સ્ટ્યૂડ ઝુચિની કમ્પોટ તેના સ્વાદથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે

તરસ્યા અને તંદુરસ્ત સ્ટ્યૂડ સ્ક્વોશ વર્ષના કોઈપણ સમયે તમારા માટે યોગ્ય રહેશે. ઝુચિની એ એક બહુમુખી શાકભાજી છે જેનો ઉચ્ચારણ સ્વાદ નથી, પરંતુ તે ખૂબ ઉપયોગી છે. તે ખોટા તત્વોની નજીક સુગંધ અને સ્વાદને શોષી લેવામાં સમર્થ છે તે હકીકતને કારણે, ઝુચિની તૈયાર ખોરાકમાં, ખાસ કરીને કોમ્પોટ્સમાં લોકપ્રિય છે.

કોળાના પરિવારની શાકભાજીની સકારાત્મક બાજુ એ છે કે તે માનવ શરીરમાં જળ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે. બાળકો અને વૃદ્ધો માટે તે ખૂબ આગ્રહણીય છે, કારણ કે ઝુચિિની કોઈપણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરવા માટે સક્ષમ નથી. ઝુચિની કોમ્પોટ અને રસ ચેતાને શાંત કરી શકે છે, પાચક શક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે.

આ શાકભાજી ઉનાળો ફળ છે અને જુલાઈના પ્રારંભમાં તે પાકવા લાગે છે. તેથી, તમે ઉનાળાની મધ્યમાં બગીચાના યુવાન ઉપહારોને છીનવી શકો છો, વિવિધ વાનગીઓમાં તેનો આનંદ માણી શકો છો, તેમજ શિયાળાની જાળવણી કરી શકો છો. ઝુચિિનીમાંથી નરમ પીણું બનાવવું, તે અન્ય શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે જોડાઈ શકે છે. તે સફરજન, નાશપતીનો, ચેરી, રાસબેરિઝ, લીંબુ, નારંગી, ચેરી પ્લમ હોઈ શકે છે. તે બધું તમારી પસંદગીઓ અને મૂડ પર આધારિત છે.

 ઝુચિની કાચી ખાઈ શકાતી નથી.

ઝુચિની કોમ્પોટ

ઉમેરણો વિના ઝુચિનીના પ્રમાણભૂત કમ્પોટ પર, તમારે 1 મોટી તાજી ઝુચીનીની જરૂર છે. ઝુચિિની પોતે ઉચ્ચારણનો સ્વાદ ધરાવતો નથી, પરંતુ કેટલાક લોકો ફક્ત આવા પીણાં પીવાનું પસંદ કરે છે. તેમ છતાં, ચોક્કસ સુગંધ બનાવવા માટે, થોડા લવિંગ લો. 2 કપ ખાંડ સાથે ઝુચિિની 2 લિટર પાણીમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, અને 6% સરકોનો અડધો ચમચી સલામતીની ખાતરી કરશે.

રસોઈ:

1. ઝુચિનીને ધોઈ લો, તેને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને બીજ કા removeો.
2. ડાઇસ.
3. પેનમાં પાણી રેડો, ઝુચિની કાપી નાખો અને બોઇલ કરો.
4. ઉકળતા પછી, ખાંડ રેડવું અને રસોઈ શરૂ કરો, ત્યાં સુધી ઝુચિની પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. તે પછી, તમે લવિંગ બનાવી શકો છો.
5. આગમાંથી મિશ્રણ દૂર કરો, સારમાં રેડવું. વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું અને idsાંકણને સજ્જડ કરો.

એસિટિક સારને સાઇટ્રિક એસિડથી બદલી શકાય છે.

શિયાળા માટે નારંગી સાથે સ્ટ્યૂડ સ્ક્વોશ

તે શિયાળા માટે નારંગી સાથે સારી સ્ટ્યૂડ સ્ક્વોશનો સ્વાદ લે છે. 5 લિટરના બરણીમાં આશરે 600 ગ્રામ પિટ્ડ ઝુચીનીની જરૂર પડે છે. 2 નારંગીનો એક પીણું સાઇટ્રસ સ્વાદથી ભરે છે અને 1 લીંબુ લાંબા સમય સુધી ખોરાકને સુરક્ષિત રાખે છે. ચાસણી 500 ગ્રામ ખાંડ અને 4.5 લિટર પાણીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવશે.

