જલદી સલાદની લણણી આખરે કાપવામાં આવે છે, તરત જ બીજી ચિંતા .ભી થાય છે - શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી રુટ પાક કેવી રીતે ખોદવામાં આવે છે, અને એકદમ સારી રીતે રચિત સંગ્રહસ્થાનની શરતો હેઠળ - સમગ્ર શિયાળાની અવધિ. આ સામગ્રીમાં આપણે સલાદના મૂળિયા પાકને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે એકત્રિત કરવું, તેને સંગ્રહ માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવું, અને બીટ સંગ્રહવા માટેની સામાન્ય અને સૌથી વિશ્વસનીય રીતો વિશે વાત કરવાનું શક્ય તેટલું કહેવાનો પ્રયત્ન કરીશું. તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે બીટનો સંગ્રહ ફક્ત ત્યારે જ સફળ થશે જો સ્ટોરેજમાં સંગ્રહિત તમામ મૂળ પાક અખંડ હોય અને આના માટે સૌથી યોગ્ય સમયે જમીનમાંથી દૂર કરવામાં આવે.
શક્ય હોય ત્યાં સુધી સલાદના મૂળને કેવી રીતે ઉત્ખનન રાખવીસામગ્રી:
- સંગ્રહ દરમિયાન સલાદને નુકસાનના કારણો
- સ્ટોરમાં બિછાવે તે પહેલાં બીટ લણણીના નિયમો
- બીટ સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિઓ
સંગ્રહ દરમિયાન સલાદને નુકસાનના કારણો
કેટલીકવાર સલાદના મૂળના પાક સંગ્રહ દરમિયાન સડવાનું શરૂ કરે છે. આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? સ્ટોરેજ દરમિયાન સડેલા સલાદના મૂળ પાકના સૌથી સામાન્ય કારણો સંગ્રહ માટે ઇરાદાપૂર્વક બગડેલા રુટ પાકની સ્થાપના, સંગ્રહમાં તાપમાનની તીવ્ર વધઘટ, ભેજનું પ્રમાણ 90% કરતા વધુ અને ખોટી રૂટ સ્ટોરેજ ટેકનોલોજી છે. આ બધાને અવગણવા માટે, સંગ્રહ માટે બીટ નાખવા સુધીના બધા પગલાઓ હાથ ધરવા જરૂરી છે: કોઈ પણ સંજોગોમાં મૂળના પાકને નુકસાન ન કરો, એકબીજા અથવા જમીનની સપાટી સામે રુટ પાકને ફટકારીને તેમની પાસેથી જમીનને હલાવો નહીં, તેમને છોડશો નહીં, તાપમાનના વધઘટને મંજૂરી આપશો નહીં. અને સંગ્રહમાં ભેજ, ઘનીકરણ અટકાવવું, મૂળ પાકને ઠંડું કરવું વગેરે. જો ત્યાં ભેજનો અભાવ હોય, તો તમે સંગ્રહમાં અથવા ડુંગરો મૂકીને ડોલમાં લાવી શકો છો અને તેમને પાણીથી ભરી શકો છો, અને જો ત્યાં ભેજનું પ્રમાણ વધારે છે, તો તમે મીઠાથી કન્ટેનર વિસ્તૃત કરી શકો છો અથવા ઓરડામાં હવાની અવરજવર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
સ્ટોરમાં બિછાવે તે પહેલાં બીટ લણણીના નિયમો
તેમના લાંબા ગાળાના જાળવણી માટે મૂળ પાકની સમયસર લણણી એ પ્રથમ શરત છે. અલબત્ત, બીટ લણણીના સમય માટે હવામાન નોંધપાત્ર ગોઠવણો કરી શકે છે: તેઓ વરસાદને ચાર્જ કરી શકે છે, માટી ભીની અને સ્ટીકી થઈ જશે, પછી તમારે દોડાદોડ કરવી જોઈએ નહીં અને તમારે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓની રાહ જોવી જોઈએ - વરસાદ વિનાનો ગરમ દિવસ.
બીટ લણણી પહેલાં, તેના દાંડીનું નિરીક્ષણ કરો, જલદી તેઓ પીળી તરફ રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે અને સૂકવવાનું શરૂ કરે છે, તમે બીટ્સની લણણી શરૂ કરી શકો છો.
