શિયાળા માટે રાસ્પબેરી ફળનો મુરખ: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

બાળકો ખાસ કરીને રાસ્પબેરી બેરીના શોખીન હોય છે, અને પુખ્ત વયના લોકો રાસબેરિનાં જામનો આનંદ માણતા હોય છે. ઉનાળો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લણણી કરવાની એક રીત એ છે કે શિયાળા માટે રાસબેરિઝમાંથી કોમ્પોટ રોલ કરવો. કોમ્પોટ ટૂંકા ગરમીની સારવારને આધિન હોવાથી, આ પદ્ધતિ તમને મહત્તમ વિટામિન્સ બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. છેવટે, રાસબેરિઝ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સ્વસ્થ પણ છે. તે વિટામિન સીના પુરવઠાને ફરીથી ભરે છે અને ખાસ કરીને શરદી અને ફ્લૂ માટે સારું છે, કારણ કે તે સામાન્ય લક્ષણોથી રાહત આપે છે, શરીરનું તાપમાન ઘટાડે છે અને સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.

શિયાળાની કમ્પોટ માટે રાસબેરિઝ માટેની વાનગીઓ પણ બિનઅનુભવી ગૃહિણીઓ. પીણું તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા એકદમ સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી.

બરણીમાં બેરી નાખતા પહેલાં, તેઓ પૂંછડીઓથી સાફ અને ધોવા જોઈએ. આ કરવા માટે, રાસબેરિઝને કાળજીપૂર્વક ચાળણીમાં મૂકો અને તેમને એક બાઉલમાં પાણીમાં બે વખત મૂકો, અને પછી વધારે પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો.

રાસબેરિનાં બગમાંથી છૂટકારો મેળવવા માટે, મીઠું ચડાવેલું પાણી 10 મિનિટ ધોવા પહેલાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડૂબવું, અને પછી સારી કોગળા.

ઝડપી રાસબેરિનાં પીણું

તમે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે રાસબેરિનાં ફળનો મુરબ્બો ઝડપથી રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, રાસબેરિઝને 600 ગ્રામની માત્રામાં વીંછળવું અને સમાન ભાગોમાં બે કેનમાં (3 એલ દરેક) ફેલાવો.

દરેક બોટલમાં 1 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ રેડવું.

આગળ, રેડતા માટે ચાસણી બનાવો:

• પાણીમાં 6 એલ દાણાદાર ખાંડના 6 ગ્રામ રેડવું;
• 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

શિયાળા માટે સીરપ અને રાસ્પબરી કોમ્પોટથી કેન ભરો.

ડબલ રેડતા દ્વારા રાસ્પબેરી ફળનો મુરબ્બો

2-લિટર પીણાના ત્રણ કેન તૈયાર કરવા માટે, 600 ગ્રામ રાસબેરિઝ (કેન દીઠ 200 ગ્રામના દરે) ની જરૂર પડશે. તે તરત જ મોટા કન્ટેનરમાં થઈ શકે છે અને સમાનરૂપે બે ત્રણ લિટર બોટલોમાં ફેલાય છે.

બેંકો પૂર્વ-વંધ્યીકૃત હોવી જોઈએ.

કન્ટેનરમાં સ્વચ્છ બેરી ગોઠવો, ઉકળતા પાણી રેડવું (આશરે 6 એલ) અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી થોડું રાસબેરિનાં છોડીને નરમાશથી પ્રવાહીને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પમ્પ કરો - જેથી તે આકાર ગુમાવતો નથી.

પાણીમાં 0.6 કિલો દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. કોમ્પોટને ઓછી મીઠી બનાવવા માટે, તમે 100 ગ્રામ ઓછી મૂકી શકો છો. હલાવતા સમયે, ખાંડને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર ઉકળતા ચાસણી રેડવાની અને રોલ અપ.

