બેકડ ટર્કી માટેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓની પસંદગી

ઓવન-બેકડ ટર્કી એક ઉત્તમ થેંક્સગિવિંગ રેસીપી છે. આવા માંસને આહાર માનવામાં આવે છે અને તે સામાન્ય ચિકન માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે શાકભાજી, ફળો સાથે રાંધવામાં આવે છે અથવા ફક્ત સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, ટર્કીને મસાલા અને મસાલા સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને છૂંદેલા બટાકાની બાજુની વાનગી માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

સ્લીવમાં ટર્કીનો સ્લીવ

ડ્રમસ્ટિક એ મરઘાંના માંસનો રસદાર ભાગ છે. રસોઈ દરમ્યાન તેને શુષ્ક ન થાય તે માટે, ખાસ સ્લીવનો ઉપયોગ કરો. તે બધી પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે જેથી માંસ શક્ય તેટલું મસાલા અને મસાલાથી સંતૃપ્ત થાય અને તે જ સમયે નરમ રહે. એક સરસ વિકલ્પ, ટર્કી ડ્રમસ્ટિક કેવી રીતે બનાવવું, તે સરળ હોમમેઇડ મેરિનેડ સાથે સ્લીવમાં માંસ છે.

2 પિરસવાનું (2 મધ્યમ નીચલા પગ) માટે તમારે સ્વાદ માટે મેયોનેઝ, લસણ, મીઠું અને કાળા મરીના થોડા ચમચીની જરૂર પડશે. સ્લીવ અને બેકિંગ ડીશ પણ તૈયાર કરો. સુશોભન અને સેવા આપવા માટે, તેજસ્વી તાજી શાકભાજી અને bsષધિઓ લો, બટાકાની ચિપ્સ અથવા છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરો. સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકાયેલી તુર્કી, રાંધવામાં 60-90 મિનિટ લે છે:

1. શરૂ કરવા માટે, મરઘાંના માંસને પાણી હેઠળ ધોવા અને તેને સૂકવવા દો. જો તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય, તો તેને બહાર કા andો અને અગાઉથી તેને પીગળી દો. માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટિંગ કર્યા પછી, તે ઓછી રસદાર બને છે અને મરીનેડને સારી રીતે શોષી લેતું નથી.
2. આગળનું પગલું ટર્કી સોસ તૈયાર કરી રહ્યું છે. એક નાના બાઉલમાં, મેયોનેઝ અને કાળા મરીને મિક્સ કરો. અદલાબદલી લસણની અહીં થોડી માત્રા ઉમેરો - તેને છીણી નાખો અથવા નાના નાના ટુકડા કરો. સરળ સુધી મેરીનેડ જગાડવો, જેથી બધા મસાલા સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, કાળજીપૂર્વક ડ્રમસ્ટિકને મીઠું અને મેરીનેડ સાથે કોટથી ઘસવું. ઘણી બધી ચટણી લેવાનું ડરશો નહીં - પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, તે પલાળીને થોડું ફ્રાય કરશે.
4. બેકિંગ સ્લીવમાં ડ્રમસ્ટિક્સ મૂકો અને તેને બંને બાજુથી નિશ્ચિતપણે ઠીક કરો. જ્યારે ટર્કી રસોઇ કરે છે, ત્યારે સ્લીવ હવાથી ભરાશે અને ફૂટશે. આને અવગણવા માટે, ફક્ત સ્લીવની ટોચ પર એક નાનો ચીરો બનાવો.
5. બેકિંગ ડિશ પર સ્લીવ મૂકો અને 200 ડિગ્રી પર 60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. સમયાંતરે માંસને સજ્જતા માટે તપાસો - જો સોનેરી પોપડો સમય પહેલાં દેખાયો તો ગરમી ઓછી કરો. જ્યારે બેકડ ટર્કી તૈયાર થાય છે, તરત જ સ્લીવમાં કાપો. તેથી પોપડો વધુ ક્રિસ્પી બનશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી પગ માટે આ એક સરળ વાનગીઓ છે. આખી પ્રક્રિયામાં દો one કલાકથી વધુ સમય લાગતો નથી, જેમાં 60 મિનિટ માંસ શેકવામાં આવે છે. પ્રયોગ કરવામાં ડરશો નહીં - ટર્કી ઘણા મસાલા, શાકભાજી અને ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.

