ખાદ્ય અને ખોટા મશરૂમ્સ: કેવી રીતે જોખમી જાળમાં ન પડવું

જંગલી મશરૂમ્સ દરેક જગ્યાએ મૂળ ખોરાકના ચાહકોનું વિશેષ ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે, કારણ કે તે બાફેલી, તળેલું, અથાણું, મીઠું ચડાવેલું અને સૂકવી શકાય છે. દુર્ભાગ્યે, પ્રકૃતિમાં ખાદ્ય અને ખોટા મશરૂમ્સ છે, જે ઘણીવાર બિનઅનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓને બાસ્કેટમાં પડે છે. તમે જંગલમાં જાઓ તે પહેલાં, આપણે જ્યાં રહીએ છીએ ત્યાં વધતા મધ મશરૂમ્સને જાણવું એ મુજબની વાત હશે.

અખાદ્ય મશરૂમ્સ દ્વારા ઝેરના મુખ્ય લક્ષણો તેમને ખાધાના ઘણા કલાકો પછી થાય છે. તીવ્ર માથાનો દુખાવો, auseબકા, ચક્કર આવવું, આંતરડાની ખેંચાણ સમસ્યાને સંકેત આપે છે.

ખાદ્ય અને ખોટા મશરૂમ્સ: તફાવતનો માપદંડ

કોણ મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જવાનું પસંદ નથી કરતું અને થોડા કલાકો પછી સંપૂર્ણ ટોપલી અથવા ડોલ પસંદ કરે છે? આ બરાબર મશરૂમ્સની વાત છે. છેવટે, તેઓ નાના વિસ્તારમાં આવેલા કેટલાક ડઝન ટુકડાઓના વિશાળ પરિવારોમાં ઉછરે છે. ઝુંબેશ સફળતાપૂર્વક સમાપ્ત થાય તે માટે, દરેકને જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મધ મશરૂમ્સને ખોટા મધ મશરૂમ્સથી કેવી રીતે અલગ પાડવું. નહિંતર, આનંદને ખોરાકના ઝેરની કડવાશ દ્વારા બદલી શકાય છે. પ્રથમ, ખાદ્ય અને સલામત નમૂનાઓનો વિચાર કરો. અને પછી, ખોટા મશરૂમ્સમાંથી "માસ્ક" કા removeો, જે બિનઅનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓને ટોપલીમાં પ્રવેશવાનો પ્રયત્ન કરે છે.

નિષ્ણાતો ઘણા માપદંડો પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપે છે જે ખાદ્ય અને ખોટા મધ મશરૂમ્સ વચ્ચેના જોખમી તફાવતને ધ્યાનમાં લેવામાં મદદ કરે છે:

1. સુગંધ. જો વન ભેટોના સંગ્રહ દરમિયાન શંકા ariseભી થાય છે, તો તમે ગર્ભની ટોપીને સુગંધિત કરી શકો છો જેથી તેની ગંધ આવે. ખાદ્ય મશરૂમમાં સુખદ સુગંધ હોય છે, અને સડેલા માટીની નોંધો "અનુકરણ કરનાર" માં સહજ હોય ​​છે.
2. પગ. યુવાન મશરૂમ્સમાં એક પગ છે, જે ફિલ્મ "સ્કર્ટ" થી સજ્જ છે. તે ટોપીની બાજુમાં છે. મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સની જેમ, આવી "સજાવટ" હોતી નથી.
3. પ્લેટોનો રંગ. ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં, તેઓ પીળો અથવા ક્રીમ રંગથી રંગવામાં આવે છે. ખોટા મધ મશરૂમ્સ તેજસ્વી પીળો, ઓલિવ અથવા ધરતીનું રંગ છે.
4. ટોપીની બાહ્ય રચના. નાના ખાદ્ય મશરૂમ્સમાં, ટોપીની સપાટી ઘણીવાર ભીંગડાવાળી હોય છે. ખોટા મશરૂમ્સની સપાટી સરળ હોય છે.
5. ફૂગની સપાટીનો રંગ. ખાદ્ય મધ મશરૂમમાં ટોપીઓનો હળવા બ્રાઉન રંગનો હોય છે. મશરૂમ્સ "અનુકરણ કરનાર" વધુ ભવ્ય શેડ્સ દ્વારા અલગ પડે છે: સલ્ફર અથવા લાલ ઇંટનો તેજસ્વી રંગ.

અલબત્ત, આ તમામ માપદંડ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ જો સંશોધનની શંકાઓ રહે પછી, અમે મુખ્ય સિદ્ધાંત લાગુ કરીએ છીએ: "ખાતરી નથી - તેને લો નહીં!".

બિનઅનુભવી મશરૂમ ચૂંટનારાઓએ મશરૂમ્સ માટે એકલા ન જવું જોઈએ. નિષ્ણાતની સારી સલાહ તમને લોભની જાળમાં ન આવવા અને ફક્ત ખાદ્ય મશરૂમ્સ લેવામાં મદદ કરશે.

