બીન શાકભાજી વચ્ચેના પ્રથમ સ્થાનોમાંથી એકમાં તે ફાયદો છે જે તેઓ માનવ શરીરમાં લાવે છે તે દ્રષ્ટિએ વ્યર્થ નથી. ફણગો એ વિટામિન, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોનો સંપૂર્ણ સંગ્રહ કરે છે, અને વનસ્પતિ પ્રોટીન પણ સમાવે છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. તેમના પોષક મૂલ્યમાં, કઠોળ માંસ ત્રણ વખત કરતાં વધી જાય છે, પરંતુ પ્રાણી પ્રોટીનની તુલનામાં, તેઓ શરીર દ્વારા વધુ સરળતાથી શોષાય છે અને ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન કરતા નથી. તેથી જ માળીઓ હંમેશા તેમની સાઇટ પર આ શાકભાજી ઉગાડે છે.
લીલીઓનાં પ્રતિનિધિઓમાં વિશેષ સ્થાન શતાવરીના દાળો દ્વારા કબજો કરવામાં આવ્યો છે. વિદેશી દેશોમાં, શતાવરીનો દાળો શબ્દમાળા કઠોળ કરતા માળીઓ દ્વારા વધુ વખત ઉગાડવામાં આવે છે. આપણા દેશમાં, પરિસ્થિતિ વિપરીત છે અને આ ક્ષણે શતાવરીનો દાળો એટલો બધો વ્યાપક પ્રાપ્ત થયો નથી. પરંતુ આ સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે.
શા માટે શતાવરીનો દાળો ઉગાડવો?
લીલો રંગ, પીળો, કાળો, જાંબુડિયા રંગના વિવિધ રંગોમાં શતાવરીનો બીન શીંગો સ્વાદમાં નાજુક હોય છે. શીંગોની લંબાઈ પણ 10 થી 120 સે.મી.
તેના ઉપનગરીય વિસ્તારમાં શતાવરીનો દાળો ઉગાડવા માટે શા માટે ઘણા સારા કારણો છે:
- યુવાન શીંગોનો ઉત્તમ સ્વાદ, સ્વાદિષ્ટ શતાવરીનો સ્વાદ યાદ અપાવે છે.
- જો તમે શીંગો બગીચામાં સંપૂર્ણ રીતે પાકે ત્યાં સુધી છોડી દો, તો તમે નાના અને સ્વાદિષ્ટ કઠોળની સારી લણણી મેળવી શકો છો.
- તેના વાવેતરની શરતોમાં શતાવરીનો દાળો Highંચી ઉપજ. તેથી, તેના વિકાસના સમયગાળા (લગભગ 4 મહિના) માટે એક ઝાડવું ઝાડમાંથી યોગ્ય સંભાળ સાથે, તમે 3 થી 5 કિગ્રા ઉત્પાદન મેળવી શકો છો.
- કાળજી સરળતા.
- લાંબા ફળની મુદત (આખો ઉનાળો).
- ઘરની દિવાલ અથવા વાડને સુશોભિત કરવા, હેજ બનાવવા માટે, શણગારાત્મક છોડ તરીકે અન્ય તમામ ગુણો ઉપરાંત શતાવરીનો કઠોળનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
શતાવરીનો દાળો ફક્ત માનવ શરીરને જ નહીં, પણ પ્રકૃતિને પણ લાભ આપી શકે છે. દરેક માળી જાણે છે કે તેને જમીનમાં ઉગાડવું પછીની લાક્ષણિકતાઓમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે. તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે અન્ય શાકભાજી પાકોના વધુ વાવેતર માટે લીલીઓ શ્રેષ્ઠ પથારી તૈયાર કરે છે. લીગડાના ફુગડા ખાસ પદાર્થોનું સ્ત્રાવ કરે છે, જ્યારે માટીના બેક્ટેરિયા સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ત્યારે છોડ માટે જરૂરી નાઇટ્રોજન ઉત્પન્ન કરે છે.
તે નોંધ્યું છે કે જ્યારે દર વર્ષે એક જ પલંગ પર કઠોળ વાવે ત્યારે તેની ઉપજ વધારે છે. તેથી, જો કોઈ કઠોળને નવી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર હોય, તો તમારે પાછલા બગીચાના પલંગમાંથી જમીનનો ભાગ લેવાની જરૂર છે અને નવી જગ્યાએ માટી સાથે ભળી જવી જોઈએ.
