સોસેજ સાથે ટામેટા સૂપ - શાકભાજી અને માંસના સૂપ સાથે હાર્દિક, જાડા, સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ સૂપ. આવા સૂપને ઠંડા પાનખરના દિવસે રાંધવા માટે સારું છે, સૂર્યની નીચે પથારીમાં પાકેલા શાકભાજીમાંથી, તે ખૂબ સુગંધિત બનશે, સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે.
સોસેજ સાથે ટામેટા સૂપઅલબત્ત, સૂપ itiveડિટિવ્સ વિના ટેબલ પર આપી શકાય છે, પરંતુ તેમાં સોસેજ છે જેથી રાત્રિભોજન માટે બીજો કોર્સ તૈયાર કરવો જરૂરી નથી.
બાળપણમાં, જ્યારે મારી માતાને માંસ અથવા ચિકન સાથે ગડબડ કરવાનો સમય ન હતો, ત્યારે તેણે મારા બાળકના સૂપમાં નાના સમઘનનું કાપી ડ doctorક્ટર સોસેજ ઉમેર્યું. કદાચ નાની ઉંમરે બધું જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, પરંતુ આ રેસીપી, મૂળ બાળપણથી, મારા પરિવાર સાથે પ્રેમમાં પડી ગઈ હતી, અને હવે જ્યારે સમય પૂરો થઈ રહ્યો છે, ત્યારે હું તેને મારી પુત્રી માટે રાંધું છું.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
સોસેજ સાથે ટમેટા સૂપ બનાવવા માટેના ઘટકો:
- માંસ સૂપ 1.5 એલ;
- ડ doctorક્ટરની સોસેજ 300 ગ્રામ;
- લાલ ટમેટાં 500 ગ્રામ;
- 150 ડુંગળી;
- 300 ગ્રામ સ્ક્વોશ;
- 300 ગ્રામ બટાટા;
- 100 ગ્રામ મીઠી ઈંટ મરી;
- મીઠું, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલ, ગ્રાઉન્ડ સ્વીટ પapપ્રિકા, તુલસીનો છોડ.
સોસેજ સાથે ટમેટા સૂપ બનાવવાની એક પદ્ધતિ.
સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સૂપ ફક્ત હોમમેઇડ માંસના સૂપથી જ તૈયાર કરી શકાય છે. અલબત્ત, જો ત્યાં કોઈ સમય નથી, અને બ્યુલોન ક્યુબ નીચે આવશે. જો કે, ફિનિશ્ડ બ્રોથને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અથવા ફ્રીઝ કરવું વધુ સારું છે - કટોકટીની સ્થિતિમાં તે મદદ કરે છે.
તેથી, સૂપમાંથી સ્થિર ચરબી દૂર કરો. તેને ફેંકી દેવું જરૂરી નથી, તે શાકભાજીને ફ્રાય અથવા સાટ કરવા માટે ઉપયોગી છે.
માંસના સૂપમાંથી ચરબી દૂર કરોસૂપ પેનમાં, ગંધહીન વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી ગરમ કરો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફેંકી દો, થોડો સૂપ ઉમેરો.
ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ગાળી લો.
અમે સૂપના ઉમેરા સાથે ડુંગળી પસાર કરીએ છીએજો તમે ફક્ત ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો છો, તો તે વધુપણાથી પકવી શકાય છે અને ચિપ્સમાં ફેરવી શકાય છે, અને સૂપ માટે તમારે કારમેલાઇઝ ડુંગળીની જરૂર છે - નરમ, નાજુક, પારદર્શક.
ડુંગળી કારમેલ કરોસ્મૂધિ સરળ ન થાય ત્યાં સુધી પાકા લાલ ટમેટાંને બ્લેન્ડરમાં નાંખો, પછી સીરી વડે સીરી વડે પૂરી સાફ કરો.
ટામેટાની પ્યુરી સાથે ડુંગળીને કેટલાક મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
અમે બ્લેન્ડરમાં ટમેટાં કાપી, ચાળણી દ્વારા પેસ્ટ સાફ કરો અને ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરોઝુચિની છાલ અને બીજ, સમઘનનું કાપીને. ડુંગળી અને ટામેટાંમાં પણ ઝુચીની ઉમેરો.
પાનમાં કાતરી ઝુચીની ઉમેરોબટાકાને ધોઈ લો, છાલ કા smallો, તેમને નાના સમઘનનું કાપી લો, ઝુચિની પછી તેને પાનમાં ફેંકી દો.
સમારેલા બટાકા ઉમેરોમીઠી લાલ મરી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપીને, બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
છાલવાળી અને અદલાબદલી ઘંટડી મરી ઉમેરો.આગળ, બાકીના માંસ સૂપ ઉમેરો અથવા ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેમાં 2-3 બ્રોથ ક્યુબ ફેંકી દો.
માંસ સૂપ ઉમેરોબોઇલમાં લાવો, શાકભાજી સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી, 30-40 મિનિટ સુધી રાંધવા. અંતે, સ્વાદ મુજબ મીઠું, દાણાદાર ખાંડ અને ચમચી મીઠી પ 1-2પ્રિકાના 1-2 ચમચી ઉમેરો.
સરળ થાય ત્યાં સુધી સબમર્સિબલ બ્લેન્ડર સાથે તૈયાર સૂપને ગ્રાઇન્ડ કરો.
શાકભાજીને 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા, સીઝનીંગ ઉમેરો. તત્પરતા પછી, બ્લેન્ડર સાથે સૂપ ગ્રાઇન્ડ કરોડોક્ટરલ સોસેજ નાના ગોળાકાર ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, તેને સોસપાનમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે, ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
છૂંદેલા સૂપમાં અદલાબદલી ફુલમો ઉકાળોસોસેજ સાથે ટામેટા સૂપ ટેબલ પર ગરમ પીરસવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તાજી તુલસીનો છંટકાવ કરવો, ટામેટાંના સ્વાદ સાથે જોડાયેલી કોઈપણ અન્ય bsષધિઓ કરતાં તે વધુ સારું છે.
સોસેજ સાથે ટામેટા સૂપ તૈયાર છે. બોન ભૂખ! આનંદ સાથે રસોઇ!
સોસેજ સાથે ટામેટા સૂપમાર્ગ દ્વારા, શિયાળામાં, જ્યારે સ્ટોરમાંથી તાજા ટમેટાં દૂરથી ટામેટાંની જેમ ગંધ પણ લેતા નથી, હું તમને સલાહ આપું છું કે સોસેઝ સાથે ટામેટાં પ્યુરી સૂપ માટે ટામેટાંને બદલે હોમમેઇડ ટમેટાં પ્યુરી લેવી.