તમારા મનપસંદ પાનખર મશરૂમ્સની સુવિધાઓ

એક બીજાથી ખાદ્ય અને ખોટા મશરૂમ્સ વચ્ચેનો તફાવત શીખવા માટે, આ છોડની વૃદ્ધિની લાક્ષણિકતાઓને સારી રીતે સમજવી જરૂરી છે. જેમ તમે જાણો છો, પ્રકૃતિમાં ઘણાં વિવિધ પ્રકારનાં મધ મશરૂમ્સ છે. પરંતુ તે બધા આ મનોહર ફૂગના સામાન્ય સૂચકાંકો દ્વારા એક થયા છે. તે બહાર આવ્યું છે કે મશરૂમ્સ બાજુથી કેવી દેખાય છે તે જાણવાનું પૂરતું નથી. તેમને વધુ સારી રીતે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાદ્ય મશરૂમ્સ મોટાભાગે સ્ટમ્પની નજીક અથવા જમીનમાંથી નીકળતી ઝાડની મૂળવાળા મોટા જૂથોમાં ઉગે છે. જ્યારે તેઓ ફક્ત નરમ જંગલની માટીમાંથી બહાર કા .વામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ અર્ધવર્તુળાકાર કેપથી સજ્જ છે. જૂના કિસ્સાઓમાં, તે આકારને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે. હવે તે એક વિશાળ પ્લેટ જેવું લાગે છે, turnedલટું ફેરવાય છે.

ખોટા અને ખાદ્ય મશરૂમ્સના ફોટા જોતા, તમે ટોપીઓના રંગ અને કદમાં તફાવત જોઈ શકો છો. આ આવા શેડ્સ હોઈ શકે છે:

• નારંગી
• કાટવાળું પીળો;
• ભૂરા રંગનું;
• મધ પીળો.

કેપનો વ્યાસ 10 સે.મી. સુધી પહોંચે છે તેનો બાહ્ય ભાગ ભીંગડાથી coveredંકાયેલ છે, જે સમય સાથે અંશત par અદૃશ્ય થઈ જાય છે. યુવાન મશરૂમ્સમાં કેપ્સની પાછળની પ્લેટો સામાન્ય રીતે હળવા હોય છે. પરિપક્વ નમુનાઓમાં, તેઓ ભૂરા અથવા પીળા રંગના રંગમાં રંગાયેલા છે.

જો તમે ખાદ્ય નમુનાઓના પગ કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેશો, તો તમે જોશો કે તે અંદરથી ખાલી છે. આ ઉપરાંત, તેઓ ચામડાની વીંટીથી સજ્જ છે, જે એક યુવાન મશરૂમના રક્ષણાત્મક કવરમાંથી રચાયેલ છે.

પલ્પમાં આછો ભુરો રંગ હોય છે, જે પાણી પર આવે છે ત્યારે પણ બદલાતો નથી.

દુશ્મન વ્યક્તિમાં જાણવું વધુ સારું છે

પાનખરની શરૂઆત સાથે, જ્યારે સૂર્ય હજી પણ તેની ગરમ કિરણોથી લોકોને બગાડે છે, ત્યારે ઘણા મશરૂમ્સ માટે જંગલમાં જાય છે. ખાસ કરીને આકર્ષક એ છે કે ઘણા બધા સુંદર મશરૂમ્સથી fallenંકાયેલ વૃક્ષો અથવા નીચી સ્ટમ્પવાળા છોડો. પરંતુ વેશમાં "દુશ્મનો" માં ન ભાગવા માટે, ખોટા મશરૂમ્સથી પરિચિત થવું તે યોગ્ય છે. તેમને ખાદ્ય સબંધીઓથી કેવી રીતે અલગ પાડવું અને આકસ્મિક રીતે તેમને ટોપલીમાં ના મૂકવું, અને પછી ટેબલ પર કેવી રીતે? કેટલાક પ્રકારના અખાદ્ય વિકલ્પોનો વિચાર કરો.

વન ભેટોના બિનઅનુભવી ચાહકોએ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ખોટા મશરૂમ્સ એ જ મૈત્રીપૂર્ણ પરિવારોના ખાદ્ય નમૂનાઓ સાથે પાડોશમાં ઉગી શકે છે.

બ્રિક રેડ હની એગરીક્સ

Augustગસ્ટના અંતમાં, જૂના સ્ટમ્પ અને ઘટી રહેલા ઝાડ વચ્ચે જંગલની ધાર પર, પાનખર જૂથો મોટા જૂથોમાં ઉગે છે. ફોટો તેના તમામ ભવ્યતામાં આ વેશપલટો "દુશ્મન" જોવામાં મદદ કરે છે. મોટેભાગે, તેની બહિર્મુખ ટોપી 4 થી 8 સે.મી. સુધીની હોય છે પરિપક્વ સ્વરૂપમાં, તે થોડી ખુલે છે, ત્યાં તેના સંબંધીઓ જેવી જ બને છે. મૂળભૂત તફાવત એ કેપના બાહ્ય કવરનો ઇંટ લાલ રંગ છે. મશરૂમ માંસમાં કડવો સ્વાદ અને નિસ્તેજ પીળો રંગ હોય છે.

