ઓરિગનમ સામાન્ય

ઓરેગાનો (ઓરિગાનમ વલ્ગારે) ફુદીનો, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, ageષિ અને અન્ય bsષધિઓનો એક દૂરનો સબંધ છે અને મૂલ્યવાન હીલિંગ ગુણધર્મો અને સુગંધ ધરાવે છે. મસાલા તરીકે, તેનો ઇટાલિયન, સ્પેનિશ, મેક્સીકન, ગ્રીક અને ટર્કીશ ભોજનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તે ઓરેગાનો છે જે વાસ્તવિક ઇટાલિયન પીત્ઝા અથવા ગ્રીક સલાડની તૈયારી માટેનો મુખ્ય મસાલા છે. આ છોડ એન્ટીoxકિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ, ટેનીન અને આવશ્યક તેલ છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે યુરોપ અને યુએસએમાં ઓરેગાનોની ખેતી થાય છે. જંગલીમાં, આ herષધિ છોડ છોડ યુરોપના દક્ષિણપશ્ચિમ ભાગમાં, ખાસ કરીને ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં ઉગે છે. રશિયામાં, ઓરેગાનો જંગલની ધાર, સની ઘાસના મેદાન અથવા સાધારણ હૂંફાળા વાતાવરણના શુષ્ક ઘાસના મેદાનમાં જોવા મળે છે.

આ છોડની ઉત્પત્તિ વિશેની એક પ્રાચીન દંતકથા અનુસાર, સાયપ્રિયોટ રાજા કિનીરાના સેવકે આકસ્મિક રીતે તેના માસ્ટરની મનપસંદ આત્માઓ સાથે એક બોટલ બાંધી દીધી. તે યુવાન સજાથી એટલો ડરતો હતો કે તે મૂર્છિત થઈ ગયો અને તે ખૂબ જ આત્માઓની સુગંધ સાથે ઝાડીમાં ફેરવાઈ ગયો.

ઓરેગાનોને સંવર્ધન અને સંભાળ માટેની શરતો એકદમ સરળ છે અને શિખાઉ માળી માટે પણ તે પોસાય છે. તમારા પ્રયત્નોના બદલામાં, તમે પર્યાવરણને અનુકૂળ, વાનગીઓ માટે સ્વ-ઉગાડવામાં, તેમજ ચા, સ્નાન અને ઇન્હેલેશન્સ બનાવવા માટે કાચા માલની ઉપચાર પ્રાપ્ત કરશો.

માટીની તૈયારી: ઓરેગાનો એ સૂર્ય-પ્રેમાળ છોડ છે જે જમીનમાં ભેજનું સ્થિરતા સહન કરતું નથી, તેથી તેને સૂકી, છૂટક જમીનમાં ખુલ્લી સની જગ્યાએ રોપવું વધુ સારું છે. આ એક બારમાસી છોડ છે, જે ઘણા વર્ષોથી એક જ જગ્યાએ ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી જમીન ફળદ્રુપ હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, તે પાનખર ખોદકામ દરમિયાન ખાતર સાથે ફળદ્રુપ થઈ શકે છે.

સંવર્ધન: બીજ એક વિશિષ્ટ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે. તમે એપ્રિલમાં વાવેતર શરૂ કરી શકો છો. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે બીજ ખૂબ નાના છે: 0.1 ગ્રામ. 10 મી. નો વિસ્તાર વાવવા માટે પૂરતું છે. જો તમે ખુલ્લા મેદાનમાં બીજ રોપવા જઇ રહ્યા છો, તો પછી તેમને દફનાવવાની જરૂર નથી, પરંતુ પીટથી ફક્ત થોડો છંટકાવ કરવામાં આવશે! પ્રથમ અંકુરની વાવેતરના 2 અઠવાડિયા પછી અપેક્ષા રાખવી જોઈએ.

જો કે, વિંડોઝિલ પર રોપાઓનાં સંવર્ધન કરવું તે સુરક્ષિત રહેશે. ફેબ્રુઆરી મહિનામાં સંવર્ધન શરૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ટી +16 સી તાપમાનમાં વધુ સારું છે, જ્યારે જમીન અને હવા પૂરતી ગરમ હોય ત્યારે ખુલ્લા મેદાનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ રોપાઓ મે મહિનામાં હોવા જોઈએ. સામાન્ય રીતે, oregano છોડ એકબીજાથી 20 સે.મી.ના અંતરે વાવેતર કરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે રોપાઓનાં સંવર્ધન માટે સમય નથી, તો પછી તમે બાગકામના સ્ટોર્સમાં તૈયાર ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો.

