જેરુસલેમ આર્ટિકોક યુરોપમાં 17 મી સદીની શરૂઆતમાં દેખાયો અને ઝડપથી ટેબલ પર તેનું સ્થાન લીધું. રશિયામાં, બટાકાના આગમન સાથે, જેરુસલેમ આર્ટિકોકે તેની સ્થિતિ સમર્પિત કરી. આજે, મીડિયામાં જાહેરાત કરતી, જેરુસલેમ આર્ટિકોકની નવી પાક જાતોનો આભાર, સંસ્કૃતિ અન્ન ઉત્પાદનોના પરિવારમાં પરત ફરી રહી છે. 2000 માં, પાકના ઉત્પાદન પર આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને તેની medicષધીય ગુણધર્મો, ઉત્પાદકતા અને વાવેતરમાં અભૂતપૂર્વતા માટે 21 મી સદીની ગ્રહોની સંસ્કૃતિ તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફુલો અને કંદ.
આ સામગ્રીમાં, અમે તમને આ રસપ્રદ સંસ્કૃતિથી પરિચિત થવા માટે આમંત્રણ આપીએ છીએ: તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણો, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની ખેતી અને તેની સંભાળ વિશે, ખોરાકમાં તેના ઉપયોગ વિશે, અને સુશોભન પણ મોડી-ફૂલોવાળા સુશોભન-ફૂલોના છોડ તરીકે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, અથવા ટ્યુબરસ સૂર્યમુખી (હેલિન્થસ ટ્યુબરોસસ) એસ્ટ્રોવિયન પરિવારના સનફ્લાવર જાતિના બારમાસી હર્બેસિયસ ટ્યુબરસ છોડની એક પ્રજાતિ છે (એસ્ટેરેસી).
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ઘણા સમાનાર્થી હેઠળ જાણીતું છે:
- માટીના પિઅર - તેના મીઠા સ્વાદ માટે;
- વોલ્ગા સલગમ - સહેજ વિસ્તરેલ મૂળ પાક માટે, કોબી સ્ટમ્પની યાદ અપાવે છે;
- બલ્બા, બુલવર્ડ, ડ્રુમારા - બટાકાની મૂળિયા પાક સાથે સમાનતા માટે;
- જેરુસલેમ આર્ટિકોક - ખાસ રસોઈ પદ્ધતિને કારણે નામ પ્રાપ્ત થયું જેમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકે આર્ટિકોકનો સ્વાદ મેળવ્યો.
ઉપયોગી ગુણધર્મો અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદની રચના
કોબી દાંડીના સ્વાદ સાથે માટીના પિઅર, તેની બાહ્ય અનઆટ્રેક્ટિવિટી સાથે, ખૂબ જ જરૂરી અને ઉપયોગી બગીચો છોડ છે. અનિયમિત રૂપે કંદોરો જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદમાં શરીર માટે જરૂરી પદાર્થો અને સંયોજનોની વિશાળ સૂચિ હોય છે, જેમાં ઇન્યુલિન શામેલ છે, જે ડાયાબિટીસ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદમાં સમાયેલ એમિનો એસિડ્સનો માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર પડે છે: આર્જિનિન, વેલીન, હિસ્ટિડાઇન, આઇસોલેસીન, લ્યુસિન, લાઇઝિન, મેથિઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફન, ફેનીલેલામાઇન, જે પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો માટે જરૂરી છે:
- તેઓ વૃદ્ધિ હોર્મોનનું સંશ્લેષણ ઉત્તેજીત કરે છે,
- શરીરને કાયાકલ્પ કરવો
- હિમોગ્લોબિનનો ભાગ છે,
- સુનાવણી ખોટ અટકાવો,
- ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરો,
- પ્રોટીન સંશ્લેષણ વધારો
- વિભાજીત ચરબી energyર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે,
- લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું,
- એન્ફોર્ફિન્સ, "ખુશીના હોર્મોન્સ" ઉત્પન્ન થાય છે.
એમિનો એસિડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સૂચિ બી જૂથના વિટામિન્સ દ્વારા પૂરક છે (બી 1, બી 2, બી 3, બી 5, બી 6, બી 7), સી, ઇ. ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, સિલિકોન, જસત, આયર્ન અને અન્ય) સંયોજનમાં વિટામિન, એમિનો એસિડ, અન્ય પદાર્થો સાથે, ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ પરની તેમની ક્રિયા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે:
- વૃદ્ધોમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ અને બાળકોમાં રિકેટને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે,
- લોહીની રચનાના કાર્યમાં સુધારો,
- જીની ગ્રંથિ પ્રવૃત્તિ,
- શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન નિયમન.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઓછું થાય છે, સાંધામાં મીઠાની માત્રા ઓછી થાય છે.
આહારમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્ટેફાયલોકોસી, શિગિલા, એન્ટરકોકોસી, સmonલ્મોનેલા સહિત પેથોજેનિક માઇક્રોફલોરાના વિકાસને દબાવવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ મોટા આંતરડામાં બાયફિડોબેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો ફાળો આપે છે.
ઉપયોગી પદાર્થોની માત્ર એક નાની સૂચિ અને તેના શરીર પરની અસરો આ બગીચાના છોડનું પ્રચંડ મૂલ્ય દર્શાવે છે. હીલિંગ અસર ઉપરાંત, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ દેશ અથવા ઘરના પ્લોટની ઉછેરકામ માટે સુશોભન છોડ તરીકે થાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોચ એ એક મધ પ્લાન્ટ છે, પશુધન માટે ફીડ ફીડ.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ ખોદવું.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું વર્ણન
જમીનના ભાગની બાહ્ય રચનામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂર્યમુખી જેવું જ છે. તેને સૂર્ય પછી ફૂલો ફેરવવાની ક્ષમતા માટે (સૂર્યમુખીની જેમ) એક સૂર્યનું ફૂલ કહેવામાં આવે છે.
વનસ્પતિના ભૂગર્ભ ભાગમાં સ્ટેમ રુટ અને ભૂગર્ભ અંકુરનો સમાવેશ થાય છે - સ્ટોલોન 15-20 સે.મી.ની depthંડાઈએ સ્થિત છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્ટોલોન્સના છેડે આંસુ આકારના કંદ રચાય છે. તેમનો દેખાવ સ્પિન્ડલ આકારના, અંડાકાર, ગોળાકાર, લગભગ હંમેશાં ટ્યુબરસ પણ હોઈ શકે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું ગ્રાઉન્ડ સ્ટેમ વાર્ષિક છે, સીધું, 2 - 4 મીટર સુધીની ઉંચાઇ સુધી પહોંચે છે, ગોળાકાર-નળાકાર, અસંખ્ય ટૂંકા સખ્ત વાળને લીધે રફ, ઘેરો લીલો, ખૂબ ગા d. પાનખરની એક સંસ્કૃતિમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો સાંઠ 7-10 સે.મી.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા મોટા, ખરબચડી, પેટીઓલેટ છે. તેઓ ગાense રીતે દાંડીને coverાંકી દે છે. પર્ણ બ્લેડ ઘેરો લીલો, હૃદય આકારનું અથવા ઓવિડ હોય છે. મોટા, વિકસિત પાંદડા સહેજ ઝૂલતા હોય છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફુલાવવું - એક ટોપલી. ફૂલો પીળો અથવા નારંગી-પીળો હોય છે. સીમાંત ફૂલો, સમલિંગી જાતિ, જંતુરહિત. ફુલોના કેન્દ્રમાં - નળીઓવાળું બાયસેક્સ્યુઅલ, સ્વ-પરાગાધાન અથવા ક્રોસ પરાગાધાન. હવામાનની સ્થિતિ અને વધતા જતા પ્રદેશને આધારે સપ્ટેમ્બરમાં માટીનું પિઅર ખીલે છે અને નવેમ્બર સુધી મોર આવે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફળ - અચેન, નાનો, રાખોડી-ભુરો રંગ. મોટા કંદ મેળવવા માટે ફુલો, ઘણીવાર કાપવામાં આવે છે. જ્યારે સુશોભન હેતુઓ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે ભવ્ય છોડો જે પાનખરના અંત સુધી ખીલે છે તે પ્રાપ્ત થાય છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક અથવા ટ્યુબરસ સનફ્લાવર (હેલિન્થસ ટ્યુબરોસસ).