વૈજ્ .ાનિકોએ એ હકીકત સાબિત કરી છે કે ફુલિયાઓ બગીચાના જીવાતોને મોલ્સ અને શ્રાઉ જેવા રોગો અટકાવે છે. તેમને તેમની સાઇટથી, પરિમિતિની સાથે, તેમજ સમગ્ર શાખા અને અન્ય શાકભાજી અને ફળોની સાથે કાયમી ધોરણે બીક આપવા માટે, તમારે બીન છોડો રોપવાની જરૂર છે. શતાવરીનો છોડ અને સામાન્ય ઝાડવું બંને, તેમજ વટાણા યોગ્ય છે.
તેની લાંબી ફટકો અને ગાense લીલા સમૂહને લીધે, શતાવરીનો દાળો અન્ય વનસ્પતિ પાકો માટે હળવા છાયા બનાવે છે અને ડ્રાફ્ટ્સ સામે રક્ષણ આપે છે. આ સંપત્તિથી ટામેટાં અને કાકડીઓને ફાયદો થશે. આ કરવા માટે, શતાવરીનો દાળો પથારીની દક્ષિણ તરફ વાવેતર કરવામાં આવે છે.
શતાવરીનો દાળ વર્ણન
શતાવરીનો છોડ હેરિકોટ લાંબા, મજબૂત દાંડી રચે છે, જે લગભગ -4.-4--4 મીટરની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે બીનનાં પાંદડાં મોટા હોય છે, ભાવિ શીંગોના રંગને આધારે ફૂલોની છાયાઓ અલગ હોય છે. સફેદ ફૂલમાંથી તમને પીળો પોડ મળે છે, પીળો અને લાલ - લીલો અને લાલ, અનુક્રમે, જાંબુડિયા - લીલાક શીંગો. સામાન્ય રીતે લીલા માસમાં રંગનો હળવા છાંયો પણ હોય છે જેમાં પોડ દોરવામાં આવે છે. રંગની વિવિધતાને લીધે, શતાવરીનો દાળો ઘણીવાર ખાવા માટે નહીં, પણ બગીચાને સુશોભિત કરવા, ગાઝેબો, વાડ માટે રોપવામાં આવે છે. તેમાંથી પાક કાપવામાં આવતો નથી.
શતાવરીનો દાળો એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કે ખાંડના અંકુરિત કઠોળ સાથે દરેક યુવાન શીંગો દૂર કર્યા પછી, ફૂલોની એક નવી તરંગ અને યુવાન ફળો ઝડપથી ગોઠવવાનું શરૂ કરે છે. શતાવરીનો દાળો તેમાં અનુકૂળ છે કે જો માળી લણણીને ચૂકી જાય અને કઠોળ તૈયાર થઈ જાય, તો તે ક્યારેય તેનો ઉચ્ચ સ્વાદ ગુમાવશે નહીં. તેઓ સ્વાદમાં નરમ અને બકરી રહેશે.
યુવાન શતાવરીનો બીન શીંગો વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રચંડ છે. એટલા માટે સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર, તાજી શીંગો ઘણી વખત અતિશય ભાવની હોય છે. તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં જાતે ઉગાડવાનું આ બીજું કારણ છે.
જો તમારી પાસે ઉનાળો નિવાસસ્થાન નથી, તો તમારે નિરાશ થવું જોઈએ નહીં, કારણ કે શતાવરીનો દાળો એવી ઘણી શાકભાજીમાંની એક છે જે તમારી બાલ્કની પર મોટી ક્ષમતામાં ઉગાડવામાં આવે છે. તે શિયાળા અથવા સ્થિર માટે કાચા અને તેમાંથી બંને રાંધવામાં આવે છે.
ગાર્ડનમાં શતાવરીનો દાળો ઉગાડવો
શતાવરીનો દાળો પલંગ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી ઝાડ વચ્ચે લગભગ 30 સે.મી. અને પંક્તિઓ વચ્ચે ઓછામાં ઓછું 60 સે.મી.નું અંતર હોય.બિન્સ એક વિન્ડિંગ પાક છે, પથારી પર ટutટ દોરડા સાથે ટેકો મૂકવો યોગ્ય છે. આ કિસ્સામાં પલંગ સૂર્યપ્રકાશની પૂરતી અને સમાન વિતરિત માત્રા પ્રાપ્ત કરશે, તે સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હશે, જે પાંદડા અને ફળો પરના રોટના દેખાવને દૂર કરશે. કઠોળના આ પ્લેસમેન્ટ સાથે લણણી પણ મોટા પ્રમાણમાં સરળ છે.
