નિષ્ણાતો કહે છે કે તાજી પાકેલા અનેનાસનો વિકાસ માત્ર તે જ જગ્યાએ ચાખી શકાય છે. મધ્ય લેન અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં ખરીદનાર સુધી પહોંચવા માટે, ગર્ભને દરિયાઈ સફર માટે લાંબો સમય જોઇએ છે. શરૂઆતમાં ફળોની પાક બિનહરિફ કાપવામાં આવે છે, જેથી રસ્તાને બગાડવામાં ન આવે. ફક્ત હવા દ્વારા વિતરિત, અનેનાસનો સ્વાદ તાજી અને પાકી શકાય છે.
કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ અનેનાસ પસંદ કરવા માટે
રસ્તા પર પસાર થતા સમય સાથે, વિદેશી બેરી કેટલાક સ્વાદ ગુમાવ્યા હોવા છતાં, પરિપક્વતા મેળવે છે. અનેનાસની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે એવા સંકેતો જાણવાની જરૂર છે કે જે તમને સ્વાદનો આનંદ માણી શકે, બગડેલા ફળને ઘરે ના ફેંકી દો:
- જોવા માટે;
- લાગવું;
- તે ગંધ.
અનેનાસ નામ ફળના સંકેતની મૂળ અમેરિકન વ્યાખ્યા પરથી આવે છે - આપ-અપા, ગંધની ગંધ. તેથી, પ્રથમ તમારે ગંધની ભાવનાનો ઉપયોગ કરવાની અને ગંધની અનુપમ ગંધને અનુભવાની જરૂર છે. જો મસાલેદાર મીઠી નોંધો પ્રવર્તે છે, તો ફળ વધુ પડતું આવે છે, અને આથો બનાવવાની શરૂઆત થઈ ચૂકી છે. જો ગંધ ભાગ્યે જ કલ્પનાશીલ અથવા સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર હોય, તો અનેનાસ લીલો હોય છે. સુગંધ વગરના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયાને બાકાત રાખવી અશક્ય છે.
સાવચેત દેખાવથી, નમૂનાની સપાટી, તેના રંગ અને ક્રેસ્ટની સ્થિતિનું મૂલ્યાંકન કરો. ફળ ટોચ પર થોડો લીલોતરી રાખીને, સોનેરી બદામી હોવો જોઈએ. ક્રેસ્ટમાં જ પાંદડાઓનો સમાવેશ થાય છે. જો તેમાંના થોડા છે અને તે મધ્યમાં પણ નિર્જીવ છે, તો ગર્ભ લાંબા સમયથી ખરીદદારની રાહ જોતો હતો. જો નીચેથી પાંદડા સરળતાથી આવે છે, તો તે ઓવરરાઇપ છે. વાળ અને શરીરના જંકશન પર ભીના હોવા જોઈએ, આ પાંદડાઓની મિલકત છે, ગર્ભમાં ભેજ એકત્રિત કરો અને પ્રસારિત કરો. પરંતુ અહીં યુક્તિઓ છે. પૂર્વ-વેચાણની તૈયારીમાં એક દિવસ માટે બેરીને પાણીમાં નિમજ્જન શામેલ હોઈ શકે છે. પછી તે વધુ ભારે બને છે, પાંદડા ફ્રેશર હોય છે, અને સ્વાદ ખરાબ હોય છે અને આવા અનેનાસ સંગ્રહ કરી શકાતા નથી.
ત્યાં બદામી રંગનાં ફોલ્લીઓ, ઘાટ અને તેની ગંધ ન હોવી જોઈએ. આ બધુ અંદરના બગડેલા ઉત્પાદનને સૂચવે છે. વજન દ્વારા, ગર્ભ ભારે હોવું જ જોઈએ. હથેળી, લીલા સાથે અનેનાસને હળવા અને જોરથી જવાબ આપવો.