ચીઝ અને ટામેટાં સાથે કેફિર ચટણીમાં તુર્કી ભરણ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી માટે આ રેસીપી, ખૂબ કડક દારૂગોળો પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં. તેના માટે, સ્તન અથવા ફીલેટ લેવાનું વધુ સારું છે - સફેદ માંસ બાકીના પક્ષી કરતાં સુકા છે, પરંતુ ચટણી સારી રીતે શોષી લે છે. મરઘાંના 1 કિલો માટે તમારે 200 ગ્રામ સખત ચીઝ, 0.5 એલ કેફિર, 1-2 તાજા ટામેટાં, લીંબુનો રસ, મીઠું અને સ્વાદ માટે મસાલાની જરૂર પડશે. પ્રોવેન્કલ bsષધિઓનું મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ છે.

1. માંસને પહેલા ધોઈ લો અને સૂકવો. છરીથી પલ્પમાં થોડા deepંડા કાપ બનાવો - આ રીતે તે ચટણીને ઝડપથી શોષી લેશે અને વધુ રસદાર બનશે.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, માંસના મરીનેડને રાંધવા. કેફિર, મસાલા, મીઠું અને મસાલા મિક્સ કરો, થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો (અડધા લીંબુથી વધુ નહીં). આ વાટકીમાં ટર્કી ભરીને ડૂબવું અને દો and કલાક માટે છોડી દો. જો માંસ વધુ સમય માટે અથાણું કરવામાં આવે છે, તો તેનો સ્વાદ ફક્ત વધુ સંતૃપ્ત થઈ જશે, તેથી કન્ટેનરને આખી રાત છોડી શકાય છે.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી ચાલુ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ફાઇલિટની દરેક ટુકડાને વરખમાં લપેટી. ટીપ્સને જોડવું કે જેથી તે હવાને દો નહીં. તે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને શેકવાનું બાકી છે.
4. 20 મિનિટ પછી, પકવવાની વાનગી કા removeો અને વરખને ઉતારો. જો માંસ પહેલેથી જ પૂરતું શેકવામાં આવ્યું છે, તો દરેક ટુકડા પર ટમેટાની થોડી કાપી નાંખ્યું અને થોડું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો. પછી વરખને પાછા લપેટી અને માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીજા 10-15 મિનિટ માટે મૂકો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પનીર અને ટામેટાં, તૈયાર છે. મોટી માત્રામાં મરીનેડ હોવાને કારણે માંસ રસદાર અને નરમ હોય છે. પકવવા પછી, વરખમાં થોડી ચટણી રહે છે - જો તમે તરત જ ટેબલ પર વાનગી પીરસો કરવાની યોજના નથી કરતા, તો માંસને ઉઘાડશો નહીં.

વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ફલેટને પકવવાની આ પદ્ધતિ પહેલેથી જ એક સંપૂર્ણ વાનગી છે. પ્રોસેસ્ડ પનીર અને મોટી માત્રામાં મરીનેડને કારણે માંસ હાર્દિક અને ઉચ્ચ કેલરીયુક્ત છે. તે વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે, ચટણી વિના પીરસવામાં આવે છે.

કેવી રીતે ટર્કી સ્તન સાલે બ્રે. બનાવવા માટે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી ટર્કીની સરળ રેસીપી માટે, તમારે પકવવા માટે વરખ અથવા સ્લીવની ક્યાં જરૂર રહેશે નહીં. તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા ઉપલબ્ધ ઘટકોમાંથી બનાવેલ ઘરેલું સુગંધિત ચટણી હશે. પક્ષી સુગંધિત અને રસદાર, પરંતુ આહાર બહાર કા .ે છે. રસોઈનો સમય માંસના ટુકડાના કદ પર આધારીત છે - જો તમે શેકવા માટે આખું શબ રાખશો, તો તે ઓછામાં ઓછો દો hour કલાક લેશે. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ સ્તન, ડ્રમસ્ટિક અથવા ટર્કીની જાંઘ 30-40 મિનિટ પછી પહોંચી શકાય છે.

