સ્ટ્રોબેરી સીમિટ - આ ભરવાનો સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકાર છે, જેનો ઉપયોગ વિશ્વભરના કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા કરવામાં આવે છે. મોટેભાગે આ ફિલરનો ઉપયોગ કેક અને મૌસ કેક બનાવવા માટે થાય છે. આ એક અનોખું ભરણ છે, જે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ મો -ામાં પાણી ભરવાનું પણ છે. તેને બનાવવા માટે, તમારે તાજા બેરી અને ગા thick જાડા વાપરવાની જરૂર પડશે. યોગ્ય ગુણોત્તર અને તકનીકી સાથે, કેક માટે સ્ટ્રોબેરી મર્યાદા અનફર્ગેટેબલ હશે.
પાઈન શંકુ જામના ફાયદાઓ વિશે એક લેખ વાંચો!
ઘરે સીમિત રહેવાની ઝડપી રેસીપી
કેક માટે કામ પૂરું કરવા માટે, શીટ અથવા ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ ફક્ત પ્રક્રિયાને જ વેગ આપશે નહીં, પરંતુ મિશ્રણને ઇચ્છિત માળખું પણ આપશે.
ઘટકોની પસંદગી
કેક માટે સ્ટ્રોબેરી ક confનિટ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનોની જરૂર છે:
- પાકેલા સ્ટ્રોબેરીનો ગ્લાસ;
- 55 ગ્રામ ખાંડ (બ્રાઉનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે);
- કોર્ન સ્ટાર્ચ અથવા પેક્ટીન 15 ગ્રામ;
- જિલેટીનની એક થેલી;
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ અડધો ડેઝર્ટ ચમચી.
ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ જિલેટીનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે.
સીમિત માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની તૈયારી
પ્રથમ તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરવાની જરૂર છે. રેતી અને અન્ય ભંગારમાંથી વહેતા પાણીમાં સ્ટ્રોબેરી સારી રીતે ધોવા. પછી દરેક ફળમાંથી પૂંછડી કા removeો. જો ઘરે તાજી સ્ટ્રોબેરી ન હોય તો, પછી તમે સ્થિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સીમાઓની ગુણવત્તા અને સ્વાદ કયા પ્રકારના તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હશે તેના પર નિર્ભર નથી. સ્થિર સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે તેને ઓરડાના તાપમાને થોડુંક રાખવું જોઈએ. જો સમય સમાપ્ત થઈ રહ્યો છે, તો પછી તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકો છો અને "વmર્મ-અપ" મોડ ચાલુ કરી શકો છો. પરંતુ તે જ સમયે, તમારે કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરવાની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમની રચના ગુમાવી ન શકે.
એક નાજુક માળખું તૈયાર કરી રહ્યું છે
જિલેટીનની શીટ્સ એક વાટકીમાં મૂકવા અને ઓગળવા માટે પાણી રેડવું. ગ્લાસ અથવા અન્ય કન્ટેનરમાં ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન મૂકો અને ઠંડુ પાણી રેડવું. આ સ્થિતિમાં ઓરડાના તાપમાને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. નિર્ધારિત સમયના અંતે, કન્ટેનરને નાની આગ પર મૂકો. સતત હલાવતા રહો, ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
જિલેટીનને ઉકાળવું અશક્ય છે, આ તેના ગુણોનું નુકસાન તરફ દોરી જશે.
એક કપ અથવા એક નાનો પણ ઠંડો બાઉલ લો અને તેમાં પેક્ટીન સાથે ખાંડ ભેગું કરો. ઘટકો એક સાથે સારી રીતે ભળી દો.
સ્ટ્રોબેરી બ્લેન્ડરમાં નાખવામાં આવે છે અને છૂંદેલા સુધી અદલાબદલી થાય છે.
પરિણામી સમૂહમાંથી 100 ગ્રામ મિશ્રણને અલગ કરો, ઓછામાં ઓછી ગરમી પર મૂકો અને સતત હલાવો. આમ, લગભગ 40 ના તાપમાને પ્યુરી લાવો0 સી. ચોક્કસ સંખ્યા શોધવા માટે, તમારે કન્ફેક્શનરી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જલદી સ્ટ્રોબેરી ઇચ્છિત કામગીરી પર પહોંચે છે, તેમાં પેક્ટીન અને ખાંડની મિશ્રિત ટ્રિકલ ઉમેરો. હલાવવું બંધ ન કરવું એ મહત્વનું છે. ઝટકવું સાથે વધુ સારું કરવું.
