સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ડેઝર્ટ - પર્સનમોન જામ

પર્સિમોન એ ઘણા લોકોનું પ્રિય ફળ છે. પરંતુ થોડા લોકોએ પર્સિમોન જામ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. આવી સ્વાદિષ્ટતાને સુરક્ષિત રીતે અસામાન્ય અને વિદેશી પણ કહી શકાય. આ ફળની seasonતુને જોતાં, જામ અથવા જામની તૈયારી તમને આખા વર્ષ માટે સ્ટોક બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંથી દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને ફાયદા છે. જામ બનાવવાની ઉત્તમ રીતનો વિચાર કરો - તે તે છે જે વિદેશી ફળનો મહત્તમ સ્વાદ અને સુગંધ સાચવે છે.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે પર્સિમોન જામ, જેની રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત સારવાર પણ છે. તેમાં ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, બીટા કેરોટિન, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. આ ડેઝર્ટને મેનૂમાં ઉમેરીને, તમે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવી શકો છો અને ખરાબ મૂડ અને તાણથી પોતાને બચાવી શકો છો.

પર્સિમોન જામ એ સખત ચીઝ અથવા તાજી શેકાયેલી બ્રેડ માટે આદર્શ મલમ છે. આ સંયોજન યોગ્ય રીતે વિદેશી ફળનો સ્વાદ પ્રગટ કરે છે.

પર્સિમોન જામ માટે ફળો પસંદ કરવાના નિયમો

પર્સિમોન જામ માટેની ચોક્કસ ક્લાસિક રેસીપી ધ્યાનમાં લેતા, પાકેલા ફળો પસંદ કરવા યોગ્ય છે જે ખૂબ ચીકણું નથી. પાકેલા ફળોમાં આવા ગુણો હોય છે, તેથી પાકને પાકવાની મોસમના અંત સુધી વિલંબ થઈ શકે છે. કોરોલેક વિવિધતાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

જામ માટે પર્સિમોન્સ પસંદ કરવા માટેનું મુખ્ય માપદંડ:

• ગર્ભમાં કોઈ ખામી નથી - તિરાડો, સડેલા ફોલ્લીઓ;
• ત્વચા સરળ, ગાense, અર્ધપારદર્શક છે;
• ફળની સપાટી સ્પર્શ માટે થોડી નરમ હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે એકદમ સ્થિતિસ્થાપક હોય છે;
• દાંડી સંપૂર્ણપણે શુષ્ક હોય છે, તેમાં ભુરો રંગ હોય છે.

જો દાંડી સૂકી હોય તો પર્સિમોન્સ ન ખરીદો, પરંતુ લીલોતરી - આ સૂચવે છે કે ફળ પાકેલા નથી. તેથી, તેનો સ્વાદ ઓછો છે.

ઉત્તમ નમૂનાના પર્સિમોન જામ રેસીપી

ક્લાસિક પર્સિમોન જામ, ફોટો સાથેની રેસીપી જે નીચે પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે (જો ઇચ્છિત હોય તો, ખાંડ 0.8 - 1 કિલો ફળ દીઠ 1 કિલોના દરે ઉમેરવામાં આવે છે). સમાપ્ત મીઠાઈ થોડી તીખી, ક્રીમી અને ખૂબ સુગંધિત બને છે. પર્સિમોનમાં તેની રચનામાં ઘણાં ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ હોય છે, તેથી વધારાના સ્વીટનર્સની જરૂર હોતી નથી. મસાલા અને લીંબુનો ઉમેરો જામના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• પર્સિમોન - 1 કિલો;
• શુદ્ધ પાણી - 70 મિલી;
• વરિયાળી અથવા સ્ટાર વરિયાળી - 2 પીસી .;
• ગુલાબી મરી - 1- પીસી .;
• તજ - 1 લાકડી;
• વેનીલા - 0.5 પોડ;
• મધ્યમ લીંબુ - 1 પીસી.

કુદરતી મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, પાવડર નથી. છેવટે, ગ્રાઉન્ડ ફોર્મમાં તેમની પાસે મર્યાદિત શેલ્ફ લાઇફ છે. આ ઉપરાંત, ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો ઉત્પાદનની કિંમત ઘટાડવા માટે વિવિધ ફિલર ઉમેરતા હોય છે, અને આ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર પર્સિમોન જામના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે.

પર્સિમોન જામ બનાવવાના મુખ્ય તબક્કાઓ:

1. ઘટકોની તૈયારી. પર્સિમોન્સને સારી રીતે ધોવા, કાપડ પર સૂકવવાની જરૂર છે. સફાઈ કરતી વખતે, ફક્ત દાંડી જ નહીં, ત્વચા પણ દૂર થાય છે. પલ્પને બટાકાની છીણી અથવા નાજુકાઈથી છીણેલી કરી શકાય છે, છૂંદેલા કરી શકાય છે.
2. લીંબુમાંથી રસ કાqueો. ઝાટકો ફેંકી દેવો જોઈએ નહીં અથવા અદલાબદલી થવી જોઈએ નહીં - તે સમગ્ર રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવામાં આવે છે.
3. એક જાડા તળિયાવાળી પેનમાં, પાણી અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. મધ્યમ તાપ પર ઉકળતા સુધી ગરમી, મસાલા અને ઝાટકો ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.
4. ચાસણીમાં અદલાબદલી પર્સિમોન ઉમેરો; ઉકળતા પછી, લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈ દરમ્યાન તમારે જામને હલાવવાની જરૂર છે તેને પાનની દિવાલોથી ચોંટતા અટકાવવા માટે.
5. રસોઈના અંતે, ઝાટકો દૂર કરો. વંધ્યીકૃત કાચની બરણીમાં તૈયાર જામ પેક અને રોલ અપ.

લીંબુને નારંગીથી બદલી શકાય છે - તે પછી મીઠાઈનો સ્વાદ વધુ તેજસ્વી, વધુ કડક બનશે.

રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરામાં પ્રાધાન્ય સંગ્રહ કરો.

વિડિઓ જુઓ: Cooking Churros as a Business. (મે 2024).