ડાઇનિંગ ટેબલ પર હંમેશાં વિટામિન સ્પ્રિંગ ગ્રીન્સનું સ્વાગત છે. તેથી લાંબા સમય પહેલા જંગલી લસણ ખૂબ જ લોકપ્રિય બનવાનું શરૂ થયું - લસણનો સ્વાદ અને સુગંધવાળા સૌમ્ય સલાડ ઘાસ. વિટામિન્સ ભરવા, આહારમાં વૈવિધ્યતા લાવવા અને બગીચામાં તંદુરસ્ત ગ્રીન્સની શ્રેણીને અપડેટ કરવા માટે, તમારે જંગલી લિકને કેવી રીતે ઉગાડવું તે જાણવાની જરૂર છે.
જંગલી લસણ શું છે
આ એક બારમાસી બલ્બસ પ્લાન્ટ છે, લસણ અને ડુંગળી જેવા જ પરિવારનો એક ભાગ છે. પ્રારંભિક વનસ્પતિ સાથેનો છોડ. તેની લીલોતરી એપ્રિલની શરૂઆતમાં બરફ અને ઠંડા પૃથ્વીથી તૂટી જાય છે. છોડના બલ્બ વિવિધ છે તેના આધારે 1 થી 2 સે.મી. સુધીના વ્યાસમાં નાના હોય છે. છોડની heightંચાઈ 15 થી 40 સે.મી.
હળવા લસણની સુગંધથી સ્વાદિષ્ટ bsષધિઓ માટે જંગલી લસણની પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. યુવાન પાંદડામાં, cસ્કોર્બિક એસિડ, તેમજ એમિનો એસિડ્સ અને બાયોફ્લેવોનોઇડ્સની નોંધપાત્ર માત્રામાં. છોડની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મોનો અભ્યાસ કર્યા પછી, બલ્બ્સ સાથે મળીને સક્રિય સંગ્રહને લીધે તેની જંગલી ગીચ ઝાડ ઝડપથી અદૃશ્ય થવા લાગી. આજે જંગલી લસણ ઘણા દેશોના રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
તો જંગલી લસણ શું છે અને તે ક્યાં ઉગે છે? રીંછ ડુંગળી જંગલી લસણનું બીજું નામ છે. તે રશિયાના યુરોપિયન ભાગમાં, પશ્ચિમ યુરોપના બેલારુસમાં જોવા મળે છે. તે પાનખર અને મિશ્ર જંગલો, નીચાણવાળા વિસ્તારો, दलदलની નજીક, નદીના કાંઠે ઉગે છે. ભેજ અને આંશિક છાંયો ગમે છે, તેથી, શંકુદ્રુપ જંગલોમાં લગભગ ક્યારેય થતું નથી. યુવાન ગ્રીન્સ, જંગલી લસણના બલ્બ અને ફૂલના તીર જે અથાણું અને આથો પીવામાં આવે છે.
ગ્રીન્સ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ચટણી, તીર એક નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં જંગલી લસણની લણણી કરતી વખતે, તેઓ શક્ય તેટલી વહેલી તકે એપ્રિલ-મેમાં કરે છે, કારણ કે ફૂલોના સમયે પાંદડા સખત થઈ જાય છે અને સ્વાદ અને સુગંધથી સમૃદ્ધ બને છે.
જંગલી લસણ, જાતો કેવી રીતે ફેલાવે છે
કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, રીંછ ડુંગળી બલ્બ અને બીજ દ્વારા ફેલાય છે, જે ઓગસ્ટમાં પાકે છે. ઘણાં વર્ષોથી, જંગલી લસણનો સંપૂર્ણ ઘાસ 5-6 બલ્બથી વિકસે છે. ગ્રીન્સની આક્રમક લણણી બલ્બ્સને મોટા પ્રમાણમાં નબળી પાડે છે, જે 2-3 વર્ષ પછી અધોગતિ કરે છે.
આ છોડના કુદરતી ગ્લેડ્સને બચાવવા માટે, પાંદડા પસંદગીયુક્ત રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, એક છોડમાંથી કાતર 1-2 સાથે કાપીને. બલ્બ સ્પર્શતા નથી. એ જ રીતે, જ્યારે તેઓ ઉનાળાની કુટીરમાં ગ્રીન્સ ઉગાડતા હોય ત્યારે કરે છે.
