વનસ્પતિ વૈજ્ .ાનિકો આપણા દેશમાં એક ચમત્કાર તરબૂચ - એક તરબૂચનું ઝાડ ઉગાડવાની સંભાવનામાં વિશ્વાસ ધરાવે છે. એવું વિચારશો નહીં કે આ માટે તેઓએ અમારા બધા જાણીતા તરબૂચની ફટકો ફરીથી ટ્રંકમાં બનાવવાની જરૂર છે. તરબૂચનું ઝાડ લાંબા સમયથી પ્રકૃતિ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું છે, જો કે આમાંથી ગૌવંશનો સામનો કરવાનું કાર્ય સરળ બનતું નથી. તરબૂચ અથવા તેના બદલે, તેમની સાંસ્કૃતિક પ્રજાતિઓ અને જાતો, મુખ્યત્વે અગ્રવર્તી (ટ્રાન્સકોકેસિયા, કોપેટડાગ, એશિયા માઇનોર, આર્મેનિયન અને ઇરાની હાઇલેન્ડઝ, મેસોપોટેમિયા, અરેબિયન દ્વીપકલ્પ, લેવન્ટ) અને મધ્ય એશિયામાંથી આવે છે, જોકે કેટલાક નિષ્ણાતોના કહેવા મુજબ, જંગલી પૂર્વજો આફ્રિકા અને એશિયાના ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં તરબૂચનો વિકાસ થયો. અમારા સુગંધિત તરબૂચ અને તરબૂચ પર ઉગેલા તરબૂચનું ઝાડ આબોહવાથી ખૂબ નજીક છે, પરંતુ અન્યથા સમાન સુવિધાઓ ફક્ત ફળની રચનામાં જ મળી શકે છે.
પપૈયાતરબૂચનું ઝાડ પપૈયા પરિવારનું છે. ઉષ્ણકટિબંધીય દેશોમાં તેનો વ્યાપકપણે વિતરણ થાય છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ, જોકે, તરબૂચના ઝાડને ઝાડ જેવું વનસ્પતિ છોડ માનશે. તેઓએ તેને વૈજ્ scientificાનિક નામ કરિકા પપૈયા માટે ફાળવણી કરી, અને ઘણી વાર તેઓ ફક્ત તેને પપૈયા કહે છે. પપૈયા વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓના વિચિત્ર વિચલનોમાં કોબીજ, એટલે કે, શાખાઓ પર નહીં, પણ છોડની થડ પર ફળો બનાવવાની ક્ષમતા શામેલ છે.
16 મી સદીના સ્પેનિશ વિજેતાઓ, જ્યારે તેઓએ પનામામાં પ્રથમ વખત પપૈયા જોયા હતા, ત્યારે લગભગ દસ-મીટર ઝાડના છોડના દેખાવથી તે ત્રાટક્યું હતું, જેની ખાલી પાંદડામાંથી છત્રીઓના નાના ખુલ્લા મુગટની નીચેના સળિયા પીળા-લીલા ફળોથી લટકાવવામાં આવ્યા હતા. ફળોનો સ્વાદ વધુ આશ્ચર્યજનક હતો: તેઓ તરબૂચ અને ખાટા જેવા સ્વાદ ચાખતા હતા, જોકે તેઓ કંઈક મીઠા હતા.
પપૈયાફળોના રસમાં રહેલા એન્ઝાઇમ પેપેઇનને કારણે પપૈયાની સૌથી વધુ કિંમત હોય છે, જે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં એન્ઝાઇમ્સની જેમ કાર્ય કરે છે. પાપેઇન પાચનમાં સુધારો કરે છે, અલ્સર અને અન્ય ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાના રોગોની સારવારમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. પેપેઇન સારી રીતે કાચા માંસને નરમ પાડે છે, પ્રોટીન તૂટી જાય છે. ફક્ત સૂપમાં પપૈયાના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરો, અને સખત માંસ નરમ બને છે. રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે, પપૈયા મૃત કોષોને વિસર્જન અને જીવંત પેશીઓના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. પરંપરાગત દવા નોંધે છે કે તરબૂચના ઝાડના ફળ ઝડપથી રોગથી કંટાળી ગયેલા અથવા વધારે કામ કરતા લોકોની શક્તિને પુન restoreસ્થાપિત કરે છે.