સલાદ લણણી માટેના ક calendarલેન્ડરની શરતો માટે, તેઓ શાકભાજીના વાવેતરના ક્ષેત્ર પર અને વિવિધતા પર ભારપૂર્વક આધાર રાખે છે, જો કે જાતો પ્રારંભિક, મધ્યમ અને મોડા પાકમાં આવે છે. જો તમે મધ્ય રશિયામાં રહો છો અને પ્રારંભિક વિવિધ પ્રકારનું વાવેતર કરો છો, તો પછી તે ઉગાડ્યા પછી આશરે 50-80 દિવસ પછી લણણી કરી શકાય છે - સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટના પહેલા ભાગમાં મધ્ય પાકની જાતો સામાન્ય રીતે ઉદભવ પછી 80-100 દિવસ પછી કાપવામાં આવે છે - સપ્ટેમ્બરના અંતમાં , અને પછી જાતો ઉગાડ્યા પછી 100-135 દિવસ પછી, એટલે કે સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરમાં લણણી કરવામાં આવે છે.
બીટને સાઇટથી પ્રથમ ન્યૂનતમ ફ્રostsસ્ટ સુધી ખોદવાની જરૂર છે, કારણ કે શૂન્યની નજીકનું તાપમાન પણ પહેલાથી જ મૂળ પાકને નુકસાન પહોંચાડે છે, અને બીટ વધુ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, અને જો મૂળ પાક સ્થિર થાય છે, તો તમે પાકને બિલકુલ સાચવી શકશો નહીં.
બીટની લણણી માટેનો આદર્શ સમય સ્પષ્ટ છે, સન્ની હવામાન છે, જ્યારે જમીન ભેજથી ભેજવાળી નથી, વળગી નથી, પરંતુ માટીમાંથી તેને દૂર કર્યા પછી તરત જ રુટ સપાટીથી ક્ષીણ થઈ જાય છે અને સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે.
ખોદકામના આશરે 20 દિવસ પહેલાં, સિંચાઈ બંધ કરવી જોઈએ. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને સલાદના મૂળના પાકને કા digવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે પાતળા છોડને પણ સહેજ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના હળવેથી તેમને પાવડોથી ખોદવી શકો છો. ખોદકામ પછી, મૂળના પાકની ટોચને ટ્રિમ કરવી જરૂરી છે, એક સેન્ટિમીટર લાંબી પેટીઓલ છોડીને, વધુ નહીં. રુટ પાકમાંથી જમીનને હલાવી દેવી જોઈએ અથવા નરમ ગ્લોવથી કાળજીપૂર્વક સાફ કરવી જરૂરી છે, જમીનને ધોઈ નાખવી અશક્ય છે, જેમ કે ઘણા કરે છે, આ સલાદના મૂળિયાના પાકના શેલ્ફ લાઇફને ભારે ઘટાડો કરી શકે છે અને સંગ્રહ દરમિયાન રોટના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે.
રુટ પાકને સંગ્રહિત કરતા પહેલા તરત જ સલાદને સortedર્ટ કરવી જોઈએ, મોટાને એક બાજુ મૂકી દેવા જોઈએ, નાનીઓને બીજી દિશામાં તપાસવી જોઈએ અને રોટ માટે નિરીક્ષણ કરવાનું નિશ્ચિત કરવું જોઈએ, બાદમાં અસ્વીકાર્ય છે - આવા મૂળોને રિસાયકલ થવું જોઈએ, જો સડાનો મોટા ભાગને અસર થાય છે, તો રુટ વનસ્પતિ.
ભૂલશો નહીં કે મોટા મૂળના પાક સંગ્રહિત થાય છે, નિયમ પ્રમાણે, નાના કરતા ઓછા અને નાના પાક સૂકવવાનું શરૂ કરી શકે છે, તેથી વિવિધ કદના બીટને અલગથી સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.
