આદુ અને મરચું સાથે ચિકન કટલેટ - ઓરિએન્ટલ સ્ટાઇલ રોસ્ટ

ચિકન કટલેટ કંટાળાજનક અને મામૂલી હોવું જરૂરી નથી. અહીં, બટાટા વિશેની "ગર્લ્સ" મૂવીની જેમ - વિદેશી રીતે કોઈ પરિચિત ઉત્પાદનને રાંધવાની ઘણી રીતો છે, ઉદાહરણ તરીકે, પગમાંથી ત્વચામાં ઓરિએન્ટલ મસાલા સાથે નાજુકાઈના માંસને લપેટી. પરંપરાગત કટલેટ કરતાં આના ઘણા ફાયદા છે જે તમે પ inનમાં ફ્રાય કરો છો. પ્રથમ, ત્વચા તેનું આકાર જાળવશે અને નાજુકાઈના માંસને અલગ થવા દેશે નહીં, જેથી તમે ઇંડા અને રખડુ વગર કરી શકો. બીજું, કટલેટ આકર્ષક લાગે છે અને થોડો ઉત્સવમય પણ લાગે છે. ત્રીજે સ્થાને, જો તમે નાજુકાઈના માંસ - તાજા આદુ, ગરમ મરચાં, ક toીમાં વિદેશી સીઝનીંગ ઉમેરો છો, તો તમને પ્રાચ્ય-શૈલીનો રોસ્ટ, ગરમ અને સુગંધિત મળશે. અલબત્ત, આ કટલેટને એક સરળ રેસીપી કરતાં રાંધવામાં થોડો સમય લાગશે, પરંતુ તમે તમારા પ્રિયજનોને કંઈક નવું, સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ સસ્તું પણ આપી શકો છો.

રસોઈનો સમય: 1 કલાક
પિરસવાનું: 6

આદુ અને મરચું સાથે ચિકન કટલેટ બનાવવા માટેના ઘટકો.

700 ગ્રામ ચિકન (જાંઘ અથવા પગ);
તાજી આદુની મૂળના 5 સે.મી.
મરચું મરીના 2 શીંગો;
100 ગ્રામ લિક;
લસણના 3 લવિંગ;
500 ગ્રામ બટાટા;
2 મોટા ડુંગળી;
ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા, કરી, ઓલિવ તેલ.

ચિકન કટલેટ માટે, હેમ વધુ સારું છે

આદુ અને મરચું સાથે ચિકન કટલેટ બનાવવાની પદ્ધતિ

આ વાનગી માટે, ચિકન હેમ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે, તેથી ચામડીનો ટુકડો જેમાં આપણે માંસબsલ્સને લપેટીએ છીએ તે વધુ છે. તમે હિપ્સમાંથી કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી તમારે તેમને બંને બાજુ રાંધણ થ્રેડથી પહેરવાનું છે.

કાળજીપૂર્વક ત્વચાને દૂર કરો, માંસને હાડકાંથી અલગ કરો

અમે ચિકન પગ કાપીએ છીએ - કાળજીપૂર્વક ત્વચાને દૂર કરો, તેની પ્રામાણિકતાને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, ત્વચાને સ્ટોકિંગની જેમ પગથી દૂર કરવામાં આવે છે. અમે માંસને હાડકાંથી અલગ કરીએ છીએ, નાના માંસબsલ્સ માટે હિપ્સમાંથી પૂરતું માંસ હોય છે, તમે શાઇન્સ છોડી શકો અને ભારતીય શૈલીમાં તેમની પાસેથી કંઇક રસોઇ કરી શકો.

ચિકન વિનિમય અને શાકભાજી ઉમેરો

અમે ચિકન માંસને ખૂબ જ ઉડી કાપીએ છીએ જેથી પેટીઓ રસદાર હોય, તમારે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. મોર્ટારમાં, લસણ, મીઠું અને મરચું મરીને નાંખો, નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો, ત્યાં અમે પાતળા રિંગ્સમાં કાપેલા લિકને મોકલો. આદુની મૂળની છાલ કા andો અને નાજુકાઈના માંસમાં બારીક છીણી પર નાંખો.

ચિકન કટલેટ માટે પિકલ ચિકન ત્વચા

ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા, મીઠું અને માંસ માટે કરીના મિશ્રણવાળી ચિકન ત્વચા, કાળજીપૂર્વક તેને આ સુગંધિત સીઝનીંગ્સથી ઘસવું.

અમે કટલેટ બનાવીએ છીએ

અમે ચિકન ત્વચાને શણના દોરડા અથવા રાંધણ થ્રેડથી બાંધીએ છીએ, તેને નાજુકાઈના માંસના નાના ભાગથી ભરીએ છીએ, લગભગ અડધો પગ ભરો. પેટીઝની આસપાસ અમે ચામડીનો મફત ભાગ લપેટીએ છીએ, અમે ધારને અંદરની તરફ ફેરવીએ છીએ.

બેકિંગ શીટ પર બર્ગર, ડુંગળી અને બટાટા મૂકો

અમે જાડા રિંગ્સ સાથે બે મોટા ડુંગળી કાપી, તેમને પ્રત્યાવર્તન આકારના તળિયે મૂકો, આ પદ્ધતિ તમને નોન-સ્ટીકીંગ રોસ્ટ મેળવવાની મંજૂરી આપશે. અમે ડુંગળી પર ચિકન કટલેટ અને બટાકાની વેજ મૂકીએ છીએ. હું તમને સલાહ આપું છું કે પકવવા પહેલાં અડધા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી હંમેશાં તેમની સ્કિન્સમાં બટાટા ઉકાળો. મુદ્દો એ છે કે બટાટા ઓછા ચરબીને શોષી લેશે, અને પોપડો સોનેરી અને કડક બનશે. ઓલિવ તેલ સાથે શેકેલા રેડો, બટાકાને મીઠું કરો.