સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે શિયાળા માટે સલાડ - ઉનાળાના રહેવાસીનું ગૌરવ! એક બેંકમાં તમે બધા મોસમી બગીચાના કાર્યો એકત્રિત કરી શકો છો, તેથી બોલવા માટે, તમારા વ્યક્તિત્વને પ્રતિબિંબિત કરો, કારણ કે આવા બ્લેન્ક્સ ક્યારેય એક જેવા હોતા નથી. કચુંબર માટે શાકભાજી પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે જે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ છે અને તેને પ્રમાણસર બરણીમાં મૂકો. આ હાંસલ કરવા માટે, તમારે ઘટકોની પૂર્વ-પસંદગી કરવાની જરૂર છે, ધોવા, કાપી નાંખેલા કાપીને યોગ્ય કદ બનાવવી, અને પછી નાના બchesચેસમાં વર્કપીસ બંધ કરવી.
સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે શિયાળા માટે સલાડમને ત્રણ-લિટરના બરણીમાં આવા સલાડ રોલવાનું પસંદ નથી, મોટા કૌટુંબિક મેળાવડા પછી પણ, ત્યાં બાકી છે. કેનનું સૌથી શ્રેષ્ઠ કદ 0.75 -1 એલ છે - તેમની સામગ્રી ફક્ત મધ્યમ કદના કચુંબરના બાઉલમાં ફિટ છે.
અથાણાં માટેના ઘટકો ખાસ કરીને 750 મિલી જાર માટે સૂચવવામાં આવે છે. હું તમને સલાહ આપું છું કે તમારી પોતાની રીતે ભરણનો સ્વાદ વ્યવસ્થિત કરો, તમારી પસંદગીના આધારે થોડી વધુ મીઠું, થોડું ઓછું ખાંડ અથવા સરકો અજમાવવાની ખાતરી કરો.
રસોઈ સમય: 45 મિનિટ
પ્રમાણ: 750 મિલી ના ઘણા કેન
સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે શિયાળાના કચુંબર માટેના ઘટકો
- 1 કિલો તાજી કાકડીઓ;
- 1 કિલો નાના સ્ક્વોશ;
- ડુંગળીના 0.5 કિગ્રા;
- લસણના 2 હેડ;
- ગાજરનું 0.5 કિગ્રા;
- તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, હ horseર્સરાડિશ પર્ણ.
1 કેન પર મેરિનેડ માટે:
- 30 ગ્રામ ખાંડ;
- મીઠું 15 ગ્રામ;
- 9% સરકોના 20 મિલી;
- 1 ટીસ્પૂન સરસવના દાણા;
- 2-3 લવિંગ, એલોસ્પાઇસ, મરચું મરી (વૈકલ્પિક);
- 1 2 ટીસ્પૂન કાળા મરી.
સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે શિયાળા માટે કચુંબર બનાવવાની એક પદ્ધતિ
તેથી, કાપણી માટે બધી શાકભાજીને સંપૂર્ણપણે ધોવા, સાફ કરો અને યોગ્ય કદના કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો. અમે કાપી નાંખ્યું અલગ બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.
આગળ, તમારે એક મોટી ઓસામણિયું અને deepંડા પ .નની જરૂર પડશે. પ્રથમ, એક ઓસામણિયું માં કાતરી કાકડીઓ એક ભાગ મૂકો.
અદલાબદલી કાકડીઓનો ભાગ એક ઓસામણિયુંમાં મૂકોઅમે કાકડીમાં અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ.
આગળ, ભૂસવાના થોડા છાલવાળી લસણની લવિંગ ઉમેરો, આ ઘટક વિના, કોઈ બગીચો કરી શકશે નહીં.
યુવાન સ્ક્વોશ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં, એક ઓસામણિયું માં મૂકો. વહેલી શાકભાજીઓને છાલવાની જરૂર નથી; તે ખૂબ જ કોમળ છે.
ડુંગળી ઉમેરો 
લસણ એક ઓસામણિયું માં મૂકો 
અદલાબદલી સ્ક્વોશ ઉમેરોગાજર ઉમેરો, જાડા વર્તુળોમાં કાતરી.
ગાજર ઉમેરોઅમે ઘણી સુવાદાણા છત્રીઓ, હ horseર્સરાડિશનું એક પાન મૂકી અને ઉકળતા પાણીના વાસણમાં શાકભાજી સાથે એક ઓસામણિયું મૂકીએ છીએ. પ્રક્રિયાને વેગ આપવા માટે અમે પાનને withાંકણથી બંધ કરીએ છીએ.
Vegetables- minutes મિનિટ માટે બાફતા શાકભાજી, તરત જ પેનમાંથી ઓસામણિયું દૂર કરો.
સુવાદાણા અને હ horseર્સરેડિશ ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીમાં શાકભાજી વરાળ કરોગ્રીન્સનો એક ટોળું (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, વંધ્યીકૃત જારના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, જેમાં આપણે સ્ક્વોશ "અમારા બગીચા" સાથે શિયાળા માટે સલાડ સંગ્રહ કરીશું.
વંધ્યીકૃત જારના તળિયે ગ્રીન્સ મૂકોટોચ પર બ્લેન્ક્ડ શાકભાજી સાથે જાર ભરો.
જારમાં ઠંડુ ઉકળતા પાણી રેડવું, તરત જ તેને પાનમાં રેડવું.
બ્લેન્ક્ડ શાકભાજી સાથે જાર ભરો, ઉકળતા પાણી રેડવુંસીધા શાકભાજીમાં 9% સરકો અથવા સફરજન સીડર સરકો રેડવો.
અમે બરણીમાંથી પાણી કા drainીએ છીએ, શાકભાજીમાં સરકો ઉમેરીએ છીએપાણીમાં ખાંડ અને મીઠું રેડવું, સરસવના દાણા, લવિંગ, કાળો અને મસાલા, થોડી મરચાંની શીંગો ઉમેરો. અમે શિયાળા માટે કચુંબરની ડ્રેસિંગને સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.
ખાંડ, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સલાડ ડ્રેસિંગ રસોઇ કરોકચુંબરની બરણીમાં ભરીને મરીનેડ રેડવું, તરત જ idાંકણને સખ્તાઇથી સજ્જડ કરો અને ગળાને downલટું ફેરવો. કોઈ ગરમ વસ્તુ સાથે બરણી લપેટી, તેને ઓરડાના તાપમાને 10 કલાક માટે છોડી દો.
શાકભાજી સાથે શાકભાજી ભરો અને idાંકણ બંધ કરોઅમે ઠંડા પેન્ટ્રીમાં અથવા ભોંયરું માં સ્ક્વોશ "અમારું બગીચો" સાથે શિયાળા માટે કચુંબર સાથે બ્લેન્ક્સ દૂર કરીએ છીએ. સંગ્રહ તાપમાન +2 થી +10 ડિગ્રી સેલ્સિયસ.
