મોતીના જવ, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન સાથે અથાણું એ સસ્તું, સસ્તું અને સરળ ઉત્પાદનોનો હાર્દિક પ્રથમ કોર્સ છે જે આખા વર્ષમાં તૈયાર થઈ શકે છે. તાજા કાકડીઓ ગરમ વાનગીઓને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે, મારા મતે, આ શાકભાજી ફક્ત સ્ટ્યૂ અને સૂપ્સ માટે બનાવવામાં આવ્યા છે. આપણને તાજી કાકડીઓમાંથી સલાડ બનાવવા માટે વપરાય છે, પરંતુ ચીની અને કોરિયન વાનગીઓમાં આ શાકભાજી ગરમ બનાવવા માટે વપરાય છે.
મોતી જવ, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન સાથે અથાણુંસૂપ ખૂબ જાડા અને હાર્દિક છે, તેમાં, જેમ જેમ મારી દાદી કહેતા હતા, જેણે મને અથાણું કેવી રીતે રાંધવાનું શીખવ્યું, એક ચમચી standsભો રહે છે.
- રસોઈનો સમય: 1 કલાક
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
મોતી જવ, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન સાથે અથાણું બનાવવા માટેના ઘટકો:
- મોતી જવના 150 ગ્રામ;
- ચિકન સ્તનના 450 ગ્રામ;
- 2 ચિકન સ્ટોક;
- તાજી કાકડીઓનો 220 ગ્રામ;
- ડુંગળીના 90 ગ્રામ;
- 120 ગ્રામ ગાજર;
- સ્ટેમ સેલરિ 60 ગ્રામ;
- 120 ગ્રામ બટાટા;
- તેમના પોતાના રસમાં 150 તૈયાર ટામેટાં;
- સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, મરી, પapપ્રિકા, દાણાદાર ખાંડ.
મોતીના જવ, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન સાથે અથાણું બનાવવાની પદ્ધતિ.
પ્રથમ, શાકભાજી તૈયાર કરો. અમે ભૂસિયામાંથી ડુંગળીના માથાને છાલ કરીએ છીએ, પાતળા અડધા રિંગ્સ કાપીએ છીએ.
અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપોપાતળા પટ્ટાઓમાં ગાજર કાપો. તમે બરછટ છીણી પર ગાજરને છીણી શકો છો, જેથી તમને તૈયાર વાનગીની વધુ નાજુક રચના મળે.
પાતળા પટ્ટાઓમાં ગાજર કાપોઅમે નાના સમઘનનું માં કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ કાપી. તમે આ સૂપને સેલરિ રુટથી રસોઇ કરી શકો છો, જેને તમારે બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણી કરવાની જરૂર છે.
કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડી કાપોનાના સમઘનનું કાપી તાજી કાકડીઓ.
કાકડીઓ વિનિમય કરવોબટાટા છાલ, મનસ્વી રીતે કાપી.
અદલાબદલી બટાકાપેનમાં 3 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, અડધા રિંગ્સમાં કાપેલા ડુંગળી ફેંકી દો, ચપટી મીઠું રેડવું. અમે પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ. પછી ડુંગળીમાં અદલાબદલી સેલરિ અને ગાજર ઉમેરો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી 5-6 મિનિટ સુધી રાંધવા.
પ panનમાં આપણે ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ પસાર કરીએ છીએત્યારબાદ અમે તૈયાર ટમેટાંને આપણા પોતાના રસમાં શેકેલી શાકભાજીમાં રેડવું. તૈયાર થવાને બદલે, તમે ઘણા ઉડી અદલાબદલી તાજા ટામેટાંને અલગથી સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને બ્લેન્ડરમાં કાપી શકો છો.
તમારા પોતાના જ્યુસમાં ટમેટાં ઉમેરોઅદલાબદલી કાકડીને પાનમાં ફેંકી દો, શાકભાજીને 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો.
પ panનમાં કાકડીઓ ઉમેરોઅમે મોતીના જવને સ outર્ટ કરીએ છીએ (કાંકરા અને અન્ય વિદેશી સમાવેશને શોધવા માટે), કેટલાક પાણીમાં ક્રrouપને કોગળા કરીએ છીએ, તેને પાનમાં ઉમેરીએ છીએ. ચિકન સ્ટોક રેડવાની છે.
ઉકળતા 40 મિનિટ પછી ઓછી ગરમી પર કુક કરો.
મોતી જવ અને ચિકન સ્ટોક ઉમેરો. 40 મિનિટ રાંધવારાંધવાના 10 મિનિટ પહેલાં, પાસાદાર ભાતવાળા બટાટાને ટssસ કરો.
તૈયાર થવાનાં 10 મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી બટાકાની ટોસઅમે સૂપને withાંકણ સાથે બંધ સોસપેનમાં રસોઇ કરીએ છીએ, અંતે અમે સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરીએ છીએ, કાળા મરી, મીઠી પapપ્રિકા એક ચમચી રેડવું, અને સ્વાદને સંતુલિત કરવા માટે દાણાદાર ખાંડનો એક ચપટી ઉમેરો.
મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. અમે પાનને idાંકણથી coverાંકીએ છીએપાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ચિકન સ્તન કાપો, મીઠું અને પapપ્રિકા સાથે છંટકાવ કરો, સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. ચિકનને 20 મિનિટ માટે અથાણું.
અદલાબદલી ચિકન સ્તનને મેરીનેટ કરોઅમે પ nonનને નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ગરમ કરીએ છીએ, રાંધ્યા સુધી ચિકનની સ્ટ્રીપ્સને ઝડપથી ફ્રાય કરો. ભાગવાળી વાનગીઓમાં ચિકન મૂકો.
ફ્રાય ચિકન અને પ્લેટો પર ગોઠવોગરમ અથાણું, ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ રેડવું, તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરવો, અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે મરી. મોતી જવ સાથેના ટેબલના અથાણામાં, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન ગરમ પીરસો.
પ્લેટોમાં ગરમ અથાણું રેડવુંઆ વાનગી એટલી સંતોષકારક છે કે તમારે બીજા બપોરના રાંધવાની પણ જરૂર નથી!
મોતી જવ, તાજી કાકડીઓ અને ચિકન સાથેનું અથાણું તૈયાર છે. બોન ભૂખ!
