પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ શાંક રાંધવાની સૂક્ષ્મતા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ નોકલ આશ્ચર્યજનક નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. આ એક ખાસ રસોઈ તકનીકને આભારી પ્રાપ્ત થાય છે, જ્યારે માંસ તેની પોતાની ચરબી અને મસાલાથી સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત થાય છે. કોઈપણ ગૃહિણી આવા ઉત્પાદન સાથે તેના ઘરના લાડ લડાવી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે નોંધ પર યોગ્ય રેસીપી હોય.

વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ કાચી સામગ્રી એ પગની પાછળની બાજુ છે, જે ઘૂંટણની ઉપર સ્થિત છે. વધુમાં, પ્રાણી 2 વર્ષથી વધુ જૂનો હોવો જોઈએ નહીં.

નવા નિશાળીયા માટે એક સરળ વિકલ્પ

મોટે ભાગે, બિનઅનુભવી રસોઇયાઓ નવી વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તેથી ડરતા હોય છે. સારા મિત્રો અથવા પગલા-દર-પગલાની વાનગીઓની ટીપ્સ તાણથી રાહત આપવામાં મદદ કરશે. એક સરળ વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ નીકલ રાંધવા માટે, પ્રથમ ઉત્પાદનો જરૂરી સમૂહ એકત્રિત કરો:

• માંસ;
• મોટી ડુંગળી;
• ગાજર;
• મીઠું.

આગળ, વ્યવસાય પર ઉતર:

1. વોલ્યુમેટ્રિક પાનમાં પાણી રેડવામાં આવે છે. બોઇલમાં લાવો અને તેમાં મીઠું ઓગાળી દો, પછી ગરમીથી દૂર કરો.
2. શાકભાજી છાલ અને છાલ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
3. જ્યારે બરાબર ઠંડું થાય છે, ત્યારે તેમાં શેન્ક, ડુંગળી, ગાજર નીચે લો. આવરે છે અને 2 કલાક માટે છોડી દો. પછી પ્રવાહી કે જેમાં માંસ હતું તે પાણી કા .ી નાખવામાં આવે છે, તેને સ્વચ્છથી બદલીને. તે પછી, તે લગભગ 4 કલાક માટે શુદ્ધ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં એક સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. 
4. નોકલને પકવવા પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી પ્રીહિટ કરો. ચરબી સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને તેના પર માંસ મૂકો. લગભગ 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે ચિહ્નિત સમય પસાર થાય છે, ત્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરવામાં આવે છે, અને માંસ બીજા 25 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

ઉત્તમ સ્વાદ મેળવવા માટે, બાફેલી પગ સુકાઈ જાય છે, અને પછી ગેસ બર્નરનો ઉપયોગ કરીને ફાયરિંગ થાય છે. આને કારણે, તે ધૂમ્રપાનથી થોડો ગંધ લે છે, જે આ વાનગીનું મુખ્ય લક્ષણ છે.

બટાટા અથવા સ્ટ્યૂડ કોબી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ નીકલ સેવા આપે છે.

લસણ સાથે સુગંધિત માંસ

મસાલેદાર ખોરાકના ચાહકો હાથમાં હોય તેવા વિવિધ મસાલાઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકાયેલી શેંકને રાંધવાનું પસંદ કરે છે. મોટેભાગે તે મરી, લસણ અથવા મસ્ટર્ડ હોય છે. જો તમે ઓછામાં ઓછું એક ઘટક લો, તો પણ તમે એક ઉત્તમ વાનગી મેળવો છો. તેને રાંધવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ નોકલ;
• પાવડર સ્વરૂપમાં કાળા મરી;
• માંસ માટે મસાલાઓનો સમૂહ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મેયોનેઝ;
• લસણ
• મીઠું.

વાનગી બનાવવા માટે પગલું-દર-સૂચનાઓ:

1. ડુક્કરનું માંસ નોકલ ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. જો બરછટના અવશેષો ત્વચા પર દેખાય છે, તો તેને અગ્નિથી સારવાર આપવામાં આવે છે. સમાવેલ ગેસ સ્ટોવ બર્નર પર apartપાર્ટમેન્ટના રહેવાસીઓ આ કરે છે.
2. માંસ એક રસોડું બોર્ડ પર નાખ્યો છે અને તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરવા માટે હાડકાની સાથે એક deepંડી ચીરો બનાવવામાં આવે છે. ધીમે ધીમે આ ક્રિયા કરો, જેથી શક્ય તેટલું ઓછું માંસ અસ્થિ પર રહે. આગળ, કઠણ ફેરવો અને તેને આંગળીઓ, મીઠું અને મસાલાઓની સક્રિય હિલચાલથી ઘસવું.
3. લસણ છાલવામાં આવે છે. વહેતા પાણીની નીચે ધોવા અને ખાસ પ્રેસમાંથી પસાર થવું. પછી તેઓ બધી બાજુઓ પર માંસ નાખે છે.
4. આગળનું પગલું - નકલને મેયોનેઝથી બંનેની બહાર અને અંદરથી ઉદારતાથી ગંધવામાં આવે છે. બાહ્ય બાજુ વધુમાં મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છાંટવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં એક સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું માંસ નોકલ મેળવવા માટે, રેસીપીમાં અથાણાંની પ્રક્રિયા શામેલ છે. આ કરવા માટે, માંસને 3 કલાક માટે છોડી દો. તે બંધ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને ઠંડીમાં મોકલે છે.
5. આ સમયગાળા પછી, માંસ રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા .વામાં આવે છે. વરખની બે પટ્ટીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને મધ્યમાં એક નકલો નાખ્યો છે. પછી બેકિંગ શીટ પર સૂર્યમુખી તેલ, લપેટી અને મૂકો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ થાય છે. તેમાં ઘાટ મૂકો અને 2 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. વાનગી તૈયાર થાય તે પહેલાંના 15 મિનિટ પહેલાં, હૂંટી દૂર કરવામાં આવે છે, વરખ ખોલવામાં આવે છે અને સોનેરી પોપડો બને ત્યાં સુધી ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાઇનિંગ ટેબલ પર, વરખમાં ડુક્કરનું માંસ હૂંફાળું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, બટાકાની અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. ટમેટાની ચટણી, સરસવ અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે સિઝન કરવું તે મહત્વપૂર્ણ છે.

પ્રાચીન પ્રાગની નોંધો સાથે ઉત્તમ વાનગી

જે લોકો ચેકની રાજધાનીના જુના ભાગની મુલાકાત લેવા માટે ભાગ્યશાળી છે તે જાણે છે કે ત્યાં પ્રવાસીઓ માટે કઈ ચીજો તૈયાર કરવામાં આવે છે. હું ખાસ કરીને બેકડ ડુક્કરની ઘૂંટણની નોંધ લેવા માંગું છું. તેની સુગંધ અને રસિકતાને કોઈ પણ વસ્તુ સાથે મૂંઝવણ કરી શકાતી નથી, પરંતુ તમે તેને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, બીઅરમાં સૌથી સામાન્ય ઝાંખુ છે. તેની તૈયારી માટે, તેઓ ઘટકોનો એક સરળ સમૂહ લે છે:

• બીઅર (પ્રાધાન્ય શ્યામ);
• ડુક્કરનું માંસ (શંખ);
• ગાજર;
• લસણ
• કચુંબરની વનસ્પતિ;
• લોરેલ પાંદડા;
• લવિંગ;
• મરી;
• કારાવે બીજ;
• અનાજના સ્વરૂપમાં સરસવ (ફ્રેન્ચમાં);
• ધાણા;
• મધ;
• મીઠું.

રસોઈનું રહસ્ય આવા સરળ કામગીરીનો સમાવેશ કરે છે. પ્રથમ, માંસ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે અને બાકીની બરછટ દૂર કરવામાં આવે છે. આગળ, નાના ટુકડા કાપી, જેના પછી તેઓ એક કડાઈમાં મૂકવામાં આવે છે, બીયર સાથે રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે.

જ્યારે માંસ ઉકળે છે, ફીણ દેખાય તે રીતે કા removeો. પછી સેલરિ, લસણના લવિંગ, લોરેલ અને મસાલાને સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો. તે જ સમયે ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે: મધના 1 ચમચી થોડી માત્રામાં સૂપ ઓગળવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેમાં સરસવ, કોથમીર, કારાં બીજ નાંખો. બધા સારી રીતે ભળી દો.

બાફેલી ડુક્કરનું માંસમાંથી કા isી નાખવામાં આવે છે જેથી તે સહેજ સૂકા અને ઠંડુ થાય. તે પછી, બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો, પુષ્કળ ચટણી રેડવું અને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.

માંસને રસદાર બનાવવા માટે, દર 30 મિનિટ પછી, તેને બીઅર સૂપ અને મસાલેદાર ચટણીથી રેડવામાં આવે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવી રેસીપી અનુસાર રાંધેલી એક નોકલ ગ્રીન્સથી શણગારેલી છે. છૂંદેલા બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ચોખાના પોર્રીજ સાથે મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપી હતી. ડ્રાય વાઇન અથવા વોડકાથી તેના પર ભાર મૂકી શકાય છે.

બિઅરનો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો.

ઘટકોની સૂચિ:

• ડુક્કરનું માંસ નોકલ;
• કેટલાક ડુંગળી;
• ગાજર;
• Marinade માટે બીયર;
• મસાલા
• લોરેલ;
• મરચાંની ચટણી;
• મીઠું.

તે નોંધ્યું હતું કે ફોટો સહાયથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી શેન્ક્સ માટેની પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ નવા નિશાળીયા સરળતાથી તેમના પોતાના હાથથી માસ્ટરપીસ બનાવે છે.