મરઘાંના 1 કિલો માટે તમારે મસ્ટર્ડના ઘણા ચમચી, 3 ચમચી સરકો અને ઓલિવ તેલ (કોઈપણ શાકભાજીથી બદલી શકાય છે), મીઠું અને કાળા મરી, તેમજ મસાલા અને પ્રોવેન્સ bsષધિઓના મિશ્રણની જરૂર પડશે. સ્વાદ માટે તાજી લસણ પણ લો.

પકવવાના તબક્કાઓ:

1. ટુવાલથી માંસને ધોઈને સૂકવો. આગળ, છરીથી થોડા deepંડા કટ બનાવો અને તેમાં લસણના ટુકડા મૂકો. આ માટે, દરેક લવિંગને તેના કદના આધારે 2 અથવા 4 ભાગોમાં કાપો.
2. સૌથી અગત્યનો ભાગ એ છે કે મરીનેડની તૈયારી અને માંસને પલાળીને. અલગ કન્ટેનરમાં ઓલિવ તેલ, સરકો, સરસવ, મીઠું અને મસાલા ભેગું કરો. સરળ સુધી ચટણીને જગાડવો અને ચમચીની ટોચ પર પ્રયાસ કરો. જો તે તૈયાર છે, તો તેને ટર્કી પર લગાવો. આખી રાત (ઓછામાં ઓછા 12 કલાક) માટે માંસને મેરીનેડમાં રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો આ શક્ય ન હોય તો, 1-2 કલાક પૂરતા હશે.
3. માંસને બેકિંગ ડિશમાં મૂકો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પ્રક્રિયામાં, સજ્જતા માટે માંસને તપાસો અને સમયાંતરે તેને રસ સાથે રેડવું જે રચાય છે.

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ ટર્કી સ્તન ખૂબ સુગંધિત છે. મુખ્ય વસ્તુ તે સીઝનીંગ્સ સાથે વધુપડતું નથી. માંસને માત્ર સારી ગંધ જ હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ તેનો મૂળ નાજુક સ્વાદ પણ જાળવી રાખવો જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, તેને તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરો, લેટીસ પાંદડા પર મૂકો.

ખાટા ક્રીમ ચટણી અને નારંગી સાથે સ્લીવમાં બેકડ ફિલેટ

સૌથી અસામાન્ય ટર્કી વાનગીઓમાંની એક હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ ચટણી અને ફળો સાથે સ્લીવમાં પલ્પ રાંધવામાં આવે છે. સ્વાદના આવા મૂળ સંયોજનને લાંબા સમય માટે યાદ કરવામાં આવે છે અને ખૂબ જ માંગણીવાળા ગોરમેટ્સને પણ તે આનંદ કરશે. એકમાત્ર ખામી એ છે કે રેસીપીમાં ખાટા ક્રીમ અને માખણ હોય છે, તેથી તેને ઓછી કેલરી કહી શકાય નહીં. દૈનિક મેનૂ માટે, રેસીપી કામ કરશે નહીં, પરંતુ તે શિયાળાની રજાઓ માટે કોષ્ટકને સજાવટ કરશે.

મરઘાંના માંસના 1 કિલો માટે તમારે 100 મિલી ખાટા ક્રીમ, એક ચમચી ઓલિવ અને માખણ, 1 મધ્યમ નારંગી, સરસવ, મીઠું અને મસાલા (રોઝમેરી, થાઇમ, કાળા મરી), તેમજ લસણના ઘણા મોટા લવિંગની જરૂર પડશે.