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની જૈવિક સુવિધાઓ
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - ચિંતા કર્યા વગર બગીચામાં માટે એક સંસ્કૃતિ:
- મીઠાની दलदल અને વધુ એસિડિફાઇડ સિવાય કોઈપણ જમીનમાં ઉગે છે,
- કોઈ જાળવણી જરૂરી
- બીમાર નથી અને જીવાતોથી નુકસાન નથી; ખૂબ જ ભાગ્યે જ અને સહેજ ફક્ત દાંડીના નીચલા ભાગમાં સફેદ રોટથી નુકસાન થાય છે,
- કંદમાં અને લીલી પૃથ્વીના માસમાં નાઈટ્રેટ અને નાઇટ્રાઇટ્સ એકઠું કરતું નથી,
- જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - ટૂંકા દિવસનો છોડ; દક્ષિણના પ્રદેશોમાં (દિવસ 12 કલાકથી વધી જાય છે), ફૂલો મોડો થાય છે, બીજ પાકતા નથી.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ખાદ્ય ફૂલો, યુવાન પાંદડા અને મૂળ પાક છે. તદુપરાંત, મૂળમાં પાકનો પાક સંપૂર્ણપણે જમીનમાં સચવાય છે. તે પાનખરમાં અને વસંત inતુના બીજા ભાગમાં આંશિકરૂપે દૂર કરી શકાય છે, જ્યારે વિટામિન્સની અછત ખાસ કરીને નોંધનીય છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં હજી પણ એક ખામી છે - તે સારી રીતે સંગ્રહિત નથી. બટાટાથી વિપરીત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદમાં ક corર્ક સ્તર નથી જે ઉત્પાદનને બગાડવામાંથી બચાવે છે. આ મિલકત બટાકાની સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને બદલવાની કારણ હતી.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની વિવિધતા
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની અભૂતપૂર્વતાને જોતાં, છોડની સામગ્રી પડોશીઓ પાસેથી અથવા સ્ટોર અને અન્ય રિટેલ આઉટલેટ્સમાં કેટલાક કંદ ખરીદવા માટે કહી શકાય.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પ્રેમીઓ અને ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, અમે જાતિઓમાં ઉછરેલા જાતોની ઓફર કરીએ છીએ જે જમીનમાં તેમની કોમ્પેક્ટ ગોઠવણી સાથે મોટા રુટ પાક ગોઠવે છે, રશિયાના ઉત્તરીય પ્રદેશો માટે શિયાળાની સખ્તાઇ અને અન્ય ઉપયોગી ગુણો સાથે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકની પ્રારંભિક જાતો
પ્રારંભિક પાક્યા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક જાતો પરિપક્વતા દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી:
- અસ્પષ્ટ (અસ્પષ્ટ);
- કિવ સફેદ;
- વાદિમ;
- લેનિનગ્રાડસ્કી;
- ઉત્તર કાકેશિયન;
- શોધો;
- વોલ્ઝ્સ્કી -2;
- આહાર
- પ્રકોસીયસ ખાર્કોવ;
- લાલ;
- ફ્યુસિફોર્મ;
- પાટટ અને અન્ય.
પ્રારંભિક જાતો સપ્ટેમ્બરના ત્રીજા દાયકા સુધીમાં લણણી માટે તૈયાર છે. પ્રારંભિક પાક્યા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક જાતો (લાલ, પાટટ, સ્કોરોસ્પેલ્કા, સફેદ, સ્પિન્ડલ આકારની) પણ વધુ તીવ્ર શિયાળોવાળા પ્રદેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના કંદ જમીનમાં શિયાળા માટે બાકી નથી. તેઓ ઠંડા ભોંયરુંમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જ્યાં તેઓ રેતીના એક સ્તર હેઠળ બર્લpપમાં સંગ્રહિત થાય છે, જે ખોરાક માટે ખોરાક તરીકે વપરાય છે.
તમે સીધા જ સાઇટ પરના ખાડામાં જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદને સ્ટોર કરી શકો છો. આ પદ્ધતિઓ દ્વારા, સ્ટોરેજ અવધિ 2.0-2.5 મહિના સુધી વધારવામાં આવશે. રેફ્રિજરેટરમાં, મૂળ પાક લગભગ એક મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક અથવા ટ્યુબરસ સનફ્લાવર (હેલિન્થસ ટ્યુબરોસસ).
પાછળથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની જાતો
જેરુસલેમ આર્ટિકોકની અંતમાં વિવિધતાઓમાંથી, અમે ભલામણ કરીએ છીએ:
- વ્યાજ;
- વર્ણસંકર 320;
- સમાચાર.
જેરૂસલેમના અંતમાં આર્ટિકોક જાતો નવેમ્બર સુધીમાં સંપૂર્ણ પાક બનાવે છે, તેથી, તે ઉત્તરી અને ઠંડા વિસ્તારોમાં વ્યાપક નથી.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકની વર્ણસંકર જાતો - સૂર્યમુખી
તાજેતરમાં, બજાર સૂર્યમુખી સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને પાર કરીને મેળવેલ વર્ણસંકર પ્રદાન કરે છે. સંસ્કૃતિને સૂર્યમુખી કહેવામાં આવે છે. તેઓ છોડોની બાહ્ય ટેવ અને બંધારણમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોકથી કંઈક અલગ છે (નીચલા-વૃદ્ધિ પાતળા-દાંડાવાળા, જેમાં 1 સે.મી. વ્યાસની માત્રામાં મોટી સંખ્યામાં ફુલો છે, ફક્ત પીળા ફૂલો). ટોપિસ સૂર્યમુખીમાં, કંદ એકદમ સરળ હોય છે, અને જેરૂસલેમમાં કંદની સપાટી પર પથરાયેલા નાના (વાળ જેવા) આર્ટિકોક નાના અવલોકન કરે છે.
