આ લેખમાં, અમે શિયાળા માટે બગીચામાંથી સલાદ કેવી રીતે અને ક્યારે દૂર કરવી, અને ઘરે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વાત કરીશું.
બીટરૂટ જુદા જુદા સમયે ઘણા લોકોમાં એક લોકપ્રિય અને પ્રિય ખોરાકનું ઉત્પાદન છે.
તે આજે માંગમાં રહે છે.
સારી ઉત્પાદકતા, અભૂતપૂર્વતા માટે આભાર, તે વિવિધ વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, વાવણી બીજ, સંભાળ અને સંગ્રહના નિયમોનું નિરીક્ષણ કરે છે.
પલંગમાંથી આ શાકભાજીને કેવી રીતે એકત્રિત કરવું તે વધુ સારું છે, તે કેવી રીતે કરવું અને સંગ્રહ માટે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે તે વિશે વાંચો.
જ્યારે બગીચામાંથી બીટ દૂર કરવી જરૂરી હોય ત્યારે તારીખો
તમે બીટની લણણી શરૂ કરતા પહેલા, તમારે નીચેના સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- બીજ ઉત્પાદકો દ્વારા ભલામણ કરેલ વનસ્પતિ વૃદ્ધિના સમયગાળાને ટકાવી રાખવા.
- બાહ્ય નિશાનીઓ જુઓ: નીચેથી ટોચની પીળી અને સૂકવણી, મૂળના પાક પર જ ખોપરી ઉપરની ચામડીનો દેખાવ.
- શુષ્ક સન્ની દિવસ એકત્રિત કરવા માટે રાહ જુઓ.
આ બધી લાક્ષણિકતાઓ વિવિધ આબોહવા વિસ્તારોમાં બદલાઈ શકે છે, જે ચોક્કસ વર્ષમાં હવામાનથી પ્રભાવિત હોય છે.
સ્વાદ ઉત્તમ રહે તે માટે, વનસ્પતિ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત હતી અને શક્ય તેટલી ઉપયોગી હતી, ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ પાક ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી જરૂરી છે.
આ કારણોસર, જો ઉનાળો ટૂંકા હોય, તો તમારે મોડેથી પાકતા બીજ (હરીફ, હાવસ્કાયા) ન ખરીદવા જોઈએ. તેમનો ફાયદો એ છે કે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ, મહાન મીઠાશ અને સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ ક્ષમતા છે. જો હવામાન પ્રતિકૂળ હતું, તો બધા ગુણો ઘટાડવામાં આવે છે.
ચંદ્ર કેલેન્ડર અનુસાર બીટ લણણી
લણણી માટે, તમે ચંદ્ર કેલેન્ડરને અનુસરી શકો છો, પરંતુ, નિષ્ફળ વિના, ગરમ હવામાન અને સન્ની દિવસની રાહ જોવી.
ચંદ્ર કેલેન્ડર અનુસાર સફાઈ કરવા માટે, અવધિ પસંદ કરવામાં આવી છે:
- જ્યારે મકર રાશિ, મિથુન રાશિ અથવા વૃષભમાં હોય ત્યારે અદ્રશ્ય ચંદ્ર;
- કન્યા રાશિ, મકર રાશિમાં વધતી ચંદ્ર.
- જો તમે લુપ્ત થતા ચંદ્ર પર મૂળ પાક એકત્રિત કરો છો, અને તમે નક્ષત્ર કેન્સરમાં હો ત્યારે પણ, તમે પાણીવાળા પાક મેળવી શકો છો, જેનો સંગ્રહ નબળી રીતે કરવામાં આવશે. તદનુસાર, દર વર્ષે, મહિના માટે અનુકૂળ અને બિનતરફેણકારી દિવસો નક્કી કરવું શક્ય છે.
પ્રદેશ દ્વારા સલાદ પાક
દેશના ક્ષેત્ર પર આધારિત (ઉત્તર, દક્ષિણ, સાઇબિરીયા, યુરલ્સ, મધ્ય લેન):
- ઉત્તર, યુરલ્સ, સાઇબિરીયા જમીનના નાના તાપમાન દ્વારા અલગ પડે છે, જે મેની શરૂઆતની નજીક શક્ય છે. આ કારણોસર, મોડેથી પાકવાની જાતો ફક્ત સપ્ટેમ્બરમાં જ લણણી કરી શકાય છે, પરંતુ ચોક્કસપણે હિમ પહેલાં.
