લીલા વટાણાના પાકનો સમય છે. મને હંમેશાં ધીમી ગતિ ગમતી, જેની સાથે મારી દાદીએ શીંગોમાંથી વટાણા સાફ કર્યા, કંઈક ખૂબ શાંતિપૂર્ણ અને પ્રક્રિયામાં સુદૂર હતું. ટેબલની મધ્યમાં એક મોટો બેસિન હતો, જે ધીરે ધીરે પાકથી ભરેલો હતો, અને દાદીના મિત્રો આસપાસ બેઠા હતા અને, શાંતિથી ગપસપ કરતા હતા, વટાણા છાલે. 300 ગ્રામ લીલા વટાણા મેળવવા માટે, તમારે શીંગોમાં 500 ગ્રામ વટાણા છાલવાની જરૂર છે.
તમે શેલમાંથી કિંમતી શાકભાજીને દૂર કર્યા પછી, તમે ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને તંદુરસ્ત ઉનાળાના સૂપને રાંધવા શકો છો.
લીલા વટાણા સૂપમેં સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરી છે તે રેસીપીના પ્રમાણમાં લેવાની જરૂર નથી. કદાચ તમારા બગીચામાં કંઈક બીજું વધી રહ્યું છે જે આવા કેસ માટે યોગ્ય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આધાર જાડા છે, અને આ માટે તમારે વધુ ઝુચિની મૂકવાની જરૂર છે, અને સુગંધિત તાજી મરી ઉમેરવાની ખાતરી કરો, જાણે લીલા વટાણા સાથે જોડવામાં આવે તો, તે સૂપનો સ્વાદ અનન્ય બનાવશે!
સૂકા વટાણાથી વિપરીત, લીલા વટાણા સાથેનો સૂપ તરત રાંધવામાં આવે છે. ખાતરી કરો કે વટાણા પચ્યા નથી અને વટાણા અકબંધ રાખવામાં આવે છે.
- સમય: 45 મિનિટ
- પિરસવાનું: 4
લીલા વટાણાના સૂપ માટેના ઘટકો:
- 400 ગ્રામ ચિકન;
- લીલા વટાણા 300 ગ્રામ;
- 500 ગ્રામ ઝુચીની;
- 250 ગ્રામ ગાજર;
- ડુંગળીના 150 ગ્રામ;
- 150 ગ્રામ ટમેટા;
- 100 ગ્રામ ઈંટ મરી;
- તાજી મરચાંના 2 શીંગો;
- લસણના 4 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલના 15 ગ્રામ;
- 10 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા;
- 1.5 એલ ચિકન સ્ટોક;
લીલા વટાણા સૂપ ઘટકોલીલા વટાણા સાથે સૂપ રસોઈ.
લીલા વટાણા સાથે વટાણાના સૂપ બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો. મને લાગે છે કે ગ્રામમાં દર્શાવેલ રકમનું સખત રીતે પાલન કરવું જરૂરી નથી. કદાચ તમારા બગીચામાં કેટલીક વધુ ગુડીઝ ઉગાડવામાં આવી છે જે આ ઉનાળાના સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. પ્રયોગ કરો, અને તમને સફળતાની બાંયધરી છે!
ફ્રાય શાકભાજી અને ચિકન ટુકડાઓસૂપનો આધાર રાંધવા. એક deepંડા પ panન અથવા પ fineનમાં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય કરો, જેમાં અમે લસણ, ચિકનના ટુકડા અને થોડુંક પછી પાસાદાર યુવાન ગાજર ઉમેરીએ છીએ.
ટામેટાં, ઝુચીની અને લીલા વટાણા ઉમેરો. સૂપ રેડવુંજ્યારે ચિકન ટુકડાઓ બ્રાઉન થઈ જાય અને શાકભાજી નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં બટાટા, સમારેલા ટામેટાં, ઝુચિની, છાલવાળી અને પાસાદાર તાજા લીલા વટાણા ઉમેરો. આ બધા ઘટકો સમાપ્ત ચિકન સૂપ સાથે રેડવાની છે, પરંતુ જો તમારી પાસે સૂપ નથી, તો સામાન્ય પાણી કરશે, ફક્ત સૂપનો સ્વાદ ઓછો સંતૃપ્ત થશે.
અમે ઉકળતા સૂપમાં ગરમ અને મીઠી મરી મૂકીએ છીએઅમે ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા જેવા જ સમયે ઉકળતા સૂપમાં મીઠી અને કડવી મરી મૂકીએ છીએ. ગાજર, ટામેટાં અને પapપ્રિકા સૂપને સુંદર નારંગી રંગ આપશે, અને સુગંધિત, તાજા મરી અને લીલા વટાણા એકબીજાને ખૂબ સારી રીતે પૂરક બનાવશે. મીઠું ઉમેરો, વટાણાના સૂપને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
લીલા વટાણા સૂપયુવાન લીલા વટાણા સાથે સૂપ પચાવશો નહીં. વટાણા ખૂબ જ કોમળ હોય છે અને ઉકાળી શકે છે! 30 મિનિટ બધી શાકભાજી સારી રીતે તૈયાર કરવા માટે પૂરતી છે. ફરી એકવાર સૂપને હલાવવાનો પ્રયાસ ન કરો જેથી ટેન્ડર લીલા વટાણા અકબંધ રહે.
તાજી bsષધિઓ અને ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે સૂપ સિઝન. તાજી ટોસ્ટેડ ક્રoutટોન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, આ વટાણાના સૂપમાં ઉત્તમ ઉમેરો છે. બોન ભૂખ!