રુટ સલાદની ટોચને દૂર કર્યા પછી સૂકવી જોઈએ. સારા હવામાનમાં, તમે મૂળની નીચે સામાન્ય બટાકાની બેગ મૂક્યા પછી અને મૂળોને એક સ્તરમાં ફેલાવ્યા પછી, તે પલંગ પર આ કરી શકો છો જેથી તેમને સ્પર્શ ન થાય. તમે બીટને છ કલાક, એક બાજુ ત્રણ કલાક સૂકવી શકો છો, પછી ફેરવો અને મૂળ પાકને અન્ય ત્રણ કલાક સૂવા દો. માર્ગ દ્વારા, રુટ પાક બંનેને સૂકવી શકાય છે ટોપ્સને સુવ્યવસ્થિત કર્યા પછી અને તેને દૂર કરતા પહેલા, આમાં કંઈપણ ખોટું નથી, પરંતુ સામાન્ય રીતે ટોપ્સ પ્રથમ કાપવામાં આવે છે અને પછી મૂળ પાકને સૂકવવામાં આવે છે જેથી સૂકવણી પછી તરત જ સંગ્રહ કરી શકાય.
સલાદના મૂળિયા પાકને સંગ્રહિત કરતા પહેલા તેને સૂકવવા પછી સલાહ આપવામાં આવે છે કે બીજું, વધુ સંપૂર્ણ ઓડિટ કરવું, ક્યારેક તમે મૂળ ખોદવામાં આવેલા મૂળ પરના નુકસાનને અવગણી શકો છો, જમીનને સૂકવવા પછી, મૂળ રૂપે પાકને સંપૂર્ણપણે પાછળ રાખે છે, તો પછી તમે પહેલાંનું ધ્યાન ન લીધું નુકસાન જોઈ શકો છો. આવા મૂળિયા પાકને ફરીથી કાcyવા અથવા અલગ જગ્યાએ અને ભવિષ્યમાં વધુ વખત anડિટ હાથ ધરવાની જરૂર છે, કારણ કે નુકસાન પામેલા મૂળિયાવાળા પાક ઝડપથી બગડવાનું શરૂ કરશે.
સ્ટોરેજ માટે તૈયાર રુટ બીટ.
બીટ સ્ટોર કરવાની પદ્ધતિઓ
બીટ કાયમી સંગ્રહ માટે મૂકી શકાય છે - આખા શિયાળા માટે - અથવા અસ્થાયી માટે - જ્યારે સમયાંતરે તેઓ બીટની આવશ્યક રકમ લેશે. તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે જો સ્ટોરમાં તાપમાન સાત ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપર આવે છે, તો પછી મૂળિયા પાકને વધવા માટે શરૂ કરી શકે છે. બીટ સ્ટોર કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ શરતો શૂન્યથી 1-2 ડિગ્રી તાપમાન અને આશરે 90% ની ભેજ છે, આ શરતો સલાદ સ્ટોર કરવાની બધી પદ્ધતિઓ માટે યોગ્ય છે.
બીટ સ્ટોર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત એ બટાકાની સીધી જ ભોંયરુંમાં છે, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે બીટ્સ કરતા શિયાળા માટે વધારે સંગ્રહિત થાય છે. આ કિસ્સામાં, બીટ થોડા સ્તરોમાં મૂકી શકાય છે, આમ બટાકાને coveringાંકી દે છે. આવા સંગ્રહ ખાસ કરીને ભોંયરામાં જ્યાં ભેજ ઓછો હોય ત્યાં યોગ્ય છે, પછી સલાદ લાંબા સમય સુધી સૂઈ શકે છે, એ હકીકતને કારણે કે બટાટા બીટને તેના ભેજનો એક ભાગ આપશે.
બીટ સંગ્રહવા માટેની સમાન પ્રખ્યાત રીત નદીની રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેર છે. આ કરવા માટે, તમારે ગા t દિવાલોવાળા બ boxesક્સની જરૂર પડશે, જેમાં બે દસ કિલોગ્રામની ક્ષમતા હશે, વધુ નહીં. બesક્સને સીધા બેસમેન્ટ ફ્લોર પર ન મૂકવા જોઈએ, તેમને નાના એલિવેશન પર મૂકવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સપાટ બાજુ પર નાખેલી ઇંટો પર. નદીની રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેરનો એક સ્તર બ boxક્સના પાયામાં રેડવો જોઈએ, પછી મૂળ પાકનો એક સ્તર નાખવો જોઈએ, ફરીથી રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેરનો એક સ્તર રેડવો જોઈએ અને તેથી ખૂબ જ ટોચ પર. તે માન્ય છે કે રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેર થોડો ભેજવાળી હોય.