ઓરેગાનો (ઓરિગાનમ વલ્ગેર)

સંભાળ: Factરેગાનો ભેજનું સ્થિરતા સહન કરતું નથી તે હકીકત હોવા છતાં, તેને નિયમિત પાણીયુક્ત કરવાની જરૂર છે, જે જમીનને સૂકવવાથી અટકાવે છે. શરૂઆતમાં માળી તરત જ પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને પ્રાણીઓની પાણી પીવાની વચ્ચે યોગ્ય સંતુલન શોધવાનું સંચાલન કરતું નથી, પરંતુ સમય જતાં, તમે તમારા છોડને પાણીયુક્ત થવું જોઈએ તે સમજપૂર્વક નક્કી કરવાનું શીખીશું. નળીમાંથી નહીં પણ છોડને પાણી આપવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ પ્રાણીઓની પાણી પીવાની મદદથી નાના સ્પ્રેથી પાણીનો ઉપયોગ કરવો. ઓરેગાનો નીંદણ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, તેથી પથારી નિયમિતપણે નીંદણની જરૂર છે, જ્યારે માટી ooીલું હોય. જો છોડ ખૂબ સખ્તાઇથી વાવેલો હતો, તો તે વાવેતર કરી શકાય છે. જો તમે તેમાંથી ફૂલો કાપી દો તો ઓરેગાનો ઝાડવું વધુ સારી રીતે વિકસશે.

કાચા માલ સંગ્રહ અને સૂકવણી: ઓરેગાનો કળીઓ 60-100 સે.મી.થી વધે છે જુલાઈ-સપ્ટેમ્બરમાં ફૂલો દરમિયાન તેમને વધુ સારી રીતે કાપો, જ્યારે ઓરેગાનો સૌથી મજબૂત સ્વાદને વટાવે. લાક્ષણિક રીતે, અંકુરની જમીનથી 50 મીમીના અંતરે કાપવામાં આવે છે, પછી આ સ્વરૂપમાં બનીને સૂકવવામાં આવે છે. સુકા ઘાસ તાજા કરતા વધુ સુગંધ ધરાવે છે. શુષ્ક ઓરેગાનોને પ્રકાશથી સુરક્ષિત સ્થાનોમાં સંગ્રહિત કરો, અંકુરની પાંદડાઓ દૂર કરો.

વર્ષભર કાળજી: પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, oregano એ બારમાસી છોડ છે, તેથી માત્ર ઉનાળામાં કાળજી લેવી જ જોઇએ. છોડ બીજ દ્વારા અથવા રાઇઝોમ વિભાગ દ્વારા ફેલાય છે. જો તમે રાઇઝોમ્સના સેગમેન્ટ્સ રોપવા જઇ રહ્યા છો, તો આ પ્રારંભિક વસંત springતુ અથવા પાનખરમાં થવું જોઈએ, વાવેતર પછી પથારીને પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ. ઓરેગાનો શિયાળો સારી રીતે સહન કરે છે, શિયાળા માટે પથારી coverાંકવું જરૂરી નથી.

છેલ્લી વસંત ,તુમાં, ઝાડની કટ શાખાઓ નવી અંકુરની વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે કાપી છે.

પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, ઓરેગાનો 3 વર્ષ સુધી તે જ જગ્યાએ ઉગાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે છોડો અટવાઇ જાય છે, ત્યારે તેમને પ્રત્યારોપણ કરવાની જરૂર પડશે.

મસાલા તરીકે ઓરેગાનો ખૂબ જ સુગંધિત અને તેને ડીશમાં ઉમેરવા થોડું થોડુંક હોવું જોઈએ. તેનો કડવો, સહેજ બર્નિંગ સ્વાદ છે. તે કાળા મરી અને તુલસી સાથે સારી રીતે જાય છે, માર્જોરમ પૂરક છે. ઓરેગાનોનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં બનાવવામાં આવે છે.

• માંસ માટે: લેમ્બ, લેમ્બ, વાછરડાનું માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અથવા જાળી પર રાંધવામાં આવે છે, તેમજ ગોરા અને ઘરે બનાવેલા ફુલમો રસોઇ માટે;
• વિવિધ સલાડ અને વનસ્પતિ કેસેરોલ માટે;
• ઇંડા વાનગીઓ માટે;
• સમૃદ્ધ સૂપ માટે;
• હોમમેઇડ નૂડલ્સ માટે.