બગીચામાં જંગલી લસણ કેવી રીતે ઉગાડવું? આ કરવા માટે, બલ્બ અને બીજ બંનેનો ઉપયોગ કરો. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમે એક વર્ષમાં ગ્રીન્સ મેળવી શકો છો, બીજામાં - 2-3 વર્ષમાં. બીજ ખરીદતી વખતે, સમય પર ધ્યાન આપો. જંગલી લસણના બીજ એક વર્ષમાં તેમના અંકુરણને ગુમાવે છે. ત્યાં 2 પ્રકારના જંગલી લસણ અને ઘણી જાતો છે. પ્રકાર:
- વિજય ડુંગળી - 70 સે.મી. સુધીનો એક મોટો છોડ, જેનો રાઇઝોમ કેટલાક બલ્બનો સમાવેશ કરે છે. વિશાળ લnceન્સોલેટ, લસણનો ઓપી સ્વાદ અને સુગંધ છોડે છે. ફૂલો મધની સુગંધ, સુશોભન;
- રીંછ ડુંગળી - પાતળા પાંદડાવાળા 40 સે.મી. સુધીનો છોડ, ખીણના લીલીની જેમ, ફૂલો સફેદ સુગંધિત, કોમળ અને રસદાર ગ્રીન્સ છે. તે રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ છે.
રેમસન બગીચો અથવા વાવેતર ત્રણ જાતો દ્વારા રજૂ થાય છે: ટેડી રીંછ, રીંછ કાન અને રીંછ સ્વાદિષ્ટતા. તેઓ પાંદડાના કદ અને ઉપજમાં અલગ પડે છે. સૌથી વધુ ફળદાયક એ રીંછનો કાન છે, જે 1 મી.મી.થી 2.5 કિલોગ્રામ ગ્રીન્સ આપે છે2. તે ખુલ્લા મેદાન અને ગ્રીનહાઉસીસમાં આખા વાવેતર દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે.
બલ્બ વાવેતર
ઉનાળાની કુટીરમાં ઝડપથી અને સહેલાઇથી જંગલી લસણની જાતિ કેવી રીતે કરવી? બલ્બનું વાવેતર આ માટે યોગ્ય છે. કેટલીકવાર બજારમાં અથવા બગીચાના કેન્દ્રોમાં લીલોતરી યુવાન ડુંગળી સાથે સંપૂર્ણ વેચાય છે. આવા છોડને ઘરે લાવી શકાય છે, હરિયાળીનો એક ભાગ કાપીને બલ્બ્સ યોગ્ય રીતે તૈયાર જમીનમાં રોપણી કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ઉનાળાની કુટીરમાં, આઉટબિલ્ડિંગની પશ્ચિમી દિવાલ પર અથવા વાડ પર, મોટા ઝાડના તાજ હેઠળ એક સ્થાન પસંદ કરો, જ્યાં સીધો સૂર્યપ્રકાશ ન આવે.
નીચે મુજબ માટી તૈયાર કરવામાં આવે છે:
- ટર્ફ જમીનના 2 ભાગો સાથે 1 ભાગ પીટ ભળી દો;
- પાંદડાની માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ ઉમેરો, જે જંગલમાં એકત્રિત કરી શકાય;
- જો માટી વધુ પડતી ભારે હોય તો રાખ અને વર્મીક્યુલાઇટ ઉમેરો.
વાવેતર કરતા પહેલા, સ્થળ ખોદવામાં આવે છે, નીંદણ કાપવામાં આવે છે, તૈયાર માટીથી ભરેલા હોય છે. આ પાનખરમાં શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. ખુલ્લા મેદાનમાં જંગલી લસણ ડુંગળી કેવી રીતે રોપવી? બલ્બ્સ 10 સે.મી. ની toંડાઈ સુધી ગ્રુવ્સમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે રોપણી સામગ્રી વચ્ચેનું અંતર 15-20 સે.મી .. રોપવા માટે દર અઠવાડિયે દરરોજ પુરું પાડવામાં આવે છે. ભેજને બચાવવા માટે, જમીન સડેલા પાંદડાથી ભેળવવામાં આવે છે. બલ્બના વાવેતર માટેનો શ્રેષ્ઠ સમય મેની શરૂઆત છે.
