વનસ્પતિ તેલમાં લસણ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સલાડ ડ્રેસિંગ સલાડ, સૂપ અને સ્ટ્યૂઝ માટે ઉપયોગી ઘટક છે. શિયાળા માટે ગ્રીન્સની લણણી કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, તમારે સ્ટોવની નજીક ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી, જેમ કે જામની સ્થિતિ છે. પ્રક્રિયા કરતા પહેલા ટૂંક સમયમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલા તાજા, અવિચારી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ સ્વચ્છ રાખવો અને ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. બ્લેન્ક્સને રેફ્રિજરેટરમાં અથવા અંધારાવાળી જગ્યાએ + 6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ કરતા વધુ તાપમાને સ્ટોર કરો.
શિયાળા માટે લણણી ગ્રીન્સ- રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ
- જથ્થો: 350 જીની ક્ષમતાવાળા 2 કેન
લસણ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સલાડ પકવવાની સામગ્રી:
- સુવાદાણા 250 ગ્રામ;
- 250 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
- લીલા ડુંગળીના 100 ગ્રામ;
- લસણની યુવાન અંકુરની 150 ગ્રામ;
- લસણનું 1 વડા;
- 70 ગ્રામ મીઠું;
- 100 ગ્રામ ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ;
- સરકો, કાગળ ટુવાલ.
શિયાળા માટે લીલોતરી બનાવવાની એક રીત.
તાજીથી લેવામાં આવેલી સુવાદાણા (ફક્ત ગ્રીન્સ, દાંડી અને છત્રીઓ વિના), એક મોટા વાસણ, બાઉલ અથવા બાઉલમાં મૂકી, મોટી માત્રામાં ઠંડા પાણી રેડવું. સંપૂર્ણપણે ધોવા, ઘણી વખત પાણી બદલો. પછી અમે ચાળણી પર ફરી વળવું, નળ નીચે કોગળા. ફરી એકવાર, એક બાઉલને સ્વચ્છ પાણીમાં નાખો, 3-4 ચમચી સરકો ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કા removeી નાંખો, કાગળ પર ટુવાલ કા onો.
અમે સુવાદાણા ધોઈએ છીએસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીલા ડુંગળી અને લસણની અંકુરની સારવાર એ જ રીતે કરવામાં આવે છે, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની દાંડી કાપી નાખીએ છીએ, તે ખૂબ અઘરા છે, તમારે આવા કચુંબરમાં ઉમેરવું ન જોઈએ.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, chives અને લસણ ની અંકુરની ધોવાઅમે સૂકા સુવાદાણાને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપીને, તેને ઠંડા સ્વચ્છ બાઉલમાં મોકલીએ છીએ. સ્વચ્છતા અને વંધ્યત્વ જાળવવા માટે, તેને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે.
સુવાદાણામાં ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. માર્ગ દ્વારા, તેના બદલે, તમે પીસેલા સાથે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી શકો છો, તમને સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ સાથે સીઝનીંગ્સ મળે છે.
ઉડી સુવાદાણા વિનિમય કરવો 
ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો 
અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરોલીલા ડુંગળી ઉમેરો. બાકીની હરિયાળી મોકલતા પહેલા તેની કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ. ડુંગળી જે સ્ટોર્સમાં આપવામાં આવે છે તે સામાન્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને શુદ્ધ હોય છે, પરંતુ નાઈટ્રેટથી સમૃદ્ધ થઈ શકે છે. પરંતુ મારી દાદીના બગીચામાં જે એક ડુંગળી પાકે છે તે ફક્ત અમને જ પસંદ નથી, ઉદાહરણ તરીકે, તે ડુંગળીની ફ્લાય તેમજ પર્ણ ભમરોનો પણ સ્વાદ ચાખે છે.
ડુંગળીના પીંછા તીક્ષ્ણ છરી સાથે કાપવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, અને પછી એક ટોળુંમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને બારીક કાપવામાં આવે છે.
લીલો લસણ વિનિમય કરવોઅમે લસણના યુવાન અંકુરથી ફૂલની દાંડીને કાપીએ છીએ, અમે પણ કુરસ્ડ ભાગ કાપી નાખ્યો છે, ફક્ત એક ટેન્ડર દાંડી લણણી માટે યોગ્ય છે. લસણને 1 સેન્ટિમીટર લાકડીમાં કાપી નાખો.
લસણ, મીઠું અને મિશ્રણ વિનિમય કરવોલસણના માથાને ભૂસિયામાંથી છાલ કરો, લવિંગને પાતળા કાપી નાખો. ઉમેરણો અને અશુદ્ધિઓ વિના મોટા ટેબલ મીઠું ઉમેરો, ઘટકો મિશ્ર કરો. તમે તબીબી ગ્લોવ્ઝ પહેરી શકો છો અને મીઠું સાથે ગ્રીન્સ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો જેથી રસ દેખાય.
જારને herષધિઓથી ભરો અને તેલ ભરોબ્લેન્ક્સ સ્ટોર કરવા માટેના બરણીઓની સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે અથવા વરાળ ઉપર વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. અમે વનસ્પતિ તેલને 120 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ, પછી ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ. અમે જારને અડધા ગ્રીન્સથી ભરીએ છીએ (ઉત્પાદનો મફતમાં આવેલા હોવા જોઈએ), તેલ રેડવું, સ્વચ્છ ચમચી સાથે ઘન. પછી અમે ખભા પર જાર ભરીએ છીએ, ફરીથી તેલ રેડવું જેથી તે ગ્રીન્સ કરતાં 0.5-1 સેન્ટિમીટર higherંચી હોય.
શિયાળા માટે લણણી ગ્રીન્સઅમે બાફેલી idsાંકણ સાથે બરણી બંધ કરીએ છીએ, તેમને રેફ્રિજરેટરના ડબ્બાના નીચલા શેલ્ફ પર કા removeીએ છીએ. ત્યાં, બ્લેન્ક્સ 3-4 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
