ચીની શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ

બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથેનો ચાઇનીઝ શૈલીનો ડુક્કર એશિયન વાનગીઓ પર આધારિત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ મુખ્ય કોર્સ છે. માંસને મેરીનેટ કરવામાં તે સમય લેશે, પરંતુ જો તમે વાનગીને ઝડપથી રાંધવા માંગતા હો, તો માંસને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી નાખો - તેથી મરીનેડ ઝડપથી શોષી લેશે. આ રેસીપીમાં સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનના તમામ ઘટકો શામેલ છે - ગ્રેવી, રસદાર શાકભાજી અને ક્રીમી "ગ્લાસ" નૂડલ્સ સાથે ટેન્ડર મીઠી અને ખાટા માંસ. તમે ડુક્કરનું માંસ અગાઉથી મેરીનેટ કરી શકો છો, તેને 2 થી 10 કલાક માટે મરીનેડમાં રાખવામાં આવે છે, અને તે વધુ લાંબી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પછી તે રાત્રિભોજન રાંધવામાં અડધો કલાક કરતાં વધુ સમય લેશે નહીં.

મરીનાડ માટેની મૂળ ચાઇનીઝ રેસીપી ચોખાના વાઇનનો ઉપયોગ કરે છે, તેને ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનથી બદલી શકાય છે, તે વધુ સસ્તું છે, અને સ્વાદ ખાસ કરીને સ્વાદને અસર કરશે નહીં.

તૈયારી સમય: 2 કલાક
રસોઈ સમય: 30 મિનિટ
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3

ચાઇનીઝ ડુક્કરનું માંસ બ્રસેલ્સ કાપવા ઘટકો

600 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન;
500 ગ્રામ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ;
250 જી ફનચોઝ;
50 ગ્રામ માખણ.

મરીનેડ માટે:

1 મરચું પોડ;
1 ડુંગળી;
લસણના 3 લવિંગ;
5 સે.મી. આદુ મૂળ;
સફેદ વાઇનની 60 મિલીલીટર;
સોયા સોસના 30 મિલી;
30 ગ્રામ મધ;
ઓલિવ તેલના 40 મિલી;
મીઠું, મરી, bsષધિઓ.

ચાઇનીઝમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે ડુક્કરનું માંસ રાંધવાની પદ્ધતિ

ટેન્ડરલૂઇનમાંથી, કાળજીપૂર્વક ફિલ્મો કાપી અને બધી વધુ - ચરબી, નસો અને રજ્જૂ. ઠંડા પાણીથી માંસ અને કાગળના ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવો.

મોટા ક્યુબ્સમાં ડુક્કરનું માંસ કાપવું. આ રેસીપીમાં માંસ પૂર્વ-મેરીનેટેડ છે, તેથી તમારે તેને પીસવાની જરૂર નથી, તે સ્વાદિષ્ટ હશે.

આગળ, અમે પોર્કને મરીનેડ બનાવીએ છીએ. પ્રેસ દ્વારા લસણના લવિંગ પસાર કરો. અમે કાંદાના માથા અને તાજી આદુની મૂળને દંડ છીણી પર ઘસવું. મરચાના પોડને ક્યુબ્સમાં કાપો. એક વાટકીમાં, મધ, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી અને આદુ, અદલાબદલી મરચું, મીઠું અને મરી સાથે સુકા સફેદ વાઇનને મિક્સ કરો, સોયા સોસ ઉમેરો.

માંસને ધોઈને સૂકવો

ડાઇસ ડુક્કરનું માંસ

રસોઈ માંસ marinade

અમે ડુક્કરના ટુકડાને મરીનેડમાં મૂકી અને 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ, તે દરમિયાન માંસ સીઝનીંગની સુગંધ શોષી લે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેડમાં માંસ મૂકો

આગળ, એક પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, ઝડપથી ડુક્કરનું માંસ ના ટુકડાઓ ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી તે રાંધાય ત્યાં સુધી, તેને પ્લેટ પર મૂકો. બાકીના મેરીનેડને પેનમાં રેડો, તેને 10 મિનિટ સુધી બાષ્પીભવન કરો, માંસ સાથે ભળી દો. પછી અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે માંસ છંટકાવ. ચાઇનીઝમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સવાળા ડુક્કરનું માંસ તૈયાર છે.

ફ્રાય ડુક્કરનું માંસ

1 લિટર ઉકળતા પાણીને સ્ટયૂપpanનમાં રેડવું, એક ચમચી મીઠું રેડવું, ઉકળતા પાણીમાં ફનચોઝ મૂકો, 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. સમાપ્ત નૂડલ્સને ચાળણી પર ફેંકી દો.

ચાઇનીઝ નૂડલ્સ ઉકાળો

ગરમ નૂડલ પર, માખણનો મોટો ટુકડો મૂકો, idાંકણથી coverાંકી દો જેથી માખણ ઓગળે અને નૂડલ્સ બાફવામાં આવે.

સ્થિર બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને ઉકળતા મીઠાના પાણીમાં ડૂબવું. જલદી પાણી ફરીથી ઉકળે છે, 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, કાપેલા કાંટોને એક સ્લોટેડ ચમચી સાથે કા andો અને તેને તે જ પાનમાં મૂકો જેમાં માંસ તળેલું હતું.

એક પેનમાં કોબીના કાંટોને ઝડપથી ગરમ કરો, તરત જ પ્લેટ પર ફેલાવો જેથી કોબી રંગ ગુમાવે નહીં.