સ્તરીકરણ
બીજમાંથી જંગલી લસણ કેવી રીતે ઉગાડવું? કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં, બીજ શિયાળાના સ્તરીકરણ પછી જ અંકુરણ મેળવે છે. તેના વિના, મૈત્રીપૂર્ણ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા રોપા કામ કરશે નહીં. કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં, સ્તરીકરણ રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ગ્લેઝ્ડ લોગિઆ પર કરવામાં આવે છે, જ્યાં હવાનું તાપમાન -3 ° સેથી નીચે આવતું નથી.
ઘરે જંગલી લીક બીજનું સ્તરીકરણ - તબક્કાઓ:
- બીજને 1 કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી દો;
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેલ્સાઇન નદી રેતી;
- છીછરા કન્ટેનરમાં રેતી રેડવું;
- જમીનને વધુ eningંડા કર્યા વિના અને ભેજ વગર ઉપરથી બીજ વાવો;
- monthsાંકણ અથવા પોલિઇથિલિનથી coverાંકીને, 3 મહિના માટે ઠંડી જગ્યાએ (રેફ્રિજરેટર) મૂકો.
સમયાંતરે, કન્ટેનરને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કા andીને તપાસવામાં આવે છે જેથી કોઈ ઘાટ અને ફૂગ ન આવે. 3 મહિના પછી, બીજ વાવેતર માટે તૈયાર થાય છે. અલબત્ત, બલ્બમાંથી જંગલી લસણ ઉગાડવી એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ રોપણીની ઘણી સામગ્રી બીજમાંથી મેળવવામાં આવે છે.
બીજ વાવણી
જંગલી લસણના બીજના રીંછના કાનમાં વધારો કરવો તે ફક્ત એક વર્ષ પછી ખુલ્લા મેદાનમાં નાના બલ્બ્સ રોપવાનું અને બીજા 2 વર્ષ પછી લીલોતરી મેળવવાનું સૂચન કરે છે. સ્તરીકરણ પછી, બીજને ભેજવાળી જમીન સાથે ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે અને 1 સે.મી. સ્તરની ટોચ પર પીટ સાથે છાંટવામાં આવે છે કન્ટેનર ગરમ, શ્યામ ઓરડામાં મૂકવામાં આવે છે, ટોચ પર પોલિઇથિલિનથી coveredંકાયેલ છે. અંકુરની 3-4 અઠવાડિયામાં દેખાશે. આ પાતળા વાળ છે જેને 2-3 અઠવાડિયામાં ડાઇવ કરવાની જરૂર છે.
તે પ્લાન્ટને બલ્બ બનાવવામાં લગભગ એક વર્ષ લેશે. આ બધા સમયે જંગલી લસણવાળા પોટ્સને ઘરે અથવા ગ્રીનહાઉસમાં રાખવામાં આવે છે, નિયમિત રૂપે પુરું પાડવામાં આવે છે અને જટિલ ખાતરોથી ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે.
વસંત inતુમાં જંગલી લિક કેવી રીતે રોપવું? મેમાં, સરેરાશ દૈનિક હવાના તાપમાનમાં વધારો કર્યા પછી, પરિપક્વ અંકુરની ઉછેરમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે, જેની વચ્ચેનું અંતર 50-60 સે.મી .. બલ્બની વર્તમાન અને આગામી સીઝન પુષ્કળ પ્રમાણમાં પુરું પાડવામાં આવે છે અને ખવડાવવામાં આવે છે, જેનાથી લીલો માસ અને રુટ સિસ્ટમ વધે છે. લીલોતરી કાપવામાં આવતી નથી.
જો સાઇટ પર કોઈ સંદિગ્ધ સ્થળ ન હોય, અને તે સાઇટ પોતે isંચી હોય, તો ગ્રીનહાઉસીસમાં જંગલી લસણ ઉગાડવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ ઉચ્ચ ભેજ જાળવે છે અને છોડને તેજસ્વી સૂર્યથી સુરક્ષિત કરે છે. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, રસાળ ગ્રીન્સ માર્ચથી ઓક્ટોબર સુધી મેળવવામાં આવે છે. ગ્રીનહાઉસની સ્થિતિમાં જંગલી લસણનું વાવેતર અને તેની સંભાળ ખુલ્લા મેદાનમાં છોડ ઉગાડતી વખતે ઉત્પન્ન કરતા અલગ નથી. મુખ્ય પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, નીંદણ દૂર કરવા અને નિયમિત ખોરાક.
