સ્વાદિષ્ટ કodડ માછલી કેક

સ્વાદિષ્ટ માછલીના કેક, દરિયાઇ માછલીમાંથી ઘરે રાંધવા માટે સરળ છે. કodડ કટલેટ બનાવવાનું મુશ્કેલ નથી, કારણ કે આ માછલી પ્રક્રિયા કરવી સરળ છે, તેમાં થોડા હાડકાં અને માંસ ઘણાં છે. દૂરનું પૂર્વીય પોલોક, નાગાગા, હockડockક, પોલોક - આ બધી સમુદ્રમાં માછલી કodડ પરિવારની છે, તેમાંથી કોઈપણ માછલીના કટલેટ માટે યોગ્ય છે.

તમે થોડો વધારાનો સમય પસાર કરી શકો છો અને ભાવિ ઉપયોગ માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ કodડ કટલેટ રસોઇ કરી શકો છો, તેઓ ફ્રીઝરમાં સારી રીતે સાચવવામાં આવશે.

રસદાર કodડ ફિશ કેક માટે, હું તમને છૂંદેલા બટાટા અને સuરક્રાઉટની જટિલ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવાની સલાહ આપીશ. તાજી રાઈની બ્રેડની સ્લાઇસથી તમને એક સરળ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લંચ મળે છે.

રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4

કodડ ફીશકેકસ માટેના ઘટકો:

તાજી સ્થિર ક cડનો 1 કિલો;
દૂધ 65 મિલી;
ડુંગળીના 120 ગ્રામ;
70 ગ્રામ ઓટ બ્રાન (બ્રેડિંગ માટે + બ્રાન);
કાળા મરી, મીઠું, સૂકા સુવાદાણા;
ફ્રાયિંગ માટે રસોઈ તેલ.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ કodડ ફિશકakesક્સ રાંધવા

મેં આખા કodડ કટલેટ્સ રાંધ્યા, પરંતુ તમે તૈયાર માછલીના ફલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે થોડી વધુ ખર્ચાળ છે, પરંતુ પરિણામ તે જ છે.

તેથી, અમે સ્થિર માછલીને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર કેટલાક કલાકો સુધી મૂકીએ છીએ.

કodડ સાફ કરો

જ્યારે કodડ પીગળી જાય છે, ત્યારે અમે કાતરથી ફિન્સ કાપીએ છીએ, ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ, પીઠ પર એક ચીરો બનાવીશું અને રિજ કાidgeીએ છીએ.

મોટા ટુકડાઓમાં ત્વચા સાથે પટ્ટી કાપો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરની શક્તિના આધારે, તમારે નિર્ણય લેવાની જરૂર છે - ત્વચા છોડી દો અથવા તેને દૂર કરો. શક્તિશાળી એકમ એક ભૌતિક ત્વચા, ત્વચા અને નાના માછલીઓના હાડકાંને એકરૂપતા સમૂહમાં ફેરવશે. ઓછી શક્તિવાળા કાપણી લપસી જશે અને નાજુકાઈના માંસમાં ત્વચાના ટુકડાઓ રહેશે.

મોટા ટુકડાઓમાં કodડ ફિલેટ કાપો

તેથી, અમે માછલીની પટ્ટીને એકસરખી સ્થિતિમાં કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, નાના ટેબલ મીઠું અને દૂધ ઉમેરીએ છીએ.

કાપેલા કodડ મીઠું અને દૂધ સાથે ભળી દો

અમે ડુંગળીનું મોટું માથું સાફ કરીએ છીએ, સમઘનનું કાપીને, બાઉલમાં ઉમેરીએ છીએ. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો.

નાજુકાઈની માછલી સાથે ડુંગળીને પીસવી

ઓટ બ્રાન રેડો. બ્ર branનની જગ્યાએ, તમે બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા સૂકા સફેદ બ્રેડનો ઉપયોગ પોપડા વગર કરી શકો છો.

તાજેતરમાં, ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહને અનુસરીને, મેં લોટ અને સફેદ બ bunનને બ્ર branનથી બદલ્યું છે, જ્યાં શક્ય હોય, તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને છે.

નાજુકાઈના માંસમાં બ્રાન ઉમેરો. ભળવું

વાટકીમાં તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને સુકા સુવાદાણા ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને કાળજીપૂર્વક ભેળવી દો, 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તે સમય દરમિયાન બ્રાન માછલીનો રસ શોષી લેશે અને ફૂલી જશે.

મસાલા અને .ષધિઓ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો

ભીના હાથથી, અમે નાના કટલેટ્સને પિંગ-પongંગ બોલના કદની, સ્કેલેટમાં કા branીએ છીએ.

એક કિલોગ્રામ માછલીમાંથી, ઘણી બધી કટલેટ મેળવવામાં આવે છે, તેથી તેમાંથી કેટલીક સ્થિર થઈ શકે છે.

અમે કodડ કટલેટ બનાવીએ છીએ અને બ્ર branનમાં બ્રેડ્ડ કરીએ છીએ

જાડા તળિયાવાળા પાનમાં, અમે શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ 3-4-. મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બંને બાજુ ફ્રાય કodડ કટલેટ

પછી અમે તેને રોસ્ટિંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ, તેને idાંકણ સાથે ચુસ્ત રીતે બંધ કરો અને ઓછી ગરમી પર 12 મિનિટ માટે તત્પરતા લાવીશું. તમે ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર કodડ ફિશ પtiesટ્ટી પણ મૂકી શકો છો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (10 મિનિટ, તાપમાન 180 ડિગ્રી) માં ગરમીથી પકવવું.