સ્લીવમાં બેકડ ચિકન ગૃહિણીઓ માટે એક આદર્શ વાનગી છે જે તેમના સમયને મહત્ત્વ આપે છે. મારા મતે, બેકિંગ સ્લીવની શોધ એક વ્યક્તિ દ્વારા કરવામાં આવી હતી જે માંસ રાંધ્યા પછી ટ્રે ધોવા માટે નફરત કરતી હતી અને ખરેખર તે ચરબીયુક્ત ખોરાક પસંદ ન કરતી. સંમત થાઓ, જ્યારે ત્યાં કોઈ ગ્રીસ છૂટાછવાયા, વાનગીઓ અને સ્ટોવને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં ન આવે ત્યારે રાંધવા માટે સરસ છે, અને તે જ સમયે, ટેબલ પર, તળેલું ચિકન એક કલાક કરતા પણ ઓછા સમય પછી.
ચર્મપત્ર અને વરખથી વિપરીત, સ્લીવ તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શું થઈ રહ્યું છે તે અવલોકન કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમે હંમેશાં ગેસ ઉમેરી અથવા ઘટાડી શકો છો, અને કૂકની પ્રશિક્ષિત આંખ તરત જ ચિકન પર બ્રાઉન પોપડો જોશે, જે તેની તત્પરતા દર્શાવે છે.
સ્લીવ ચિકનબેકડ ચિકન માટે, હું તમને સલાહ આપું છું કે સત્સવી બદામ ચટણી રાંધવા. સત્સવીમાં માંસના તૈયાર ભાગો મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા કલાકો સુધી મૂકો. આ વાનગીને ટેબલ પર ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે.
- તૈયારી સમય: 8 કલાક
- રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ
- કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 6
સ્લીવમાં શેકાયેલી ચિકન માટેનાં ઘટકો:
- 6 ચિકન પગ;
- 4 ડુંગળી;
- લસણના 6 લવિંગ;
- 4 ગાજર;
- 1 ચમચી ઓરેગાનો;
- ઇમેરેતી કેસરના 2 ચમચી;
- મેથીના દાણાના 2 ચમચી;
- ઓલિવ તેલ 30 મિલી;
- થાઇમ, રોઝમેરી, મીઠું, મરી, લીંબુ, બેકિંગ સ્લીવ.
સ્લીવમાં ચિકન શેકવાની તૈયારી કરવાની એક પદ્ધતિ.
ભાગોમાં ચિકન કાપો. જાંઘ અને નીચલા પગને અલગ કરવા માટે ચિકન પગ સંયુક્ત સાથે કાપો. લગભગ સમાન કદના એક ભાગને સ્લીવમાં શેકવું વધુ સારું છે જેથી માંસ સમાનરૂપે રાંધવામાં આવે. જો તમે બિનજરૂરી પાંખો અને હિપ્સને એકસાથે મૂકી દો છો, તો પછી પાંખો ઓવરકુક થઈ જશે, અને હિપ્સ પરના હાડકાની નજીક ત્યાં બાકી રહેલું માંસ હોઈ શકે છે.
ભાગોમાં ચિકન લોકાપેલા ટુવાલથી સૂકા કાપેલા ભાગ ધોવા.
ડુંગળી અને લસણ સાથે ચિકન ઘસવુંફૂડ પ્રોસેસરમાં 2 માધ્યમ ડુંગળી અને છાલવાળી લસણને ગ્રાઇન્ડ કરો. અમે માંસને ડુંગળી-લસણના મિશ્રણથી ઘસવું, તમે ત્વચાની નીચે થોડો ડુંગળી રાખવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
મસાલા સાથે ચિકન ઘસવુંમસાલા ઉમેરો - ઇમેરેતી કેસર, થાઇમ, ઓરેગાનો, રોઝમેરી અને મેથીના બીજ. આશરે 2.5 ચમચી છીછરા મીઠું રેડવું. સારી રીતે ટુકડાઓ મસાલા અને મીઠાથી ઘસવું, રેફ્રિજરેટરમાં 6-8 કલાક માટે મૂકો.
જેથી ચિકન બળી ન જાય, અને તે જ્યુસીનેસ જાળવી રાખે, તમારે તેને વનસ્પતિ ઓશીકું પર મૂકવાની જરૂર છે.
વનસ્પતિ ઓશીકું માટે ડુંગળી અને ગાજર કાપોવનસ્પતિ ઓશીકું માટે, બાકીના ડુંગળીને મોટા રિંગ્સમાં કાપો. જાડા વર્તુળોમાં ગાજર કાપો.
અથાણાંવાળા ચિકનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને તેને બેકિંગ સ્લીવમાં વનસ્પતિ ઓશીકું પર મૂકોસ્લીવમાં બેકડ ચિકન ગૃહિણીઓ માટે એક આદર્શ વાનગી છે જે તેમના સમયને મહત્ત્વ આપે છે. મારા મતે, બેકિંગ સ્લીવની શોધ એક વ્યક્તિ દ્વારા કરવામાં આવી હતી જે માંસ રાંધ્યા પછી ટ્રે ધોવા માટે નફરત કરતી હતી અને ખરેખર તે ચરબીયુક્ત ખોરાક પસંદ ન કરતી. સંમત થાઓ, જ્યારે ત્યાં કોઈ ગ્રીસ છૂટાછવાયા, વાનગીઓ અને સ્ટોવને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં ન આવે ત્યારે રાંધવા માટે સરસ છે, અને તે જ સમયે, ટેબલ પર, તળેલું ચિકન એક કલાક કરતા પણ ઓછા સમય પછી. ચર્મપત્ર અને વરખથી વિપરીત, સ્લીવ તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શું થઈ રહ્યું છે તે અવલોકન કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અથાણાંવાળા ચિકન સાથેના બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, હાથથી ભળી દો, જેથી તેલ બધી બાજુઓ પરના ટુકડાઓને સારી રીતે coversાંકી દે. અમે સ્લીવમાં આશરે 60 સેન્ટિમીટર માપીએ છીએ, પ્રથમ અમે ગાજર સાથે ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ. શાકભાજી પર ધીમે ધીમે અથાણાંવાળા ચિકન નાંખો.
અમે બેકિંગ સ્લીવને ગૂંથવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએસંબંધો માટે, અમે ફિલ્મથી 1 સે.મી. પહોળા સ્ટ્રીપ્સ કાપી નાખ્યા. બંને બાજુ કડક રીતે બાંધો.
સંબંધોને સામગ્રીની નજીક ન મૂકો, થોડી ખાલી જગ્યા છોડી દો.
સ્લીવમાં વનસ્પતિ ઓશીકું પર ચિકન બેક કરોબેકિંગ શીટ પર ચિકન અને શાકભાજી સાથે સ્લીવ મૂકો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્યમ શેલ્ફ પર બેકિંગ શીટ મૂકી. 35-40 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો, સ્લીવમાં 15 મિનિટ માટે છોડી દો.
સ્લીવ ચિકનટેબલ પર, સ્લીવમાં બેકડ ચિકન, ગરમ પીરસો, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ રેડવું. બોન ભૂખ!