હિમસ્તરની ખાંડ સાથે વંધ્યીકૃત રાસબેરિ ફળનો મુરબ્બો

આવા પીણામાં થોડો વધુ સમયની જરૂર પડશે અને તે ખૂબ જ કેન્દ્રિત બને છે. જો કે, આ તેનું "પ્લુસસ" છે - શિયાળામાં એક લિટર જારનું કેન્દ્રિત ઘટવું, તમે તેમાંથી ઓછામાં ઓછા 3 લિટર સ્વાદિષ્ટ કમ્પોટ બનાવી શકો છો. કેનિંગની આ પદ્ધતિ ખાસ કરીને શહેરી નિવાસીઓ માટે સુસંગત છે જેમની પાસે પોતાનો ભોંયરું નથી.

તેથી, પાઉડરમાં ખાંડ રેડતા, સ્તરોમાં બાઉલમાં 3 કિલો સ sર્ટ કરેલા અને ધોવાઇ બેરી મૂકો. કુલ, લગભગ 800 ગ્રામ પાવડરની જરૂર પડશે. રાસ્પબેરી પાવડરને રસને અલગ કરવા માટે રાતોરાત રેડવું.

પાવડર ખાંડને ખાસ નોઝલ સાથે બ્લેન્ડરમાં ખાંડને પીસીને સ્વતંત્ર રીતે બનાવી શકાય છે.

સવારે, કાળજીપૂર્વક સ્લોટેડ ચમચી સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરો, તેમને બરણીમાં સમાનરૂપે ગોઠવો અને રાસબેરી સીરપ બાઉલમાં બાકી રેડો.

શિયાળા માટે, મોટા બેસિનમાં સ્ટ્યૂડ રાસ્પબરી કોમ્પોટ સાથે બરણી મૂકો, અગાઉ તળિયે એક જૂની ટુવાલ નાખ્યો હતો. 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી વંધ્યીકૃત કરો, રોલ અપ કરો અને લપેટો.

રાસ્પબેરી અને સફરજન ફળનો મુરબ્બો

સ્વાદને વૈવિધ્ય બનાવવા માટે, જ્યારે પીણું સાચવે છે, ત્યારે તમે તેમાં અન્ય બેરી અને ફળો ઉમેરી શકો છો. તેથી, રાસબેરિઝ અને સફરજનના ફળનો મુરબ્બોમાં, ખાટાવાળા ફળ સંપૂર્ણ રીતે સ્વાદને પૂરક બનાવશે અને તેને વ્યક્તિત્વ આપશે, અને પાકેલા બેરી એક સુંદર શેડ બનાવશે.

આ પીણાની વિચિત્રતા એ છે કે તે એક પેનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પછી વળેલું છે. સ્ટોરેજ દરમિયાન idાંકણને સોજો ન આવે તે માટે, લીંબુ નાંખો.

તે શુષ્ક લાલ વાઇન (પ્રવાહીના કુલ જથ્થા દીઠ 100 ગ્રામ) ના ઉમેરા સાથે એક ખૂબ જ મૂળ પીણું છે. જો કે, જો બાળકો દ્વારા પીવામાં આવે છે, તો આ બિંદુ ચૂકી જવાનું વધુ સારું છે.

3 લિટર કોમ્પોટની પગલું દ્વારા પગલું:

1. 200 ગ્રામની માત્રામાં અદલાબદલી સફરજનના દાણા. તેમને નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને 1 ચમચી ઉમેરો. પાણી. પાણી ઉકળે પછી, ફળને નરમ પાડે ત્યાં સુધી (10 મિનિટ) સણસણવું.
2. એક અલગ બાઉલમાં, 200 ગ્રામ રાસબેરિઝ અને 1 ચમચી મિક્સ કરો. ખાંડ. જ્યુસ નીકળી જાય ત્યાં સુધી તેને થોડુંક થવા દો.
3. અડધા લીંબુ સાથે ઝાટકો કાપી અને રસ સ્વીઝ.
4. રાસબેરિઝ, સફરજન, રસ અને ઝાટકો ભેગા કરો. પાણી રેડવું (2.5 એલ), તેને ઉકળવા દો.
5. બોટલમાં કમ્પોટ રેડવું અને રોલ અપ કરો.