- દક્ષિણ રશિયા માટે, દક્ષિણમાં, લણણીનો સમય વધુ અનુકૂળ છે, જેમ કે લણણીની ગુણવત્તા છે. આ ઉપરાંત, સન્ની વિસ્તારો બીટને અનુકૂળ અસર કરે છે, જે પ્રકાશ પ્રેમાળ છોડ છે. આવા વાતાવરણવાળા આ પ્રદેશોમાં, વાવેતર સામગ્રી, હવામાનની સ્થિતિ અને દ્રશ્ય સંકેતોને જમીનમાંથી કા removalવાની જરૂરિયાત સૂચવતા સૂચનો પરના સૂચનો દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ.
હવામાન આધારિત
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, સલાદને પ્રકાશ, સૂર્ય ગમે છે, અને જો તે પાકેલું હોય, તો લણણી માટે સારી સન્ની હવામાન પણ પસંદ કરવામાં આવે છે.
આ કિસ્સામાં, વેગ આપો જો:
- હવામાનની આગાહી મુજબ તેઓ વરસાદનું વચન આપે છે. વધારે ભેજ તિરાડો તરફ દોરી શકે છે, સંગ્રહ અવધિ ઘટાડે છે;
- જો તેઓ તાપમાનમાં વધારોની આગાહી કરે છે. સૂર્યની અતિશયતા હાનિકારક પણ છે, તેથી તે વધુ ફાઇબરિલેશન, જડતાના દેખાવને ઉશ્કેરે છે.
તે જ સમયે, હવામાનને જોતા, વૃદ્ધત્વ વિશે ભૂલશો નહીં.
વનસ્પતિની ઉપયોગીતાના સંદર્ભમાં બાદમાંના તબક્કાઓ સૌથી મૂલ્યવાન છે.
સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે હિમ લાગતા પહેલા સમય વિલંબ કરવો નહીં, કારણ કે મલ્ટિ-ડે કામ, અપેક્ષાઓ ઠંડક પછી નિરાશા લાવી શકે છે. જો ઉપરના ભાગને નીચા તાપમાને પકડવામાં આવે તો પણ, ગુણવત્તા રાખવાની ગુણવત્તા ઓછી થશે.
આ કારણોસર, હવામાનની આગાહી કરનારાઓએ પરિસ્થિતિને નિયંત્રણમાં રાખીને, ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
શ્રેષ્ઠ હવામાન પરિસ્થિતિઓ - તાપમાનમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો સાથે ગરમી.
આ કિસ્સામાં, સડો થતો નથી, અને શાકભાજી રસદાર રહે છે, ક્રેક કરતું નથી અને તંતુમય બનતું નથી.
ગ્રેડ પર આધાર રાખીને
વસંત Inતુમાં, માળીઓને બીજની નીચેની શ્રેણી આપવામાં આવે છે:
- જુલાઈના બીજા ભાગમાં અથવા --ગસ્ટની શરૂઆતમાં 50 - 80 દિવસના પાકની અવધિ સાથે સંગ્રહ માટે પ્રારંભિક પાકેલા;
- મધ્ય સીઝન, Augustગસ્ટના અંતમાં અથવા સપ્ટેમ્બરના પ્રારંભમાં ભેગા થાય છે. 80 થી 100 દિવસ સુધીનો પાકનો સમયગાળો;
- 135 દિવસો અને સપ્ટેમ્બર - Octoberક્ટોબરના ગાળામાં ભેગા થવામાં મોડું પાકવું, 100 વધવું - પરંતુ હિમ પહેલાં
બીજ ઉત્પાદકો દ્વારા નિર્ધારિત સમયમર્યાદા છતાં, અનુભવી માળીઓ ભલામણ કરે છે કે ફક્ત પેકેજિંગ પરની સમયમર્યાદા જ નહીં, પણ પરિપક્વતાની ડિગ્રી પણ, જે બાહ્ય દ્રશ્ય સંકેતો દ્વારા દેખાય છે, જે લેખમાં ઉપર સૂચિબદ્ધ છે.
પાકને મૂલ્યવાન બનાવવા માટે, તમારે તાપમાનમાં ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી જોઈએ, કારણ કે મૂળિયા પાકના વિકાસ માટેનો આ સૌથી અસરકારક સમય હશે.
મોટે ભાગે નાના પાક હજુ પણ વિકસી શકે છે.
