જ્યારે સારા મિત્રો તેમના હાથમાં એક કેક લઈને ઘરના દરવાજા પર દેખાય છે, ત્યારે આશ્ચર્યજનક અનસેટલ્સની અસર. પરંતુ હોશિયાર ગૃહિણીઓ જાણે છે - અણધારી મહેમાનોને આશ્ચર્યજનક બનાવવાની એક યકૃત પિત્તળિયું એ મૂળ રીત છે. આ વાનગી સુખદ સુગંધ લાવે છે, મોહક લાગે છે અને, અલબત્ત, આર્થિક રીતે.
ઉત્પાદનમાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, અને વૈજ્ scientistsાનિકો કહે છે કે તેમાં શરીર માટે ઘણા મૂલ્યવાન તત્વો છે, તેથી તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવું જ જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ એક યકૃત કૈસરોલ છે. આ ગરમીની સારવાર માટે આભાર, પોષક તત્વોનો આવશ્યક સમૂહ વાનગીમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ વાનગી બનાવવાની ઘણી જુદી જુદી દરખાસ્તો છે, પરંતુ ગૃહિણીઓ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો પસંદ કરે છે. ચાલો તેમાંથી કેટલાકને ધ્યાનમાં લઈએ.
યકૃતના કેસરોલમાં આયર્ન તત્વો હોય છે જે હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરે છે.
આધુનિક રીતે વાનગીઓમાં એન્ટિક
મોટેભાગે, તમે પાર્ટીમાં નવી વાનગીઓનો આનંદ માણી શકો છો, કારણ કે માલિકો સો ટકા માટે તમામ શ્રેષ્ઠ આપવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. પરંતુ જો તમે લાંબા સમયથી ભૂલી ગયેલી વાનગીને આધુનિક રીતે રાંધશો તો? આવી આશ્ચર્ય અનપેક્ષિત મહેમાનો માટે રજૂ કરી શકાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો સાથે યકૃત કૈસરોલ પરિચારિકા માટે એક સરસ વિચાર છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનોનો એક સરળ સેટ લેવાની જરૂર છે:
- ચિકન યકૃત;
- બિયાં સાથેનો દાણો;
- ઇંડા
- ડુંગળી;
- ગાજર;
- માખણ;
- ખાટા ક્રીમ;
- હાર્ડ ચીઝ;
- મસાલા
- મીઠું.
જ્યારે તમે મહેમાનોની રાહ જોતા નથી, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં યકૃત હોય છે, ત્યારે તમે બપોરના ભોજન સાથે ઝડપથી સમસ્યા હલ કરી શકો છો. સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદન નરમ અને નરમ બનાવવા માટે દૂધ સાથે રેડવામાં આવે છે. પછી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બિયાં સાથેનો દાણો ઉકાળો. તૈયાર થાય એટલે તેલ નાખો.
અનુભવી રસોઇયાઓએ નોંધ્યું છે કે જો રસોઈ દરમ્યાન જો અનાજ ખલેલ પહોંચાડતું નથી, તો તે ફ્રાય થઈ જાય છે.
આગળ, ડુંગળીની છાલ કા chopો અને કાપી લો.
ગાજર એક બરછટ છીણી પર નાખવામાં આવે છે. શાકભાજીઓ એક તપેલીમાં ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફેલાય છે અને પસાર થાય છે. ચિકન યકૃત અને ફ્રાય ઉમેરો. ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ છે.
એક અલગ કન્ટેનર માં, ઇંડા હરાવ્યું. પછી થોડું હૂંફાળું માખણ ફીણમાં મૂકવામાં આવે છે, મિશ્રિત અને બિયાં સાથેનો દાણો માં રેડવામાં આવે છે.
બેકિંગ ડીશ ગ્રીસ થાય છે. એક ભાગ તરીકે બિયાં સાથેનો દાણોનો ભાગ ફેલાવો. શાકભાજી સાથે કાપાયેલ યકૃત ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, એક સમાન સ્તર બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ભરણ બાકીના બિયાં સાથેનો દાણો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
વાનગીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેમાં ખાટા ક્રીમ અને સખત ચીઝનો ઉપયોગ થાય છે. સોનેરી પોપડો રચાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન યકૃત કseસરોલ બનાવો.
આહારનું ક્લાસિક સંસ્કરણ
તમે સોજી સાથે સમાન વાનગી રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, નીચેના ઘટકો લો:
- ચિકન યકૃત;
- ડુંગળી;
- ઇંડા
- સોજી;
- ગાજર;
- વનસ્પતિ ચરબી;
- મીઠું;
- મસાલા.
આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેકાયેલ યકૃત કેસેરોલ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- શાકભાજી છાલવાળી, નાના સમઘનનું કાપી, તેલમાં ફ્રાયિંગ પેનમાં પેસેજ કરવામાં આવે છે.
- ચિકન યકૃત સારી રીતે ધોવાઇ ગયું. ચરબી, ઇન્ટરલેઅર્સ, પિત્ત અવશેષો દૂર કરો. મધ્યમ કદના કટકા કરાયેલા સમઘનનું.
- એક અલગ કન્ટેનરમાં યકૃત અને શાકભાજીને જોડો. મીઠું, સીઝનીંગ, સોજી ઉમેરો. બધા સારી રીતે મિશ્રિત.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું સખત સ્વરૂપ વરખ અથવા કાગળથી isંકાયેલું છે. તે ચરબીથી ઉદારતાથી moistened છે, સોજી સાથે છાંટવામાં આવે છે અને યકૃતનું મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે. સપાટી સમતળ થઈ ગઈ છે.
- ચિકન યકૃત કેસેરોલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે. દો and કલાકમાં તે તૈયાર થઈ ગઈ.
- સંપૂર્ણ ઠંડક પછી ખોરાક પીરસો, ભાગોમાં કાપીને.
જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે વાનગીમાંથી કાગળ કા toવો વધુ સારું છે, પહેલાં નહીં. નહિંતર, કેસરોલની અખંડિતતાને નુકસાન થઈ શકે છે.
ભારતીય કેસરોલ - ચોખા સાથે
વૃદ્ધ લોકો તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે, તેથી તેઓ ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને પસંદ કરે છે. જ્યારે તેઓ અણધારી રીતે તેમના બાળકોને મળવા આવે છે, ત્યારે તેમના માતાપિતાને ભાત સાથે લિવરના કseસલ પર તહેવાર માટે આમંત્રણ આપવું એ મુજબની વાત છે. વાનગી તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરવાનું છે. અહીં એક સૌથી લોકપ્રિય છે.
ઉત્પાદન સમૂહ:
- ચિકન અથવા ગોમાંસ યકૃત (આશરે 500 ગ્રામ);
- ચોખા ઉકાળો (100 ગ્રામ);
- ઇંડા (2 અથવા 3 ટુકડાઓ);
- ક્રીમ (અડધો ગ્લાસ);
- ઘઉંનો લોટ (100 ગ્રામ);
- મધ્યમ કદના ડુંગળી;
- સીઝનીંગ;
- મરી;
- મીઠું.
આહાર બનાવવાની તબક્કા:
- પ્રથમ, ચોખાના અનાજને મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે.
- તેઓ ચરબીના સ્તરો અને અવશેષોના યકૃતને શુદ્ધ કરે છે. મધ્યમ દબાણ હેઠળ સંપૂર્ણપણે કોગળા. નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપો.
- બલ્બ છાલવામાં આવે છે, પછી ઉડી અદલાબદલી કરીને પાનમાં મોકલવામાં આવે છે. ભૂરા પોપડાના દેખાવ પછી, ગરમીથી ઠંડુ થવા માટે દૂર કરો.
- બ્લેન્ડરમાંથી કન્ટેનરમાં યકૃત, ઇંડા, ક્રીમ મૂકો. "ટર્બો" મોડનો સમાવેશ કરીને, ક્રૂર એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
- ઘઉંનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે અને ફરીથી યાંત્રિક રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી મિશ્રણમાં ગઠ્ઠો ન હોય.
- તે પછી, ચોખાના કપચી, સીઝનીંગ્સ, મીઠું અને મરીને હિપેટિક ગ્રુએલમાં મૂકવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો સારી રીતે ભળી જાય છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ઘાટ ગ્રીસ્ડ છે. મિશ્રણ રેડવામાં આવે છે અને 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માટે મોકલવામાં આવે છે.
ઇંડા, bsષધિઓ અથવા શાકભાજી સાથે વાનગી પીરસો.
પિત્તાશયમાંથી આવી કેસરોલ ખૂબ કોમળ હોય છે, તેથી તેને ઓવરડ્રીંગ ન કરવી જોઈએ. જલદી પોપડો દેખાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો.
