ફણગાવેલું ઘઉં યુવા, આરોગ્ય અને સુંદરતાનું સાધન છે. ઘણા લોકો ઘઉંને કેવી રીતે ઉગાડવું અને કેવી રીતે લેવું તે વિશે પ્રશ્નો પૂછે છે. વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, જે શરીરની તમામ સિસ્ટમોને અનુકૂળ અસર કરે છે, તે રોપાઓમાં સાચવવું આવશ્યક છે.
કેવી રીતે ઘઉં ફણગો કે અંકુર ફૂટવો
અંકુરણ માટે સંપૂર્ણ અખંડ અનાજ પસંદ કરો. અંકુરણ માટેના ઘઉંનો રસાયણો સાથે ઉપચાર કરવામાં આવતો નથી તેની કાળજી લેવી જોઈએ, કારણ કે આ સ્પ્રાઉટ્સને વિપરીત અસર કરી શકે છે.
અંકુરણ પ્રક્રિયાને નીચેના તબક્કામાં વહેંચવામાં આવે છે:
- અંકુરિત અનાજની માત્રા કેટલી છે તે નક્કી કરો. ભલામણ કરેલ રકમ: દિવસ દીઠ વ્યક્તિ દીઠ 1 ચમચી.
- કાર્ડબોર્ડની ખાલી શીટ પર અનાજ રેડવું, કાળજીપૂર્વક કચરા અને નુકસાન થયેલ ઘઉં પસંદ કરો. એક ઓસામણિયું મૂકો, ઠંડા પાણીના પ્રવાહ હેઠળ કોગળા.
- અંકુરણ માટે કન્ટેનર પસંદ કરો. પહોળા તળિયા અથવા આયર્ન ટ્રેવાળા ગ્લાસ અથવા પોર્સેલેઇન પ્લેટ યોગ્ય છે.
- ઘઉંને બાઉલમાં રેડવું, પાણીથી ભરો અને 2-4 મિનિટ માટે છોડી દો. ડ્રેઇન કરો, ધીમેધીમે સપાટી પર અનાજ ફેલાવો.
- ગરમ વસંત પાણીથી ઘઉં રેડો, પાટો વડે આવરી લો અથવા ટોચ પર જાળી કરો. તમે હવાના સેવન માટે એક નાનો અવકાશ છોડીને idાંકણ સાથે કન્ટેનર બંધ કરી શકો છો.
- કન્ટેનરને 8-9 કલાક માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. પાણી બદલો.
- સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય તે પછી, પ્રવાહી કા drainો અને ઘઉં રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અટારી પર મૂકો.
અંકુરિત ઘઉં 24-34 કલાકની અંદર ખાઈ શકાય છે. જો સ્પ્રાઉટ્સનો વિકાસ થયો છે અને 3-4 મીમી સુધી પહોંચ્યો છે, તો પછી અનાજને ખોરાકમાં ઉમેરવું જોઈએ નહીં.
દિવસ દરમિયાન ઘઉં અંકુરિત થાય છે, પરંતુ કેટલીક જાતો 2-3-. દિવસ સુધી ફેલાય છે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં અનાજને અંકુરિત કરી શકો છો, પરંતુ આ પ્રક્રિયા ધીમું કરે છે.
અનાજ વિના ઘઉંના લીલા ફણગા ખૂબ ઉપયોગી છે. પીટ, હ્યુમસ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર માં ફણગાવેલા અનાજ મૂકીને ઉગાડવામાં આવે છે. દૈનિક પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને સારી લાઇટિંગ ઘાસના ઝડપી વિકાસમાં ફાળો આપે છે. સ્પ્રાઉટ્સ 8-9 દિવસોમાં ખાય છે, જ્યારે તે 13-16 સે.મી.ની .ંચાઈએ પહોંચે છે તેઓ કાતરથી કાપીને સૂપ, સલાડ અને સાઇડ ડીશમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે લીલા સ્પ્રાઉટ્સને રેફ્રિજરેટરમાં 7-8 દિવસથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે, નહીં તો તેઓ તેનો સ્વાદ ગુમાવી દેશે અને સૂકાઈ જશે.