કિસમિસ અને રાસબેરિનાં ફળનો મુરબ્બો

રંગમાં ખૂબ સમૃદ્ધ અને સ્વાદમાં વિશેષ, બે પ્રકારના બેરી - રાસબેરિઝ અને કરન્ટસમાંથી પીણું મેળવવામાં આવે છે.

કોમ્પોટને વધુ મીઠી બનાવવા માટે, લાલ કરન્ટસનો ઉપયોગ કરો. એક સુંદર રંગ માટે, કાળા બેરી લેવામાં આવે છે.

રાસ્પબેરી અને કિસમિસ ફળનો મુરબ્બો 3 લિટર રોલ કરવા માટે:

• એક ઓસામણિયું માં 300 ગ્રામ રાસબેરિઝ ગણો અને પાણીના બાઉલમાં ઘણી વખત ડૂબવું;
• ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ 250 ગ્રામ કિસમિસ કોગળા, પૂંછડીઓ ફાડ્યા પછી;
• એક બરણીમાં શુદ્ધ બેરી રેડવું અને 150 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો;
• એક બરણીમાં ઉકળતા પાણીનું 2.5 એલ રેડવું અને તરત જ રોલ અપ કરો;
• કોમ્પોટને વીંટો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું થવા દો.

રેડક્રેન્ટનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખાંડનું પ્રમાણ 200 ગ્રામ સુધી વધારવું જોઈએ, નહીં તો પીણું થોડું એસિડિએટ થઈ જશે.

રાસ્પબેરી નારંગી પીણું

પરંપરાગત કoteમ્પોટ બેરી અને વિદેશી ફળનું એક અસામાન્ય સંયોજન તમને સાઇટ્રસ નોંધો સાથે સ્વાદિષ્ટ તાજું પીણું આપશે.

શિયાળા માટે 4 લિટર રાસબેરિનાં અને નારંગી રંગના કમ્પોટ માટે તમને જરૂર પડશે:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 600 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ 600 ગ્રામ;
• 1 મોટી મીઠી નારંગી.

કોગળા અને સૂકા રાસબેરિઝ.

નારંગી ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 4 ભાગોમાં વહેંચો, દરેકને મનસ્વી રીતે કાપો.

ભલામણ! 1 નારંગી 1 લિટર પ્રવાહી પર મૂકવું જોઈએ.

જારને જીવાણુનાશિત કરો અને તેમાં રાસબેરિઝ અને નારંગી મૂકો.

ઘટકો ઉપર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ટોચ પર idsાંકણથી coverાંકવું. જ્યાં સુધી બેંકો ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જેથી કરીને તમે તેને તમારા હાથો હાથથી લઈ શકો.

જ્યારે ગ્લાસ ઠંડુ થાય છે, ઉકાળેલા પ્રવાહીને પાનમાં રેડવું અને તેના આધારે ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે ચાસણી તૈયાર કરો.

ગરમ ચાસણી માં રેડવાની અને રોલ અપ.

શિયાળા માટે રાંધેલા રાસબેરિઝ ફક્ત તમારી તરસને જ છીપાવી શકશે નહીં, પરંતુ વિટામિનની ઉણપ સામે લડવામાં પણ મદદ કરશે. લણણી કરતી વખતે, તમે કલ્પનાને કનેક્ટ કરી શકો છો અને રાસબેરિઝને ફક્ત કરન્ટસ, સફરજન અને નારંગીથી જ નહીં, પણ અન્ય ફળો સાથે પણ જોડી શકો છો. આ પીણાના સ્વાદને બગાડે નહીં, પરંતુ તેનાથી વિરુદ્ધ - તે તેને વ્યક્તિત્વ આપશે. મુખ્ય વસ્તુ ગાળો સાથે સાચવવાની છે, કારણ કે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂડ ફળ ઝડપથી સમાપ્ત થાય છે. બોન ભૂખ!

વિડિઓ જુઓ: રજ સવર પશ મઠવળ પણ, ત તમર શરર રહશ સવસથ (મે 2024).