રસોઈ:

1. પાકેલા સ્ક્વોશ પલ્પને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
2. લીંબુ અને નારંગીની છાલ. નારંગીને ટુકડાઓમાં વહેંચો. છાલને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
3. લીંબુમાંથી રસ કાqueો.
4. વંધ્યીકૃત રાખવામાંને ઝુચિિનીથી ભરો.
5. ઝુચિનીમાં ઝાટકો અને નારંગી ઉમેરો.
6. થોડું પાણી ઉકાળો અને તેમાં લીંબુ અને નારંગી સાથે ઝુચિનીનો ભાવિ સ્ટયૂ રેડવો. પાણી થોડું પીળો થાય ત્યાં સુધી તેને 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
7. પેનમાં સુગંધિત પાણી કા .ો, ખાંડ અને બોઇલ ઉમેરો.
8. દરેક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં 2 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઉકળતા ચાસણી રેડવું. Idsાંકણો પર સ્ક્રૂ કરો અને કાપડમાં લપેટી. બીજા દિવસે, ગરમ ધાબળો કા removedીને પેન્ટ્રીમાં ખસેડી શકાય છે.

શિયાળા માટે ઝુચિની અનેનાસ કોમ્પોટ

શિયાળા માટે ઝુચિિનીમાંથી અનેનાસના ફળનો રસોઇ બનાવવા માટે, તમારે 1.5 કિલોગ્રામ ઝુચીની તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સ્વાદ માટે, 1 નારંગી અને અનેનાસનો રસ એક લિટર લો. જાળવણી સાઇટ્રિક એસિડનો અડધો ચમચી પ્રદાન કરશે, અને મીઠાશ 0.5 કપ ખાંડ બનાવશે. અનેનાસ સાથે ઝુચિની સમાનતા વધારવા માટે, તે રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. આમ, સૂચિબદ્ધ ઘટકો સાથેના અનેનાસની જેમ શિયાળા માટે સ્ટ્યૂડ ઝુચિની માત્ર એક વિદેશી ફળનો સ્વાદ જ નહીં, પણ દેખાવ પણ પ્રાપ્ત કરે છે. આવા કોમ્પોટ બનાવવા માટે બીજો વિકલ્પ છે, જ્યાં અનેનાસના રસને બદલે તૈયાર, અનેનાસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. સ્વાદ વધુ સંતૃપ્ત થશે.

રસોઈ:

1. ઝુચિનીને છાલ કરો, બીજ છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સ કાપી લો. તમે રિંગ્સ કાપી શકો છો, અને ગ્લાસ અથવા ગ્લાસથી દરેક રિંગ પછી કોરને દૂર કરી શકો છો. તે બધા શાકભાજીના કદ પર આધારિત છે.
2. નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરો, તેને અનેનાસથી પાતળો કરો અને ઝુચિનીમાંથી કાપી નાંખ્યુંમાં રેડવું. લગભગ એક કલાક માટે આ સ્થિતિમાં છોડી દો.
3. સ્ટોવ પર ઝુચિિની સાથે પોટ મૂકો, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડથી coverાંકવો. વંધ્યીકૃત રાખવામાંમાં ઉકાળો અને પગરખું.

ઝુચિિની ક્રિસ્પી રહે તે માટે, રસોઈની પ્રક્રિયા 5 મિનિટ સુધી ઘટાડવી આવશ્યક છે, ફક્ત આ કિસ્સામાં કોમ્પોટ શિયાળા માટે યોગ્ય નથી.

સ્ટ્યૂડ ઝુચિિની અને શિયાળા માટે સમુદ્ર બકથ્રોન કમ્પોટ

તમે શિયાળા માટે ઝુચિની અને સમુદ્ર બકથ્રોનના કમ્પોટને ઉકાળીને તાજું પીણુંનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવી શકો છો. તરસ્યા-દબાવનાર માટે, તમારે 1.2 કિલોગ્રામ ઝુચીની (ઝુચીની) અને દરિયાઈ બકથ્રોન 200-220 ગ્રામની જરૂર પડશે. ચાસણીમાં 2 લિટર પાણી અને ખાંડનો એક પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. શિયાળા માટે આ બધા ઘટકો 3-લિટર ગ્લાસ જારમાં મૂકવામાં આવે છે.