લીલા પપૈયા ફળના પાંદડા, છાલ, શેલ, તેના દાંડીના મૂળમાં અન્ય ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. માત્ર દવામાં જ નહીં, પણ તકનીકીમાં પણ, ઉદ્યોગમાં પણ, રોજિંદા જીવનમાં, પપૈયાથી બનેલી લગભગ સો તૈયારીઓ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો જાણીતા છે.
પપૈયાપપૈયા સંસ્કૃતિ ખાસ કરીને ઓશનિયાના ઘણા ટાપુઓ પર સામાન્ય છે. તેના ફળોમાંથી Medicષધીય પીણા, મરીનેડ્સ, જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફળોમાંથી મેળવવામાં આવેલા રસનો ઉપયોગ આઇસક્રીમ, સીરપ અને અન્ય ઘણી વાનગીઓની વિશેષ જાતોના ઉત્પાદનમાં થાય છે.
ઉષ્ણકટીબંધીય ક્ષેત્રમાં, સૌથી વધુ મુશ્કેલીઓ પપૈયાની લણણી છે. પ valuableપૈન ધરાવતા લેટેક્સ જ્યુસ - પayaપૈયાના ખૂબ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનોમાંથી એક મેળવવાનું સરળ નથી. તેઓ તેને એક વિચિત્ર સ્વીપ દ્વારા તદ્દન પાકેલા ફળોમાંથી બહાર કા ;ે છે: ફળો પર બેથી ચાર નાના ગોળાકાર કાપ બનાવે છે; પરિણામી ઘામાંથી વહેતો રસ ફળમાંથી સસ્પેન્ડ ગ્લાસ જારમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે મેટલ વાસણો સાથે સક્રિય રીતે સંપર્ક કરે છે.
પપૈયામધ્ય અમેરિકામાં, જ્યાં યુરોપિયનોએ તેને પ્રથમ જોયું અથવા વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં તરબૂચનું ઝાડ જાણીતું નથી. ફક્ત કોલમ્બિયા અને ઇક્વેડોરના જંગલોમાં જ તેના સ્થાયી જંગલી સંબંધી - પપૈયા પર્વત શોધી શકાય છે. કોલમ્બસે અમેરિકાની શોધ કરી ત્યારથી, પપૈયા સંસ્કૃતિ દ્વારા કબજો કરાયેલ વિસ્તાર નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તર્યો છે. હાલમાં, પપૈયાની ખેતી લગભગ આફ્રિકા, ભારતમાં થાય છે. શ્રીલંકા, મલય દ્વીપસમૂહના અસંખ્ય ટાપુઓ પર અને Australiaસ્ટ્રેલિયામાં. આ જમીનો પર તેને તેના વતન કરતાં ઓછી અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓ મળી નથી.
પપૈયા દરેક જગ્યાએ ઝડપથી વિકસે છે, કેટલીકવાર તે બે-ત્રણ માળના મકાનની heightંચાઈએ પહોંચે છે. મોટેભાગે, તેની heightંચાઈ 3-4 મીટર હોય છે, અને આવા અટકેલા ઝાડમાંથી ફળો એકત્રિત કરવામાં તે વધુ અનુકૂળ છે. કેટલીકવાર, જ્યારે તરબૂચનાં ઝાડની ખેતી કરતી વખતે, તેઓ બાગાયતી તકનીકોનો આશરો લે છે જે તેમની ઉંચાઇમાં વિલંબ કરે છે.
તરબૂચના ઝાડની થડ શાખાતી નથી, તેના નીચલા ભાગની જાડાઈ 30 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે. તે 10 વર્ષ સુધી ફળ આપે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે પપૈયાના ફળ ફક્ત જુદા જુદા ઝાડમાં જ નહીં, પરંતુ તે જ વૃક્ષની માત્રામાં પણ મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. તેમનું કદ અને આકાર પણ નોંધપાત્ર રીતે બદલાય છે, પરંતુ તેમનું વજન સામાન્ય રીતે 2 કિલોગ્રામથી વધુ હોતું નથી.