તે ફળની અનુભૂતિ કરવાનું બાકી છે, કારણ કે તે પહેલેથી જ હાથમાં છે. પોપડા પર થોડું દબાવીને, તમે સ્થિતિસ્થાપક પ્રતિકાર અનુભવી શકો છો. અને જો તમે થોડો બમ્પ ડૂબશો, તો તે તરત જ કૂદી જશે.
કોઈ પણ વ્યક્તિ જે ભાગ્યે જ તેમને ખરીદે છે માટે યોગ્ય અનેનાસની પસંદગી કરવી સરળ નથી. આપણે ઘણીવાર સફરજન, નાશપતીનો, તરબૂચ, તરબૂચ, નારંગીનો સેવન કરીએ છીએ. તેથી, અમે વ્યાવસાયિકોને પૂછ્યા વિના તેમને પસંદ કરી શકીએ છીએ. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે અનેનાસની પસંદગી કરતી વખતે, અનુભવી વ્યક્તિની સલાહ લેવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ખરીદેલ માલની મહત્તમ અનુભૂતિમાં રસ ધરાવતા વેચનારને નહીં.
ચીનમાં, અનેનાસ વગરના નવા વર્ષનું ટેબલ કલ્પનાશીલ નથી. આ ફળ ભવિષ્યમાં સમૃદ્ધિ અને સારા નસીબનું પ્રતીક છે.
કેવી રીતે અનેનાસ પાકે છે
દાણા હોવા છતાં કે અનેનાસ ફક્ત છોડ પર જ પાકે છે, તે પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે કે લાંબી મુસાફરી માટેના કોઈપણ વિદેશી ફળને કાપ્યા વિના કા .ી નાખવામાં આવે છે. તેથી, ફળો રસ્તામાં પાક્યા. પરંતુ જો એક અયોગ્ય ફળ ખરીદવામાં આવે છે, તો પછી તેને ખાદ્ય અવસ્થામાં લાવવાનું ચાલુ રાખવું જરૂરી છે. જો કે, ત્યાં લીલા છાલવાળી અનેનાસની જાતો છે. જો લીલા ફળમાં ગંધ અને પાકેલા અન્ય સંકેતો હોય, તો તેને પકવવાની જરૂર નથી. પછી તેમાં ભૂરા ફોલ્લીઓ ન હોવા જોઈએ જે ઓવરરાઇડિંગ સૂચવે છે. ઉઝરડા ફળ ફક્ત ગરમીની સારવાર પછી રાંધણ આનંદ માટે યોગ્ય છે.
અનેનાસને કેવી રીતે પકવવું તેની કેટલીક ટીપ્સ છે. એક્સિલરેટરમાંથી એક એથિલિન ગેસ છે. તે નજીકમાં સંગ્રહિત સફરજન અને નાશપતીનો દ્વારા અલગ પડે છે. જો અનેનાસની બાજુથી મૂકવામાં આવે તો, 2-3 દિવસ પછી માંસ પીળો થઈ જશે. તે જ સમયે, તમારે દરરોજ ફળની સ્થિતિ તપાસવી જોઈએ, માથાના ઉપરના ભાગથી પાંદડાં ફાડવું જોઈએ. જલદી પાક આવે છે, અનેનાસને તરત જ ખાવાની જરૂર છે. આવા પાક્યા પછી, ઉત્પાદન સંગ્રહિત નથી.
તમે કોન કોર્કના આકારમાં કાગળમાં લપેટાયેલી humંચી ભેજવાળા વેન્ટિલેટેડ રૂમમાં શંકુને સરળતાથી સંગ્રહિત કરી શકો છો. તે જ સમયે, તમારે દરરોજ તેને બીજી બાજુ ચાલુ કરવાની જરૂર છે જેથી કોઈ દબાણની ચાંદા ન આવે. એક અઠવાડિયામાં, અનેનાસ પાકી જશે.
જો પહેલાં પાકેલા અનેનાસની જરૂર હોય, તો તેને અખબારોમાં બરાબર સફરજન અને નાશપતીથી coverાંકવી જરૂરી છે. આવા પાડોશમાં 2 દિવસમાં ફળ પાકે છે.
