ઘરે પાઉડરમાંથી સ્વાદિષ્ટ મસ્ટર્ડ રાંધવા

ઘરે પાઉડર મસ્ટર્ડ એ સૌથી લોકપ્રિય સીઝનિંગ્સ છે. સરસવને તેની પ્રસિદ્ધિ ઘણા સમય પહેલા મળી હતી. તેનો વ્યાપક ઉપયોગ અમેરિકા, રશિયા અને અન્ય દેશોમાં થાય છે. આ સીઝનીંગ વિવિધ નાસ્તા, સલાડ, માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

તેની અનન્ય ગુણધર્મોને કારણે, તેનો ઉપયોગ દવા અને રસોઈ બંનેમાં થાય છે. તમે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં સીઝનીંગ ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો. આ લેખમાં, તમે ઘરે સરસવ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખી શકશો જેથી તે સ્ટોર કરતાં વધુ સારી રીતે પસંદ કરે.

સરસવ ની અનન્ય ગુણધર્મો

છોડના બીજમાં વિવિધ વિટામિન, ખનિજો, આવશ્યક તેલ હોય છે. સરસવના વારંવાર ઉપયોગથી ભૂખ વધે છે, લાળનું ઉત્પાદન વધે છે, અને શરીરની પાચક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. છોડના અનાજ સારા રેચક છે અને તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.

વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તે સાબિત થયું છે કે ઉત્પાદન ચરબીને શોષી લેવામાં અને પાચનમાં સુધારવામાં મદદ કરે છે. ચયાપચયમાં સુધારો કરવા વૃદ્ધ લોકો માટે સરસવની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપરાંત, તેમાં થોડી માત્રાથી રક્તવાહિની તંત્રના રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

અનાજનાં છોડ આમાં સમૃદ્ધ છે:

• પોટેશિયમ
• કેલ્શિયમ
• જસત;
• લોહ
• વિટામિન એ
• અન્ય ટ્રેસ તત્વો.

સરસવ એક અનોખો મસાલા છે જેનું સેવન સગર્ભા સ્ત્રીઓ પણ કરી શકે છે. તે માત્ર ત્યારે જ પ્રતિબંધિત છે જો તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે.

પાવડર મસ્ટર્ડ રેસિપિ

સીઝનીંગ, જે સ્ટોરમાં વેચાય છે, તેની રચનામાં ઘણાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદમાં વધારો કરનારા અને ખતરનાક એડિટિવ્સ છે. કુદરતી સરસવ જાતે બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત થોડા ઘટકોની જરૂર પડશે. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો, પકવવાની પ્રક્રિયા બર્નિંગ, સુગંધિત અને સ્વસ્થ બનશે.

સરસવ પાવડર બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે બધા સ્વાદ અને ઘટકોના સમૂહમાં ભિન્ન છે. રસોઈ માટે, તમે અનાજની વિવિધ જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પીળો, કાળો અને સફેદ બંને હોઈ શકે છે. તૈયાર ઉત્પાદની સ્વાદ, સુગંધ અને સુસંગતતા તેમના પ્રકાર પર આધારિત છે.

ગરમ અથવા ગરમ પાણી પકાવવાની પ્રક્રિયાને નરમ બનાવે છે અને તેટલું તીવ્ર નથી.

ઘરે ઉત્તમ નમૂનાના મસ્ટર્ડ પાવડર એ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.

ચટણીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તેમાં મસાલા અને સરકો શામેલ નથી. આવા સરસવ સુગંધિત અને ખૂબ ગાense બનશે.

રસોઈ માટેના ઘટકો:

• સફેદ ખાંડ - 2 ચમચી;
• સરસવ પાવડર - 6 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી;
• ગરમ પાણી - અડધો ગ્લાસ;
• લીંબુ
• ગ્રાઉન્ડ મીઠું - 1 ચમચી.

ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે, તેથી deepંડા બાઉલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. એક જારમાં સરસવ પાવડર નાખો અને પ્રવાહી રેડવું. ગઠ્ઠો વિના સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી કાંટો સાથે ભળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ક્લીંગ ફિલ્મ અથવા વરખ સાથે મિશ્રણ સાથે કન્ટેનરને Coverાંકી દો. ટૂથપીકથી ટોચ પર નાના છિદ્રો બનાવો. વાસણને 12 કલાક સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

સમયના અંતે, બાઉલ ખોલો. પ્રવાહી જે સપાટી પર એકત્રિત થયો છે તે કાળજીપૂર્વક સિંકમાં નાખવામાં આવે છે. જો આ કરવામાં આવ્યું નથી, તો પછી પકવવાની પ્રક્રિયા ખોટી સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરશે.

પછી, સોજો પાવડરમાં ખાંડ, મીઠું અને તેલ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો. તે પછી, તેને બરણીમાં ખસેડો, લીંબુનો ટુકડો ટોચ પર નાખો અને idાંકણને બંધ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

ઘરે સરસવ પાવડર બનાવવા માટે, "ઉત્સાહી" બન્યું, તમારે રચનામાં થોડું આદુ ઉમેરવાની જરૂર પડશે.

સીઝનીંગ સીઝનિંગ ઓછી છે. જેથી મિશ્રણ સુકાઈ ન જાય અને હંમેશાં સુગંધિત રહે, તૈયારીની પ્રક્રિયામાં ચરબીની માત્રાની ofંચી ટકાવારી સાથે થોડું પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધ ઉમેરવું જરૂરી છે. માંસ અથવા ચરબીયુક્ત માટે સીઝનીંગ સારી છે. તે એસ્પિકનો સ્વાદ સુધારવામાં પણ સક્ષમ છે.