પપૈયાતરબૂચનું ઝાડ ખૂબ થર્મોફિલિક છે અને શૂન્યની નજીક તાપમાન સહન કરતું નથી. તેથી જ્યારે તેઓએ કાકેશસના કાળા સમુદ્રના કાંઠે પપૈયા સંસ્કૃતિ લેવાનું નક્કી કર્યું ત્યારે એકેડેમી byફ સાયન્સના મેઈન બોટનિકલ ગાર્ડનના ગેગ્રિન્સકી ગ strongના વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતી મુશ્કેલ કાર્યની કલ્પના કરી શકાય છે.
સાચું, તેમની પાસે એક હિંમતવાન અને સતત પુરોગામી હતો. મહાન Octoberક્ટોબર સમાજવાદી ક્રાંતિ પહેલાં પણ વનસ્પતિશાસ્ત્રી વી. માર્કવિચે સુખુમી બગીચા અને કૃષિ પ્રાયોગિક સ્ટેશન પર પ્રથમ પ્રયાસ કર્યો હતો. સેન્ટ પીટર્સબર્ગ બોટનિકલ ગાર્ડનમાંથી એક તરબૂચના ઝાડની રોપાઓ મેળવ્યા બાદ, તેણે સફળતાપૂર્વક યુવાન ઝાડ ઉગાડ્યા, જોકે તેને હજી પણ ફળ મળી શક્યું નથી.
સોવિયત વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ વધુ આગળ ગયા. તેમના ગ્રીનહાઉસીસમાં પપૈયા નિયમિતપણે ફળ આપે છે. દર વર્ષે એક ઝાડમાંથી, લગભગ 30 કિલોગ્રામ વજનવાળા ફળની લણણી શક્ય છે.
પપૈયાતાજેતરના વર્ષોમાં, વૈજ્ .ાનિકો આક્રમક રીતે ખુલ્લા મેદાનમાં તરબૂચની ઝાડની સંસ્કૃતિમાં નિપુણતા ચલાવી રહ્યા છે. જાન્યુઆરી - ફેબ્રુઆરીમાં તેઓ ગ્રીનહાઉસમાં પપૈયાના બીજ વાવે છે, અને સ્થિર ગરમીની શરૂઆત સાથે (મે - જૂન) તેઓ આપણા સ્પાની આબોહવા માટે યુવાન છોડને શીખવે છે. તે તારણ આપે છે કે તે તેમના પર ગ્રીનહાઉસના વાતાવરણ કરતા પણ વધુ ફાયદાકારક રીતે કાર્ય કરે છે, અને ખુલ્લા મેદાનમાં પાક પાનખર અને અડધા મીટરની heightંચાઇ સુધી પહોંચે છે, જે આપણી પરિસ્થિતિઓનો રેકોર્ડ છે. ઝાડ સારી રીતે ખીલે છે, બાંધે છે અને ફળો રેડતા હોય છે, જે પાનખર હવામાન માટે સમયસર આશરે 150 ગ્રામ વજન મેળવે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ફળોમાં એક કે બે મહિના સારા હવામાનનો અભાવ હોય છે. તેમાંથી કેટલાક પપૈયાને ઝડપથી વિકસાવશે. અન્ય લોકો સૂચવે છે કે સધર્ન કેલિફોર્નિયાથી સૌથી વધુ ઠંડા પ્રતિરોધક પ્રજાતિના બીજ લાવવા તેનો ઉપયોગ તરબૂચના ઝાડના વધુ સખત સંકર સ્વરૂપો બનાવવા માટે કરવામાં આવશે. એક શબ્દમાં, વૈજ્ .ાનિકો સોવિયત અને વિશ્વ વનસ્પતિ વિજ્ .ાનની સિદ્ધિઓના સંપૂર્ણ શસ્ત્રાગાર, તેમજ આ વિદેશી પ્લાન્ટની કૃત્રિમ ખેતીમાં સમૃદ્ધ વ્યવહારુ અનુભવને અપનાવવા માગે છે.
સામગ્રીની લિંક્સ:
- એસ. આઇ. ઇવચેન્કો - ઝાડ વિશે પુસ્તક
