ઉદાર .ગસ્ટ, પરિપક્વ બેરી અને ફળોની સમૃદ્ધ બાસ્કેટમાં ગૃહિણીઓ રજૂ કરે છે. સપ્તાહના અંતે ચેરી સાથે જામ, ક્લોપ કમ્પોટ્સ અને ફ્રેન્ચ ક્લfફ્ટી બનાવવાનો આ સમય છે. આ એક સરળ કેસરોલ પાઇ છે, તેની તૈયારી માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનો અને મહત્તમ સારા મૂડની જરૂર પડશે.
ટેન્ડર ક્લાફુટી રેસીપી
ઘટકો તૈયાર કરો:
- પિટ્ડ ચેરી - 400 જીઆર;
- ક્રીમ 10-12% ચરબી - 1 કપ;
- દાણાદાર ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- તાજા દૂધ - ½ કપ;
- ચાળાયેલ લોટ - ½ કપ;
- ઇંડા - 5 પીસી;
- વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ.
- ઘાટને ubંજવું માખણનો ટુકડો.
ક્લેફુટી માટે, તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, સ્થિર ચેરી કેકને વધુ પાણીયુક્ત બનાવશે.
ફ્રેન્ચ પાઇનો આધાર એ પેનકેક સખત મારપીટ છે. પ્રથમ, સૂકા ઘટકોને ભળી દો: ખાંડ, લોટ અને વેનીલા.
આગળ, દૂધ, ક્રીમ, 2 ઇંડા અને 3 જરદી ઉમેરો. બાકીની ખિસકોલીઓ ફેંકી દેવી જોઈએ નહીં, તેમાંથી તમે એક સરસ રસાળ મેરીંગુ રસોઇ કરી શકો છો!
ક્રીમને બદલે, તમે fatંચી ચરબીવાળી સામગ્રી વત્તા 30 ગ્રામ ઓગાળેલા માખણ સાથે દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
બધા ઘટકો એક ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો અને કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 60-90 મિનિટ માટે છોડી દો.
પકવવા પહેલાં, બીબામાં તૈયાર કરો. તેને માખણથી લુબ્રિકેટ કરો અને થોડું લોટથી છંટકાવ કરો. આવા જથ્થાના ઉત્પાદનો માટે, 24 સે.મી. બેકિંગ શીટ યોગ્ય છે.
બીબામાં અડધા કણક રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં t = 180 પર ઘણી મિનિટ માટે મૂકોઓ.
કઠણ સ્તર પર અમે ચેરી નાખીએ છીએ અને બાકીના કણકથી ભરીએ છીએ.
ટી = 180 પર આશરે 40-50 મિનિટ માટે કેક બનાવોઓ. ટૂથપીક અથવા લાકડાના સ્કીવરથી તત્પરતા તપાસો. જ્યારે ચેરી ટ્રીટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તે થોડી સ્થાયી થાય છે.
તે ઘાટમાંથી ગરમ કેક કા !વા અનિચ્છનીય છે! તે ચેરી પમ્પડમાં ફેરવી શકે છે!
ખાંડના છંટકાવ અને વેનીલા આઇસક્રીમનો ભાગ સાથે ભાગમાં ટેબલ પર સેવા આપો.
સુગંધિત મીઠાઈ, જેમાં થોડું કણક અને ઘણાં રસદાર ટોપિંગ્સ તૈયાર છે! તે ઉનાળાની કુટુંબની ચા પાર્ટીઓ અને તેમના આકૃતિ પર નજર રાખતી મહિલાઓ માટે આદર્શ છે.
ક્લાસિક ક્લાફુટી રેસીપી ચેરીથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ રેસીપીમાં ખાટા બેરી હંમેશાં મીઠી સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, રાસબેરિઝ અથવા કરન્ટસથી બદલી શકાય છે.
જુલિયા વૈસોત્સકાયાની ચેરી ટ્રીટ: ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ રાંધવાના રહસ્યો
પ્રખ્યાત રસોઇયા, તેના પોતાના પ્રોજેક્ટનું નેતૃત્વ કરે છે, અને માત્ર એક સુંદર સ્ત્રી, જુલિયા વ્યાસોત્સકાયા, વાચકોને ફ્રેન્ચ કેક "ચેરીવાળા ક્લાફુટી" તૈયાર કરે છે. પકવવા સાથે રાંધવાનો સમય 45 મિનિટથી વધુ સમયનો હોતો નથી, અને તમે 4-5 લોકોના કુટુંબમાં આવા સુગંધિત મીઠાઈની સારવાર કરી શકો છો.
રસોઈ માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- ચેરી - 200-250 જીઆર;
- લોટ - 6 ચમચી. સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
- દૂધ - ½ કપ;
- બ્રાઉન સુગર - 50 જીઆર;
- ઇંડા - 3 પીસી;
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
- મીઠું એક ચપટી.
જુલિયા વ્યાસોત્સકાયાની "ચેરીવાળી ક્લાફુટી" રેસીપી તરત જ મુખ્ય નિયમનું ઉલ્લંઘન કરે છે. તે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ વધારે પ્રવાહી કા fluidે છે!
તે દાણાદાર ખાંડ સાથે ઇંડાને જોડે છે, ચપટી મીઠું ઉમેરીને કૂણું ફીણ બને ત્યાં સુધી મિક્સર સાથે ઝટકવું.
આગળ, બેકિંગ પાવડર સૂઈ જાય છે, અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કણકમાં દાખલ થાય છે. પ્રવાહ સાથે, દૂધ રેડવું અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધી ઘટકોને ભળી દો.
એક સુંદર સ્વરૂપમાં, જુલિયા રસદાર ચેરી રેડવાની છે અને તેને પેનકેક સખત મારથી ભરે છે.
ટી = 180 પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવાઓ 30-35 મિનિટ. તે પાનમાંથી બહાર નીકળતું નથી, નહીં તો એર કેક તેનો આકાર ગુમાવશે!
એક સુંદર ગ્લાસ અથવા સિરામિક સ્વરૂપમાં ચેરી સાથે ક્લાફુટી શેકવાનું વધુ સારું છે, જેમાં પાઇને કુટુંબની ચા પીવા માટે આપી શકાય છે.