રસોઈ:

1. છરીથી શાકભાજીની છાલ કા Removeો, સાથે બે ભાગમાં વિભાજીત કરો અને ચમચીથી બીજમાંથી છુટકારો મેળવો.
2. તૈયાર કરેલા શાકભાજીને મોટા ટુકડા કરી લો.
3. સમઘનનું બરણીમાં રેડવું જેથી તેના લગભગ 2/3 વોલ્યુમ કબજે થઈ જાય.
4. વહેતા પાણી હેઠળ સમુદ્ર બકથ્રોન બેરી કોગળા. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયું ખસેડો.
5. ઝુચિિની ઉપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેડો.
6. પાણી ઉકાળો અને તેને સ્ક્વોશમાં રેડવું, 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પોટને ડ્રેઇન કરો અને પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરો.
7. સુગંધિત સ્ક્વોશ પાણીમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણ ઉકાળો.
8. ચાસણી સાથે બરણી રેડવાની અને એક ટીન રોલ અપ કરો. લપેટી અને ઠંડું કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો. કોમ્પોટ તૈયાર છે!

આ રેસીપીમાં પાણીની માત્રા લગભગ પૂરી પાડવામાં આવે છે, કેનિંગ પ્રક્રિયામાં વધુ સચોટ વોલ્યુમ મળી આવે છે.

સ્ટ્યૂડ પ્લમ્સ અને સ્ક્વોશ

ફળોના ડેઝર્ટથી સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવું લગભગ 30 મિનિટ લેશે પ્લમ અને ઝુચિનીનો કમ્પોટ ખાટા સ્વાદ અને સુખદ સુગંધ ધરાવે છે. તે એક પાઉન્ડ યુવાન ઝુચિની અને 300 ગ્રામ પ્લમ અથવા ચેરી પ્લમ લેશે. રેડતા માટે, તમારે સ્વાદ માટે ખાંડ સાથે 1.5 લિટર પાણીની જરૂર છે.

રસોઈ:

1. છાલ અને બીજમાંથી શાકભાજી કા .ો. ટુકડાઓ કાપી.
2. પ્લમ ધોવા, હાડકાં કા beી શકાતા નથી.
3. બે ઘટકોને મિક્સ કરો અને પુષ્કળ ખાંડ નાખો. રસને અલગ કરવા માટે એક કલાક માટે બાજુ પર રાખો.
4. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ફળ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ આગ પર મૂકો. જો જરૂરી હોય તો પાણી રેડવું જેથી તે ફળને થોડું આવરે. ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો. જો ઇચ્છા હોય તો વેનીલા ખાંડ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.
5. ઠંડક પછી, ફરીથી 10 મિનિટ માટે કોમ્પોટ ઉકાળો. તાણ અને સેવા આપી શકાય છે. જેઓ શિયાળાની જાળવણી રાખવા ઈચ્છે છે, તે ફક્ત વંધ્યીકૃત બેંકોમાં રેડવું જોઈએ અને સખત રીતે બંધ થવું જોઈએ.

ઝુચિની કોમ્પોટ બનાવવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ

1. યુવાન, સ્થિતિસ્થાપક ઝુચિનીને છાલવાની જરૂર નથી. તે ખૂબ નરમ અને સુખદ છે કે તે પીણામાં અદૃશ્ય હશે.
2. ઝુચિિનીને પચાવવાની જરૂર નથી, તેઓ કઠોરતા ગુમાવે છે, છૂંદેલા બટાકાની અથવા કપચીમાં ફેરવાય છે.
3. ખૂબ ખાટા અથવા ખૂબ જ મીઠા કોમ્પોટ બાફેલી પાણીથી પાતળા થવા જોઈએ.
4. શિયાળા માટે પીણું બચાવવા માટે તૈયારી શરૂ કરતા પહેલા કેનનું ફરજિયાત વંધ્યીકરણ જરૂરી છે.
5. Itiveડિટિવ્સ વગર તાજી બાફેલી સ્ટયૂફ્રૂટ સ્ક્વોશ થોડા ચમચી જિન ઉમેરીને પી શકાય છે.