ફણગાવેલું ઘઉં: ફાયદા અને હાનિ
ફણગાવેલું ઘઉં એ વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોનો ભંડાર છે. રોપાઓનો ઉપયોગ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે, વિટામિનની ઉણપ દૂર કરે છે અને શરીરના ઝેરને શુદ્ધ કરે છે.
અનાજમાં શામેલ છે:
- પોટેશિયમ;
- મેગ્નેશિયમ
- એન્ટીoxકિસડન્ટો;
- લોહ
- રેસા;
- ફોસ્ફરસ
અંકુરિત અનાજ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગને અનુકૂળ અસર કરે છે, લોહીનો પ્રવાહ વધારે છે અને રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે. વધુ વજનવાળા લોકોના આહારમાં રોપાઓનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ડોકટરો ઉપયોગ કરતા પહેલા ફણગાવેલા ઘઉંના ફાયદા અને હાનિનો અભ્યાસ કરવાની સલાહ આપે છે: ઉત્પાદનને વિરોધાભાસી છે. મેનૂમાં રોપાઓનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:
- 10 વર્ષથી ઓછી વયના બાળકો;
- પોસ્ટઓપરેટિવ અને પુનર્વસન સમયગાળામાં;
- પેટ અને આંતરડાના રોગોથી પીડાતા લોકો;
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા સાથે એલર્જી પીડિતો.
ફણગાવેલા અનાજનું સેવન બળતરા રોગોના વધવા દરમિયાન ન કરવું જોઈએ.
કેવી રીતે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ લેવું
અનાજનાં ફાયદા અને જોખમો વિશે શીખીને, લોકો અંકુરિત ઘઉં કેવી રીતે લેવાય તે અંગે રસ લે છે. ઉપયોગી પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોનું સેવન સીધા રોપાઓના યોગ્ય ઉપયોગ પર આધારિત છે.
- ઘઉંની હીટ ટ્રીટમેન્ટ ટાળો. તાપમાનમાં વધારા સાથે, અનાજ ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવે છે.
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં અનાજને ગ્રાઇન્ડ કરો. ઓલિવ અથવા અળસીનું તેલ સાથે પરિણામી મશાઇ માસ જગાડવો. નાસ્તામાં દરરોજ 1 ચમચી ખાય છે.
- રોપાઓમાંથી તમે પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, અનાજને શુધ્ધ પાણીથી ભરો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ hours-. કલાક મૂકો. સ્વાદ ઉમેરવા માટે, પીણામાં લીંબુનો રસ અથવા ઓરેગાનો પાન ઉમેરો.
- સુકા અને લોટ માં રોપાઓ વિનિમય કરવો. તૈયાર ભોજન અને પીણામાં મિશ્રણ ઉમેરો.
- ઘઉંનું દૂધ ખૂબ ઉપયોગી છે. ફેલાયેલા અનાજનો 3 ચમચી કિસમિસના 2 ચમચી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. ગરમ વસંત પાણી રેડવું અને ઘાટા ઠંડી જગ્યાએ 4-5 કલાક મૂકો. પ્રેરણા તાણ. તમે એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો.
સ્પ્રાઉટ્સ લેવાના પહેલા દિવસોમાં, દરરોજ 2 ચમચીથી વધુ ન પીવો, નહીં તો ઝાડા થઈ શકે છે. વપરાશના 2-3 અઠવાડિયા પછી, તમે સ્પ્રાઉટ્સનો દૈનિક ઉપયોગ 60-70 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો.
ચરબીવાળા દૂધ, મધ મધ, મશરૂમ્સ સાથે આહારમાં ફણગાવેલા ઘઉંનો સમાવેશ ન કરો. આ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને nબકાનું કારણ બની શકે છે.
અંકુરિત ઘઉંના ફાયદા અને હાનિનો વિશેષજ્ byો દ્વારા લાંબા સમયથી અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. અનાજમાં અનન્ય ટ્રેસ તત્વો હોય છે જે શરીરની તમામ સિસ્ટમોને મટાડતા હોય છે. ઘઉંના યોગ્ય અંકુરણ અને ઉપયોગથી, તમે માત્ર લાંબી રોગોથી છૂટકારો મેળવી શકતા નથી, પણ ત્વચાને કાયાકલ્પ કરી શકો છો, સાંધા અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવી શકો છો.