રસોઈ પ્રક્રિયામાં સરળ પગલાં શામેલ છે:

1. ધોવાયેલી શેન્ક એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. ઠંડા પાણી રેડવું જેથી તે માંસને આવરી લે. પછી 0.5 લિટર બિઅર, મસાલા, મીઠું, લોરેલ, ગાજર, ડુંગળી ઉમેરો અને 60 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
2. જ્યારે ડુક્કરનું માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, અને પછી બીજા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. મહત્તમ તાપમાન 180 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
3. જ્યારે શેંક શેકવામાં આવે છે, ત્યારે સૂપનો ગ્લાસ પાનમાં રેડવામાં આવે છે, જ્યાં માંસ ઉકળતા હતા. તેમાં મરચાંની ચટણી ઉમેરવામાં આવે છે, જાડા માસ ન મળે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે મિશ્ર અને બાફેલી.
4. રાંધેલા ચટણી પર રેડતા, લેટીસ સાથે વાનગી પીરસો.

એક સ્લીવમાં શેકવામાં ડુક્કરનું માંસ પકડવું મોહક

કોઈપણ ગૃહિણી તેમના ઘરના લોકોને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી ખુશ કરવા માંગે છે. અને આ માટે રજાની રાહ જોવી જરૂરી નથી. એક ચપળ સોનેરી પોપડો સાથે સ્વાદિષ્ટ રસદાર માંસ ચોક્કસ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે અપીલ કરશે જે પારિવારિક ભોજન માટે ભેગા થાય છે. તે સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા ડુક્કરનું માંસ વહન વિશે છે. વાનગી માટે, સરળ ઘટકો લેવામાં આવે છે:

• ડુક્કરનું માંસ (શંખ);
• લસણના થોડા લવિંગ;
• સરસવ
• હળદર
• સોયા સોસ;
• વિવિધ પ્રકારનાં મરી;
• ખાડી પર્ણ;
• મીઠું.

રાંધવાની પરંપરાગત રીત:

1. પહેલા નોકલને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી ઠંડા ચીરો બનાવો, જ્યાં લસણની લવિંગ નાખવામાં આવે છે.
2. મરીનેડ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, સોયા સોસ મસ્ટર્ડ, મરી અને હળદર નાખો. આગળ, અડધા કલાક માટે છોડીને, શેન્કની આખી સપાટીને સારી રીતે લુબ્રિકેટ કરો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. માંસ સ્લીવમાં ભરેલું છે, અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. એક કલાક અને અડધા ગરમીથી પકવવું.
4. જેથી શેન્ક પર પોપડો રચાય, સ્લીવને કાપીને બીજા 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે.
5. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ સાથે ડિશને કૂલ ફોર્મમાં સર્વ કરો. માંસને વધુ સારી રીતે એકીકૃત કરવા માટે, તેઓ ગ્રીન્સ અને વનસ્પતિ સલાડ આપે છે.

તીક્ષ્ણ છરીથી ડુક્કરનું માંસની તત્પરતા તપાસો. જો પંચર દરમિયાન માંસમાંથી સ્પષ્ટ પ્રવાહી બહાર આવે છે, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરવાનો સમય છે.

ચેક શાંક વિડિઓ રેસીપી

શાકભાજી સાથે ડુક્કરનું માંસ knuckle

ઘણા સહમત થશે કે માંસ આશ્ચર્યજનક રીતે શાકભાજી સાથે જોડવામાં આવે છે. શિયાળામાં પણ, સાહસિક શેફ તેનો ઉપયોગ થીજે છે. અને આવા ઉત્પાદનોની વાનગી તૈયાર કરો:

• નાના કદની કચરો;
• ગાજર;
• બ્રોકોલી
• કોળું
• કઠોળ;
• મસાલા
• મીઠું;
• વનસ્પતિ ચરબી.

રસોઈ વિકલ્પમાં સરળ કામગીરી શામેલ છે. સૌ પ્રથમ, માંસ મીઠું સાથે મિશ્રિત સીઝનીંગ સાથે ઘસવામાં આવે છે. વરખની શીટમાં લપેટી, પકવવાની શીટ પર ફેલાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં શેન શેકવા માટે, તેઓ તેને 200 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ કરે છે, અને માત્ર પછી માંસ મૂકે છે.

2 કલાક પછી, પ panનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા .વામાં આવે છે, વરખ કાપીને ફરીથી આગ પર મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે પોપડો રચાય છે, લગભગ 15 મિનિટ પછી, માંસ ફરીથી બહાર કા .વામાં આવે છે, પરંતુ હવે શાકભાજી તેની આસપાસ નાખવામાં આવે છે. બીજી 20 મિનિટ સાલે બ્રે. તે ગરમ હોય ત્યારે તૈયાર વાનગીની સેવા આપવાનું વધુ સારું છે, નહીં તો, તે તેનો શુદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ ગુમાવશે.