માંસ રવિઓલી

માંસ સાથે રવિઓલી - ઇટાલિયન રાંધણકળાની પરંપરાગત વાનગી આપણા ડમ્પલિંગની જેમ. રવિઓલી કણક ઇંડા અને લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, આ એક સરળ વાનગીઓ છે. જો તમારી પાસે રોલિંગ માટે મશીન છે, તો પછી તમે આદર્શ જાડાઈ મેળવી શકો છો. પરંતુ નિયમિત રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, જો તમે પ્રયત્ન કરો તો તમને સારું પરિણામ મળી શકે છે. ભરવાનું ભિન્ન છે, માંસ સાથેની આ રિવોલી રેસીપીમાં તે સૌથી સરળ છે - નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ, કરી, મીઠું અને ડુંગળી.

માંસ રવિઓલી

તમે મકાઈની કપચી અને ફ્રીઝથી છંટકાવ કરેલા બોર્ડ પર તૈયાર ર raવોલી મૂકી શકો છો.

રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ.
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4.

માંસ સાથે રviવોલી બનાવવા માટેના ઘટકો.

રવિઓલી માટે કણક:

2 ચિકન ઇંડા;
ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ;
મીઠું એક ચપટી;

માંસની રviવિઓલી માટે ભરણ:

નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ 200 ગ્રામ;
1 ડુંગળી;
1 ટીસ્પૂન માંસ માટે કરી;
1 ચિકન ઇંડા;
મીઠું;
રાંધવા માટે 1 લિટર મશરૂમ સૂપ;
સેવા આપવા માટે - ઓલિવ તેલ, bsષધિઓ, પapપ્રિકા.

માંસ સાથે રviવોલી બનાવવાની પદ્ધતિ.

ઇટાલિયન રાંધણકળાની રેસીપી મુજબ રviવોલી માટે કણક પાસ્તા અથવા હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટે તે જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - 100 ગ્રામ રિફાઈન્ડ ઘઉંનો લોટ (લોટ ઓ) માટે, અમે 1 મોટા ચિકન ઇંડા અને એક નાની ચપટી મીઠું (વૈકલ્પિક) લઈએ છીએ.

પરીક્ષણ માટે તમારે લોટ, મીઠું અને ચિકન ઇંડાની જરૂર પડશે

પછી બધું સરળ છે: ડેસ્કટ .પ પર લોટ રેડવું, સ્લાઇડની વચ્ચે એક ડિપ્રેસન બનાવો, તેમાં ઇંડા તોડી નાખો, હાથથી ગૂંથવું. જ્યારે તે ટેબલ અને હાથને વળગી રહેવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે ક્લીંગ ફિલ્મમાં લપેટીને ઓરડાના તાપમાને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

રાવિઓલી માટે કણક ભેળવી અને ફિલ્મમાં લપેટી

ડેસ્કટ .પની સપાટી અને રોલિંગ પિન ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. જો તમે ટેબલ પર લોટ છાંટતા હો, તો પછી જ્યારે તમે રાવોલી રાંધશો, ત્યારે સૂપ વાદળછાયું થઈ જશે.

તેથી, એક ગ્રીસ્ડ સપાટી પર અમે એક બન મૂકી, રોલિંગ પિનને 1 મીમીથી ઓછી જાડાઈ સુધી રોલ કરીએ. પ્રક્રિયાને પ્રયત્નોની જરૂર છે, પરંતુ તે કામ કરવા માટે સરસ છે - સમૂહ સ્થિતિસ્થાપક અને કોમળ છે.

કણક બહાર પત્રક

ઘણી રિવોલી અને રાવોલીને ઝડપથી રાંધવાની ઘણી રીતો છે. તમે કણકના ફ્લpપને બે ભાગોમાં કાપી શકો છો, એક શીટ પર ભરણ મૂકી શકો છો અને બીજાથી coverાંકી શકો છો અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં 3-4 સે.મી. પહોળાઈ કાપી શકો છો (સ્ટ્રીપ્સનો અડધો ભાગ થોડો પહોળો હોવો જોઈએ).

કોઈ પણ સંજોગોમાં, જ્યારે તમે ફિલિંગ કરો ત્યારે તૈયાર અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને ક્લિંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ હોવું જોઈએ.

કણકની સ્ટ્રિપ્સ કાપો

ભરણ સાથે, બધું સરળ છે - અમે માંસ અને મીઠું માટે સૂકા કરી સીઝનીંગને ઘરે બનાવેલા ડુક્કરના નાજુકાઈમાં ઉમેરીશું

નાજુકાઈના માંસ અને મસાલાઓ મિક્સ કરો

પછી અમે ખૂબ જ સરસ છીણી પર ડુંગળી ઘસવું, જે ભરવામાં રસદારતા ઉમેરશે, ઘટકોને ભળી દો.

ડુંગળી છીણી નાખો અને નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો

અમે કાચા ચિકન ઇંડાને બાઉલમાં તોડી નાખીએ છીએ, પ્રોટીનને કાંટો સાથે જરદી સાથે ભળી દો. સ્ટ્રિપ્સને એકસાથે ગુંદર કરવા માટે આ મિશ્રણની જરૂર છે.

એક પટ્ટી પર, જે પહેલેથી જ છે, નાજુકાઈના માંસના નાના apગલા સમાન અંતરાલ સાથે મૂકો, ઇંડા સાથે માંસની આસપાસ કણકને ગ્રીસ કરો. અમે એક વિશાળ ફ્લેટથી coverાંકીએ છીએ, છરીથી સમાન ચોરસ કાપીએ છીએ, કાંટો સાથે ધાર દબાવો, ધારની સાથે પેટર્ન સ્ક્વિઝ કરો.

અમે રવિઓલી રચે છે

મશરૂમના સૂપને બોઇલમાં ગરમ કરો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું કરો, ઉકળતા પાણીમાં રviવોલી મૂકો. તેઓ સપાટી પર આવ્યા પછી, 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા. કણકની જાડાઈ અને રviવોલીના કદના આધારે, રસોઈનો સમય લાંબો હોઈ શકે છે.