વાવેતર માટે, આ વર્ણસંકરની નીચેની જાતો ભલામણ કરવામાં આવે છે:
- આનંદ
- સમાચાર વી.આઈ.આર.
એ નોંધવું જોઇએ કે સૂર્યમુખીએ તેમના ઉપચાર અને આહાર ગુણધર્મોને જાળવી રાખ્યા છે, અને તેઓએ સૂર્યમુખીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધાર્યા છે: જો તમે સાંધામાંથી ક્ષારને અસરકારક રીતે દૂર કરો છો જો તમે freshષધીય સ્નાન જમીનના તાજા અથવા સૂકા સમૂહના ઉકાળોથી લો છો.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક ગ્રોઇંગ
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું વાવેતર અને સંભાળ બટાકાની ખેતીની તકનીકનું પુનરાવર્તન. જેરુસલેમ આર્ટિકોક હેઠળ તેઓ અન્ય સંસ્કૃતિઓથી દૂર ઉનાળાની કુટીર અથવા ઘરના પ્લોટ પર મફત ખૂણે લે છે. આ તેના ઝડપી પ્રજનન અને નવા વિસ્તારોમાં કબજે કરવાના કારણે છે, ખાસ કરીને લણણીની કૃષિ પદ્ધતિઓના ઉલ્લંઘનના કિસ્સામાં. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક તેજસ્વી સ્થાનોને પસંદ કરે છે, પરંતુ તે શેડમાં અને અખરોટની નીચે સફળતાપૂર્વક વધે છે અને વિકાસ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે તેના વિસ્તારમાં ઉગાડતા કોઈપણ પાકને અટકાવે છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકની અંકુરની.
માટીની તૈયારી અને ખાતર
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કોઈપણ જમીનમાં ઉગે છે, મીઠાના दलदल, આલ્કલાઇન અને ખૂબ એસિડિકને બાદ કરતાં, મહત્તમ પીએચ 5.5-6.0 એકમો છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક માટે જમીન પાનખર અથવા વસંતમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. ખોદકામ હેઠળ, ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ ગયેલી જમીન પર, એક પાકેલા માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા ખાતરને મોટા કંદ ઉત્પન્ન કરવા માટે રજૂ કરવામાં આવે છે. મધ્યમ અને ખૂબ ફળદ્રુપ જમીન પર, ખાતરો બાકાત કરી શકાય છે અથવા નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ, એઝોફોસ સુધી મર્યાદિત કરી શકાય છે 40-60 ગ્રામ / ચોરસ. મીટર ચોરસ.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક રોપણી
વાવેતર માટે, 50-60 ગ્રામ વજનવાળા તંદુરસ્ત જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ પસંદ કરવામાં આવે છે સળંગ અને પાંખમાં વિવિધ અંતર સાથે સામાન્ય રોઇંગ: 50x50, 60x40, 70x35 અને અન્ય. કંદ 7-10 સે.મી. માટીના સ્તરમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય બાજુમાં.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને પાણી આપવું
પ્રાણીઓની પાણી પીવાની તરફ વધુ ધ્યાન ન આપવા માટે, વાવેતર શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે:
- શુષ્ક વિસ્તારોમાં, ફરસમાં;
- humંચા ભેજવાળા વિસ્તારોમાં - પટ્ટાઓ પર.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકને પાણી આપવું એ બિનસલાહભર્યું નથી, પરંતુ એક ખાસ પાણી આપવાની સિસ્ટમની જરૂર નથી. રૂટ્સ કે જે deeplyંડે પૂરતા પ્રમાણમાં જમીનમાં પ્રવેશ કરે છે, છોડને પાણી અને પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. કંદની રચના દરમિયાન વધતા પ્રમાણમાં ભેજની જરૂર પડે છે. આ સમયે, 1-2 વingsટરિંગ્સની જરૂર છે. લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળના સમયગાળા દરમિયાન હજી પણ પાણી પીવાનું હાથ ધરવામાં આવે છે, તેમને અન્ય પાકને પાણી આપવાની સાથે જોડવામાં આવે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સંભાળ
કંદ જમીનના તાપમાન પર અંકુરિત થાય છે + 4 ... + 8 ° С. હવાના તાપમાનમાં માઇનસ 6 С to સુધીના ટૂંકા ગાળાના ટીપાં દરમિયાન ઉપરની જમીનના માસને નુકસાન નથી. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સરળતાથી હવાના ઉચ્ચ તાપમાનને સહન કરે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉદભવ પહેલાં અને તે પછી, માટીને નીંદણથી સાફ રાજ્યમાં રાખવામાં આવે છે. સીઝન દરમિયાન, loose- loose લૂઝિંગ મુખ્યત્વે ગરમ સીઝનના પહેલા ભાગમાં કરવામાં આવે છે.
