એવોકાડો અને ટ્રાઉટવાળા તેમાકી સુશી - એક મોટી શંકુ આકારની સુશી જેમાં નોરી પર્ણ બહારની બાજુએ આવેલું છે, અને બધા ઘટકો વિશાળ છેડેથી વળગી રહે છે. જાપાનમાં, આ પ્રજાતિને ટેમાકિઝુશી કહેવામાં આવે છે, જેને હાથથી ખાય છે; આપણા અક્ષાંશોમાં, તેમાકી (તેમાકી) નામ વધુ સામાન્ય છે. સામાન્ય રીતે 10 સેન્ટિમીટર લાંબી તેમાકિઝુશી. તે અનુકૂળ છે, કારણ કે તમે જઇ શકો છો, એક પ્રકારનો જાપાનીઝ ફાસ્ટ ફૂડ.
એવોકાડો અને ટ્રાઉટ સાથે તેમાકી સુશીતમે સૌ પ્રથમ વિચાર્યું કે ઘરે સુશી કેવી રીતે બનાવવી? પછી રેસીપી ફક્ત તમારા માટે જ છે, કારણ કે આ વિવિધતાને રાંધવા માટે તમારે માકીસ રગની જરૂર નથી, અને એક બાળક પણ દરિયાઇ સમુદ્રતડની બેગ રોલ કરી શકશે. જે લોકોએ હજી સુધી ચોપસ્ટિક્સનો ઉપયોગ કરીને સુશી ખાવાની કુશળતા મેળવી નથી, તે એવોકાડો અને ટ્રાઉટવાળી તેમાકી સુશી પણ પસંદ કરશે.
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 4
એવોકાડો અને ટ્રાઉટ સાથે ટેમાકી સુશી બનાવવા માટેના ઘટકો:
- સુશી માટે 220 ગ્રામ રાઉન્ડ ચોખા;
- 15 મિલી ચોખા સરકો;
- દાણાદાર ખાંડના 10 ગ્રામ;
- 5 ગ્રામ દરિયાઈ મીઠું;
- નોરીની 2 શીટ્સ;
- 1 એવોકાડો;
- મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ 150 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના 8 પીંછા;
- 20 ગ્રામ વસાબી ચટણી;
- લીંબુ - 1 2 પીસી.
એવોકાડો અને ટ્રાઉટ સાથે ટેમાકી સુશી બનાવવાની રીત
સુશી માટેના ભાતને સરવાળો કહેવામાં આવે છે, તે કોઈ ખાસ પ્રકારનો ચોખા નથી, પરંતુ મરીનાડ સાથે ભરેલા સફેદ ઝીણા દાણાવાળા ચોખા છે.
પ્રથમ તમારે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી અમે ઠંડા પાણીથી અનાજને ઘણી વખત વીંછળવું. અમે એક ચાળણી પર ફરી વળવું, તેને પાણીમાં નાખવા દો. અમે ધોવાયેલા ચોખાને એક જાડા તળિયા સાથે તપેલીમાં મૂકીએ છીએ, 200 મીલી ઠંડા પાણી રેડવું.
ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો, રાંધવા, 10ાંકણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પૂર્ણપણે બંધ કરો, પછી બીજા 15 મિનિટ સુધી વરાળ પર છોડી દો.
સુશી માટે ખાસ ચોખા ઉકાળોઅમે પાણી, ચોખાના સરકો, દાણાદાર ખાંડ અને દરિયાઇ મીઠુંમાંથી મરીનેડ તૈયાર કરીએ છીએ. એક બાઉલમાં table- cold ચમચી ઠંડા બાફેલી પાણી રેડવું, દાણાદાર ખાંડ અને દરિયાઇ મીઠું ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, પ્રયાસ કરો, તે મહત્વનું છે કે તમને સ્વાદ ગમે!
રાંધવા ચોખા marinadeજ્યારે ચોખા ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, તેને મેરીનેડ સાથે ભળી દો અને તમે તેમાકી રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો.
કૂલ કરેલા ચોખાને મરીનેડ સાથે મિક્સ કરોઅમે એવોકાડો અડધા કાપી, તેને છાલ, અસ્થિ દૂર કરો.
ક્વોલીંગ એવોકાડોઝએવોકાડોના માંસને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો જેથી માંસ હવામાં ઓક્સિડાઇઝ ન થાય.
પાતળા પટ્ટાઓમાં એવોકાડો કાપોનોરીની શીટ લાંબી બાજુએ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. ચાર પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે નોરીની બે શીટ્સ પૂરતી છે.
નોરી ચાદરો કાપોશેવાળની અડધી શીટ પર, ચોખાની સ્લાઇડ સાથે એક ચમચી મૂકો, તમારી આંગળીઓને પાણીમાં બોળવી દો, તેને એટલું સ્તર કરો કે જેથી નોરી શીટનો અડધો ભાગ ભરાઈ જાય. તમે ખાસ કરીને પ્રયાસ કરી શકતા નથી, કારણ કે શંકુનો આકાર અલગ હોઈ શકે છે.
ચોખાને નોરીની અડધી શીટ પર ફેલાવો અને તેનું વિતરણ કરોવસાબી ચટણી સાથે ચોખાને ગ્રીસ કરો. જો તમને આ ચટણીનો કઠોર સ્વાદ ગમતો હોય, તો તમે વધુ મૂકી શકો છો.
ગ્રીસ વસાબી ચોખાતેમાકીમાં ભરણ ઉમેરતા પહેલા, તમારે ભરણને સમાન ભાગોમાં વહેંચવું જોઈએ.
અમે ધારથી સમઘનનું માં કાપવામાં ટ્રાઉટ મૂકી.
ધાર પર અદલાબદલી ટ્રાઉટ મૂકોપછી એવોકાડો ના ટુકડાઓ ઉમેરો.
અમે આગળ એવોકાડોસ ફેલાવીએ છીએકદમાં લીલા ડુંગળીના થોડા પીંછા કાપો, એવોકાડો અને માછલીની બાજુમાં મૂકો.
લીલા ડુંગળીના પીંછા ફેલાવોઅમે શંકુ ફેરવીએ છીએ, ઠંડા પાણીથી નોરીની ધારને ભેજ કરીએ છીએ જેથી તે સારી રીતે વળગી રહે.
શંકુમાં એવોકાડો અને ટ્રાઉટથી ભરેલા નોરી પર્ણ ફેરવોતરત જ ટેબલ પર તેમાકિઝુશી પીરસો, શંકુમાં થોડો સોયા સોસ રેડવો અથવા "વસાબી" નો વધારાનો નાનો ચમચો મૂકો.
સુશી તેમાકીને સોયા સોસ અને વસાબી સાથે પીરસોએવોકાડો અને ટ્રોઉટ તૈયાર તેમાકી સુશી. બોન ભૂખ!
