પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન બીબીક્યુ - એક સરળ અને સસ્તી વાનગી. તે સંભવત rec "ઘરના ઘરના મહેમાનો" તરીકે ઓળખાતી વાનગીઓની શ્રેણીની છે. અલબત્ત, જો તમે ઘણા કલાકો સુધી ચિકનને મેરીનેટ કરો છો, તો તે જુસીઅર બહાર આવશે. પરંતુ તમારે એક વાસ્તવિક લૌકિક બનવાની જરૂર છે અને માંસને ભેળવવા માટે અસામાન્ય નાજુક સ્વાદ હોવો જોઈએ જે અથાણાંથી 1 કલાક માટે અથાણું કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર હું ચિકનને મેરીનેડમાં ફક્ત તે જ સમય માટે છોડું છું જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરવામાં લે છે.
ઓવન ચિકન કબાબજાળી કબાબની ગુલાબવાળી બાજુઓ બનાવશે, અલબત્ત, અને જો તે ત્યાં ન હોય, તો હું તમને સલાહ આપું છું કે બેકિંગ સ્લીવમાં ચિકનને રાંધવા, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન થોડું વધારવું.
- તૈયારી સમય: 1-3 કલાક
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન skewers રાંધવા માટે ઘટકો:
- 800 ગ્રામ ચિકન;
- 1 ડુંગળી;
- લસણના 4 લવિંગ;
- મીઠી પapપ્રિકાના 2 ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક નાના સમૂહ;
- વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી;
- ઉમેરણો વિના 10 ગ્રામ ઉડી ટેબલ મીઠું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બરબેકયુ ચિકન રાંધવાની એક પદ્ધતિ.
મોટા ટુકડાઓમાં કાપેલા મરચાંની મરજી. ચિકન ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, જેથી માંસ રસદાર રહે, તમારે તેને પીસવાની જરૂર નથી, સમઘનનું કદ લગભગ 3 સેન્ટિમીટર છે.
ચિકન વિનિમય કરવોઅમે અથાણું કબાબ શરૂ કરીએ છીએ. મરીનેડના મુખ્ય ઘટકોમાંની એક સરકો જરા પણ નથી, કેમ કે ઘણા લોકો વિચારતા હતા, પરંતુ ડુંગળીનો રસ. ડુંગળી કાપવાની પ્રક્રિયા તદ્દન "ક્રૂર" છે, પરંતુ કોઈપણ ઉપલબ્ધ રીતે તમારે ડુંગળીને બારીક છીણવી અને ચિકન સાથે મિશ્રણ કરવું પડશે. આ કિસ્સામાં બ્લેન્ડર એ અનિવાર્ય સહાયક છે.
અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરોછરી સાથે લસણના લવિંગ, બારીક વિનિમય કરવો. માર્ગ દ્વારા, જો તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી ડુંગળી અને લસણને એક સાથે પલ્પમાં ફેરવી શકાય છે.
અદલાબદલી લસણસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ નાના ટોળું વિનિમય કરવો. મીઠી ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા અને અદલાબદલી bsષધિઓથી માંસના ટુકડા છંટકાવ.
માંસ અને મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી ડુંગળીનો રસ, લસણ અને મરી ચિકનમાં સમાઈ જાય.
સૂકા પapપ્રિકા અને અદલાબદલી bsષધિઓ ઉમેરોહવે તેમાં ગુણવત્તાયુક્ત શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરો. ચિકન ભરણ એ પક્ષીનો રસિક ભાગ નથી, તેથી તે ટેન્ડર બહાર આવે છે, તમારે ચરબીની જરૂર હોય છે. માંસને તેલ સાથે સારી રીતે ભળી દો, ત્યાં માંસના રસને સાચવો.
વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણ ઉમેરો.આ તબક્કે, ઉમેરણો વિના સરસ ટેબલ મીઠું સાથે skewers મીઠું. ક્લીંગ ફિલ્મના કેટલાક સ્તરોથી બાઉલને લપેટીને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બામાં 1-3 કલાક માટે મૂકો.
બરબેકયુને મીઠું કરો, ક્લીંગ ફિલ્મ અને le- 1-3 કલાક માટે અથાણાથી withાંકવાSkewers પર ચિકન કાપી નાંખ્યું સ્ટ્રિંગ. ઘરેલુ બનાવેલા બરબેકયુ માટે, મારી પાસે કસ્ટમ-मेड નાના સ્કીવર્સ છે જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ છે. સ્કેવર્સ, જે દાવ પર માંસ રાંધે છે, તે ખૂબ લાંબી છે; તેમને નિયમિત સ્ટોવમાં બેસાડવામાં સમસ્યા થઈ શકે છે.
આયર્ન સ્કીવર્સને બદલે, તમે લાકડાના skewers નો ઉપયોગ કરી શકો છો, પહેલાં ઘણા કલાકો સુધી ઠંડા પાણીમાં પલાળીને (જેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બળી ન જાય).
Skewers પર ચિકન કાપી નાંખ્યું સ્ટ્રિંગઅમે બેકિંગ વરખના બે સ્તરો સાથે બેકિંગ શીટને coverાંકીએ છીએ, સ્કીવર્સને કબાબ સાથે મૂકો જેથી માંસ વજનમાં હોય અને પકવવાના શીટને સ્પર્શ ન કરે.
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 230 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ, તેને સામાન્ય સ્થિતિમાં 15 મિનિટ માટે પહેલા બેક કરો, પછી જાળી મોડ સેટ કરો અને માંસ અને બરબેકયુને બીજા 5-6 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો, તેને ફેરવો જેથી બાજુઓ સમાનરૂપે બ્રાઉન થાય.
ઓવન ચિકન કબાબટેબલ પર અમે ગરમીની ગરમીમાં તરત જ કબાબ ચિકન પીરસો. બોન ભૂખ!