પકવવાના તબક્કાઓ:

1. શરૂ કરવા માટે, માંસને ધોવા, તેને ભાગોમાં વહેંચો અને તીક્ષ્ણ છરીથી થોડા deepંડા કાપ બનાવો. પછી મીઠું મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું, એક બાજુ મૂકી દો.
2. આગળનું પગલું એ મરીનેડ તૈયાર કરવાનું છે. નારંગીનો ઝીણો ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીરો ઝીણો ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી એક ગ્લાસમાં નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરો, તેમાં ઓલિવ તેલ, સરસવ અને મસાલા ઉમેરો. પ્રવાહીને સારી રીતે જગાડવો અને મરીનેડ તૈયાર છે. માંસને સારી રીતે પલાળવા માટે, તેને બેકિંગ સ્લીવમાં નાંખો અને ચટણી રેડવું. તે લાંબા સમય સુધી આગળ વધશે, તે નરમ અને વધુ સુગંધિત હશે.
3. થોડા કલાકો પછી, કાળજીપૂર્વક સ્લીવની એક ધાર કાપો અને માંસને દૂર કરો જેથી મરીનેડ અંદર રહે. દરેક કટમાં માખણનો નાનો ટુકડો મૂકો. પછી ખાટા ક્રીમથી ચારે બાજુ ટર્કીને કોટ કરો અને પાછા સ્લીવમાં મૂકો. પૂર્વ-રાંધેલા નારંગી ઝાટકો અને વૈકલ્પિક રીતે સૂકા અથવા તાજા લસણ ઉમેરો.
4. તે સ્લીવમાં ટર્કીને શેકવાનું બાકી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, બેકિંગ ડિશ પર સ્લીવ મૂકો અને તેને આગ પર મોકલો. રસોઈ માંસ 30 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં, તે પછી ટર્કીને ભાગોમાં કાપીને પીરસી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, સફેદ માંસ અથવા જાંઘમાં શેકવામાં આવતી ટર્કી ડ્રમસ્ટિક તે જ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ચિકન પકવવા માટે પણ યોગ્ય છે.

બેકડ ટર્કી ભરણની રેસીપી

તુર્કી ફાઇલલેટ એ તેનો સૌથી આહાર ભાગ છે. આવા માંસ ઉત્સવની કોષ્ટક અને આહાર રાત્રિભોજન બંને માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પક્ષીને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું જેથી તે શુષ્ક ન થાય. આ માટે, રેસિપિમાં ફક્ત ટર્કી સ્તન જ નહીં, પણ રસદાર બેકન પણ હાજર રહેશે.

એક બેકન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ટર્કી ભરણ, ઘટકોના ન્યુનતમ સમૂહમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મરઘાંના માંસના 700 ગ્રામ માટે તમારે 300-350 ગ્રામ બેકન અથવા ચરબીયુક્ત, તેમજ મસાલા, મીઠું અને લીંબુનો રસની જરૂર પડશે. ટર્કી અથવા ચિકન માટેના મસાલાનું મિશ્રણ આ રેસીપી માટે યોગ્ય છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. સૌ પ્રથમ, ટર્કીના માંસને સારી રીતે ધોવા અને તેને ટુવાલથી સૂકવો. ત્યારબાદ તેને લાંબા પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી લો. તેઓ કદમાં નાના હોવા જોઈએ જેથી તેમને બેકોનમાં લપેટવું અનુકૂળ હોય.
2. કોઈપણ માંસની તૈયારીનું મુખ્ય પગલું તેનું અથાણું છે. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, ટર્કીને થોડો લીંબુનો રસ નાખીને મિક્સ કરો. આ ફોર્મમાં, માંસને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. જ્યારે માંસ મસાલાઓમાં પલાળીને નાખવામાં આવે છે, ત્યાં સુગંધવાળું ફળ અથવા બેકન તૈયાર કરવાનો સમય છે. તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને ધણથી સહેજ હરાવ્યું જેથી તે પાતળી હોય અને ટર્કીની આજુબાજુ સારી રીતે લપેટી જાય. પાતળા સ્તર, ઓછી ચીકણું સમાપ્ત રોલ્સ હશે.
4. આગળનો તબક્કો માંસ રોલ્સની રચના છે. ટર્કીના દરેક ટુકડાને ચરબી અથવા બેકનની પ્લેટમાં લપેટી અને બેકિંગ ડિશ પર મૂકો. રોલ્સ એકબીજાની નજીક સ્ટેક રાખવા માટે ભયભીત થઈ શકતા નથી - તેથી તેઓ વધુ ગાense બનશે અને તૂટે નહીં.
5. 180-200 ડિગ્રી તાપમાને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે વાનગીને શેકવો (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને કેટલું શેકવું તે સ્ટોવની ગુણવત્તા પર આધારિત છે). પરિણામ ક્રિસ્પી પોપડાવાળા નાના રોલ્સ હોવા જોઈએ. બેકન ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને ઓછી ચરબીયુક્ત બને છે, અને ફાઇલલેટ ખૂબ નરમ અને રસદાર હોય છે.