દેશમાં છોડની સંભાળ
દેશમાં જંગલી લસણ ઉગાડવું એ ફક્ત પ્રથમ 2 વર્ષમાં એક કપરું પ્રક્રિયા છે. સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે પ્લાન્ટ માટે સંપૂર્ણ બલ્બની રચના માટે પરિસ્થિતિઓ બનાવવી. જો 3 વર્ષ માટેનો છોડ લીલોતરીમાં સારો વધારો આપે છે અને ફૂલના તીરને મુક્ત કરે છે - તો પછી બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે છે અને તમે ભવિષ્યની બધી સીઝન માટે વિટામિન ઉત્પાદનો લણણી કરી શકો છો.
જો સાઇટ પર માટી ભારે હોય, તો ભૂગર્ભજળ સપાટીની નજીક રહે છે, વાવેતર વધારવા માટે વાવેતર નિયમિતપણે ooીલા કરવામાં આવે છે. નીંદણ નિયમિતપણે દૂર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ઘઉંનો ઘાસ, જે જંગલી લસણના નરમ યુવાન બલ્બને નુકસાન પહોંચાડે છે. જમીન સુકાઈ જતાં વાવેતર પુરું પાડવામાં આવે છે. રીંછનો ધનુષ સ્થિર ભેજને પસંદ નથી કરતું.
વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં, જૈવિક પદાર્થો જમીનમાં દાખલ થાય છે. આ સડેલા ખાતર અથવા નાઇટ્રોજન ખાતરો છે. પાછળથી, છોડને ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમની જરૂરિયાત હોય છે જેથી પેડુનકલ અને બીજ બનાવવામાં આવે. આ તત્વો બગીચાના પાકનો હિમ પ્રતિકાર વધારે છે, તેથી તમે ઉનાળાના અંતે તેને બનાવી શકો છો.
ગ્રીન્સ માટે જંગલી લસણ એકત્રિત કરવાનો સમય એપ્રિલથી મે સુધી ચાલે છે, અને વૃદ્ધિનું સ્થળ ટૂંકું, જ્યુસિઅર અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રીન્સ. સૂર્યમાં અને જંગલી લસણના ફેડ્સની ગરમીમાં, પાંદડા ખરબચડી હોય છે. ખાદ્ય હેતુઓ માટેના બલ્બની બિયારણ સંગ્રહ કર્યા પછી ઓગસ્ટમાં લણણી કરવામાં આવે છે.
સ્તરીકરણ વિના વાવણી
જો દેશમાં પહેલેથી જ એક નાનો જંગલી ગાર્મેન્ટ વાવેતર બનાવવામાં આવ્યું છે, તો કૃત્રિમ સ્તરીકરણ વિના તાજી લણણીવાળા બીજ સાથે વાવેતરનું નવીકરણ કરી શકાય છે. આ ખુલ્લા મેદાનમાં શિયાળામાં જંગલી લસણના વાવેતરનો સંદર્ભ આપે છે.
Seedsગસ્ટમાં પ્લાન્ટ બિયારણ કાપવામાં આવે છે અને Octoberક્ટોબર સુધી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. પાનખરમાં, તેઓ વાવણી માટે એક પ્લોટ તૈયાર કરે છે, નીંદણ લણણી કરવામાં આવે છે, છૂટક થાય છે, ભેજ રજૂ કરવામાં આવે છે. Octoberક્ટોબરના મધ્યમાં, જ્યારે હવાનું તાપમાન ઝડપથી ઘટી જાય છે, બીજ તૈયાર વિસ્તારની સપાટી પર પથરાયેલા હોય છે, જમીનથી સહેજ હલાવવામાં આવે છે, અને સ્થળ પર એકત્રિત સૂકા પર્ણસમૂહ સાથે ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે.
કુદરતી સ્તરીકરણ પછી, યુવાન અંકુરની વસંત inતુમાં દેખાય છે. નિયમ પ્રમાણે, અસ્થિર હવામાનની સ્થિતિને કારણે રોપા હંમેશા મૈત્રીપૂર્ણ હોતા નથી. હોમ સ્તરીકરણ શ્રેષ્ઠ પરિણામ આપે છે, તેથી, પ્રથમ બગીચો અથવા વાવેતર મૂકવા માટે, બીજમાંથી વાવેતરની પદ્ધતિમાં જંગલી લસણ ઉગાડવામાં આવે છે.