ઓરેગાનો એ ચટણી, ખાસ કરીને ટામેટા, તેમજ ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે અનિવાર્ય ઘટક છે.

બેલારુસમાં, ઓરેગાનોને ખાસ સ્વાદ આપવા માટે ઘણી વખત અથાણાંમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્લાન્ટનો ઉપયોગ નિસ્યંદન ઉદ્યોગમાં, પરફ્યુમરી અને કોસ્મેટિક્સ ઉદ્યોગમાં, શૌચાલયના સાબુ, ટૂથપેસ્ટ વગેરેના ઉત્પાદનમાં પણ કુદરતી સ્વાદ તરીકે થાય છે.

હીલિંગ ગુણધર્મો: અગાઉ નોંધ્યું છે તેમ, ઓરેગાનોનો ઉપયોગ પરંપરાગત દવાઓમાં પણ થાય છે:

• શરદી, તીવ્ર શ્વસન ચેપ, ગળાના દુખાવા, કફની ઉધરસ, ફેરીન્જાઇટિસ અને કાકડાનો સોજો કે દાહ માટે, ઓરેગાનોનો ઉપયોગ ડાયફoreરિટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કફની જેમ કે ઇન્હેલેશન અને ચાના રૂપમાં થાય છે;
• પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને સ્ટ andમેટાઇટિસ સાથે, ઓરેગાનો સાથે કોગળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• ન્યુરોસિસ, અનિદ્રા અને માથાનો દુખાવો સાથે, ઓરેગાનો સાથે સુથિંગ ચા ઉકાળવામાં આવે છે;
• ફોલ્લીઓ, ખરજવું, તેમજ ત્વચા પર બોઇલ અને અલ્સરની સારવાર માટે, ઓરેગાનોના ઉકાળો સાથે સ્નાન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• આંતરડાના એટોની સાથે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ ઓછી એસિડિટીએ, યકૃતમાં બળતરા
• સંધિવા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે;
• એમેનોરિયા સાથે.

ઓરેગાનોનો ઉકાળો એ રોગનિવારક પુનoraસ્થાપનાત્મક સ્નાનનો ભાગ છે. છોડમાં હેમોસ્ટેટિક ગુણધર્મો છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે. જો કે, જેઓ આહારનું પાલન કરે છે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ઓરેગાનોમાંથી ચાની ભૂખ વધે છે.

આ ઉપરાંત, ઓરેગાનો તમારી વસ્તુઓ શલભથી સુરક્ષિત કરશે.

અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો: પહેલેથી સૂચિબદ્ધ મૂલ્યવાન ગુણો ઉપરાંત, oregano એ એક મધ પ્લાન્ટ પણ છે જેની હની 100 કિગ્રા / હેક્ટર છે.

બગીચાના સૌંદર્ય શાસ્ત્રના પ્રેમીઓ માટે, એ નોંધવું જોઇએ કે ઓરેગાનો એ એક અદ્દભુત સુશોભન પ્લાન્ટ પણ છે જે તમારા બગીચાને સફેદ અને ગુલાબી અથવા ગુલાબી-જાંબલીના નરમ વાદળથી સજાવટ કરશે, અને સુખદ સુગંધને પણ બહાર કા .શે.

ઓરેગાનો સાથે બટાકાની ક casસરોલ:

4 પિરસવાનું માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 700 જી.આર. બાફેલી બટાકાની
• 500 જી.આર. ટમેટા
• 125 જી.આર. મોઝેરેલા પનીર
• લસણના 3 લવિંગ
• 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• Ore ઓરેગાનોનો ટોળું
• 2 ચમચી. એલ ઓલિવ તેલ
• 100 જી.આર. ક્રીમ
• 1 ચમચી. એલ માખણ

1) મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાટાને ટેન્ડર સુધી ઉકાળો, છાલ કા removeો, વર્તુળોમાં કાપી દો.

2) ટમેટાં અને પનીર કાપી નાંખ્યું માં કાપી. મોટા અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઓરેગાનો.

3) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. સી. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઓરેગાનોને ત્યાં સ્ક્વિઝ કરો, તેલમાં ભળી દો. પછી મીઠું અને મરી. ક્રીમ રેડવાની અને બોઇલ પર લાવો.

)) બટાટા, ટામેટાં અને પનીરને હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ સ્વરૂપમાં, દરેક સ્તરને મીઠું અને મરી મૂકો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ક્રીમ સાથે ટોચ. માખણના ટુકડાથી Coverાંકવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે ભુરો.