પોષણ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા છોડના તમામ ખોરાક રસનો સ્રોત હોઈ શકે છે. જો કે, દરેક રચનાની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ હોય છે, અમે ટામેટાંનો રસ, પીણાના ફાયદા અને હાનિકારનો અભ્યાસ કરીએ છીએ. ઉત્પાદનના સારા જોડાણ માટે, તે મહત્વપૂર્ણ છે કે તેની ક્ષમતાઓ ઉપભોક્તા માટે જાણીતી છે, અને contraindication મુશ્કેલીથી બચાવે છે.
ટમેટાના રસની રચના, તૈયારીની શરતો, સંગ્રહ
ટામેટાંનો રસ જ્યુસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટામેટાંમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો ફળને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે, તો છાલ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે, બીજ અગાઉથી અથવા ગ્રાઇન્ડીંગ પછી દૂર કરવામાં આવે છે. એક ગ્લાસ તાજા, સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવું સરળ છે.
વિજ્ ofાનના દૃષ્ટિકોણથી, ટમેટાને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને આભારી જોઈએ, જે તે 1893 સુધી માનવામાં આવતું હતું. 2001 માં યુરોપિયન યુનિયનએ ટામેટાંને ફળ તરીકે વર્ગીકૃત કર્યું. રશિયામાં, ટામેટાં હંમેશાં શાકભાજી માનવામાં આવે છે.
ટમેટાના રસના ફાયદા અને હાનિ એ રચનાને કારણે છે:
- એક ગ્લાસ જ્યુસમાં તેટલું બીટા કેરોટિન (પ્રોવિટામિન એ) હોય છે જેટલું 100 ગ્રામ ગાજર;
- કેલ્સિફરોલ અથવા વિટામિન ડી - 5 એમસીજી (400-800 આઇયુ);
- ટોકોફેરોલ અથવા વિટામિન ઇ - 0.4 મિલિગ્રામ;
- કોબાલામિન સ્યાન અથવા બી 12 - 2.6 ;g;
- પાયરિડોક્સિન અથવા બી 6 - 0.12 મિલિગ્રામ.
ટામેટાંની ખનિજ રચના સરળતાથી સુપાચ્ય ક્ષારના સમૂહ દ્વારા રજૂ થાય છે:
- કેલ્શિયમ - 10 મિલિગ્રામ;
- કોપર - 0.1 મિલિગ્રામ;
- ફોસ્ફરસ - 24 મિલિગ્રામ;
- જસત - 0.2 મિલિગ્રામ;
- મેગ્નેશિયમ - 11 મિલિગ્રામ;
- પોટેશિયમ - 237 મિલિગ્રામ;
- સોડિયમ - 5 મિલિગ્રામ;
- આયર્ન - 0.3 મિલિગ્રામ.
ક્ષાર અને ખનિજોનો સૌથી ધનિક સમૂહ સની વનસ્પતિમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. ઓર્ગેનિક એસિડ્સ સારી રીતે શોષાય છે, પીણુંમાં આયોડિન, સેલેનિયમ અને ફ્લોરિન હાજર છે. ટમેટાંનો રસ કયા માટે ઉપયોગી છે? સતત ઉપયોગ સાથે ઓછી કેલરીયુક્ત પીણું શરીરને જોમથી પોષણ આપે છે. સાંદ્રમાં હાજર 10 મિલિગ્રામની માત્રામાં લાઇકોપીન એ સૌથી મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, અને ઉત્પાદિત સેરોટોનિન ભાવનાત્મક પૃષ્ઠભૂમિમાં વધારો કરે છે.
ચહેરા પર ટામેટા માસ્ક ખીલ, સાંકડા છિદ્રોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. તમે કપડા ધોવા પછી કંડિશનર તરીકે ઉપયોગ કરીને વાળને પોષણ આપવા માટે ટમેટાંનો રસ વાપરી શકો છો.
તાજી રીતે દબાયેલા ટમેટાના રસમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના એવું કંઈ નથી જે તંદુરસ્ત શરીરને નુકસાન પહોંચાડે. પરંતુ કારણ કે તે બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે:
- ઝેર સાથે, હાનિકારક પદાર્થોના શોષણમાં વેગ આવશે;
- તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં, તે તેમને ઉત્તેજિત કરે છે, ખેંચાણ અને આંતરડા શરૂ થશે;
- પત્થરો બહાર ખસેડી શકે છે, જે હુમલો કરવાની ધમકી આપે છે.
ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેપ્ટીક અલ્સર રોગ અને યકૃતની સમસ્યાઓવાળા લોકો માટે, નિ undસંકિત ટમેટાના રસનું સેવન કરવું એ સારું કરવાને બદલે નુકસાન કરશે. હીલિંગ પ્રોડક્ટનો નિયમિત ઇનટેક શરૂ કરીને, તમારે શરીરના સંકેતો કાળજીપૂર્વક સાંભળવું આવશ્યક છે.
ટામેટાંનો રસ મીઠું વિના પીવો જોઈએ. જો પીણું તાજું લાગે છે, તો તમે તેમાં બી ચમચી, અથવા થોડું લસણ, અથવા સ્વાદ માટે ડુંગળીને વધુ સારી રીતે શોષી લેવા માટે તેમાં એક ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો. સાચવેલ તૈયાર રસમાં કેટલાક ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, અને તે પણ કિડનીના પત્થરોની રચનામાં ફાળો આપે છે. ઘરે, ઉત્પાદન ગરમીની સારવાર સાથે સંગ્રહ માટે સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ રાસાયણિક ઉમેરણો વિના.
પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ સાથે અસંગત ટમેટાંનો રસ. તેથી, તે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં નશામાં હોવું જોઈએ. ફ્રીઝરમાંથી ટામેટાંના રસમાં થોડું સારું.
આરોગ્ય પીણું
વૈજ્ .ાનિક સંશોધન દ્વારા તે પહેલેથી જ સાબિત થયું છે અને પુષ્ટિ મળી છે - કેન્સરના દર્દીઓ દ્વારા નિયમિત પીણા પીવાથી સેલની વૃદ્ધિમાં ઘટાડો થાય છે, એવા કિસ્સાઓ બન્યા છે કે જ્યારે કોઈ જીવલેણ રચના સૌમ્યમાં અધોગળ થઈ ગઈ છે. નૈદાનિક અધ્યયન દ્વારા સાબિત, ટમેટાંના રસની ઘણી દિશાઓમાં અસર:
- આંતરડામાં આથો પ્રક્રિયાઓ દૂર થાય છે;
- સંતુલનને સામાન્ય બનાવતા મીઠાના જથ્થાને અટકાવે છે;
- મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરાટીક ક્રિયા હાથ ધરે છે;
- રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેનો પ્રોફીલેક્ટીક છે;
- ઉચ્ચારણ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર ધરાવે છે.
ટમેટાંના રસની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઉપયોગી ઘટકો સાથે ઉચ્ચ સંતૃપ્તિ પોષક નિષ્ણાતો દ્વારા અપનાવવામાં આવી છે. ડાયાબિટીઝ, હાયપરટેન્સિવ અને મેમરી ક્ષતિ માટે મેનુ વિકસિત કરતી વખતે તે ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરે છે.
ટમેટાંનો રસ સ્ત્રીઓ માટે શું સારું છે? સુંદર અને ઇચ્છનીય બનવાના પ્રયાસમાં, સ્ત્રી ખૂબ જ અવિશ્વસનીય આહારનો આશરો લે છે. ટામેટાંનો રસ ઘણું બધુ કરી શકે છે. જમ્યાના અડધા કલાક પહેલાં સવારે એક ગ્લાસ જ્યુસનું નિયમિત સેવન કરવાથી આરોગ્યની સમસ્યાઓ ટાળવા ઘણા વર્ષોથી મદદ મળશે. સ્વસ્થ સ્ત્રી હંમેશાં સુંદર રહે છે.
ટમેટાના રસની ક્રિયાના પરિણામ ચહેરા પર હશે - મેલાટોનિનની વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસર. બી વિટામિન ત્વચા અને વાળને આરોગ્ય આપે છે. સેરોટોનિન તમને મૂડ સ્વિંગ કર્યા વિના સારા આકારની લાગણી કરવામાં મદદ કરશે અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિનો સરળતાથી સામનો કરવામાં મદદ કરશે.
