કાળો બહાર, અંદર મીઠો

સ્કોર્ઝોનર, જેને કાળો અને મીઠી મૂળ પણ કહેવામાં આવે છે, તે યુરોપિયન દેશોમાં એક બારમાસી છોડ છે. અમે સ્પેનિશ સ્કોર્ઝોનર માટે જાણીતા છીએ, જે ખાદ્ય મૂળ હોવાને કારણે વનસ્પતિ અને cultivષધીય વનસ્પતિ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

તેઓ બાજુની વાનગીઓ, સૂપ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા, કાકડીઓ કેનિંગ માટે અને પાંદડા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઇન્યુલિન અને શતાવરીની સામગ્રીને લીધે, આ સંસ્કૃતિ ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી છે. પરંપરાગત દવાઓમાં, તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય રોગો, તેમજ પેઇનકિલર, શામક, એન્ટિકોનવલ્સેન્ટ માટે થાય છે.

સંસ્કૃતિમાં, સ્કોર્ઝોનરને દ્વિવાર્ષિક છોડ તરીકે ઉછેરવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે સ્વ-બીજની સારી રીતે પ્રચાર કરી શકે છે. નવી કળીઓ પણ અવશેષ મૂળ ઉત્પન્ન કરે છે, જેને દૂર કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે જમીનમાં જાય છે.

સ્કોર્ઝોનેરા (સ્કોર્ઝોનેરા)

છોડ ઠંડો અને દુષ્કાળ સહન કરે છે. પૃથ્વીના મૂળિયાંવાળા પાક 30 ડિગ્રી સુધી અને નીચે બરફના coverાંકણાથી અને રોપાઓ સાથે લાંબા સમય સુધી ઠંડક અને વસંત frosts ની frosts સહન કરે છે. બીજ 4-5 ડિગ્રીથી અંકુરિત થવા લાગે છે, પરંતુ 20 ડિગ્રી તાપમાન વૃદ્ધિ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

જ્યાં વસંત ગરમ હોય ત્યાં ઉનાળો ગરમ ન હોય અને શિયાળો મોડો શરૂ થાય અને વસંત springતુના પ્રારંભમાં અને પ્રારંભિક પાનખરવાળા વિસ્તારોમાં નબળું પડે ત્યાં સ્કોર્ઝોનેરા સારી રીતે ઉગે છે. પ્રથમ વર્ષમાં, કાળા અથવા ઘાટા ભૂરા રંગની લાંબી, રફ, માંસલ મૂળની રચના થાય છે, બીજા વર્ષે, 100 સે.મી., ફૂલો અને બીજ સુધી એક દાંડી. સ્કોર્ઝોનર્સમાં મોટા, લાંબા, નળાકાર, સહેજ પાંસળીવાળા, સફેદ-પીળા રંગના હોય છે.

મૂળ મૂળ નળાકાર હોય છે, લગભગ 3-4 સે.મી. જાડા હોય છે, માંસ સફેદ હોય છે, તે કાપી નાંખ્યું પર દૂધિયું રસ બનાવે છે.

પ્રથમ વર્ષમાં વધતી મોસમ 100-120 દિવસ છે. તે deeplyંડે ઉગાડવામાં આવતી, ભેજવાળી સમૃદ્ધ જમીન પર સારી રીતે ઉગે છે. શ્રેષ્ઠ પુરોગામી કાકડીઓ, વટાણા, ટામેટાં, બટાટા, ડુંગળી છે, એટલે કે પાક કે જેના હેઠળ કાર્બનિક ખાતરો લાગુ કરવામાં આવતા હતા. પાનખરમાં, માટી ઓછામાં ઓછી 25-30 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી ખોદવામાં આવે છે. વાવણી પ્રારંભિક વસંત inતુમાં હાથ ધરવામાં આવે છે. જુલાઇમાં (લસણ અને અન્ય પ્રારંભિક શાકભાજીની લણણી પછી) અથવા ઓગસ્ટમાં, બીજ બે-લાઇનમાં વાવવામાં આવે છે (રેખાઓ વચ્ચેનું અંતર 25-30 છે, અને ઘોડાની લગામ વચ્ચે - 50-60 સે.મી.) અથવા એક-વાક્ય પદ્ધતિમાં (પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 45-50 સે.મી.) છે, બીજ વાવેતરની depthંડાઈ છે. - 2.5-3 સે.મી.

2-3 સાચા પાંદડાઓના તબક્કામાં, છોડ પાતળા થઈ જાય છે, તેમની વચ્ચે 5-6 ની અંતર છોડી દે છે, અને ત્યારબાદ 10-12 સે.મી .. જો કેટલાક છોડ ઉનાળાના વાવણી દરમિયાન શૂટ કરે છે, તો ફૂલોની સાંઠા દૂર કરવામાં આવે છે. અંતમાં પાનખરમાં સ્કોર્ઝોનર ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવે છે, કારણ કે મૂળિયા સરળતાથી તૂટી જાય છે, પરિણામે નબળું સંગ્રહ થાય છે. સ્કોર્ઝોનેરા જમીનમાં સારી રીતે હાઇબરનેટ કરે છે, ભોંયરુંમાં વધુ સંગ્રહિત થાય છે, તેથી શિયાળાના ઉપયોગ માટેના કેટલાક છોડ કાપવામાં આવે છે અને તેના પાંદડા કાપી નાખવામાં આવે છે, બાકીના જમીનમાં બાકી છે. બીજ બનાવવા માટે રચાયેલ છોડ સામાન્ય રીતે ખોદવામાં આવતા નથી. તેમનું ફૂલો જૂનના પહેલા ભાગમાં શરૂ થાય છે અને એક મહિનાથી વધુ ચાલે છે. બીજ સરખું પાકતા નથી, તેથી તે ઘણી વખત એકત્રિત થાય છે. 1 ચોરસ દીઠ બીજ ઉત્પાદકતા -20 ગ્રામ. મી

વપરાયેલી સામગ્રી:

• વી. આઈ. બ્રિઝાની