બર સુધી સ્થિર રાખવામાં આવે તો, કારણ કે inક્ટોબરના સંક્રમણ સાથે સપ્ટેમ્બરના અંતમાં પ્રશ્નમાં પર્વતની રાખ પાકે છે.
ફળનો મુરબ્બો જાળવવાની બે રીતો
10 લિટર પાણી માટે ઘટકો - ત્રણ લિટર કેનમાં 4 ટુકડાઓ:
- ચોકબેરી - 6 ચશ્મા (1 ગ્લાસ = 150 ગ્રામ);
- સફરજન - 1.5 - 2 કિલો;
- ખાંડ - 4 કપ (ખાટા સફરજન માટે તમારી પાસે વધુ હોઈ શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે આ ઘટક સ્વાદમાં લેવામાં આવે છે).
પદ્ધતિ નંબર 1 મુજબ કમ્પોટની જાળવણીના તબક્કા
ઘટક ઘટકો વહેતા પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે.
પેડુનકલ એરોનિયાથી અલગ થયેલ છે.
એક કોર સફરજનમાંથી કાપીને ચાર ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. સફરજનના કદ અને વિવિધતાના આધારે, તે સંપૂર્ણ રીતે બંધ કરી શકાય છે અથવા સમઘનનું કાપી શકાય છે. તે બધું પસંદગી પર આધારીત છે.
સફરજનની છાલ કા recommendedવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેમાં એવા પદાર્થો છે જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે.
ઘટકોને મિક્સ કરો.
અમે પાનમાં પાણી ભરીએ છીએ અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા માટે સુયોજિત કરીએ છીએ: 15-20 મિનિટ. ઉકળતા પાણીમાં, ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ. તૈયાર ચાસણીને પર્વતની રાખની સ્થિતિ માનવામાં આવે છે જ્યારે તેના પરનો છાલ ફાટવા લાગ્યો.
રાંધેલા કોમ્પોટને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત કાચનાં કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, ટીનનું idાંકણ વડે વળેલું હોય છે, ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ કપડાથી લપેટાય છે. આ રાજ્યમાં, સ્ટ્યૂડ સફરજન અને ચોકબેરીવાળા જાર લગભગ એક દિવસ સુધી completelyભા રહેવું જોઈએ જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી અને checkાંકણ નિશ્ચિતપણે વળેલું છે કે કેમ અને તપાસવા માટે ત્યાં કોઈ લીક્સ છે.
તમે વળી જતા ધાતુના idાંકણ સાથે કેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો; આ સંસ્કરણમાં, કેનને ફેરવી ન જોઈએ.
બીજા દિવસે, સફરજન અને ચોકબેરી કોમ્પોટને તેની સામાન્ય સ્થિતિમાં ફેરવી શકાય છે, વેન્ટિલેટેડ ઓરડામાં બીજા બે અઠવાડિયા સુધી toભા રહેવાનું બાકી છે, ત્યારબાદ પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરું મૂકીને આ સ્વાદિષ્ટ ખાવા માટે કડક શિયાળાની રાહ જુઓ.
બોન ભૂખ!
પીણાને એક તાજું સ્વાદ આપવા માટે, તેમાં ફુદીનાના પાન ઉમેરો.
પદ્ધતિ નંબર 2 દ્વારા કોમ્પોટની જાળવણીના તબક્કા
જારને વંધ્યીકૃત કરો, ઉકળતા પાણીથી idsાંકણ રેડશો અથવા તેને વંધ્યીકૃત પણ કરો.
બરણીમાં શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો. સફરજનને ½ અથવા 1/3 સફરજન, ચોકબેરી સાથે ભરો - જાર દીઠ 1.5 કપ.
પાણીને ઉકાળો અને ઘટકોના જારથી ભરો, idાંકણથી coverાંકીને 5 થી 10 મિનિટ forભા રહેવા દો.
પાણીને ફરીથી પેનમાં કાrainો, ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો, તેને ઉકળતા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો. ઉકળતા પાણીના ક્ષણથી, તે જરૂરી છે કે ખાણ 5-7 પસાર થાય.
તૈયાર કરેલી ચાસણીને કેનમાં નાંખો અને ટીનનું idાંકણ રોલ કરો.
તમે તૈયારીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ!
કોમ્પોટની સંતૃપ્તિ અને સાંદ્રતા કન્ટેનરમાં ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંખ્યા પર આધારિત છે. સ્વાદના ગુણો પર્વતની રાખ - સફરજનના પ્રમાણ પર આધાર રાખે છે.
શિયાળા માટે સફરજન સાથે સ્ટ્રોબેરી ક compમ્પોટ, ભીષણ seasonતુમાં વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે, જ્યારે તેમાં ખૂબ અભાવ હોય છે. દરેક પરિવાર આ સુખદ આશ્ચર્યની પ્રશંસા કરશે, ગરમ સમયથી પેન્ટ્રીમાં સંગ્રહિત.