જલદી માસ ઉકળે, તેમાં તાજા લીંબુનો રસ નાખો. સારી રીતે ભળી દો અને તાપથી દૂર કરો. જો જરૂરી હોય તો, છૂંદેલા બટાકાને બ્લેન્ડર સાથે ફરીથી ચાબુક કરી શકાય છે.
ગરમ મિશ્રણમાં જિલેટીન મૂકો. જો તમે શીટનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે પાણી કે જેમાં તે સ્થિત હતું તેનાથી સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ કરવું જોઈએ. જાડા સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સામૂહિકને સંપૂર્ણપણે ભળી દો.
પછી બાકીના સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીને હૂંફાળા મિશ્રણમાં નાંખો અને ફરીથી બધું ભળી દો. બ્લેન્ડર સાથે આવું કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટ્રોબેરી કોમિટ માટેની આ રેસીપી તૈયાર છે.
આ મિશ્રણ સિલિકોન કેન્ડી મોલ્ડમાં રેડવામાં અથવા પકવવા શીટ પર સમાનરૂપે વિતરિત કરી શકાય છે. તે જ સમયે, ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કન્ટેનરની નીચે આવરે છે અને ટોચ પર ક્રીમ સાથે આવરે છે. આ જરૂરી છે જેથી સમૂહ હવાના સંપર્કમાં ન આવે.
સંપૂર્ણ બેરી ફિલર બનાવો
પ્રવાહીનું વિતરણ કરતી વખતે, કેકના સ્તરોની જાડાઈ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. કમિટીનું કદ ઓછામાં ઓછું બે ગણો નાનું હોવું જોઈએ.
એન્ડી રસોઇયા પાસેથી ક્લાસિક સ્ટ્રોબેરી કોમિટની તૈયારી માટે, ફક્ત તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
જો તમારા માટે તે મહત્વનું છે કે ફિલરમાં સંપૂર્ણ પણ ધાર હોય તો, પછી મિશ્રણને વિભાજીત મોલ્ડમાં રેડવું જોઈએ. 
રિંગ્સના રૂપમાં મોલ્ડમાં સારી કોન્ફી. તેમના ઉપયોગનો ફાયદો એ છે કે ધાર સપાટ છે, અને કદ શક્ય તેટલું અનુકૂળ છે.
રિંગમાં મિશ્રણનું વિતરણ કરતા પહેલા, તળિયે પણ એક ફિલ્મથી coveredંકાયેલ હોવું જોઈએ, અને ફોર્મ પોતે પણ કંઇક અને નક્કર પર મૂકવું જોઈએ. આ તમને વાનગીને એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ સરળતાથી અને ઝડપથી ખસેડવાની મંજૂરી આપશે.
કોન્ફમાંથી કૂકી કટરને 3 અથવા 4 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો. આ સમય પછી, ડેઝર્ટ ફિલિંગ રેફ્રિજરેટરમાંથી લઈ શકાય છે. સારવારને બગાડે નહીં તે માટે, શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક બહાર કા .ો. ફિલ્મ દૂર કરવા પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. સબસ્ટ્રેટને ઝડપથી અને વધુ સરળતાથી માસથી અલગ કરવા માટે, તેને ઉદારતાપૂર્વક પાણીથી લુબ્રિકેટ કરવું આવશ્યક છે.
તમે સ્ટ્રોબેરી કોમિટ ફ્રોઝનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેકને ક્રીમથી પલાળવામાં આવે છે, અને આ 2-3-. કલાક છે તે દરમિયાન, ફિલર સંપૂર્ણપણે ઓગળી જશે અને, આ રીતે, તેની બધી સ્વાદ અને સુગંધ કેકને આપશે.
જેમ તમે રેસીપીમાંથી જોઈ શકો છો, સ્ટ્રોબેરી કોમિટ ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી તૈયાર છે. તેથી, એક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર મૌસેક કેક બનાવવા માટે જે એક સ્ટોર કેક જેવું લાગે છે, તે ઓછામાં ઓછો પ્રયત્ન અને સમય લે છે.