અંગોમાં લોહીનું સ્થિરતા, બેઠાડુ જીવનશૈલી, અસ્વસ્થતા પગરખાં, માંદગી સાથે, ladiesફિસમાં કામ કરતી મહિલાઓ માટે ભયંકર છે. વજન ઘટાડવા માટે ટામેટાંનો રસ એ ઘણા આહારનો આધાર છે. જો કે, ડોકટરો ચેતવણી આપે છે કે જો ઉત્પાદન પહેલા મનપસંદ ખોરાક હોત તો અસર વધુ સારી રહેશે. તમારે તમારી જાતને વધુ શક્તિ આપવી જોઈએ નહીં, પરંતુ તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. તંદુરસ્ત આહારમાં ઓછી કેલરીવાળા રાંધેલા ખોરાકનો સમાવેશ કરવામાં આવશે.
અડધા કલાક માટે દરેક ભોજન પહેલાં તમારે 100 ગ્રામ પીણું પીવું જોઈએ, દિવસમાં 500 કરતાં વધુ મિલિલીટર નહીં. આ ટમેટાંનો રસ આહાર છે.
તેની કઠોરતાને વિવિધ કેલરી માટે ડિઝાઇન કરી શકાય છે, પરંતુ અસર હંમેશાં હોય છે. પરંતુ જો તમે ફરીથી મીઠું, તળેલા ખોરાક અને ઘણા બધા કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાશો તો વજન ઝડપથી પાછા આવી શકે છે. આદર્શરીતે, જો એક ગ્લાસ સ્વાદિષ્ટ પીણું સતત સાથી બને છે.
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ટામેટાંનો રસ બે સજીવોના પોષણ પર જતા તત્વોની અભાવને સરભર કરી શકે છે. જો ગર્ભાવસ્થાના પ્રથમ અવધિમાં વિટામિનની ઉણપ જોવા મળે છે, તો તે ગર્ભના વિકાસમાં અસામાન્યતાઓ તરફ દોરી જાય છે. શબ્દની મધ્યમાં, માતાથી જરૂરી તત્વોની અભાવ દૂર કરવામાં આવશે, ગર્ભ વિકાસ ધીમું કરશે, અને અપેક્ષિત માતા થાકી જશે. સગર્ભાવસ્થાના અંતે પૂરતી સુરક્ષાના અભાવથી અકાળ જન્મ થઈ શકે છે.
ટામેટાંનો રસ શરીરમાં વધારાની કેલરી વિના જરૂરી પદાર્થોનો પરિચય આપે છે અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડે છે. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર ઉત્પાદનની મજબુત અસર છે, ભરાયેલા રોકે છે, સગર્ભા માતાને સારો મૂડ આપે છે.
બાળકને ખવડાવતા સમયે, તમારે પીણા સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. તેની બધી ઉપયોગીતા માટે, તે બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. 3 વર્ષથી બાળકોને ટમેટાં આપી શકાય છે.
પુરૂષ શરીર સ્ત્રી કરતાં ઘણું સંવેદનશીલ હોય છે. બી વિટામિન નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિમાં યોગ્ય નિર્ણય લેવામાં મદદ કરે છે. તે ટામેટાં છે જે સ્ટ્રોક અથવા હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડશે - જવાબદાર નિર્ણયો લેવા માટેના સાથીઓ.
જો ધૂમ્રપાન કરનારાઓ નિયમિતપણે ટમેટાંના રસનું સેવન કરે તો પણ તેમનું આરોગ્ય જાળવશે. દૂધનો ગ્લાસ હાનિકારક ઉત્પાદન પર મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે તેમાં એક ગ્લાસ રસ ઉમેરો છો તો હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવાની અસર વધશે.
પ્રજનન પ્રણાલી પીણામાં વિટામિન એ અને ઇની હાજરીથી પ્રભાવિત થાય છે, જે ટેસ્ટોસ્ટેરોનના પ્રમાણને અસર કરે છે. રસના અન્ય બધા તત્વો, એક રીતે અથવા બીજા, પુરુષોના સ્વાસ્થ્યને બચાવવા માટે કાર્ય કરે છે.
અધ્યયનની સમાપ્તિમાં, એ નોંધવું જોઇએ કે મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે.
દરરોજ એક ગ્લાસ રસ એ નિવારક માત્રા છે, અડધો લિટર પહેલેથી જ એક સારવાર છે.
રોગો હોવા છતાં, નિષ્ણાતોની ચેતવણીની અવગણના કરવી અને ટામેટાંનો રસ લેવો અસ્વીકાર્ય છે. જ્યારે આનંદથી દારૂના નશામાં આવે ત્યારે રસ ઉપયોગી થશે. જો તમને ટામેટાં પસંદ નથી, તો ટામેટાંના રસ પરનો આહાર બિનસલાહભર્યું છે.