મોટાભાગે, બીટ સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જેમાં દસ કે થોડી વધુ કિલોગ્રામ મૂળિયાં પાક મૂકવામાં આવે છે. પેકેજમાં રુટ પાક મૂક્યા પછી, તેને સખત રીતે બાંધવું જોઈએ. જેથી બેગમાં ભેજ એકઠું ન થાય, જે સલાદને નષ્ટ કરી શકે, તેમાં છિદ્રો બનાવે, જેના દ્વારા વધારે પ્રમાણમાં કન્ડેન્સેટ નીકળી જાય.ત્યારબાદ, એક auditડિટ હાથ ધરવામાં આવવું જોઈએ, અને જો તમે બેગની અંદર કન્ડેન્સેશન નોંધશો, તો તે સંચિત ભેજને દૂર કરવા માટે સંપૂર્ણપણે મુક્ત થવું જોઈએ.
લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, જે સામાન્ય રીતે આખા શિયાળા માટે બનાવવામાં આવે છે, ત્યાં બીટ ઉગાડવામાં આવી છે ત્યાં pગલામાં રાખી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, આ માટે, તેઓ લગભગ અડધા મીટર deepંડા એક છિદ્ર ખોદશે અને સામાન્ય રીતે એક મીટર .ંચા પિરામિડ સાથે રુટ પાક મૂકે છે. ટોચ પર મૂક્યા પછી, મૂળોને બીજા મીટર માટે સ્ટ્રોમાં લપેટી લેવામાં આવે છે, અને બ્રશવુડ અથવા ફિર સ્પ્રુસ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી પવન પટ્ટાને આખા પ્રદેશમાં ફૂંકી ન શકે. જલદી તે ઠંડુ થાય છે, તમારે પૃથ્વીની સપાટીને તે સપાટી પર રેડવું જોઈએ જેથી કોઈ તિરાડો ન હોય.
કેટલીકવાર બીટ છાજલીઓમાં સંગ્રહિત થતાં પહેલાં ચાક સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, ચાકનો વપરાશ સામાન્ય રીતે દસ કિલોગ્રામ રુટ પાક દીઠ આશરે 150-250 ગ્રામ હોય છે.
સ્ટોરેજ બ inક્સમાં બીટ્સ.
જો તમારી પાસે ભોંયરું ન હોય અને શિયાળા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાને કારણે તમે બીટ સ્ટોર કરવાનો ઇરાદો ધરાવતા નથી, તો પછી તેને ઠંડા વરંડા અથવા બાલ્કનીમાં સંગ્રહિત કરવાની અનુમતિ છે, જ્યાં તાપમાન તીવ્ર ફ્રોસ્ટમાં પણ એક ડિગ્રી તાપથી નીચે નહીં આવે. સલામતી અને વધારાના ઇન્સ્યુલેશન માટે, લાકડાના ક્રેટ્સને અંદરથી પાતળા પોલિસ્ટરીન, એક સેન્ટિમીટર જાડાથી પાકા કરી શકાય છે. આગળ, બ ofક્સના પાયામાં નદીની રેતી અથવા લાકડાંઈ નો વહેરનો એક સ્તર મૂકો અને તેને બીટના સ્તરો સાથે મૂકો, મૂળ પાક.
આ બચાવ વિકલ્પનો ઉપયોગ છેલ્લા ઉપાય તરીકે થઈ શકે છે - તે બીટની લાંબા ગાળાની જાળવણીની બાંયધરી આપતો નથી, કારણ કે લાંબા સમય સુધી અટારી પર શ્રેષ્ઠ તાપમાન જાળવવું મુશ્કેલ છે.
મહત્તમ લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, અમે આવા સલાદની જાતોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ: પ્રોનોટો, બ્રાવો, ડેટ્રોઇટ, લારકા, વેલેન્ટા, રોકેટ, બોના, બોનલ, મૌલાટો અને અન્ય.
અમે સલાદને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાની રીતો વિશે વાત કરી. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તેઓ વસંત સુધી બીટરૂટ લણણી રાખવામાં અને શિયાળાના સમગ્ર સમયગાળામાં તાજા મૂળના પાકનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરશે.