અતિશય ભેજ સાથે, છોડ સ્પ spડ કરે છે, પાંખના ભાગમાં ફેરોને વધારે તીવ્ર બનાવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક માટે ડ્રેસિંગ જરૂરી નથી. જો તમે વસંત inતુમાં કંદ, પરાગરજ અથવા સાઇલેજનું cropંચું પાક મેળવવા માંગતા હો, તો નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્કા, કેમિર, સંપૂર્ણ ખાતરનું મિશ્રણ લાગુ પડે છે.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની એક જગ્યાએ લાંબા ગાળાની ખેતી સાથે, વધારે ઉગાડવામાં આવેલા છોડને ખોદવામાં આવે છે અને વધુ અંકુરની (પંક્તિઓ ગોઠવે છે) દૂર કરે છે. યુવાન અંકુરની જગ્યા બનાવવા માટે દુર્લભતા ચલાવવી શક્ય છે. આ પ્રક્રિયા પછી, છોડને ખવડાવવું જોઈએ.
વય સાથે, પાકની ઉત્પાદકતામાં ઘટાડો થાય છે, જેરૂસલેમના આર્ટિકોક કંદ ઓછા છે. આ કિસ્સામાં (જો ઇચ્છિત હોય તો) સખત મહેનત કરવી જોઈએ. એવા સમયે કે જ્યારે જૂના કંદ મરી જાય છે, અને નવી રચનાઓ શરૂ થાય છે, તમારે જમીનનો સમૂહ કા cutવાની જરૂર છે, એક કંદના નમૂના સાથે જમીનને ખોદવી જોઈએ. પાનખર / વસંત plantingતુના વાવેતર પહેલાંના બાકીના સમય દરમિયાન, સાઇટને સતત 7-10 સે.મી.ની depthંડાઈ સુધી ooીલી કરવામાં આવે છે.
જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ લણણી.
જેરુસલેમ આર્ટિકોકની ખેતી
જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો લીલો માસ ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પહેલાં કા isી નાખવામાં આવે છે, સ્ટમ્પ્સ 5-8 સે.મી.ની .ંચાઈએ છોડે છે. દાંડીઓ સુકાતા પહેલા કચડી નાખવામાં આવે છે. શેડમાં સૂકા અને બેગમાં સંગ્રહિત (ફિલ્મ નહીં). શિયાળામાં, સ્નાન માટે વપરાય છે. જો લીલો માસ પશુધનને ખવડાવવાનો છે, તો પરાગરજની ખેતી કરવામાં આવે છે.
ઉનાળા-પાનખર સમયગાળા દરમિયાન છોડ ખોદવું, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદનો ઉપયોગ સલાડ, પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો, inalષધીય રસ તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.
પાનખરમાં, તેઓ પાકનો એક ભાગ ખોદી કા ,ે છે, છોડને ફરીથી વસંત કરવા માટે કંદ છોડીને. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને ઠંડા ભોંયરું અથવા માટીના ખાડામાં અનુક્રમે રેતી અથવા જમીનની નીચે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ભોંયરું માં તાપમાન 0 - + 2 ° of ના સ્તરે જાળવવામાં આવે છે.
તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોક લણણીને 2 ભાગોમાં વહેંચી શકો છો. પાનખરમાં પાકનો ભાગ અને ખોરાક માટે વાપરો. તાજા વિટામિન્સ અને અન્ય તંદુરસ્ત પદાર્થો સાથે તમારા મેનૂમાં ઉમેરીને, વસંત inતુનો બીજો ભાગ દૂર કરો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ, વસંતમાં ખોદવામાં આવે છે, તે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
જો જેરુસલેમ આર્ટિકોક તમારી સાઇટ પર વધે છે, અને તેથી વધુ ખોરાક અને inalષધીય પાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તો તેના વિશે ટિપ્પણીઓમાં લખો. રાંધવાના સલાડ અને અન્ય વાનગીઓના રહસ્યો શેર કરો, લેન્ડસ્કેપ સંસ્કૃતિમાં ઉપયોગ, medicષધીય ડેકોક્શન્સ, ટી, inalષધીય સ્નાન.