કહેવાતી માળખાની પદ્ધતિમાં શતાવરીનો દાળો ઉગાડવો અનુકૂળ છે. આ કરવા માટે, ઝૂંપડીના રૂપમાં ટેકો બેડ પર સ્થાપિત થાય છે, અને પલંગ ગોળાકાર બને છે. પથારીનો વ્યાસ 80-90 સે.મી.થી વધુ ન હોવો જોઈએ, અને તેમાં 10-12 કરતા વધુ કઠોળ રોપવા જોઈએ નહીં. શતાવરીનો દાળો ચારે બાજુથી નડતી ઝૂંપડીના ટેકા પર કર્લ કરશે, જે લણણીની સુવિધા આપશે.
શતાવરીનો દાળો ઉગાડવા માટેનો બીજો અનુકૂળ વિકલ્પ તે વાડ, ગાઝેબો અથવા હેજ સાથે રોપવાનો છે. પરિણામ સૂર્યપ્રકાશ અને ડ્રાફ્ટ્સથી સારા આશ્રય સાથે કઠોળની yieldંચી ઉપજ હશે.
દ્રાક્ષની દાંડી વચ્ચે બીન બીજ પણ વાવેતર કરી શકાય છે. આવા પડોશી દ્રાક્ષના આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે, અને શતાવરીના દાળો માટે શું ટેકો બનાવવો તે વિશે પણ વિચારવાની જરૂર રહેશે નહીં.
વધતી શતાવરીનો દાળો માટેની જમીન ખૂબ પૌષ્ટિક અને ફળદ્રુપ હોવી જોઈએ. તેને ખાતરથી ફળદ્રુપ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, અને ચોરસ મીટર દીઠ ક્ષેત્રફળ દીઠ નાઇટ્રોઆમ્મોફોસ્કી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રથમ ઉતરાણ ખુલ્લા મેદાનમાં કરવામાં આવે છે જ્યારે પૃથ્વી ગરમીના 8-10 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. કઠોળ એક ઠંડા પ્રતિરોધક છોડ છે, તેથી, તે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પણ સફળતાપૂર્વક ઉગાડવામાં આવે છે. બીજ રોપાઓનો ઉપયોગ કરીને પણ ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ પલંગમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરતી વખતે ટ્રાંસશીપમેન્ટની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે છોડની મૂળિયા તેની સાથે કોઈ મેનીપ્યુલેશન સહન કરતી નથી.
વાવેતર કરતા પહેલા, બીજ અંકુરણ માટે મધના ઉમેરા સાથે પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. વાવેતર કર્યા પછી, પલંગ લાકડાની રાખથી coveredંકાયેલ છે. આ ઉપયોગી પદાર્થોથી જમીનને સંતૃપ્ત કરશે, તેમજ ભાવિ ટેન્ડર બીન સ્પ્રાઉટ્સને જીવાતોથી સુરક્ષિત કરશે. પ્રથમ અંકુરની રોપણી પછી લગભગ એક અઠવાડિયા પછી જોઇ શકાય છે.
જીવાત નિયંત્રણ
અપૂરતી સંભાળ, પાણી આપવાની અભાવ, જમીનમાં ખાતરો, શતાવરીનો દાળો જીવાતોના સંપર્કમાં આવશે. યુવાન બીન સ્પ્રાઉટ્સ ખાસ કરીને ઘણીવાર વ્હાઇટફ્લાય, એફિડ્સ અને સ્પાઈડર જીવાતથી પ્રભાવિત હોય છે. ફૂલો આપતા પહેલા તેમનો સામનો કરવા માટે, તમે તમારી પોતાની પસંદગીના ઘણા જંતુનાશકોમાંથી સફળતાપૂર્વક અરજી કરી શકો છો. પરંતુ, ફૂલોના ક્ષણથી શરૂ થતાં, જીવાતોના હુમલો દરમિયાન, માનવ શરીરને હાનિકારક માત્ર લોક ઉપાયોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આમાં લોન્ડ્રી સાબુના ઉકેલો, રાખ, તમાકુની ધૂળવાળી ઝાડીઓનું ધૂળ સમાવેશ થાય છે.
કઠોળ ઘણીવાર ગોકળગાયથી પ્રભાવિત થાય છે. તમે જમીન પર ચૂનો અથવા રાખ છંટકાવ કરીને છોડને તેમની પાસેથી બચાવી શકો છો.
