એવોકાડો, કાકડી અને ઇંડા સાથે સીફૂડ સલાડ

એવોકાડો, કાકડી અને ઇંડા સાથેનો સીફૂડ કચુંબર એ હળવા કચુંબર છે જે મુખ્ય કોર્સની સામે ઠંડા નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો તમે માછલીનું ટેબલ તૈયાર કરી રહ્યા હોવ. તાજી શાકભાજી સમુદ્ર કોકટેલ સાથે સારી રીતે જાય છે. એવોકાડોઝ, ચપળ અને સેલરિ સીફૂડનો સ્વાદ સેટ કરે છે. પકવવાની પ્રક્રિયા માટે, ફક્ત કુદરતી, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો - વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ, છીપ અથવા માછલીની ચટણી, લીંબુનો રસ અને દરિયાઇ મીઠું.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 3

એવોકાડો, કાકડી અને ઇંડા સાથે સીફૂડ કચુંબર માટેના ઘટકો:

સ્થિર સીફૂડ 400 ગ્રામ;
3 ચિકન ઇંડા;
100 ગ્રામ એવોકાડો;
30 ગ્રામ લિક;
લાલ મૂળાના 50 ગ્રામ;
50 ગ્રામ સ્ટેમ સેલરિ;
તાજી કાકડીઓ 150 ગ્રામ;
2 મરચાંની શીંગો;
1 2 લીંબુ;
15 મિલી છીપ ચટણી;
બાલ્સેમિક સરકોના 15 મિલી;
લસણનો 1 લવિંગ;
30 મિલી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ;
સમુદ્ર મીઠું, કાળા મરી;
સેવા આપવા માટે લેટીસ.

એવોકાડો, કાકડી અને ઇંડા સાથે સીફૂડ કચુંબર બનાવવાની પદ્ધતિ

સખત બાફેલા ઇંડાને કૂક કરો, ઠંડુ કરો, દંડ છીણી પર ઘસવું અથવા છરીથી ઉડી કા chopો. અદલાબદલી ઇંડાને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો.

બાફેલી ઇંડા ગ્રાઇન્ડ કરો

કાકડીઓ પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને, દરિયાઈ મીઠુંની એક નાની ચપટી સાથે છંટકાવ, એક ચાળણી પર મૂકો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો. કાકડીઓમાંથી મીઠું ભેજ કા .શે, કચુંબર પાણીયુક્ત બનશે નહીં.

કાકડીને કચુંબરના બાઉલમાં ઉમેરો.

કાકડીઓ કાપો, પાણી ખેંચવા માટે મીઠું છાંટવું

અમે પાકા એવોકાડોને અડધા ભાગમાં કાપીને, એક પથ્થર કા takeીને છાલ કાપી નાખ્યો. પલ્પને નાના સમઘનનું કાપો, થોડો લીંબુનો રસ કા sો જેથી તે ઘાટા ન થાય. લીકનો હળવા ભાગ પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ઇંડા અને કાકડીઓમાં લીક અને એવોકાડો ઉમેરો.

લીક અને એવોકાડો વિનિમય કરવો

અમે સેલરિની દાંડીઓ ખૂબ જ પાતળા કાપીને, ઉકળતા મીઠાના પાણીમાં 1 મિનિટ માટે બ્લેંચ કરી, તેને ચાળણી પર મૂકી, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ.

બાકીના ઘટકોમાં બ્લેન્શેડ સેલરિ ઉમેરો.

સ્ટેમ સેલરિને વિનિમય કરવો અને બ્લેંચ કરો

પાતળા ટુકડાઓમાં લાલ મૂળો કાપો. લાલ મૂળોને બદલે, તમે ડાઇકોન લઈ શકો છો, તેમાં આટલો તીવ્ર સ્વાદ નથી.

મૂળો વિનિમય કરવો

અમે લાલ મરચાનો પોડ બીજ અને પાર્ટીશનોમાંથી સાફ કરીએ છીએ, રિંગ્સમાં કાપીને, કચુંબરના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.

ગરમ મરચાંના મરી કાપી નાખો

સીઝનીંગ: દરિયાઇ મીઠું સાથે છંટકાવ, અડધા લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ, છીપ અથવા માછલીની ચટણી ઉમેરો.

સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે, તમે એક ચપટી ખાંડ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ આ દરેક માટે છે.

લીંબુનો રસ અને માછલીની ચટણી, મીઠું ઉમેરો

અમે સ્વાદને જોડવા માટે ઘટકો મિશ્રિત કરીએ છીએ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વધારાની વર્જિન વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ રેડવું.

ઓલિવ તેલ અને મિશ્રણ કચુંબર ઉમેરો

લેટીસના પાન સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો, રસોઈની વીંટી મૂકો, શાકભાજી ફેલાવો.

એક પ્લેટ પર કચુંબર મૂકો

એક પેનમાં થોડું ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણનો અદલાબદલી લવિંગ અને બારીક સમારેલી મરચાનો પોડ ઉમેરો. મરચાને થોડી સેકંડ માટે લસણથી ફ્રાય કરો, બાલ્સમિક સરકો ઉમેરો, પછી પીગળેલા દરિયાઇ કોકટેલને એક પેનમાં મૂકો. 2-3 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત જગાડવો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

અમે શાકભાજી પર ઠંડુ સીફૂડ મૂકી અને પાનમાંથી રસ સાથે બધું રેડવું.