ક Candન્ડલી

આ ખોટા મશરૂમ્સ સદીઓ-જૂના પાનખર વૃક્ષોના સ્ટમ્પ અને મૂળ નજીકના મોટા પરિવારોમાં "પતાવટ કરે છે". વસંત lateતુના અંત ભાગમાં દેખાય છે અને સપ્ટેમ્બરના પ્રારંભ સુધી ફળ આપે છે. આ પ્રજાતિના યુવાન મશરૂમ્સની એક વિશિષ્ટ સુવિધા એ ઘંટડી-આકારની ટોપી છે. સમય જતાં, તે છત્ર જેવું ખુલે છે, જેની ઉપર એક બહિર્મુખ ટ્યુબરકલ ફ્લunન્ટ થાય છે. આ masંકાયેલ મશરૂમની કેપની ધારને પ્રકાશ ફ્રિન્જ દ્વારા ઘડાયેલી હોય છે, જે રક્ષણાત્મક કવરથી બાકી છે. તેનો વ્યાસ 3 થી 7 સે.મી. સુધીનો છે. રંગ - મોટા ભાગે પીળો-ભૂરા, જોકે તે સફેદ હોય છે.

સલ્ફર યલો ​​મશરૂમ

આ પાનખર મધ અગરિક ખરેખર ખતરનાક ડબલ છે. મશરૂમનું નામ અને ફોટો તેના વિશે ઘણું બધુ કહે છે. એક નિયમ મુજબ, સલ્ફર-પીળો મધ એગરીક થડ, શાખાઓ, સ્ટમ્પ અને પાનખર અને શંકુદ્રુપ વૃક્ષોની આસપાસ ઉગે છે. આબોહવાની પરિસ્થિતિઓને આધારે, તે પ્રથમ ઓક્ટોબરના હિમ સુધી સક્રિયપણે ફળ આપે છે. તે અસંખ્ય જૂથોમાં ઉગે છે.

તેની ટોપી, ઈંટની જેમ દેખાય છે, આખરે તે "ખુલ્લા છત્ર" માં પરિવર્તિત થાય છે અને આ રંગ દ્વારા અલગ પડે છે:

• પીળો
• ભૂખરા રંગનું પીળો;
• પીળો-બ્રાઉન.

કેપના કેન્દ્રમાં, ત્યાં વિપરીત ડિમિંગ છે. જો આવા મશરૂમ્સ વન ભેટોના ચાહકોના ડાઇનિંગ ટેબલ પર આવે છે, તો પરિણામ અફર થઈ શકે છે. તેથી, ખતરનાક ખોટા મશરૂમ્સ શું છે તે જાણીને, તેમનાથી દૂર રહેવામાં મદદ કરે છે.

રોયલ મશરૂમ્સ

આ પ્રકારનું મશરૂમ ખાસ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે, કારણ કે તે વન ભેટોના ચાહકો માટે એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. ખાદ્ય નમુનાઓમાં કાટવાળું પીળો અથવા ઓલિવ રંગની વિશાળ ઈંટ-આકારની ટોપી હોય છે. આખું ફળ વિપુલ પ્રમાણમાં બ્રાઉન ભીંગડાથી coveredંકાયેલું છે, જે ફ્લેક્સ અથવા આકર્ષક ટ્યુબરકલ્સની જેમ દેખાય છે. અને શાહી મધ એગ્રિક્સનું માંસ પીળો રંગનું છે.

મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે કે જેમાં મ્યુકોસ કેપ્સ હોય જે સ્પર્શ માટે સરળ હોય. જો ફળમાં ઘાટા છાંયો હોય, તો તે હવે જુવાન રહેતું નથી.

આવી લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, છદ્મવેષ ખોટા શાહી મશરૂમ્સ પણ પ્રકૃતિમાં જોવા મળે છે. ઘણીવાર તેઓ જૂની રાખ અથવા બોનફાયરના સ્થળોએ ઉગાડવામાં આવે છે જે પહેલાથી જ ઘાસથી ભરાયેલા છે. અને આવા મશરૂમ્સનું માંસ અપ્રિય ગંધ લાવે છે, જે આ ઝેરી મશરૂમ્સની વિશેષતા છે. તેમાંના કેટલાક વરસાદની seasonતુમાં નાજુક બની જાય છે, અને તેમાં પણ સંખ્યાબંધ ભીંગડા હોય છે. વય સાથે, ખોટા મશરૂમ્સની ભવ્ય ટોપીઓ બદલાઈ જાય છે, જે ખોરાક માટે તેમની અયોગ્યતા દર્શાવે છે.

વિડિઓ જુઓ: ASMR SPICY SEAFOOD CLAMS, ABALONE, SCALLOP 매운 키조개 가리비 소라 전복 팽이버섯 조개찜 먹방 MUKBANG (મે 2024).