પથારીમાંથી બીટ કેવી રીતે દૂર કરવી?
કોઈપણ શાકભાજીના સફળ સંગ્રહ માટેની મુખ્ય શરતોમાંની એક માત્ર પાકની હવામાનની પરિસ્થિતિ, પરિપક્વતાની ડિગ્રી ધ્યાનમાં લેવી જ નહીં, પણ લણણી દરમિયાન તેની અખંડિતતા પણ ધ્યાનમાં લેવી.
આ કારણોસર, સલાદની બહાર કાળજીપૂર્વક ખોદવું એ સર્વોચ્ચ છે:
- આ કરવા માટે, નજીક નહીં, કેટલાક અંતરે ખોદવું.
- વધુ સારું જો પિચફોર્ક્સનો ઉપયોગ પાવડો કરતાં કરતાં થાય છે.
- જો મૂળ શાકભાજી સપાટીની નજીક વધે છે અને પૃથ્વી સૂકી છે, તો તમે તેને તમારા હાથથી ખાલી ખેંચી શકો છો.
- લણણી પછી, પાક સરસ રીતે ગડી છે.
- ફેંકી દેવાથી નુકસાન, ક્રેકીંગ અને ત્યારબાદ સંગ્રહની ગુણવત્તા બગડશે.
આગળનો તબક્કો માટીને દૂર કરવાનું અને ટોચની ચૂંટણીઓ છે:
- હાથથી છેલ્લા ભાગને કાપી નાખો અથવા કાતરનો ઉપયોગ કરો.
- મોજાઓ સાથે કામ કરવું તે વધુ અનુકૂળ છે. વૃદ્ધિના બિંદુઓ છરીથી પહેલેથી જ કાપી નાખવામાં આવે છે, તે મૂળના જ પાકના લગભગ 0.5 સે.મી.ને કબજે કરે છે જેથી બાકીની કળીઓમાંથી સ્પ્રાઉટ્સ વધવા નહીં, જે શેલ્ફ લાઇફને પણ ઘટાડે છે, વનસ્પતિને ખાલી કરે છે.
- કેટલાક માળીઓ વૃદ્ધિના બિંદુઓ છોડી દે છે, પરંતુ આ અવ્યવહારુ છે, કારણ કે ઉત્પાદનની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થશે.
- બગાડવામાં માફ કરવાની અને ડરવાની જરૂર નથી.
આગળ, heગલા દ્વારા વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે:
- ક્ષતિગ્રસ્ત
- અકબંધ;
- વણાંકો
- મોટું (ખરાબ સ્ટોર કરેલું છે, તેથી તેમને અલગ રાખવું પણ વધુ સારું છે).
બીટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી - મુખ્ય સંગ્રહ પદ્ધતિઓ
સ sortર્ટ કર્યા પછી, સ્ટોરેજ માટેની તૈયારી હાથ ધરવામાં આવે છે.
સલાદના શ્રેષ્ઠ જાળવણી માટેની આદર્શ પરિસ્થિતિઓમાં +2 થી -1 C0 તાપમાન અને 90% ની ભેજવાળા એક ભોંયરું હોય છે.
આ કેસમાં મુખ્ય પરિબળ એ હવાનું પરિભ્રમણ છે, જે વધારે ભેજને દૂર કરશે, જે હાનિકારક માઇક્રોફલોરાના વિકાસને ટ્રિગર કરી શકે છે.
ફ્લોરથી અંતર લગભગ 15 સે.મી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પેલેટ્સ, રેતીવાળા બ isક્સેસ છે.
લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, ખૂબ મોટા નહીં, પરંતુ નાના નમુનાઓ નહીં છોડવાનું વધુ સારું છે.
અનુભવી પ્રમાણિત માળીઓની ભલામણો અનુસાર, ડિસેમ્બલ કરેલી શાકભાજીને બ inક્સમાં નાખવાની જરૂર છે. તમે રાખ સાથે ભરેલા કન્ટેનર છંટકાવ કરી શકો છો.
બાફેલી શાકભાજી અને સૂકવણી સહિત વૈકલ્પિક સંગ્રહ પદ્ધતિઓ ઠંડું છે.
બીટ યોગ્ય રીતે ઉગાડવી અને કાપવી.
આ કિસ્સામાં, આગલી લણણી પહેલાં, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મૂળના પાકના આપણા પોતાના ભંડારનો ઉપયોગ કરવો શક્ય હશે.
