આદુની ચાસણીમાં તૈયાર પીચ, તમે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો, અને પછી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ, પીણાં અથવા પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવા માટે વાપરો. આ રેસીપી અનુસાર ફળો તૈયાર કર્યા પછી, તમને એક સાથે બે ડીશ મળે છે. સૌ પ્રથમ, ફળના ટુકડાઓ જે બનાવવા માટે અનિવાર્ય હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પકવવા વિના ચીઝ કેક. બીજું, એક જાડા, મસાલેદાર-મસાલેદાર આદુ સીરપ, તેના આધારે તમે સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અથવા આલ્કોહોલિક કોકટેલમાં ભળી શકો છો.
ફળો બગાડ્યા અને ઘાટા કર્યા વગર સહેજ કટિબંધ, ગાense, પસંદ કરે છે, કેમ કે રસોઈ દરમ્યાન ખૂબ જ પાકેલા છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાશે.
હું તમને સલાહ આપું છું કે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને આદુની માત્રાને વ્યક્તિગત રીતે પસંદ કરો. તેનો સ્વાદ લેવા માટે, તમારે મૂળના ઓછામાં ઓછા 2 સેન્ટિમીટર, અંગૂઠાની જાડાઈને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.
આદુ સીરપમાં તૈયાર પીચોશ્યામ અને સૂકા રૂમમાં અથવા રેફ્રિજરેટરના ડબ્બાના તળિયાના શેલ્ફ પર +3 થી +8 ડિગ્રી તાપમાનમાં તૈયાર ખોરાક સંગ્રહિત કરો.
- રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
- જથ્થો: 500 ગ્રામની ક્ષમતાવાળા 2 કેન;
આદુ સીરપમાં તૈયાર પીચો માટેના ઘટકો:
- પીચ 1.5 કિલો;
- નાના આદુ મૂળ;
- 0.75 કિલો ખાંડ.
આદુની ચાસણીમાં તૈયાર પીચીસ બનાવવાની રીત
પીચીસ અને જરદાળુ છાલ વિના શ્રેષ્ઠ રીતે સાચવવામાં આવે છે. તેને ઉતારવું મુશ્કેલ નથી, તે જ રીતે ટામેટાં સામાન્ય રીતે છાલવામાં આવે છે. તેથી, તીક્ષ્ણ છરીથી અમે ત્વચાની પાછળના ભાગ પર ક્રુસિફોર્મ કાપ બનાવીએ છીએ.
આલૂ છાલપછી અમે એક deepંડા પ panન અથવા બાઉલ લઈએ છીએ, પીચોને ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે મૂકી દો, તરત જ ઠંડા પાણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ઉકળતા પાણીમાં આલૂ ડૂબવુંહવે પ્રોસેસ્ડ ફળો સરળતાથી છાલ કા ,વામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં અથવા ચાર ભાગોમાં કાપીને, બીજ કા removeો.
આલૂ છાલઅમે તેને મોટા પ્રમાણમાં કાપ્યું, રસોઈ દરમિયાન ખૂબ જ નાની કાપી નાંખ્યું છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવાશે, ખાસ કરીને જો તે પાકેલા હોય.
મોટા સમઘનનું માં આલૂ કાપોતાજા આદુનો એક નાનો મૂળ તીક્ષ્ણ છરીથી કા scવામાં આવે છે. પછી રુટ તરફ પાતળા પટ્ટાઓ કાપી. તાજા આદુનો હળવા પીળો રંગ હોય છે, તે સ્થિતિસ્થાપક અને રસદાર હોય છે, તેના તંતુઓ લગભગ અદ્રશ્ય હોય છે.
આદુને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપોએક deepંડા બાઉલમાં અથવા પાનમાં ફળના ટુકડા નાખો, અદલાબદલી આદુ ઉમેરો.
એક વાટકીમાં આલૂ અને આદુ નાખોખાંડ રેડો, 1 કલાક માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ફળોનો રસ ઉભો થશે, પરંતુ જો તમે ઝડપથી બધું કરવા માંગતા હો, તો તમે ફક્ત થોડો (લગભગ 100 મિલી) ઠંડુ પાણી ઉમેરી શકો છો અને તરત જ રસોઈ શરૂ કરી શકો છો.
ખાંડ સાથે ફળ રેડવુંધીમા તાપે રાંધો. પ્રથમ, પાનને withાંકણથી coverાંકી દો જેથી રસ બહાર આવે અને ખાંડ ઓગળી જાય. પછી, જ્યારે તીવ્ર ઉકળતા શરૂ થાય છે, theાંકણ ખોલો, ગરમી નીચે કરો. પરિપક્વતાની ડિગ્રીના આધારે લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા, ફીણ દૂર કરો.
ઓછી ગરમી પર પીચીસ રાંધવાઅમે કેન તૈયાર કરીએ છીએ - પ્રથમ ધોવા, પછી અમે કાં તો વરાળ પર તેને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ અથવા તેને 130 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવીએ છીએ. Idsાંકણને ઉકાળો.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ગરમ કેન કા takeીએ છીએ, ખભામાં ભરો, પછી ચાસણી રેડવું.
અમે બાફેલી પીચીસને બરણીમાં ફેરવીએ છીએજો તૈયારી દરમિયાન તમે સ્વચ્છ અને જંતુરહિત રાખતા હો, તો પછી આ સમાપ્ત થઈ શકે છે, બાફેલી idsાંકણ સાથે તૈયાર ખોરાકને કડક રીતે સીલ કરવા માટે તે પૂરતું છે.
આદુ સીરપમાં તૈયાર પીચોપરંતુ, ફક્ત કિસ્સામાં, હું તમને હંમેશાં વર્કપીસને વંધ્યીકૃત કરવાની સલાહ આપું છું, આ ઉપરાંત તે વધારે સમય લેતો નથી. 500 જીની ક્ષમતાવાળા કેન માટે, 10 મિનિટ અને 85 ડિગ્રી તાપમાન પૂરતું છે.