ક્રીસ્ટને કા Removeો કે જેનો ઉપયોગ અનઇરપ અનેનાસથી ઉગાડવા માટે થઈ શકે છે, અને અનેનાસને downંધું મૂકી દો, તે પહેલાં પીળો થઈ જશે અને મીઠો થશે.
અનાનસ માટે સંગ્રહની સ્થિતિ
બે અઠવાડિયા માટે અનેનાસને બચાવવા માટે, એક અનિવાર્ય સ્થિતિ જરૂરી છે - તાપમાન 7.5 - 8 0કાગળ માં આવરિત અને પ્લાસ્ટિક બેગ માં નાખ્યો. આ સ્થિતિમાં, પેકેજને ચાલુ કરવું આવશ્યક છે. જો તમે તાપમાનમાં ફેરફાર કરો છો, તો અનેનાસ થીજી જાય છે અથવા ઓવરરાઇડ થાય છે. અનેનાસના ઘાટ ન થાય તે માટે, ભેજ 90% થી ઉપર હોવો જોઈએ, લગભગ 80.
લાંબા સમય સુધી તાજા, કોઈ વાનગીઓ માટે અનેનાસ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી. ફક્ત સૂકવણી, જાળવણી અથવા ઠંડું તમને લાંબા સમય સુધી તંદુરસ્ત ફળનો સ્વાદ માણવાની મંજૂરી આપી શકે છે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે મુખ્ય સક્રિય પદાર્થ બ્રોમેલેઇન ફક્ત વિટામિન સી જેવા તાજી અને સ્થિર ઉત્પાદનમાં જ સંગ્રહિત થાય છે.
તેથી, અનાનસ કેટલી સંગ્રહિત થાય છે તે તેના પર નિર્ભર છે કે તે કઈ પ્રક્રિયામાં પસાર થયું છે. તૈયાર ખોરાકમાં એક વર્ષ સુધીનું શેલ્ફ લાઇફ હોય છે, સૂકા ખાવામાં આવે છે છ મહિનાની અંદર. પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરતા ખોરાક તાજા અનેનાસ કરતા ઘણા ઓછા આરોગ્યપ્રદ હોય છે.
ફ્રોઝન અનેનાસ
અનેનાસના તાજા અને ઠંડા થીજેલાની તુલના કરીને, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે ઉત્પાદનની રચના લગભગ યથાવત છે. ફક્ત બ્રોમેલેન જ નહીં, ફળની સુગંધ સચવાય છે. તદુપરાંત, પીગળ્યા પછી, તે તાજા વપરાશ અને સલાડ, રસ અને રસોઈની તૈયારી માટે યોગ્ય છે.
ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાંથી ઠંડા-સ્થિર ઉત્પાદનની વિતરણ કરો, યુરોપમાં ઉત્પાદન કરો કારણ કે મોસમમાં ફળ આવે છે. તેથી, તમે તેને જોખમ આપી શકતા નથી અને deepંડા થીજેલું ઉત્પાદન પસંદ કરી શકો છો જે ઉત્પાદનની તારીખથી ત્રણ મહિના માટે સંગ્રહિત છે.
જો ત્યાં કોઈ આધુનિક ફ્રીઝર હોય તો ઘરે અનાનસ સ્થિર થઈ શકે છે. આ કિસ્સામાં, ગર્ભ:
- ધોવાઇ;
- ડ્રેઇન અને છાલ;
- કોર, પાતળા રિંગ્સ અથવા સમઘનનું કાપી;
- પ hoursલેટ પર સળંગ કેટલાક કલાકો સુધી સ્થિર;
- સ્ટોરેજ માટે સામાન્ય કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત.
આ પદ્ધતિ તમને ફળોની સારી બેચમાંથી કેટલાંક ફળો ખરીદવાની, સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે નિયમિત ખાય છે.
સ્ટોર કરેલા સ્થિર અનેનાસને વારંવાર પીગળી ન જોઈએ. ઓગાળવામાં ઉત્પાદનનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ થવો જોઈએ.