શાશ્વત સમુદાય - બટાટા સાથે યકૃત
ગોર્મેટ ફૂડના ચાહકો અનુભવી શેફની લોકપ્રિય વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાનો પ્રયત્ન કરે છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ એ તમારા મનપસંદ બટાટાના ઉમેરા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં યકૃતની કૈસરોલ છે. ખાવા માટે, તમારે નીચેની ઘટકોની સૂચિની જરૂર છે:
- બટાટા
- યકૃત;
- ડુંગળી;
- ગાજર;
- મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ;
- હાર્ડ ચીઝ;
- માખણ;
- મીઠું;
- મસાલા.
પિત્તાશય સાથે બટાકાની કseસરોલ તૈયાર કરવા માટેની એક પગલું-દર-પદ્ધતિમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:
- પ્રથમ પગલું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાટા ઉકળતા છે. તેને મેશ કરો, સારી રીતે ગૂંથવું.
- ગાજર મોટા આધાર સાથે છીણી પર નાખવામાં આવે છે. ડુંગળીને મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપી લો. બ્રાઉની પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ ચરબીમાં ફ્રાય કરો.
- યકૃત ફિલ્મો અને પાતળા નસોના અવશેષોથી સાફ થાય છે. વહેતા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે કોગળા. ટુકડાઓ કાપીને, અને પછી ગરમીની સારવાર માટે ડુંગળી અને ગાજર સાથે એક પેનમાં મૂકો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફોર્મ માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. છૂંદેલા બટાકાની એક સ્તર ફેલાવો, અને પછી શાકભાજીઓ સાથે યકૃત, જેના પછી તેઓ બટાટાના અવશેષો સાથે આવરી લે છે.
- ટોચની વાટકી મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમથી ગ્રીસ થાય છે. લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ.
- પકવવા શીટ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવામાં આવે છે, જ્યારે સતત પકવવાનું જોતા હોય છે. જ્યારે સોનેરી પોપડો દેખાય છે, ત્યારે કળિયા તૈયાર છે.
- વાનગીને સર્વ કરો, તેને herષધિઓ અને ખાટા ક્રીમથી પકવવું.
યકૃતને શુષ્ક થતો અટકાવવા માટે, તેને વધારેપડતું ન હોવું જોઈએ. તેથી, જ્યારે પણ તે રાંધવામાં આવે ત્યારે, વાનગી પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.
રોયલ યકૃત વિડિઓ રેસીપી
મિત્રો માટે ગોર્મેટ વર્તે છે
જ્યારે સામાન્ય ખોરાક ત્રાસ આપે છે અને કંઈક અસામાન્ય ઇચ્છે છે, ત્યારે સાહસિક શેફ ગોમાંસના યકૃતની કેસેરોલ તૈયાર કરે છે. ઘણીવાર વાનગી ખૂબ નરમ હોય છે, જે વ્યવહારીક મો theામાં ચોકલેટની જેમ પીગળી જાય છે.
ઉત્પાદનો:
- માંસ યકૃત;
- ઇંડા
- ડુંગળી;
- ગાજર;
- કીફિર;
- સોજી;
- વનસ્પતિ ચરબી;
- માખણ;
- મરી;
- ફટાકડા;
- મીઠું.
ઉત્પાદનની તૈયારીના સિક્રેટ્સ:
- કેફિરને નાના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં ઇંડા અને સોજી ઉમેરવામાં આવે છે. બધા સારી રીતે ભળી દો.
- યકૃત દૃશ્યમાન ફિલ્મો અને સ્તરોથી સાફ થાય છે, અને પછી બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોથી કચડી નાખવામાં આવે છે. તેઓએ ત્યાં ડુંગળી પણ મૂકી.
- યકૃતનું મિશ્રણ કીફિરમાં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.
- ડુંગળીને સમઘનનું કાપીને, અને મોટા છિદ્રોવાળા છીણી પર ગાજરને ઘસવું. સુવર્ણ પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ ચરબીમાં પણ ફ્રાય કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફોર્મ ગ્રીસ કરેલું, બ્રેડક્રમ્સમાં છાંટવામાં. યકૃતનું અડધું મિશ્રણ તેમાં રેડવામાં આવે છે, સમાનરૂપે સમગ્ર સપાટી પર વહેંચવામાં આવે છે.
તળેલી શાકભાજી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, તેમને અદલાબદલી યકૃતની બાકીની આવરી લે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો અને 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. જ્યારે યકૃત કેસરોલ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે નાના ભાગોમાં કાપીને રાત્રિભોજન માટે પીરસો.
તળેલી શાકભાજી ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, તેમને અદલાબદલી યકૃતની બાકીની આવરી લે છે.