અસામાન્ય પાવડર મસ્ટર્ડ રેસીપી

ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ બદલવાની ઘણી રીતો છે. સીઝનીંગ બગાડે નહીં તે માટે, તમારે રસોઈ પ્રક્રિયામાં ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. સરસવના પાવડરમાંથી તમે સરસવ બનાવતા પહેલા, તમારે કેટલાક રહસ્યો જાણવા જોઈએ.

મસાલાનો સ્વાદ થોડો ડ્રાય વાઇન આપે છે.

મધ સાથે સરસવ સૌથી સુગંધિત અને કોમળ માનવામાં આવે છે. તે સમૃદ્ધિ અને એક સુખદ અનુગામી આપે છે. આ ચટણી માછલી અને માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. વિશ્વ શેફ તેનો ઉપયોગ સલાડ અને ઇંડાની વાનગીઓમાં કરે છે.

ઘરે પાઉડરમાંથી મધ સાથે સરસવ તૈયાર કરવા માટે, તમારે:

• પાણી 50 મિલી;
• 10 જી.આર. દંડ મીઠું;
• 50 જી.આર. સરસવ બીજ પાવડર;
• 50 જી.આર. મધ (બિયાં સાથેનો દાણો);
• લીંબુનો રસ એક ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ એક ચમચી.

પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે ચાળણી દ્વારા પાવડર પસાર કરવો. આમ, તે સારી રીતે ખીલે છે અને ઉત્પાદનને સમાન સુસંગતતા આપશે.

સરસવમાં મીઠું અને પાણી નાખો. સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. જો જરૂરી હોય તો, તમે થોડું પાણી રેડવું. સાચી મિશ્રણ તે છે જે પેસ્ટી બની ગયું છે.

માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં મધ પીગળી દો. તે પ્રવાહી અને પારદર્શક બનવું જોઈએ.

સરસવના મિશ્રણમાં મધ રેડવું, તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો.

પરિણામી મિશ્રણને એક બરણીમાં રેડવું અને idાંકણ બંધ કરો. આ ફોર્મમાં, 4 દિવસ માટે છોડી દો. મહત્તમ તાપમાન 20 સે. -22 સે. પછી કોરorkર્ક, સારી રીતે ભળી દો અને ઠંડુ કરો.

રાંધેલા સરસવને પાઉડરમાંથી લાંબા સમય સુધી ઘરે રાખવા માટે, ઉપર લીંબુનો ટુકડો મૂકો.

સરસવ ફળ

રસોઈ બનાવવા માટે, તમે સ્ટોરમાંથી બંને સમાપ્ત પાવડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અને તેને જાતે બનાવી શકો છો. આ માટે, અનાજ કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ હોય છે અને ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે. હોમમેઇડ મસ્ટર્ડ પાવડર માટે ફળની રેસીપી નીચે આપેલ છે.

સફરજન પુરી પર આધારિત સીઝનીંગ બેકડ લેમ્બ અને પનીર સાથે સારી રીતે જાય છે. કેટલાક રસોઈ માટે દ્રાક્ષ અને નાશપતીનોનો ઉપયોગ કરે છે.

ફળની રેસીપી માટેના ઘટકો:

• એક મીઠી સફરજન;
• સરસવ પાવડર - એક ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - એક ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - બે ચમચી;
• બ્રાઉન સુગર - એક ચમચી;
• લીંબુનો રસ - એક ચમચી;
• તજ
• મીઠું.

સરસવના પાવડરમાંથી સરસવ બનાવવા માટે તમારે પહેલા સફરજનને શેકવું જ જોઇએ. ફળમાંથી કોર કા Removeો, વરખમાં લપેટીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. 15 મિનિટ સુધી 170 પર રસોઇ કરો.

રાંધેલા સફરજનની છાલ કા .ો. બેકડ ફળ ટેન્ડર અને નરમ બને છે, તેથી તમે સફાઈ માટે સામાન્ય ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચાળણી દ્વારા માવો ઘસવું. મિશ્રણમાં બાકીના ઘટકો ઉમેરો, સરકો સિવાય. મોર્ટારમાં ખાંડ અને મીઠું નાંખો. સમૂહને સારી રીતે ભળી દો.

નાના પ્રવાહમાં છિદ્રમાં સરકો રેડવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. બધું બરાબર મિક્ષ કરી બરણીમાં નાખો. દરરોજ હલાવતા રહસ્યને બે દિવસ ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

યોગ્ય રીતે રાંધેલા ફળ સરસવમાં મધુર સ્વાદ હશે. ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીની તુલનામાં, આ ઓછી મસાલેદાર હશે. રસોઈનો આ ચમત્કાર બાળકોની સારવાર પણ કરી શકે છે.

સરસવ, પાવડરથી ઘરે તૈયાર, કોઈપણ ટેબલ પર યોગ્ય રહેશે. યોગ્ય રીતે બનાવેલ સીઝનિંગ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. તેથી, દરેક વસ્તુને ઉચ્ચતમ સ્તર પર ફેરવવા માટે, તમારે ઉપરની ભલામણો અને ટીપ્સનું પાલન કરવું જોઈએ.