વિંડોઝિલ પર જંગલી લસણ કેવી રીતે ઉગાડવું
મસાલેદાર રસદાર ગ્રીન્સ મેળવવા માટે, વિંડોઝિલ પર આખું વર્ષ જંગલી લસણ ઉગાડવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ઉત્તરીય વિંડો પસંદ કરો, જેમાં તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશ ન પડે. પોટ 40 સે.મી.ના વ્યાસ અને લગભગ 30-40 સે.મી.ની depthંડાઈ સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે, જેથી બલ્બ્સ શક્તિશાળી મૂળ સિસ્ટમ આપી શકે અને ગાense ઝાડવું વિકસિત કરી શકે.
પોટ માટે જમીન પાનખર જંગલમાં લેવામાં આવે છે - પ્રકાશ, પૌષ્ટિક, શ્વાસ લેતા. એક વાસણમાં 10-15 બલ્બ વાવેતર કરવામાં આવે છે. વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં વનમાંથી છોડને સ્થાનાંતરિત કરવું વધુ સારું છે, જ્યારે વનસ્પતિ ફક્ત માટી અને બરફથી તૂટી જાય છે અથવા પાનખરના અંતમાં, જ્યારે જંગલી લસણ ફૂલી જાય છે. પરંતુ પાનખરમાં જંગલમાં બલ્બ શોધવાનું મુશ્કેલ છે, તમારે રીંછ ડુંગળી ઉગે છે તે ચોક્કસ સ્થળ જાણવાની જરૂર છે.
ઘરે આખું વર્ષ જંગલી લસણ કેવી રીતે ઉગાડવું? વાવેતર પછીના પ્રથમ વર્ષમાં, છોડ કાપવાથી ખલેલ પહોંચાડતો નથી. બલ્બ્સ મજબૂત અને સંપૂર્ણ રૂપે વધવા આવશ્યક છે. માટી અને તેજસ્વી સૂર્યપ્રકાશને સૂકવવા ન દો. શિયાળામાં, જંગલી લસણના પોટને બેટરીથી દૂર ઠંડી જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે જેથી ગ્રીન્સ સૂકાઈ ન જાય. રૂમની પાછળના ભાગમાં ટેબલ પર મૂકી શકાય છે.
પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ઉપરાંત, મહિનામાં એકવાર તેઓ સલાડ ગ્રીન્સ માટે જટિલ ખનિજ ખાતરોથી જંગલી લસણને ખવડાવે છે. લિક્વિડ ટોપ ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. દર વર્ષે, છોડ એક વધારાનો બલ્બ વિકસાવે છે, તેથી 3 વર્ષ પછી પોટને મોટા વ્યાસમાં બદલી નાખવામાં આવે છે અથવા બે કન્ટેનરમાં મસાલાવાળી ઘાસ વાવવામાં આવે છે.
એક વાસણમાંથી જંગલી લસણને બગીચામાં અથવા ગ્રીનહાઉસમાં વસંતથી પાનખરના સમયગાળા દરમિયાન ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકાય છે.
જો છોડના બીજની જરૂર ન હોય, અને તીર ખોરાકમાં ન જાય, તો પેડુન્સલ્સ કાપી નાખવામાં આવે છે જેથી તમામ પોષક તત્વો ફળોની રચનાને બદલે નવા પાંદડા અને બલ્બ્સના વિકાસ તરફ જાય. જો જંગલી લસણની સંભાળ અને ઇનડોર માઇક્રોક્લાઇમેટ ગમ્યું હોય, તો તે આખા વર્ષ દરમિયાન કુટુંબને વિટામિન ગ્રીન્સ પ્રદાન કરશે.
રીંછ ડુંગળી તેમની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં વિશિષ્ટ છે, તેથી તેઓ ભવિષ્યમાં વિવિધ પ્રકારના ગ્રીન્સ લણવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ ઠંડું, અથાણું, અથાણું, ઉકળતા, મીઠું ચડાવવું છે. યુરોપમાં, છોડના સન્માનમાં આખા તહેવારો યોજવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ છોડને ઉગાડવામાં લોકોની રજૂઆત કરે છે અને તેની પાસેથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓની સારવાર આપે છે. તે અહીં છે - મૂલ્યવાન જંગલી લસણ!
