બાહ્યરૂપે, ડુંગળીમાં ગાજરવાળા ચિકન સ્તન રોલ્સ ખૂબ પરંપરાગત જાપાની સુશી જેવા લાગે છે, અને તેનો સ્વાદ સ્વીકારવા માટે મીઠી લીક્સમાં ગાજરનો ટુકડો સાથેનો ટેન્ડર ચિકન કટલેટ છે. રોલ્સ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે અને પરંપરાગત ફુલમોને બદલે હળવા નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે, તે સુંદર, સ્વસ્થ છે, અથવા, હવે યોગ્ય ખોરાક, કહેવા માટે ફેશનેબલ છે.
લિકમાં ચિકન સ્તન રોલમેં ક્વેઈલ ઇંડા અને ઓછી માત્રામાં ડુંગળીવાળા પૂર્વ-અથાણાંવાળા ચિકન સ્તન ભરણમાંથી રોલ્સ માટે નાજુકાઈના બનાવ્યાં છે. લીક્સ, જેમાં રોલ લપેટી હોય છે, તે સામાન્ય રીતે કાં તો ગૃહિણીઓ દ્વારા ફેંકી દેવામાં આવે છે (લીકનો લીલો ભાગ એકદમ અઘરો હોય છે), અથવા રંગ અને સ્વાદ માટે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તમે આ પાંદડા રોલ્સ અથવા સ્ટફ્ડ કોબી બનાવવા માટે વાપરી શકો છો, જે નામ પસંદ કરે છે.
તમારે જાણવું જોઈએ કે લીક શાકભાજી ખૂબ નાજુક છે અને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર સહન કરતું નથી, તેથી રોલ્સને પાતળા કરો (જાડાઈમાં તે લીકના સ્ટેમ જેવું હોવું જોઈએ), જેથી તેઓ ઝડપથી રસોઇ કરે.
- રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ
- પિરસવાનું: 4
લીક ચિકન રોલ રોલ માટે ઘટકો:
- 300 ગ્રામ ચિકન;
- 4 ક્વેઈલ ઇંડા;
- ડુંગળીના 50 ગ્રામ;
- 50 ગ્રામ ગાજર;
- 70 ગ્રામ લિક;
- 30 ગ્રામ સેલરિ;
- મીઠું, મસાલા.
લિકમાં ગાજર સાથે ચિકન સ્તન રોલ્સ માટેના ઘટકોડુંગળીમાં ચિકન સ્તનનો રોલ તૈયાર કરવાની એક રીત.
હું હંમેશાં અથાણાંના ચિકનને અગાઉથી ભલામણ કરું છું, તેથી જો તમારી પાસે સમય હોય, તો ચિકન સ્તનને મીઠું કરો, લસણ, મસાલા સાથે મોસમ રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. તે 10 થી 24 કલાક સુધી અથાણું કરી શકાય છે, ત્યારબાદ તીક્ષ્ણ છરીથી ચિકન કાપી નાખો અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો કાપી નાખો. અથાણાંવાળા ચિકન ફાઇલલેટમાંથી કટલેટ, મીટબsલ્સ, મીટબsલ્સ હંમેશાં રસદાર અને ટેન્ડર આપશે.
ચિકન વિનિમય કરવોએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શેકીને માટે ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, થોડું માખણ, સમારેલ લીક, અદલાબદલી સેલરી દાંડી, ડુંગળી ઉમેરો. શાકભાજીને મીઠું કરો, ટેન્ડર સુધી સણસણવું, અને જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે નાજુકાઈના માંસમાં શાકભાજી અને ક્વેઈલ ઇંડા ઉમેરો.
નાજુકાઈના માંસમાં સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને ઇંડા ઉમેરો.નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો, જો જરૂરી હોય તો તેમાં એક ચમચી સોજી અથવા ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા ઉમેરો, અને નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના ગરમ ગરમ છોડ બનાવો. પાતળા કાપી નાંખેલી તાજી ગાજર કાપી, ગાજરને નરમ બનાવવા માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લેંચ કરો. કેકની મધ્યમાં, ગાજરની ઠંડકવાળી પટ્ટી મૂકો.
નાજુકાઈના ફ્લેટ કેક પર બાફેલી ગાજર મૂકો 
લિક પાંદડા માં નાજુકાઈના ચિકન રોલ્સ લપેટીસૌથી મોટા લીલા લીક પાંદડાઓ અલગ કરો. તેમને થોડીક સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, પછી ઠંડી કરો અને પાંદડાના ટુકડા કાપી નાખો જે નાજુકાઈના કેકમાં કદમાં યોગ્ય છે. લિક પર, માંસને ગાજર સાથે મૂકો અને કાળજીપૂર્વક રોલ રોલ કરો.
ડુંગળીમાં ચિકન સ્તનનો રોલ બાફવું એ બાફવામાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છેચિકન સ્તન રોલ ડુંગળીને બાફવું શ્રેષ્ઠ રીતે બાફવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, મલ્ટિકુકર અથવા ડબલ બોઈલર કરશે, આત્યંતિક કેસોમાં સુશી માટે અનેક વાંસ ચોપસ્ટિક્સ, તળિયાની નીચે મૂકી, પાણી રેડવું, અને રોલ્સ મૂકવા જેથી તેઓ પાણીના સંપર્કમાં ન આવે. 5 મિનિટ સુધી રોલ્સને કુક કરો, ખાતરી કરો કે લીક તેજ જાળવી રાખે છે, પચાવેલી ડુંગળી બ્રાઉની રંગભેદ પ્રાપ્ત કરશે.
તૈયાર રોલ્સને ઠંડુ કરો અને વિનિમય કરવોફિનિશ્ડ ચિકન સ્તન રોલ્સને ઠંડુ કરો, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરો અને થોડું કાપી લો. બોન ભૂખ!