જો રોલ્સનો આકાર મહત્વપૂર્ણ હોય, તો તેને નિયમિત થ્રેડથી જોડો. જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય છે, ફક્ત તેના બાકી રહેલા ભાગોને દૂર કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યોગ્ય રીતે શેકવામાં આવતી ટર્કી સ્તન રસદાર અને સુગંધિત હશે. તેને બટાકાની સજાવટ અને શાકભાજી સાથે સર્વ કરો. ફલેલેટ એ આહાર ઉત્પાદન છે તે હકીકત હોવા છતાં, ચરબી અથવા બેકન વાનગીમાં કેલરી ઉમેરે છે. તે ખૂબ જ સંતોષકારક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેથી તેમાં ચટણી ન ઉમેરવાનું વધુ સારું છે.

ધીમી રસોઈ તુર્કી રેસીપી

ધીમા કૂકરમાં શેકવામાં આવતી ટર્કી એ એક સરળ વાનગીઓમાંની એક છે. અહીં ચટણી અને મરીનેડ્સની જરૂર નથી, માંસના સ્વાદ પર મરી અને શાકભાજીના ઘણા વટાણા દ્વારા ભાર મૂકવામાં આવે છે. વાનગી ખરેખર આહાર કરશે અને દૈનિક આહાર માટે યોગ્ય છે. તેની તૈયારીમાં એક કલાક કરતા વધુ સમય લાગશે નહીં. 400 ગ્રામ ટર્કી માંસ માટે, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1 ગાજર અને 1 મધ્યમ ડુંગળી, તેમજ સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી લો.

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. માંસને ભાગોમાં કાપો અને ફ્રાયિંગ મોડમાં ધીમા કૂકરને 15 મિનિટ માટે મોકલો, આ પહેલાં બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલનો થોડો જથ્થો ઉમેરો.
2. જ્યારે ટર્કી તળી જાય છે, ત્યારે શાકભાજીઓને નાના કટકાઓમાં કાપી લો.
3. માંસ રોસ્ટિંગ પ્રોગ્રામના અંતના 5 મિનિટ પહેલા ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. પછી એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી સ્ટુઇંગ મોડમાં ટર્કીને શેકવાનું ચાલુ રાખો.
4. ટર્કી પીરસવા માટે તૈયાર છે. માંસ કોમળ અને રસદાર છે, તેના પોતાના રસ અને શાકભાજીની સુગંધથી પલાળવામાં આવે છે. આ રેસીપી આખા પરિવાર માટે પણ નાના બાળકો માટે યોગ્ય છે.

દરેક દિવસ માટે, મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને સીઝનીંગનો ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. બાફેલી અથવા શેકવામાં સ્વરૂપે તુર્કીનું માંસ કોમળ અને રસદાર છે.

તુર્કી એ માંસ અને મરઘાંના સૌથી આરોગ્યપ્રદ પ્રકારોમાંનું એક છે. તે આહાર પર ખાવાથી નાશ પામે છે અને યકૃત અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે આહારમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચોખ્ખી પર તમે સ્લીવમાં અથવા વરખમાં, શાકભાજી, ફળો, સૂકા ફળો અથવા ચટણી સાથે વિશાળ સંખ્યામાં ટર્કી વાનગીઓ શોધી શકો છો. સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શોધવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તમારી પોતાની રુચિ સાંભળવી અને મૂળ લેખકની વાનગી તૈયાર કરવી.