હોમમેઇડ મરચાંના ટામેટા કેચઅપ - તાજી શાકભાજી, ખાંડ અને મીઠાથી બનેલા મસાલેદાર મસાલા. રાસાયણિક સ્વાદમાં વધારો કરનારા, ફક્ત તાજા ઉત્પાદનો અને કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી! આ કેચઅપ દરેકને અપીલ કરશે નહીં - તે સળગતું બર્નિંગ છે. જો કે, મસાલેદાર ખોરાકના પ્રેમીઓ તેની પ્રશંસા કરશે અને પ્રેમ કરશે. ચટણી એટલી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે કે કેટલીકવાર મને આશ્ચર્ય થાય છે કે લોકો શા માટે ખરીદી કરે છે, જો હોમમેઇડ સuceસ બનાવવા માટે તે બધું ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને એક પેન છે.
હોમમેઇડ મરચાં ટામેટા કેચઅપએક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો - જીભ પર તાજી મરચાંની મરી અજમાવવાની ખાતરી કરો. મને આ ઉત્પાદનની તીવ્રતા નક્કી કરવાની બીજી કોઈ રીત ખબર નથી. તે એક ચહેરા પરના બધા મરી જેવા લાગે છે, અને તેમની અંદર જે છુપાયેલું છે તે ફક્ત તમારી ભાષાને ઓળખે છે. સીઝનીંગ ખાદ્ય બનાવવા માટે કેપ્સાસીનનો મોટો જથ્થો ધરાવતા ઉદાહરણોને વાજબી માત્રામાં ઉમેરવા જોઈએ.
- રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
- જથ્થો: 400 ગ્રામ
હોમમેઇડ મરચાંના ટામેટા કેચઅપ બનાવવા માટે સામગ્રી
- ટામેટાં 700 ગ્રામ;
- 500 ગ્રામ ઈંટ મરી;
- લાલ મરચાનો 4 શીંગો;
- લસણના 4 લવિંગ;
- ખાંડ 60 ગ્રામ;
- મીઠું 15 ગ્રામ;
- 5 જી પokedપ્રિકા પીવામાં.
હોમમેઇડ મરચાંના ટામેટા કેચઅપ બનાવવાની રીત
તેથી, અમે આખા મરચાંને રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. ફક્ત પૂંછડી કચરો મોકલવામાં આવે છે. ગરમ ચટણી માટે, મરીના બીજ અને પટલ ખૂબ જ જરૂરી છે, તેમાં કેપ્સાઇસીનનો સૌથી મોટો જથ્થો છે, તે આ પદાર્થ દ્વારા જ મરચાની "જીવલેણતા" નક્કી કરવામાં આવે છે.
ગરમ મરચાંના મરી કાપી નાખોટામેટાં સાથે મીઠી ઘંટડી મરી આધાર તરીકે સેવા આપશે, તેથી બોલવા માટે, સમૂહ બનાવો. હું તમને સલાહ આપું છું કે સૌથી લાલ, સુગંધિત અને માંસલ મરી પસંદ કરો જેથી સ્વાદ સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ બને. તૈયાર કેચઅપ્સમાં, ટમેટા પેસ્ટ અને ગા thick જાતો આ કાર્ય કરે છે, સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ચ જાડું બને છે.
મરીના માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
મીઠી ઘંટડી મરી છાલ અને વિનિમય કરવોલાલ ટમેટાં અડધા કાપો, સીલ સાથે સ્ટેમ દૂર કરો. ટામેટાં રેડ્ડર, તેજસ્વી કેચઅપ, આ નિયમ માટે પુરાવાની જરૂર નથી!
ટમેટાં વિનિમય કરવોલસણના તેલને છૂટા કરવા માટે ક્રશ છરી સાથે લસણના ટુકડા.
લસણ વાટવુંઅદલાબદલી શાકભાજીને ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં અથવા બાઉલમાં મૂકો. ખાંડ, પીવામાં પapપ્રિકા અને મીઠું રેડવું. મીઠું આયોડાઇઝડ નહીં, સામાન્ય લેવાનું વધુ સારું છે, તે સંરક્ષણ માટે વધુ યોગ્ય છે.
શાકભાજીને વાટકીમાં નાંખો. ખાંડ, પીવામાં પapપ્રિકા અને મીઠું રેડવુંછૂંદેલા શાકભાજી બનાવવી. માર્ગ દ્વારા, એક સામાન્ય માંસ ગ્રાઇન્ડરનો આ હેતુઓ માટે યોગ્ય છે.
છૂંદેલા બટાકામાં શાકભાજીને પીસી લોઅમે સ્ટોવ પર શાકભાજીની પ્યુરી મોકલીએ છીએ. ઉકળતા પછી 15-20 મિનિટ રાંધવા. સમૂહને containerાંકણ વિના કન્ટેનરમાં ઉકાળવું આવશ્યક છે જેથી ભેજ વરાળ થઈ જાય.
સાવચેત રહો - છૂંદેલા બટાટા જાડા છે. રસોઈ દરમિયાન, સળગતા શાકભાજીઓનો ગરમ સ્પ્રે તમારી ત્વચા પર મેળવી અને બર્ન કરી શકે છે!
છૂંદેલા બટાકાને ઉકાળવા માટે સ્ટોવ પર મૂકોબેંકોને વરાળથી સારવાર આપવામાં આવે છે અથવા 90-100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. સ્વચ્છ, સૂકા કેનમાં, અમે ઘરેલું ટમેટા મરચાંના કેચઅપને પ .ક કરીએ છીએ. Minutesાંકણને થોડીવાર માટે ઉકાળો.
વંધ્યીકૃત મરચામાં વંધ્યીકૃત મરચાંના ટમેટા કેચઅપ મૂકોઅમે હોમમેઇડ ટમેટા કેચઅપ મરચાં સાથે બરણીઓની સખ્તાઇથી સજ્જડ કરીએ છીએ. જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે અમે સંગ્રહ માટે કૂલ ભોંયરું અથવા ભોંયરામાં સાફ કરીએ છીએ. સંગ્રહ તાપમાન +1 થી +9 ડિગ્રી સેલ્સિયસ.
શહેરના apartmentપાર્ટમેન્ટમાં, તૈયાર ખોરાક રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવો જોઈએ.
હોમમેઇડ મરચાં ટામેટા કેચઅપહોમમેઇડ તૈયાર મરચાંના ટામેટા કેચઅપ ફક્ત રાત્રિભોજન માટે પકવવાની પ્રક્રિયા જ નહીં આપે. આ મસાલાવાળી પેસ્ટમાં મેયોનેઝ અને મેરીનેટીંગ શીશ કબાબ સાથે મિશ્રણ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે! ભૂખ મટાડવી, અને હોમમેઇડ ફૂડને આનંદથી રાંધવા.
